როგორ მოვაყაროთ ვერცხლის კობრის ხიზილალა

ნებისმიერი ხელნაკეთი დელიკატესი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება თევზის პროდუქტებს, ყოველთვის ფასდება. ამ შემთხვევაში, ვერცხლის კობრის დამარილებული თამაში იქნება თქვენი სახლის სუფრის შესანიშნავი გაფორმება ნებისმიერი დღესასწაულისთვის.

დამარილებული ვერცხლის კობრის ხიზილალის დასალევად, განსაკუთრებული კულინარიული უნარები არ დაგჭირდებათ. საკვების ხარჯებიც მინიმალური იქნება. რაც შეეხება კერძების რაოდენობას, რომლებიც შემდგომში შეიძლება მომზადდეს ვერცხლის კობრის ხიზილალისგან, მათი ასორტიმენტი შეძლებს შთაბეჭდილების მოხდენას ყველაზე დახვეწილ გურმანებზეც კი.

ვერცხლის კობრის ხიზილალის No1 დამარილების რეცეპტი

ვერცხლის კობრის ხიზილალის სახლში მოსამზადებლად ჩვენ ვასრულებთ შემდეგ ნაბიჯებს:

1. ვჭრით ვერცხლის კობრის გვამს;
2. ჩვენ ფრთხილად გამოვყოფთ თავის ნაწილს,
3. ფრთხილად ამოიღეთ ხერხემალი
4. ფრთხილად შეარჩიეთ შიგთავსი,
5. ფრთხილად ამოიღეთ ხიზილალა.
6. კარგად ჩამოიბანეთ კვერცხების დაზიანების გარეშე.

• ან ზოლებით
• ან მყარი მასა (ამისთვის საჭიროა საშუალო საცერი გამოიყენოთ).

ვერცხლის კობრის ხიზილალის მიღებული მასა ფრთხილად დაამუშავეთ მარილით და დატოვეთ ჩრდილში რამდენიმე საათის განმავლობაში (სასურველია მაცივარში).

კერძის უფრო დახვეწილი სერვირებისთვის მზადდება დამარილებისთვის სპეციალური სოუსი:

• 2 სუფრის კოვზი მარილით
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი
• 1 ლიტრი გაფილტრული წყალი - ეს ყველაფერი კარგად უნდა იყოს შერეული.
• მზა კონსისტენციაში უნდა დაამატოთ დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილი.

ყველაფერი კარგად აურიეთ და დადგით გაზზე ადუღებამდე. მას შემდეგ, რაც ხიზილალა მარილით გაჟღენთილია, აუცილებელია შეურიოთ ის ჩვენს სოუსს (წინასწარ გაგრილდება). ამის შემდეგ დატოვეთ ხიზილალა 2 დღე გრილ ადგილას (მაცივრის ქვედა თაროები, სარდაფი).

2 დღის შემდეგ, ეს სითხე ახლა უნდა გამოწუროთ თამაშიდან გაზით. ყველაფერი, ვერცხლის კობრის ხიზილალა მზადაა სადღესასწაულო სუფრის ლამაზი დეკორაციისთვის. ძალიან გემრიელი და სწრაფი! Გემრიელად მიირთვით!

ვერცხლის კობრის ხიზილალის დამარილების რეცეპტი სახლში No2

ვერცხლის კობრის ხიზილალის მომზადება სახლში ძველი რუსული რეცეპტის მიხედვით:

• ვამზადებთ ხიზილალას (იხ. მეთოდი 1 მომზადებიდან);
• ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მოაყაროთ თევზი მინანქრის თასში არა უმეტეს 30 წუთის განმავლობაში;
• ამის შემდეგ ხიზილალას 9%-იანი ძმრით მოაყარეთ და კიდევ ერთი საათის განმავლობაში დატოვეთ.
• შემდეგ იწურება უკვე ცნობილი მარლის გამოყენებით.
• კიდევ უფრო მეტი არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ კარაქი.

ყველაფერი, დამარილებული ვერცხლის კობრის ხიზილალა მზადაა გამოსაყენებლად. Გემრიელად მიირთვით!

რჩევა! იმისათვის, რომ თქვენი თამაში სუფთად გამოიყურებოდეს მინიმუმ 2 კვირის განმავლობაში, ის უნდა მოათავსოთ შუშის კონტეინერში თავსახურით, რათა დაიცვას იგი გარე გავლენისგან. ამ პერიოდის შემდეგ ხიზილალის გამოყენება არ არის რეკომენდებული, რადგან არსებობს სალმონელას განვითარების ან მარტივი მოწამვლის რისკი.

რჩევა! ხიზილალის დამარილებისას გარკვეული წესების დაცვით შეგიძლიათ ყოველ ჯერზე მიაღწიოთ ახალ გემოს, სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით: როგორიცაა ლიმონი, ძმარი, დაფნის ფოთოლი, კარაქი და ა.შ.