კარტოფილით და ხახვით გამომცხვარი კაპარჭინა
შაბათ-კვირას მშობლებთან წავედი და იქიდან საკმაო კაპარჭინა ჩამოვიტანე! რადგან ჩემს ძვირფასს თევზის წვნიანი ძალიან არ უყვარს და მის მიმართ გულგრილი ვარ, გადავწყვიტე თევზი ბოსტნეულით ჩავსვა და ღუმელში გამომეცხო. ძალიან გემრიელი გამოვიდა! მიუხედავად იმისა, რომ თევზი საკმაოდ ძვლოვანია.
კარტოფილით და ხახვით გამომცხვარი კაპარჭის შემადგენლობა მოიცავს:
- 2-3 ც. კარტოფილი (დამოკიდებულია ზომაზე);
- 1 საშუალო თავი ხახვი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი შეზეთვის და კარაქი - სურვილისამებრ.
როგორ მოვამზადოთ კარტოფილით და ხახვით გამომცხვარი კაპარჭინა:
გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად დაახლოებით 1,5 x 1,5 სმ. 
გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად. 
თუ თევზს თავად გავწმენდთ, მაშინ ვჭრით ქედის გასწვრივ. სამწუხაროდ, ჩემი თევზი უკვე დაკეცილი იყო და მუცელზე იყო გაჭრილი. ამიტომ, იმისთვის, რომ ზურგი უფრო სწრაფად გამომცხვარი იყოს და მეტი ბოსტნეული შევიდეს, დამატებით გავაკეთე ჭრილობა შიგნიდან ზურგის გასწვრივ. მომზადებულ თევზს ყველა მხრიდან ვასხამთ მცენარეულ ზეთს, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. 
თასში აურიეთ დაჭრილი კარტოფილი და ხახვი, დაამატეთ ცოტა მარილი. 
მომზადებული ბოსტნეული ჩაყარეთ კაპარჭინაში. თევზის შიგნით და მასზე ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ პატარა ნაჭერი კარაქი და დაფნის ფოთოლი. ბოსტნეული რომ არ გადმოვარდეს, თევზი კბილის ჩხირებით დავამაგრე. 
ფრთხილად გადაიტანეთ ღრმა ფორმაში, გადააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ სანამ თევზი და ბოსტნეული მზად არ იქნება (დაახლოებით 30-40 წუთი, თევზის ზომის მიხედვით). მზადყოფნა დანით შევამოწმე - ასე რომ, ჩემი თევზი ოდნავ გატყდა. 
კარტოფილთან და ხახვთან ერთად გამომცხვარი მზა კაპარჭინა ფრთხილად გადაიტანეთ თეფშზე და მიირთვით. 
