არაბული სამზარეულო. რა არის ეროვნული სამზარეულო, ტრადიციული კერძები და საკვები არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში? როგორია საჭმელი ემირატებში?

არაბთა გაერთიანებული საემიროების ეროვნული სამზარეულო ათწლეულების განმავლობაში ჩამოყალიბდა, მუსლიმური რწმენისა და ქვეყნის მშრალი სუბტროპიკული კლიმატის გათვალისწინებით. არ აქვს მნიშვნელობა რომელ ემირატში დარჩებით, სამზარეულოს რამდენიმე გამორჩეული თვისება ექნება:

1. თითქმის ნებისმიერი კერძი მდიდარია მწვანილებით და სანელებლებით. ეს შეიძლება იყოს ხახვი ან ნიორი, დარიჩინი, არომატული მწვანილი და სხვა.
2. ძირძველი არაბები ამზადებენ ექსკლუზიურად ზეითუნის ზეთით, არ ცნობენ მცენარეულ ზეთს.
3. ძირითადი ინგრედიენტებია ბრინჯი და პარკოსნები: ბარდა, ლობიო.
4. კერძების უმეტესობის მნიშვნელოვანი კომპონენტებია ბოსტნეული, ასევე ახალი და დაკონსერვებული ხილი.
5. არაბული სამზარეულოს საფუძველი ხორცია. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ მუსულმანები არ ჭამენ ღორის ხორცს, ამიტომ ემირატებში მას ამზადებენ და ემსახურებიან ექსკლუზიურად იმ რესტორნებში, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან არაბეთის გაერთიანებული საემიროების არატრადიციული სამზარეულოს მომზადებაში. არაბებს ურჩევნიათ ცხვრის, თხის და ხბოს ხორცი.
6. ხორცი მზადდება ცხიმის გარეშე, ხოლო ადგილობრივი მცხოვრებლები იყენებენ თერმულ დამუშავებას, რაც ხორცს წვნიანს და ნაზს ხდის. მომზადების არსი ასეთია: ტაფა თბება 300 გრადუსამდე, რის შემდეგაც მასზე აყრიან ხორცის ნაჭრებს, ცილა, რომელშიც მყისიერად კოაგულაცია ხდება, ქმნის ქერქს, რომელიც არ აძლევს ხორცის წვენს გაჟონვის საშუალებას. სუპების მომზადების რეცეპტები ასევე გულისხმობს ხორცის წინასწარ მომზადებას.
7. თევზისა და ზღვის პროდუქტების კერძები განსაკუთრებით პოპულარულია ადგილობრივ მოსახლეობაში. ძირითადი ინგრედიენტებია ლობსტერი, კიბორჩხალა, კრევეტები და ტუნა.

კარვებში და პატარა კაფეებში ტურისტებისთვის შეთავაზებული საკვები ასახავს ადგილობრივ სამზარეულოს. თითქმის ნებისმიერი არჩეული კერძი შეიფუთება ბრტყელი ფორმის არაბული პურით - პიტას პურით. თუმცა, ცომეული, სახელად პიტა, არანაკლებ პოპულარულია ადგილობრივ მოსახლეობაში. შეგიძლიათ მიირთვათ ქუჩაში:

• ტრადიციული პურის კერძი სახელწოდებით Manakish - ზეთისხილი და მწვანილი დაფარულია მდნარი ყველით, შემდეგ შიგთავსს ათავსებენ პიტას პურში ან პიტას პურში. ყიდულობენ ცხლად და გაცივების შემდეგ მიირთმევენ ხელით.
• არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში არც ერთი ოჯახური ქეიფი არ არის სრულყოფილი ფალაველის კერძის გარეშე, ის ასევე პოპულარულია ქუჩის კაფეების სტუმრებს შორის. ფალაველი არის პატარა ბურთულები, რომლებიც მზადდება წიწაკის პიურედან და ფქვილის ნამსხვრევებში ხვდება. კერძი საჭმელად მზადაა ზეითუნის ზეთით შემწვარ ტაფაზე ბურთულების შეწვის შემდეგ.
• კულინარიის ექსპერტები გვირჩევენ შაურმას (შაურმას) მოყვარულებს არაბული ვერსია სცადონ. ნამდვილ შაურმას არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში ამზადებენ შემწვარი ქათმისგან. პომიდორთან, სალათის ფოთლთან, კიტრთან და ნიორთან ერთად ახვევენ პიტას პურში. ქათმის ხორცის მოსამზადებლად გამოიყენება ზეთისხილის ხორცი, წიწაკა და პაპრიკა.

ძირითადი კერძების დაწყებამდე მიირთვით საკვები

აღმოსავლელებს არ უყვართ აჩქარება. ეს ტრადიცია აისახება კვების ჩვევებში. არაბთა საემიროებში არ არის ჩვეულებრივი სადილის დაწყება ძირითადი კერძით. მეზეს ყოველთვის პირველ რიგში მიირთმევენ. "მეზე" არის რამდენიმე მადის ერთდროული მირთმევა დიდ ლანგარზე, რომელთაგან თითოეული მოთავსებულია მცირე ნაწილის სახით საკუთარ საკანში. ბევრი ვარიანტია:

• ბოსტნეულის სალათები;
• ბადრიჯნის ხიზილალა (მუთაბალი, ბაბაგანუშ);
• ღვეზელები ყველით ან ხორცის შიგთავსით;
• თხილისა და ნივრის პასტები;
• ხორბლის და სიმინდის ფაფა.

არაბეთის გაერთიანებულ გაერთიანებულ საემიროებში არის რესტორნები, რომლებიც პრაქტიკაში ასწავლიან უფასო ბოსტნეულის მეზებში მირთმევას.

თევზის კერძები აღმოსავლეთის ქვეყნებში

არაბული რესტორნების უმეტესობას აქვს თევზის დიდი არჩევანი. თევზი იდება სპეციალურად გამოყოფილ ღია უჯრებში და დაფარულია ყინულით ან ცურავს დიდ გამჭვირვალე კონტეინერში. შეკვეთისას კლიენტი ირჩევს არა მხოლოდ კერძს, არამედ იმასაც, თუ როგორი თევზისგან მომზადდება. ეროვნული სამზარეულოს თევზის მენიუ მოიცავს:

• "აგური" არის თევზი ან კრევეტები, შემწვარი თხელი ფენოვანი ცომით. შეფ-მზარეულები ბრიქსებს აფორმებენ სამკუთხა ფორმაში და სუფრასთან მიტანამდე ამშვენებს ლიმონის ნაჭრებითა და ახალი მწვანილებით.
• "ალ მადრუბა" - მოხარშული მარილიანი თევზი. ხარშვისას მდუღარე წყალში ჩაყარეთ სანელებლები და მცირე რაოდენობით ფქვილი. "ალ მადრუბეს" დახვეწილ გემოს მატებს სოუსი, რომელსაც სუფრაზე კერძთან ერთად მიირთმევენ. ის ხაზს უსვამს მის უჩვეულო მარილიან გემოს.
• ადგილობრივებსა და ტურისტებში ასევე პოპულარულია თევზის ქაბაბი, შემწვარი ან ხმელი თევზი. მომზადების მეთოდის მიუხედავად, თევზს აზავებენ სოუსებით, ცხელი სანელებლებით და ახალი ბოსტნეულით.

აღმოსავლეთის ქვეყნებში ურჩევნიათ ხორცის მომზადება ქაბაბის სახით. პრაქტიკულია რამდენიმე სახეობის ხორცპროდუქტის ერთ კერძში შერწყმა. მენიუში შეგიძლიათ იხილოთ შემდეგი სახელები:

• "ცხვრის შიშ ქაბაბი". ქაბაბის ხორცს საგულდაგულოდ ათქვიფეთ და 5-6 საათის განმავლობაში ადუღებენ ახლად გამოწურულ ლიმონის წვენში. მას ექვემდებარება თერმული დამუშავება, ზეთის დამატების გამოკლებით, დიდი რაოდენობით სანელებლებით შეზავებული და ემსახურება.
• ბირიანი ტრადიციული არაბული საკვებია. არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში არის რამდენიმე რესტორანი, რომელთა საქმიანობა ექსკლუზიურად უკავშირდება ამ კერძის მომზადებას მისი სხვადასხვა ვარიაციით. რეცეპტის ძირითადი ინგრედიენტებია ბრინჯი და ქათმის ან ცხვრის ხორცი. ხორცპროდუქტები შეიძლება შეიცვალოს ბოსტნეულით ან თევზის პროდუქტებით. ჯერ ტაფაში იწვება დიდი რაოდენობით სანელებლები, რომელზედაც დნება თხელ ნაჭრებად დაჭრილ ხორცს, შემდეგ ფენას ბასმათი ბრინჯი.
• "გუზი" არის თხილით და ბრინჯით მოხარშული ცხვრის ხორცი.
• "კუსტილეტა" - სანელებლებში შემწვარი ცხვრის კოტლეტი.
• "მაკბუსი" - ბრინჯის მარცვლებითა და სანელებლებით მოხარშული ხორცპროდუქტები.
• "ქები" არის ბურთულების სახით ფრთხილად შემწვარი ხორცი.
• "ალ-მანდი" - ორთქლზე მოხარშული ქათმის ხორცი თაფლით.
• "ჰარისი" არის კასეროლი, რომლის მთავარი ინგრედიენტი ხბოს ხორცია.

ემირატებში დასასვენებლად წასვლისას თანხის მაქსიმალური რაოდენობა უნდა წაიღოთ, რადგან შოპინგისთვის ეს საუკეთესო ქვეყანაა. შოპინგი ხელს უწყობს არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში ტანსაცმლისა და საქონლის შესანიშნავი ფასებით.

ადგილობრივი არაბული სამზარეულოს განსაკუთრებული მახასიათებელია ტკბილეულისა და დესერტების დიდი ასორტიმენტი. პოპულარული დამსვენებლებს შორის:

• "უმ-ალი" - რძის დაფუძნებული პუდინგი ხმელი ხილის დამატებით;
• "ეშ-ასაია" - ძირითადი ინგრედიენტებია ყველი და ტკბილი კრემის შიგთავსი;
• "Ligemat" - დონატები თაფლის შიგთავსით;
• შერბეტი;
• "ასიდა" ეროვნული დესერტია.

დუბაის ბუფეტი, ვიდეო:

არაბებს შორის საყვარელი სასმელი ყავაა. უპირატესობა ენიჭება არაბეთის მარცვლეულს. შავი ყავა და კარდამონი განსხვავებული გემოვნების თვისებებით გამოირჩევა. სადილის ბოლოს არაბებს ურჩევნიათ ჩაი დალიონ: შავი ან მწვანე პიტნით.

არაბეთის გაერთიანებული საემიროების ახალგაზრდა, მაგრამ ძალიან საინტერესო და მრავალმხრივმა სახელმწიფომ შექმნა ყველა აუცილებელი პირობა სასიამოვნო გატარებისთვის, როგორც ფუფუნების მოყვარულთათვის, ასევე აქტიური ტურისტებისთვის. აღმოსავლური სულისკვეთების შესაღწევად და არაბული კერძების დასაფასებლად, ერთხელ მაინც უნდა სცადოთ ამ ქვეყნის სამზარეულო.

თავისებურებები

არაბეთის გაერთიანებული საემიროების ეროვნული სამზარეულო ეფუძნება რელიგიურ და ბუნებრივ კლიმატურ მახასიათებლებს. ვინაიდან ადგილობრივი კერძები განიხილება არაბული სამზარეულოს ნაწილად, შეიძლება აღინიშნოს მრავალი ნიუანსი, კერძოდ:

• სანელებლების და სანელებლების ფართო გამოყენება;
• ალკოჰოლური სასმელების და ღორის ხორცის მოხმარების აკრძალვა;
• რელიგიური დღესასწაულების მიხედვით საკვების მიღების შესახებ არსებული რეგულაციები;
• არაჩვეულებრივი კვების სტილი (ზოგიერთ კერძს ხელით მიირთმევენ).

ხორცს ჩვეულებრივ ტაფაზე ცხიმის დამატების გარეშე წვავს. აუცილებლად უნდა სცადოთ მარინირებული ცხვრის ან ძროხის ქაბაბი და ხორცის ბურთულები. შემწვარი ხორცი მზადდება ორიგინალურად.

თევზის კერძებს განსაკუთრებული პატივისცემა აქვთ. თევზით, ლიმონით და მწვანილებით სავსე სამკუთხა ღვეზელები ადგილობრივი მაცხოვრებლების საყვარელი დელიკატესია. ასევე გასასინჯად ღირს თევზის ქაბაბები, ფქვილით მოხარშული დამარილებული თევზი და სანელებლებით შერწყმული სპეციალური სოუსით. აქ მოხარშული, შემწვარი, დამარილებული, ნახშირზე მოხარშული და შემწვარი თევზის გარდა, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ადგილობრივი დელიკატესები: კრევეტები, ტუნა, ლობსტერი, ბარაკუდა და ზვიგენის ხორციც კი.

შემდეგი კერძები აღიარებულია, როგორც ყველაზე პოპულარული არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში:

• „გუზი“ - ცხვრის ხორცისგან მზადდება თხილისა და ბრინჯის დამატებით;
• "კუსტილეტა" - ცხვრის კოტლეტი მწვანილით და სანელებლებით;
• "ალ-მანდი" - ორთქლზე მოხარშული ქათმის ხორცი თაფლით;
• "შიშ-ქაბაბი" - მარინირებული ცხვრის ქაბაბი;
• "სამმანი" - მზადდება მწყერის ხორცისგან ბრინჯით და ბოსტნეულით;
• "კუსა მახში" - ხორცით შიგთავსი ყაბაყი.

სად დავაგემოვნოთ ეროვნული სამზარეულო

როგორც წესი, შეგიძლიათ სცადოთ ეროვნული კერძები სასტუმროს კვების ობიექტებში. აქ შემოგთავაზებთ იაპონური, ტაილანდური, მექსიკური, ფრანგული და სხვა კერძების დაგემოვნებას. გარდა ამისა, სასტუმროებში მდებარე რესტორნებში შეგიძლიათ თქვენი კვება ალკოჰოლით შეავსოთ - ის აქ არის ხელმისაწვდომი. აუცილებელია გავითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ ზოგიერთი დაწესებულება არ დაუშვებს 21 წლამდე პირებს შესვლას, ამიტომ მზად უნდა იყოთ იმისთვის, რომ შესაძლოა მოგიწიოთ პასპორტის წარდგენა.

დასვენებისას შეგიძლიათ ეწვიოთ რესტორანს Mizaan-ს, სადაც სტუმრებს საშუალება ექნებათ დააგემოვნონ თანამედროვე და კლასიკური არაბული კერძები, ან რესტორანი Al Areesh, რომელსაც შეუძლია გააოცოს ნამდვილი გურმანები ადგილობრივი დელიკატესებით, თუმცა მეორე არ ყიდის ალკოჰოლურ სასმელებს.

სამზარეულოს კურსები UAE-ში

ყველას, ვისაც სურს ჩაეფლო არაბეთის გაერთიანებული საემიროების ტრადიციული კერძების მომზადების ატმოსფეროში, მიწვეულია დუბაიში ორგანიზებულ კულინარიულ კურსებზე, სასტუმრო Park Hyatt-ში. და თუ გეგმავთ თქვენს მოგზაურობას ამ ქვეყანაში დაემთხვა თებერვალში შოკოლადის ფესტივალის ან დუბაის გასტრონომიული ფესტივალის დღესასწაულს თებერვალ-მარტში, მაშინ შეგიძლიათ გახდეთ არა მხოლოდ მოწმე, არამედ კულინარიული კარნავალისა და სადღესასწაულო ღონისძიებების მონაწილეც. , ასევე ეწვიეთ უჩვეულო გასტრონომიულ გამოფენას.

მოგზაურობა UAE-ში შეიძლება შევადაროთ მოგზაურობას აღმოსავლურ ზღაპარში, დახვეწილი ეროვნული სამზარეულო დაგეხმარებათ იგრძნოთ მისი სული.

არაბთა გაერთიანებული საამიროები პლანეტაზე ზღაპრის ნამდვილი განსახიერებაა. ერთხელ ამ ქვეყანაში ძნელია დაიჯერო შენი თვალები: შენობები, რომლებიც ღრუბლებს მიღმა სწვდებიან, უცნაური ფორმის ხელოვნური კუნძულები, თოვლი დახურულ სათხილამურო კურორტებზე და მრავალი სხვა, რაც შეიძლება არარეალური და ფანტასტიკური ჩანდეს.

სულ რამდენიმე ათეული წლის წინ ეს ადგილი უსიცოცხლო უდაბნო იყო და ახლა, თითქოს ჯადოსნურად, ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი და პროგრესული ქვეყანა გამოჩნდა. ტურიზმის ინდუსტრიამ ახლახან დაიწყო უზარმაზარი ტემპით განვითარება: გამოჩნდა თანამედროვე სასტუმროები, გასართობი ცენტრები, უზარმაზარი პლაჟები, უჩვეულო კაფეები და რესტორნები.

ჩვენს სტატიაში განვიხილავთ ისეთ მნიშვნელოვან კითხვებს, რომლებიც ჩნდება მოგზაურობის ბიუჯეტის დაგეგმვისას: რა ღირს ჭამა არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში, როგორია საკვების ფასები არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში და რა უნდა სცადოთ აუცილებლად?

რა ღირს ცდა

ქვეყნის სამზარეულო მისი კულტურის ნაწილია. ტრადიციულად, კერძებს ამზადებენ ბრინჯის, ბოსტნეულის, თევზისა და ხორცისგან, ძირითადად ცხვრის, ხბოს ან აქლემისგან. როგორც წესი, ხორცს და ბოსტნეულს ამზადებენ გრილზე, უმატებენ დიდი რაოდენობით სანელებლებს და სანელებლებს.

ემირატებში ყველაზე ეგზოტიკური საკვები არის ფიტული აქლემი, რომელიც შეტანილია გინესის რეკორდების წიგნში, როგორც ყველაზე დიდი კერძი მსოფლიოში. როგორც წესი, მას ამზადებენ დიდი დღესასწაულებისთვის ან ქორწილებისთვის, მაგრამ ქვეყნის სტუმრებისთვის მას რესტორნებში მთელი წლის განმავლობაში ემსახურებიან.

აუცილებლად გასინჯეთ ეროვნული კერძები:

• ჰუმუსი- წიწაკის პიურე ლიმონით და ნიორით;
• ალ მაჰბუსი- მოხარშული ბრინჯის, ხორცის, ხმელი ლიმონის კერძი;
• ალ ჰარისი- ხორცისა და ხორბლის კერძი;
• შაურმა- პიტას ან ლავაშის კერძი შიგთავსით;
• ბალეტი- noodles ხახვი და კვერცხი;
• ფარიდი- ბოსტნეულით ჩაშუშული ხორცი;
• ქაბაბის მრავალფეროვნება.

ზღვის პროდუქტები ბევრი ადგილობრივი კაფესა და რესტორნის სიამაყის წყაროა. ყველგან არის ყინულით და აკვარიუმებით გამოფენილი ვიტრინები, სადაც ვიზიტორებს სურვილის შემთხვევაში შეუძლიათ აირჩიონ ის პროდუქტები, საიდანაც მათი კერძები მომზადდება. შეუკვეთეთ ზღვის პროდუქტების ეგზოტიკური ღვეზელები ბრიკი, უჩვეულო და გამორჩეული თევზის კერძი ალ მადრუბა ან ზვიგენი.

კვება UAE სასტუმროებში

ტურის შეძენის დაგეგმვისას, ჯერ უნდა იფიქროთ თქვენი მოგზაურობის მიზანზე. თუ თქვენ მხოლოდ პატარა ბავშვებთან ერთად სანაპიროზე დასვენება გაინტერესებთ, მაშინ უნდა აირჩიოთ სასტუმროები ყოვლისმომცველი კვების გეგმით.

დაუყოვნებლივ აღვნიშნავთ, რომ ეს სისტემა არ არის ისეთი პოპულარული, როგორც ეგვიპტის ან თურქეთის კურორტებზე. ის მხოლოდ ზღვისპირა ზონის ზოგიერთ სასტუმროში გვხვდება. კვების ძირითადი ტიპებია საუზმე ან ნახევარი პანსიონი. ამრიგად, მოგზაურობის დაწყებამდეც კი, თქვენ უნდა გაეცნოთ საკვების ღირებულებას არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში.

არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში არდადეგები ყველაზე ხშირად მოიცავს ხანგრძლივ ექსკურსიებს ან შოპინგის დროს, ამიტომ ტურისტები ჩვეულებრივ დიდ დროს არ ატარებენ სასტუმროში. ამრიგად, გამოცდილი მოგზაურები გვირჩევენ, არ გადაიხადოთ ზედმეტი ლანჩები ან ვახშმები, რომლებსაც სავარაუდოდ გამოტოვებთ.

არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში სასტუმროებში კვება ტარდება ბუფეტის საფუძველზე. ევროპული კერძების, ხილისა და გამაგრილებელი სასმელების არჩევანი საკმაოდ ფართოა.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ქალაქში (არა სასტუმროში) მდებარე რესტორნები, სწრაფი კვების ობიექტები და სნეკ ბარები არ ემსახურებიან ალკოჰოლს. აკრძალვა განსაკუთრებით მკაცრად არის დაცული შარჯას საამიროში. სხვა ემირატებში ალკოჰოლს უფრო დემოკრატიულად ეპყრობიან, მაგრამ ალკოჰოლი უნდა იქნას მოხმარებული ადგილზე, სასტუმროს რესტორნებში.

საკვების ფასები არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში

მოგზაურობისას ბევრი ტურისტი გეგმავს თავის ხარჯებს და ამასთან დაკავშირებით ერთ-ერთი ხშირად დასმული კითხვაა, რა ღირს საკვები არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში. ვცადოთ ამის გარკვევა.

გაითვალისწინეთ, რომ ქვეყნის კურორტები არ არის ცნობილი დაბალი ფასებით. მოგზაურთა უმეტესობა ემირატებს უკავშირებს სიმდიდრესა და ფუფუნებას, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ კვება UAE-ში ნებისმიერი ფინანსური შესაძლებლობით.

ემირატები განთქმულია მდიდრული რესტორნებით, სადაც საშუალო გადასახადი შეიძლება იყოს რამდენიმე ასეული დოლარი. მაგრამ თუ პოპულარულ მარშრუტებს შორდებით, იპოვით კაფეებს საკმაოდ ხელმისაწვდომი ფასებით. პროდუქციის ფასები UAE-ში განიხილება ქვემოთ.

ყველაზე საბიუჯეტო ვარიანტია ბინის დაქირავება სამზარეულოთი და თავად მოამზადოთ. ბევრ სასტუმროს აქვს ამ მიზნით აღჭურვილი პატარა სამზარეულო.

UAE სუპერმარკეტები

როგორც ყველა ცივილიზებულ ქვეყანაში, აქაც ბევრი სუპერმარკეტია. მათ აქვთ განსხვავებული ფასების პოლიტიკა და ხშირად აწყობენ აქციებს, გაყიდვებს და სთავაზობენ ფასდაკლებებს გარკვეული ტიპის პროდუქტებზე. წარმოგიდგენთ თქვენს ყურადღებას რამდენიმე მათგანი, ყველაზე პოპულარული ჩვენს თანამემამულეებში.

• კავშირის თანამშრომლობა- ერთ-ერთი ცნობილი საცალო ქსელი ემირატებში საკვების შედარებით დაბალი ფასებით. ის არაბულ ბაზარზე 25 წელზე მეტია არსებობს.
• კარფური- ევროპული სადისტრიბუციო ქსელი. ფასებიც საკმაოდ ხელმისაწვდომია და ხშირად იმართება აქციები.
• ორგანული საკვები და კაფე- ორგანული პროდუქტების სპეციალიზირებული ქსელი. ამ მაღაზიებში ყველა საქონელი არის უმაღლესი ხარისხის, ხოლო პროდუქციის ღირებულება აქ ყველაზე მაღალია არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში.
• გიგანტის ჰიპერმარკეტი- ქსელური ჰიპერმარკეტები, სადაც ადგილობრივი მოსახლეობა პროდუქციის დიდ შესყიდვას აკეთებს. მართალია, ამ მაღაზიების მდებარეობა არც თუ ისე მოსახერხებელია ვიზიტორებისთვის. ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა სერვისი "საქონლის მიწოდება".
• ლულუს ჰიპერმარკეტი- ფართოდ ცნობილი და პოპულარული საცალო ქსელი. მისი მაღაზიები უფრო დახურულ ბაზარს ჰგავს. ტურისტები აღნიშნავენ, რომ საკვების ფასები აქ ყველაზე დაბალია ემირატებში.

აუცილებლად ეწვიეთ მრავალ ბაზარს, რომ იგრძნოთ განსაკუთრებული ატმოსფერო და აღმოსავლური არომატი. ისევე, როგორც ასობით წლის წინ, აქაც სწრაფი ვაჭრობაა: აბრეშუმი, საკმეველი, ძვირფასი ქვები, სამკაულები, სანელებლები, ხილი.

გამყიდველები აქებენ თავიანთ საქონელს, ცდილობენ მყიდველების მოტყუებას, ვაჭრობას და მოტყუებას. აღმოსავლეთის ბაზარზე მოგზაურობა გარანტირებული ცოცხალი გამოცდილებაა.

თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ თქვენი სავაჭრო შესაძლებლობები: თუ გაგიმართლათ, შეამცირებთ თავდაპირველ ფასს ნახევარით ან კიდევ უფრო მეტად.

არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში კვების ღირებულება ბაზრებზე არ არის ბევრად დაბალი, ვიდრე სუპერმარკეტებში, მაგრამ აქ შეგიძლიათ გარიგება და უბრალოდ გაერთოთ.

პროდუქციის ფასები 2019 წელს

ქვეყნის კვების მრეწველობა სწრაფად ვითარდება და აქვს შემდგომი გაუმჯობესების დიდი პოტენციალი, მაგრამ ბევრი პროდუქტი შემოდის მეზობელი ქვეყნებიდან. ამიტომ, არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში სურსათის ფასები საკმაოდ შედარებულია ევროპულთან. აქ არის რამდენიმე მათგანი (დირჰემებში):

თეთრი პური	1 პური	5
ზეთისხილის პური	1 პური	9,5
პიტა	5 ცალი.	1,7
Ქათმის ფრთები)	1.8 კგ	22
Ქათმის ფეხები)	0,9 კგ	10
ქათამი (კარკასი)	1.2 კგ	22
Ქათმის ფილე)	1 კგ	25-30
საქონლის ხორცი	1 კგ	70-დან
სოსისი	1 კგ	60-დან
კვერცხები	30 ც.	12-დან
კრევეტები	1 კგ	45
კიბორჩხალა	1 PC.	25-დან
კალმარი	1 კგ	35
თევზი	1 კგ	10-30
ყველი ფეტა	0,5 კგ	9
მყარი ყველი	1 კგ	90
რბილი ყველი	1 კგ	დაახლოებით 20
რძე	1 ლ	5-დან
კარაქი	0,4 კგ	14
იოგურტი	1 ლ	5,5-6
Არაჟანი	200 გ	14
Ხახვი	1 კგ	2,25
კიტრი	1 კგ	12
Პომიდვრები	1 კგ	5
ჩილი	1 კგ	8
ბულგარული წიწაკა	1 კგ	15
კარტოფილი	1 კგ	2-დან
ბანანი	1 კგ	7
მანგო	1 კგ	8-დან
ფორთოხალი	1 კგ	5
კივი	1 კგ	15
ლონგანი	1 კგ	28
ბროწეული	1 კგ	17
ლიმონი	1 კგ	9
Ანანასი	1 PC.	10
ავოკადო	1 კგ	10
ფისტა	1 კგ	130
კეშიუ	1 კგ	80
გარგარი ჩირი	1 კგ	50
არაქისი	1 კგ	20
წყალი	1,5 ლ	1,5
წვენები	1 ლ	5-დან
კოკა კოლა	2,25	5

ქუჩის საკვები და სწრაფი კვება

თუ არ გაქვთ დრო, რომ დაელოდოთ შეკვეთას კაფეში ან რესტორანში, მაშინ ქუჩის საკვები შესანიშნავი და არც თუ ისე ძვირი ვარიანტია თქვენთვის საჭმელისთვის.

დიდ ტურისტულ ქალაქებში ყველგან არის სადგომები ადგილობრივი სწრაფი კვების კერძებით. ასე რომ, ყველაზე პოპულარული ქუჩის საკვები UAE-ში და მისი სავარაუდო ღირებულება:

• შაურმა - 4-6 დირჰემი;
• მანაკიში (ყველი მწვანილით პიტას პურში) - 14 დირჰემი;
• შემწვარი ქათამი - 17-22 დირჰემი;
• ბარბარი (ბრტყელი სეზამის მარცვლებით) - 1,5-4 დირჰემი;
• ფალაფელი (შემწვარი წიწილის ან ლობიოს ბურთულები სანელებლებით) - 25 დირჰემი.

ჩვენი ტურისტებისთვის ნაცნობი სწრაფი კვების კაფეები შეგიძლიათ ნახოთ სავაჭრო და გასართობ ცენტრებში. სავარაუდო ფასები:

• სტანდარტული კომპლექტი მაკდონალდსში - 22 დირჰემი;
• McChicken ჰამბურგერი - 15 დირჰემი;
• ბიგ მაკის ჰამბურგერი - 15 დირჰემი;
• დიდი გემრიელი ჰამბურგერი - 18 დირჰემი;
• ქათმის მაკნაგეტსი (9 ც.) - 14 დირჰემი;
• ბავშვთა მენიუ მაკდონალდსში - 13-14 დირჰემი;
• დესერტები - 5-7 დირჰემი;
• მეტრო სენდვიჩი - 17 დირჰემი;
• ცივი ჩაი - 8-10 დირჰემი;
• კაპუჩინო კაფეში - 12 დირჰემი;
• ახლად გამოწურული წვენი - 17-22 დირჰემი;
• პიცა - 36 დირჰემი.

ბავშვის საკვები ემირატებში

ბავშვებისთვის სასტუმროები უზრუნველყოფენ საბავშვო მენიუს: მუსლი, ფაფა, ხაჭო და იოგურტი. ზოგიერთ სასტუმროში ბავშვთა კვებაში შედის მაკარონი, ბრინჯი, კარტოფილი კარტოფილი და ძეხვეული.

სუპერმარკეტები და მაღაზიები გვთავაზობენ მარცვლეულის, ბოსტნეულის, ხილის, ხორცისა და რძის პროდუქტების დიდ არჩევანს. ემირატებში პროდუქცია ძალიან მაღალი ხარისხისაა, ამიტომ არ უნდა შეგეშინდეთ თქვენი ბავშვისთვის ნაცნობი საკვების მომზადებისას.

ბავშვთა მარცვლეული, ფორმულები და სხვა საკვები შეგიძლიათ იპოვოთ სუპერმარკეტებში ან აფთიაქებში. თუმცა რეზერვის ქონა აუცილებელია პირველად მაინც. ემირატები ეგზოტიკური ქვეყანაა, ამიტომ პრობლემები შეიძლება წარმოიშვას აკლიმატიზაციის პროცესში.

სწორედ ამ შემთხვევისთვის საჭიროა ნაცნობი პროდუქტები. თუ თქვენი ბიუჯეტი შეზღუდულია, მაშინ უნდა გახსოვდეთ, რომ არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში საკვების ფასები საკმაოდ მაღალია და გამონაკლისი არც ბავშვის საკვებია.

ცხელი ქვეყნები განთქმულია ეგზოტიკური ხილით. ასე რომ, არ გამოტოვოთ შესაძლებლობა, გაახაროთ საკუთარი თავი და თქვენი შვილი რაიმე უჩვეულო და გემრიელით.

რესტორნები არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში

ამ ქვეყნის რესტორნები აოცებენ ყველაზე მომხიბვლელ ტურისტებსაც კი თავიანთი ფუფუნებით, სერვისის დონით და მრავალფეროვნებით. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ბიუჯეტზე, სურვილებსა და შესაძლებლობებზე. ფასების კატეგორიიდან გამომდინარე, ყველა დაწესებულება შეიძლება დაიყოს სამ ჯგუფად:

• ძალიან ძვირი, დაჯილდოვებულია საერთაშორისო ჯილდოებით, ცნობილი მზარეულებით, დიზაინერების ინტერიერით, მაღალი სამზარეულოთი. ასეთი ადგილის მონახულების ღირებულება 500 დირჰემიდან იწყება.
• რესტორნები და კაფეები საშუალო ფასებით. ასეთ ადგილას სადილი 75 დირჰემიდან ეღირება.
• საბიუჯეტო დაწესებულებები და სწრაფი კვება. როგორც წესი, ეს არის აზიური ან ინდური სამზარეულოს დაწესებულებები. ასეთ ადგილას შეგიძლიათ ჭამოთ 30 დირჰემიდან.

არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში შეგიძლიათ დააფასოთ მსოფლიოს ნებისმიერი სამზარეულო, მაგრამ საემიროებში სტუმრობისას დიდი გამოტოვება იქნება აღმოსავლური კერძების გასინჯვა. ქვეყნის კულტურის უფრო ახლოს გაცნობისთვის, ღირს დაგეგმოთ მოგზაურობა რესტორანში, რომელიც ემსახურება ადგილობრივ სამზარეულოს.

ფასები კაფეებსა და რესტორნებში 2019 წელი

არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში საკვების ფასები ძალიან მრავალფეროვანია. მოდით შევხედოთ, მაგალითად, რა ღირს ჭამა არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში სხვადასხვა კლასის დაწესებულებებში. ყველაზე ძვირადღირებული და ცნობილი რესტორანი Al Mahara მდებარეობს დუბაიში, ცნობილ მცურავ სასტუმრო ბურჯ ალ არაბში. სადილის საშუალო გადასახადი შეადგენს დაახლოებით 900 დირჰემს ერთ ადამიანზე.

აქ მოცემულია მენიუს სავარაუდო ღირებულება საშუალო ფასის რესტორანში:

• წვნიანი - 40-50 დირჰემი;
• სალათები - 50 დირჰემიდან;
• მაკარონი ზღვის პროდუქტებით - 150 დირჰემი;
• დესერტები - 40 დირჰემიდან.

ხშირია რესტორნები, რომლებიც მუშაობენ ბუფეტის სისტემაზე, სადაც ვიზიტორები იხდიან მხოლოდ შესვლის საფასურს. ბევრი დაწესებულება მუშაობს ამ სისტემის მიხედვით პარასკევს, აწყობს ეგრეთ წოდებულ პარასკევის ბრანჩს - დიდი საოჯახო ლანჩს.

ასეთ ღონისძიებებზე წარმოდგენილია აღმოსავლური და ევროპული სამზარეულოს კერძების უზარმაზარი არჩევანი. დუბაის ცენტრში, რესტორან Thiptara-ში, ფურშეტი ერთ ადამიანზე დაახლოებით 270 დირჰემი ეღირება.

შეგიძლიათ შედარებით იაფად მიირთვათ კვების კორტებში, რესტორნებში, სადაც ემსახურება აზიური, არაბული და ინდური სამზარეულო. თქვენ უბრალოდ უნდა დაშორდეთ პოპულარულ ტურისტულ ატრაქციონებს. სავარაუდო ფასები იაფ კაფეში:

• - 12 დირჰემიდან;
• სადილი - 40 დირჰემიდან;
• ვახშამი - 90 დირჰემიდან.

ერთადერთი, რაზეც ვერ დაზოგავთ, არის სასმელები. მაგალითად, ჩაი დაახლოებით 12 დირჰემი ღირს, ხოლო უალკოჰოლო ლუდი - 25 დირჰემიდან.

თუ თქვენი მოგზაურობა რამადანის დროს მოდის, შეიძლება გარკვეული უხერხულობა შეგექმნათ. ქვეყანაში ტრადიციები და კანონები ძალიან მკაცრად არის დაცული, ამიტომ კაფეები და რესტორნები დღის განმავლობაში იკეტება.

საზოგადოებრივ დაწესებულებებში შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ მზის ჩასვლის შემდეგ. ამ დროის განმავლობაში არაბთა გაერთიანებულ საემიროებში აკრძალულია საკვების გაყიდვა, ასევე რაიმეს დალევა ან ჭამა ნებისმიერ საზოგადოებრივ ადგილებში. ამ კანონის დარღვევისთვის სტუმრებსაც კი სოლიდური ჯარიმა ემუქრებათ.

მოხარული ვიქნებით, თუ ჩვენი სტატია დაგეხმარება იმის გარკვევაში, თუ რა ფასებია სურსათზე არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში. ვიმედოვნებთ, რომ დაგეხმარეთ თქვენი შვებულების ბიუჯეტის დაგეგმვისას. Kidpassage გისურვებთ სასიამოვნო მოგზაურობას!

ზაფხულის სეზონზე არც თუ ისე ბევრი სანახავია, ფეხით სიარული მხოლოდ გვიან საღამოს არის, ამიტომ გთავაზობთ პირდაპირ იმ კერძების ჩამონათვალს, რომელიც უნდა გასინჯოს ყველა თავმოყვარე ტურისტმა, რომელიც მიემგზავრება დუბაიში.

1 მანაკიშ ან მანაიშ

პიტაში მდნარი ყველი ან უფუარი პური, როგორც წესი, მიირთმევენ როგორც მადის ძირითად კერძს.

მანაკიშ

სათანადო მანაკიშში ყველი მარილწყალში უნდა იყოს, როგორც სულგუნი ან ფეტა ყველი, სეზამის მარცვლების და პიკანტური ნარევის - ზაატარის დამატებით. ნარევის საფუძველია არომატული სანელებლები: ცილი, ორეგანო, სუმაკი, თიამი, მარჯორამი და ზღვის მარილი.

ყველის ბრტყელ პურებს მიირთმევენ ზეითუნის ზეთთან ერთად, რომელსაც ჯერ ზაატარი ემატება. მანაკიშს მიირთმევენ პურის პატარა ნაჭერი ცხარე ზეთში.

2 ბირიანი

არაბული სამზარეულო ცნობილია თავისი წარმოუდგენელი ხორცის კერძებით, ხოლო ცხვრის ხორცი განსაკუთრებით პოპულარულია ტურისტებში. ზუსტად ბირიანიბატკნის ხორცით ხსნის გასტრო კულტურის სამყაროს UAE ტურისტებისთვის.

ბირიანი

სანელებლებში წინასწარ მარინირებული და შემწვარი ხორცის ნაჭრები მოხარშულ ბრინჯს აყრიან, რომელსაც ქიშმიში და ფისტა ემატება.

ამ კერძის მრავალი ვარიაცია შეიძლება იყოს: ქათამი, თევზი, ცხვრის ან უბრალოდ ბოსტნეული.

3 მეზი (ჰუმუსი, ყველის ან ხორცის ღვეზელები, ბაბა განოში და ზეთისხილი)

იტალიელები დაუძახებდნენ მეზიარაფრით ნაკლები ანტიპასტი.

ეს არის სხვადასხვა მაკარონის ნაზავი, რომელსაც ემსახურება ტრადიციული უფუარი პიტას პური ან პიტას პური.

ჰუმუსი- აღმოსავლური სამზარეულოს განუყოფელი კერძი, მოხარშული წიწილისა და ტაინის პასტისგან მომზადებული, რომლის რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ.

მეზები: ჰუმუსი, ბაბაგანუშ, ...

ბაბაგანუშ– გახეხილი გამომცხვარი ბადრიჯნისა და ბევრი ნივრისგან დამზადებული პასტა.

ამ რეგიონის ზეთისხილი გასაოცარია ჯიშების რაოდენობით, ზომით, ფორმით და გემოთი. აუცილებლად უნდა ჰქონდეს ტურისტს - სცადეთ ყველა სახის ზეთისხილი და უკეთესი ტრადიციულ საჭმელებთან ერთად.

4 ალ ჰარესი

კერძი, რომელსაც ყველაზე ხშირად ამზადებენ მნიშვნელოვანი მოვლენისთვის, მაგალითად, ქორწილისთვის ან მთავარი მუსულმანური დღესასწაულისთვის - რამადანი.

- მოხარშული ხორბალი ხორცთან ერთად, რომელიც დიდხანს იხარშება, სანამ მთელი ტენიანობა არ აორთქლდება, შემდეგ კი მთელი ღამით ღუმელში ხარშეთ. "ფაფა" მიირთმევა ჭურჭელზე გამდნარი გამდნარი კარაქის გულუხვად ჩამოსხმით. ეს შემადგენლობით ძალიან მარტივი კერძია და აქვს სპეციფიკური არომატი.

5

- ეს არის ხრაშუნა წიწაკის ბურთები, რომელსაც მიირთმევენ როგორც ძვირადღირებულ რესტორანში, ასევე აღმოსავლეთ ქუჩის სწრაფი კვების სახით.

ნაზი ფალაფელი მოგაგონებთ ზეთში შეწვით მომზადებულ ხორცს, თუმცა ის ცოტათი მეტია, ვიდრე სხვაგვარად მომზადებული დაფქული წიწილა. დღეს, წიწაკის კერძები (ფალაფელი, ჰუმუსი) დამაჯერებლად პოულობს თაყვანისმცემლებს მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში და ხდება ვეგეტარიანული დიეტის მთავარი კერძი.

6 შაურმა

მეგაპოლისების მაცხოვრებლებისთვის უფრო ცნობილია, როგორც " შაურმა" დუბაიში შაურმა ერთ-ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. ადგილობრივ სწრაფი კვების ქსელებს შორის არის ხაზი, რომლის მენიუში შაურმის ათეული ვარიანტია და ემსახურება, როგორც წესი, აწყობილი, რის გამოც არჩევანის უფლებას კლიენტს უტოვებს.

და როგორც ჩანს, ყველაფერი ძალიან მარტივია, მაგრამ წვნიანი ხორცი, სოუსი, ბოსტნეული, ზეთისხილი შაურმას დუბაიში ნამდვილად უგემრიელეს საკვებად აქცევს.

7 ფატუშ

ფატუშ- ეს არის ტრადიციული პურის სალათი, რომელშიც შედის ბოსტნეულის სტანდარტული ნაკრები: პომიდორი, კიტრი, სალათის ფოთოლი, ახალი სტაფილო, ბოლოკი, ასევე სხვადასხვა არომატული მწვანილი, რომელთა შორის პიტნა სავალდებულოდ ითვლება. თუმცა, რაც ამ სალათს განსაკუთრებულს ხდის, არის ხმელი პიტას ნაჭრები, რომლებიც კრუტონების როლს თამაშობენ ცნობილ კეისრის სალათში.

სალათში მჟავიანობის არსებობა უზრუნველყოფილია სუნელით სუმაკი, რომლის წყალობითაც მარტივი ბოსტნეულის სალათი იძენს უნიკალურ აღმოსავლურ არომატს.

8 აგური

ერთდროულად ორი ყურე, სპარსული და ომანი, რეცხავს არაბეთის გაერთიანებულ საემიროების ნაპირებს, რისი წყალობითაც აქ უხვად არის თევზი და ზღვის პროდუქტები.

რთულია დახვეწილი გურმანის გაოცება შემწვარი თევზის სტეიკებით, ამიტომ გთავაზობთ სამკუთხა ღვეზელების გასინჯვას აგური, რომლებიც მზადდება საუკეთესო ცომისგან და შემწვარი ზეთში.

ბრიკი, UAE

9 ალ მადრუბა

ყველაზე ცნობილი თევზის კერძი არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში. ალ მადრუბა- თევზი მზადდება ერთდროულად ორი გზით: მოხარშვა და დამარილება. ამასთან, თევზის გემო საკმაოდ სპეციფიკურია და მას სოუსთან ერთად მიირთმევენ.

ალ მადრუბა

ისინი ამბობენ, რომ თევზისა და სოუსის გემოვნების კომბინაციამ ალ-მადრუბას ტურისტებში პოპულარობით პირველი კერძი მიანიჭა.

ხორცისა და თევზის კერძებიდან შეუფერხებლად გადავდივართ დესერტებზე.

10 თარიღი

სუბტროპიკული კლიმატი იდეალურია ფინიკის პალმებისთვის. როგორც კი დუბაის მაღაზიის ტკბილეულის განყოფილებაში აღმოჩნდებით, გაოცდებით ფინიკის მომზადების ვარიანტების სიმრავლით: ნებისმიერი სახის შოკოლადში, ნიგვზით სავსე, ჯემის სახით, ჩირი, ჩირი, გიგანტური და პატარა.

არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში ყველა ფინიკი არის მაღალი ხარისხის, ხორციანი, წვნიანი და ადგილობრივებმა, რა თქმა უნდა, ბევრი რამ იციან მათი მომზადების შესახებ.

ფინიკი ჩაის დამატებით მიირთმევენ და თუ სუვენირების ყიდვას გეგმავთ, უმჯობესია აირჩიოთ ადგილობრივი ფინიკის ყუთი, ვიდრე ჩინური მაგნიტი.

11 უმ ალი (უმ ალი)

ადგილობრივი სამზარეულოს ყველაზე გავრცელებული დესერტი, რომელსაც ყოველდღიურ ცხოვრებაში განსაკუთრებულ შემთხვევებში ამზადებენ. მაგრამ ყველა ტურისტს შეუძლია დუბაის დაწესებულებებში სცადოს უმ ალი.

– ვარდის ფურცლების სიროფში დასველებული პურის პუდინგი. ხშირად დესერტს უმატებენ ჩირს და თხილს, რომელიც უხვად არის ამ მხარეში.

რა თქმა უნდა, მშობლიური არაბი მოქალაქეები სიამოვნებით მიირთმევენ ახლო აღმოსავლეთის, ინდური და ევროპული საკვები. მაგრამ უმეტეს შემთხვევაში ისინი პატივს სცემენ თავიანთ კულინარიულ ტრადიციებს.

საემირო სამზარეულოს ჭამა ძვირადღირებული სიამოვნებაა, ან მიგრანტებისთვის იაფი კაფეები გაცილებით იაფია (წაიკითხეთ ჩვენი მიმოხილვა ""). ტურისტების უმეტესობა შვებულების დროს ერთხელ სტუმრობს ეროვნულ რესტორანს, მხოლოდ იმისთვის, რომ სცადონ. მაგრამ ღირს სცადოთ საემირო სამზარეულო, რომელიც ჩამოყალიბებულია უდაბნოს პირობებით და მეზობელი კულტურების მრავალსაუკუნოვანი გავლენით.

ინგრედიენტები და მახასიათებლები

საემირო სამზარეულომ შთანთქა ბედუინის, ახლო აღმოსავლური, სპარსული, ინდური და რამდენიმე სხვა აზიური კულინარიული ტრადიციების ელემენტები.

საუკუნეების განმავლობაში, ადგილობრივი მოსახლეობის დიეტის საფუძველი იყო თევზი და ზღვის პროდუქტები. თუმცა, საემიროების სამზარეულოში თევზის კერძები მრავალფეროვნებითა და გემოთი არ გამოირჩევა. თევზის მთავარი კერძი სანელებლებით შემწვარი თევზია.

მეორე მნიშვნელოვანი კომპონენტია თარიღები. მათ მიირთმევენ ჭამის წინ, როგორც აპერიტივი, ხოლო ჭამის შემდეგ, როგორც გემოს. ფინიკს უმატებენ ბევრ კერძს, რათა ოდნავ ტკბილი გემო ჰქონდეს. და, რა თქმა უნდა, ფინიკი გამოიყენება ყველა დესერტის კერძში. წაიკითხეთ ჩვენი სტატია "".

ყველაზე ხშირად გამოიყენება ცხვრის და ცხვრის ხორცი, ნაკლებად ხშირად ძროხისა და თხის ხორცი.

ღორის ხორცი არ გამოიყენება საემიროების სამზარეულოში რელიგიური მიზეზების გამო. თუმცა, შეგიძლიათ შეიძინოთ ღორის ხორცი და დელიკატესები ზოგიერთ სუპერმარკეტში არის სპეციალური განყოფილებები.

ქათამი და ქათმის კვერცხები არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში მცხოვრებთა დიეტაში შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა - 70-იან წლებში ნავთობის ბუმის შემდეგ. მანამდე მიირთმევდნენ ფრინველის ხორცს „არაბული ხუბარა“ ან „ბუსტადი“. ეს საკმაოდ დიდი ფრინველია, მამრები ინდაურის ზომისაა, მდედრი ქათმის ზომის. ახლა ხუბარები წითელ წიგნშია ჩამოთვლილი.

აქლემის რძე ახლა ისეთი პოპულარული არ არის ძირძველ არაბებში, როგორც ადრე, როცა ალტერნატივა არ არსებობდა. აქლემის რძე თითქმის არ გამოიყენება კულინარიაში;

ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი აქლემის რძე არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში ნებისმიერ დიდ მაღაზიაში და გამოჩნდა აქლემის პასტერიზებული რძეც კი, რაზეც ჩვენ ვისაუბრეთ სტატიაში "".

ბრინჯი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს საემიროების სამზარეულოში. საინტერესო ფაქტია, რომ არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში ბრინჯი არ იზრდება, არ არის საჭირო დიდი რაოდენობით წყალი. ბრინჯი მოჰყავთ მხოლოდ ექსპერიმენტის სახით ერთ დახურულ ფერმაში.

საამიროების არაბები საუკუნეების განმავლობაში მიირთმევდნენ ბრინჯს სპარსეთთან და ინდოეთთან მჭიდრო სავაჭრო კავშირების დამყარების შემდეგ. ეს გვიჩვენებს, რომ სპარსეთის ყურის არაბები არასოდეს ყოფილან ღარიბები, ისინი საუკუნეების განმავლობაში მიირთმევენ იმპორტირებულ ბრინჯს.

ძირითადი სანელებლებია კუკრუმა, ზაფრანა, კარდამონი, დარიჩინი. ყველა ეს სანელებლები ინდოეთიდან და ირანიდან მოდის და საემიროების სამზარეულოში რამდენიმე საუკუნის წინ გამოჩნდა. არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებს აქვს საკუთარი ეროვნული სუნელი, სახელწოდებით "ბესარი" - კვარცხლბეკის, ქინძის, კამა, წიწაკის და დარიჩინის ნარევი. საემიროების სამზარეულოში პროსოფის მცენარის ფოთლებს სანელებლად იყენებენ, ყველაზე ხშირად ფრინველის კერძებისთვის.

მომზადების ძირითადი მეთოდია მთელი კერძის ჩაშუშვა ქვაბში. ეს მეთოდი გავრცელებულია ცხელ ქვეყნებში, რათა დაიბანოთ ნაკლები ჭურჭელი, როცა წყალი დეფიციტია.