Arab oshxonasi. BAAda milliy taomlar, an'anaviy taomlar va taomlar qanday? Amirliklarda taomlar qanday?

Birlashgan Arab Amirliklarining milliy taomlari oʻnlab yillar davomida musulmon dini va mamlakatning qurgʻoqchil subtropik iqlimini hisobga olgan holda shakllangan. Qaysi amirlikda bo'lishingizdan qat'i nazar, oshxona bir qator o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'ladi:

1. Deyarli har qanday taom o'tlar va ziravorlar bilan boy. Bu piyoz yoki sarimsoq kiyinish, doljin, aromatik o'tlar va boshqalar bo'lishi mumkin.
2. Mahalliy arablar o'simlik moyini tanimay, faqat zaytun moyi bilan pishiradilar.
3. Asosiy ingredientlar guruch va dukkaklilar: no'xat, loviya.
4. Ko'pgina idishlarning muhim tarkibiy qismlari sabzavotlar, shuningdek, yangi va konservalangan mevalardir.
5. Arab oshxonasining asosini go'sht tashkil qiladi. Musulmonlar cho'chqa go'shtini iste'mol qilmasligini bilish juda muhim, shuning uchun amirliklarda u faqat BAAning noan'anaviy taomlarini tayyorlashga ixtisoslashgan restoranlarda tayyorlanadi va xizmat qiladi. Arablar qo'zichoq, echki va dana go'shtini afzal ko'radilar.
6. Go'sht yog'dan foydalanmasdan tayyorlanadi va mahalliy aholi issiqlik bilan ishlov berishadi, go'shtli idishlarni suvli va yumshoq qiladi. Tayyorgarlikning mohiyati quyidagicha: qovurilgan idish 300 darajaga qadar isitiladi, shundan so'ng uning ustiga go'sht bo'laklari yotqiziladi, oqsil bir zumda ivib, go'sht sharbatining oqib ketishiga yo'l qo'ymaydigan qobiq hosil qiladi. Sho'rvalar tayyorlash uchun retseptlar go'shtni oldindan tayyorlashni ham o'z ichiga oladi.
7. Mahalliy aholi orasida baliq va dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan taomlar ayniqsa mashhur. Asosiy ingredientlar - omar, qisqichbaqa, qisqichbaqalar va orkinos.

Sayyohlarga chodir va kichik kafelarda taqdim etilayotgan taomlar mahalliy oshxonani aks ettiradi. Deyarli har qanday tanlangan taom tekis shakldagi arab noniga o'raladi - pita non. Biroq, pita deb nomlangan non mahsulotlari mahalliy aholi orasida mashhur emas. Ko'chada gazak yeyishingiz mumkin:

• Manakish deb ataladigan an'anaviy non taomi - zaytun va o'tlar eritilgan pishloq bilan qoplangan, so'ngra to'ldirish pita noni yoki pita noni ichiga joylashtiriladi. U issiq holda sotib olinadi va soviganidan keyin qo'l bilan iste'mol qilinadi.
• Birlashgan Arab Amirliklarida biron bir oilaviy ziyofat "Falavel" taomisiz o'tmaydi; u ko'cha kafelariga tashrif buyuruvchilar orasida ham mashhur. Falavel - no'xat pyuresidan tayyorlangan va un bo'laklariga o'ralgan kichik to'plar. To'plarni zaytun moyi bilan qovurilgan idishda qovurgandan so'ng, taom iste'mol qilishga tayyor.
• Oshpazlik mutaxassislari Shawarma (shawarma) muxlislariga arabcha versiyasini sinab ko'rishni tavsiya qiladi. BAAdagi haqiqiy shawarma qovurilgan tovuqdan tayyorlanadi. Pomidor, salat, bodring va sarimsoq bilan birga pita noniga o'raladi. Tovuq go'shtini tayyorlash uchun zaytun go'shti, qalampir va paprika ishlatiladi.

Asosiy taomlardan oldin ovqat beriladi

Sharq odamlari shoshqaloqlikni yoqtirmaydi. Bu an'ana ovqatlanish odatlarida aks etadi. Arab Amirliklarida ovqatni asosiy taom bilan boshlash odatiy hol emas. Meze har doim birinchi bo'lib xizmat qiladi. "Meze" - bir vaqtning o'zida bir nechta ishtahani katta laganda berish, ularning har biri o'z bo'linmasida kichik bo'lak shaklida joylashtiriladi. Ko'p variantlar mavjud:

• sabzavotli salatlar;
• baqlajon ikrai (mutabbal, babaganoush);
• pishloq yoki go'sht bilan to'ldirilgan piroglar;
• yong'oq va sarimsoq pastalari;
• bug'doy va makkajo'xori pyuresi.

Birlashgan Arab Amirliklarida mezeda bepul sabzavotlarni taklif qiladigan restoranlar mavjud.

Sharqiy mamlakatlarda baliq ovqatlari

Aksariyat arab restoranlarida baliqning katta tanlovi mavjud. Baliq maxsus mo'ljallangan ochiq tovoqlarga yotqizilgan va muz bilan qoplangan yoki katta shaffof idishda suzadi. Buyurtma berishda mijoz nafaqat taomni, balki qanday baliqdan tayyorlanishini ham tanlaydi. Milliy oshxonaning baliq menyusiga quyidagilar kiradi:

• "G'isht" - nozik puff pastryda qovurilgan baliq yoki qisqichbaqalar. Briks oshpazlar tomonidan uchburchak shaklga solinadi va xizmat qilishdan oldin limon bo'laklari va yangi o'tlar bilan bezatilgan.
• "Al Madruba" - qaynatilgan tuzlangan baliq. Pishirish vaqtida qaynoq suv solingan idishga ziravorlar va oz miqdorda un qo'shing. "Al Madrube" ning ajoyib ta'mi stol ustidagi taom bilan birga beriladigan sous bilan qo'shiladi. Bu uning g'ayrioddiy sho'r ta'mini ta'kidlaydi.
• Baliq kaboblari, panjara yoki quritilgan baliqlar ham mahalliy aholi va sayyohlar orasida mashhur. Pishirish usulidan qat'i nazar, baliq soslar, issiq ziravorlar va yangi sabzavotlar bilan ziravorlanadi.

Sharqiy mamlakatlarda go'shtni kabob shaklida pishirishni afzal ko'rishadi. Bir taomda bir necha turdagi go'sht mahsulotlarini birlashtirish amalda qo'llaniladi. Menyuda quyidagi nomlarni topish mumkin:

• "Qo'zi go'shti shish kabobi." Kabob go'shti ehtiyotkorlik bilan uriladi va 5-6 soat davomida yangi siqilgan limon sharbati bilan marinadlanadi. Yog 'qo'shilishi bundan mustasno, issiqlik bilan ishlov beriladi, ko'p miqdorda ziravorlar qo'shiladi va xizmat qiladi.
• Biryani an'anaviy arab taomidir. BAAda bir nechta restoranlar mavjud bo'lib, ularning faoliyati faqat ushbu taomni turli xil variantlarda tayyorlash bilan bog'liq. Retseptdagi asosiy ingredientlar guruch va tovuq yoki qo'zichoq go'shtidir. Go'sht mahsulotlarini sabzavot yoki baliq mahsulotlari bilan almashtirish mumkin. Birinchidan, ko'p miqdorda ziravorlar qovurilgan idishda qovuriladi, uning ustiga yupqa bo'laklarga bo'lingan go'sht qo'yiladi va keyingi qatlam - basmati guruch.
• "Guzi" - yong'oq va guruch bilan pishirilgan qo'zichoq.
• "Custileta" - ziravorlarda qovurilgan qo'zichoq kotletlari.
• "Makbus" - guruch donalari va ziravorlar bilan pishirilgan go'sht mahsulotlari.
• "Kebbe" - to'p shaklida ehtiyotkorlik bilan qovurilgan go'sht.
• "Al-mandi" - asal bilan bug'langan tovuq go'shti.
• "Haris" - asosiy tarkibiy qismi dana go'shti bo'lgan kostryulkalar.

Amirliklarga ta'tilga ketayotganda siz o'zingiz bilan maksimal miqdorda pul olishingiz kerak, chunki bu xarid qilish uchun eng yaxshi mamlakat. BAAdagi kiyim-kechak va tovarlarning ajoyib narxlari xarid qilish imkonini beradi.

Mahalliy arab oshxonasining o'ziga xos xususiyati shirinliklar va shirinliklarning katta assortimentidir. Dam oluvchilar orasida mashhur:

• "Umm-Ali" - quritilgan mevalar qo'shilgan sutli puding;
• "Esh-asaya" - asosiy ingredientlar pishloq va shirin qaymoqli to'ldirishdir;
• "Ligemat" - asal bilan to'ldirilgan donutlar;
• sherbet;
• “Asyda” milliy shirinlik hisoblanadi.

Dubay bufeti, video:

Arablar orasida eng sevimli ichimlik bu qahva. Arabistondan kelgan donlarga ustunlik beriladi. Qora qahva va kardamom turli xil ta'm sifatlariga ega. Kechki ovqat oxirida arablar choy ichishni afzal ko'radilar: yalpiz bilan qora yoki yashil.

BAAning yosh, lekin juda qiziqarli va ko‘p qirrali davlati hashamatni yaxshi ko‘radiganlar uchun ham, faol sayyohlar uchun ham maroqli hordiq chiqarishi uchun barcha zarur shart-sharoitlarni yaratib bergan. Sharq ruhiga kirish va arab taomlarini qadrlash uchun kamida bir marta bu mamlakat oshxonasini tatib ko'rishingiz kerak.

Xususiyatlari

BAA milliy taomlari diniy va tabiiy iqlim xususiyatlariga asoslangan. Mahalliy taomlar arab oshxonasining bir qismi hisoblanganligi sababli, bir qator nuanslarni ta'kidlash mumkin, xususan:

• Ziravorlar va ziravorlardan keng foydalanish;
• Spirtli ichimliklar va cho'chqa go'shtini iste'mol qilishni taqiqlash;
• Diniy bayramlarga qarab oziq-ovqat iste'mol qilish bo'yicha mavjud qoidalar;
• G'ayrioddiy ovqatlanish uslubi (ba'zi idishlar qo'lda yeyiladi).

Go'sht odatda yog' qo'shmasdan qovurilgan idishda qovuriladi. Siz, albatta, marinadlangan qo'zichoq yoki mol go'shti kabobi va go'sht to'plarini tatib ko'rishingiz kerak. Qovurilgan go'shtlar original tarzda tayyorlanadi.

Baliq taomlari alohida hurmatga sazovor. Baliq, limon va o'tlar bilan to'ldirilgan uchburchak piroglar mahalliy aholining sevimli taomidir. Baliq kaboblari, un bilan pishirilgan tuzlangan baliq va maxsus sous bilan birlashtirilgan ziravorlar ham sinab ko'rishga arziydi. Bu erda qaynatilgan, qovurilgan, tuzlangan, ko'mirda pishirilgan va panjara qilingan baliqlardan tashqari, siz mahalliy delikateslarni ham tatib ko'rishingiz mumkin: qisqichbaqalar, orkinos, omar, barrakuda va hatto akula go'shti.

Quyidagi taomlar BAAda eng mashhur deb tan olingan:

• "Guzi" - yong'oq va guruch qo'shilgan qo'zichoq go'shtidan tayyorlangan;
• "Custileta" - o'tlar va ziravorlar bilan qo'zichoq kotlet;
• "Al-Mandi" - asal bilan bug'langan tovuq go'shti;
• "Shish-Kabob" - marinadlangan qo'zichoq kabobi;
• "Samman" - guruch va sabzavotlar bilan bedana go'shtidan tayyorlangan;
• "Kussa Mahshi" - go'sht bilan to'ldirilgan qovoq.

Milliy taomlarni qayerda tatib ko'rish mumkin

Qoidaga ko'ra, siz milliy taomlarni mehmonxona ovqatlanish korxonalarida sinab ko'rishingiz mumkin. Bu yerda sizga yapon, tay, meksika, frantsuz oshxonalari va boshqalarning lazzatlarini tatib ko'rish taklif etiladi. Bundan tashqari, mehmonxonalarda joylashgan restoranlarda siz ovqatni spirtli ichimliklar bilan to'ldirishingiz mumkin - bu erda mavjud. Shuni hisobga olish kerakki, ushbu muassasalarning ba'zilari 21 yoshgacha bo'lgan shaxslarning kirishiga ruxsat bermaydi, shuning uchun siz pasport taqdim etishingiz kerakligiga tayyor bo'lishingiz kerak.

Ta'til paytida siz Mizaan restoraniga tashrif buyurishingiz mumkin, u erda mehmonlar zamonaviy va klassik arab taomlarini tatib ko'rish imkoniyatiga ega bo'lishadi yoki ikkinchisida alkogolli ichimliklar sotilmasa ham, haqiqiy gurmelerni mahalliy lazzatlar bilan ajablantiradigan Al Areesh restoraniga tashrif buyurishingiz mumkin.

BAAda pazandachilik kurslari

BAA an'anaviy taomlarini tayyorlash muhitiga sho'ng'ishni istagan har bir kishi Dubayda Park Hyatt mehmonxonasida tashkil etilgan pazandachilik kurslariga taklif qilinadi. Va agar siz ushbu mamlakatga sayohatingizni fevral oyidagi Shokolad festivali yoki fevral-mart oylarida Dubay gastronomik festivali nishonlanishiga to'g'ri kelsa, u holda siz nafaqat guvoh, balki pazandalik karnavali va bayram tadbirlarining ishtirokchisiga ham aylanishingiz mumkin. , shuningdek, noodatiy gastronomik ko'rgazmaga tashrif buyuring.

BAAga sayohatni sharqona ertakga sayohatga qiyoslash mumkin, nafis milliy taomlar uning ruhini his qilishga yordam beradi.

Birlashgan Arab Amirliklari - bu sayyoradagi ertakning haqiqiy timsolidir. Bu mamlakatda bir marta ko'zingizga ishonish qiyin: bulutlar ortidagi binolar, g'alati shakldagi sun'iy orollar, yopiq tog'-chang'i kurortlaridagi qor va boshqa ko'p narsalar haqiqiy va hayoliy tuyulishi mumkin.

Bundan bir necha o‘n yillar avval bu yer jonsiz cho‘l edi, endi esa go‘yo sehr bilan eng boy va ilg‘or mamlakatlardan biri paydo bo‘ldi. So'nggi paytlarda turizm sanoati katta sur'atlarda rivojlana boshladi: zamonaviy mehmonxonalar, ko'ngilochar markazlar, ulkan plyajlar, noodatiy kafe va restoranlar paydo bo'ldi.

Maqolamizda biz sayohat byudjetini rejalashtirishda yuzaga keladigan muhim savollarni ko'rib chiqamiz: BAAda ovqatlanish qancha turadi, Birlashgan Arab Amirliklarida oziq-ovqat narxi qancha va siz nimani aniq sinab ko'rishingiz kerak?

Nimani sinab ko'rishga arziydi

Mamlakat oshxonasi uning madaniyatining bir qismidir. An'anaga ko'ra, taomlar guruch, sabzavot, baliq va go'shtdan, asosan qo'zichoq, dana yoki tuyadan tayyorlanadi. Odatda, go'sht va sabzavotlar panjara qilinadi, ko'p miqdorda ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi.

Amirliklardagi eng ekzotik taom - bu Ginnesning rekordlar kitobiga dunyodagi eng katta taom sifatida kiritilgan tuya tuyasi. Odatda katta bayramlar yoki to'ylar uchun tayyorlanadi, ammo mamlakat mehmonlari uchun yil davomida restoranlarda xizmat qiladi.

Milliy taomlarni albatta tatib ko'ring:

• gumus- limon va sarimsoq bilan no'xat pyuresi;
• al mahbus- qaynatilgan guruch, go'sht, quritilgan limonli idish;
• al haris- go'sht va bug'doydan tayyorlangan idish;
• shawarma- to'ldirilgan pita yoki lavash idishi;
• balet- piyoz va tuxum bilan noodle;
• Farid- sabzavot bilan qovurilgan go'sht;
• turli xil kaboblar.

Dengiz mahsulotlari ko'plab mahalliy kafe va restoranlar uchun g'urur manbai. Hamma joyda muz va akvariumlar bilan jihozlangan vitrinalar mavjud bo'lib, u erda tashrif buyuruvchilar, agar xohlasalar, o'z taomlari tayyorlanadigan mahsulotlarni tanlashlari mumkin. Ekzotik dengiz mahsulotlari briki pirogiga, g'ayrioddiy va o'ziga xos baliq taomi al madruba yoki akulaga buyurtma bering.

BAA mehmonxonalarida ovqatlanish

Ekskursiyani sotib olishni rejalashtirayotganda, birinchi navbatda sayohatingizning maqsadi haqida o'ylashingiz kerak. Agar siz faqat kichik bolalar bilan plyajdagi dam olishni qiziqtiradigan bo'lsangiz, unda siz har tomonlama ovqatlanish rejasiga ega mehmonxonalarni tanlashingiz kerak.

Darhol ta'kidlashni istardikki, bu tizim Misr yoki Turkiya kurortlarida bo'lgani kabi mashhur emas. U faqat qirg'oq zonasidagi ba'zi mehmonxonalarda uchraydi. Ovqatlanishning asosiy turlari nonushta yoki yarim pansion hisoblanadi. Shunday qilib, sayohatni boshlashdan oldin, siz BAAdagi oziq-ovqat narxini bilib olishingiz kerak.

Birlashgan Arab Amirliklarida bayramlar ko'pincha uzoq sayohatlar yoki xaridlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun sayyohlar odatda mehmonxonada ko'p vaqt o'tkazmaydilar. Shunday qilib, tajribali sayohatchilar siz o'tkazib yuborishingiz mumkin bo'lgan tushlik yoki kechki ovqat uchun ortiqcha pul to'lamaslikni maslahat berishadi.

BAA mehmonxonalarida ovqatlanish bufet asosida tashkil etiladi. Evropa taomlari, mevalari va alkogolsiz ichimliklar tanlovi juda keng.

Esda tutingki, shaharda joylashgan (mehmonxonada emas) restoranlar, tez ovqatlanish shoxobchalari va snack barlarda spirtli ichimliklar berilmaydi. Taqiqlanish ayniqsa Sharja amirligida qattiq kuzatilgan. Boshqa amirliklarda spirtli ichimliklarga nisbatan demokratikroq munosabatda bo'lishadi, ammo spirtli ichimliklarni saytda, mehmonxona restoranlarida iste'mol qilish kerak.

BAAda oziq-ovqat narxlari

Sayohatga ketayotganda ko'plab sayyohlar o'z xarajatlarini rejalashtirishadi va shu munosabat bilan BAAda oziq-ovqat qancha turadi, tez-tez beriladigan savollardan biri. Keling, buni tushunishga harakat qilaylik.

E'tibor bering, mamlakat kurortlari arzon narxlari bilan mashhur emas. Aksariyat sayohatchilar Amirliklarni boylik va hashamat bilan bog'lashadi, ammo siz BAAda har qanday moliyaviy imkoniyatlar bilan ovqatlanishni tashkil qilishingiz mumkin.

Amirliklar hashamatli restoranlari bilan mashhur, bu erda o'rtacha hisob bir necha yuz dollarni tashkil qilishi mumkin. Ammo mashhur marshrutlardan uzoqlashsangiz, arzon narxlardagi kafelarni topasiz. BAAdagi mahsulotlar narxlari quyida muhokama qilinadi.

Eng ko'p byudjet variant - oshxona bilan kvartirani ijaraga olish va o'zingizni pishirish. Ko'pgina mehmonxonalarda bu maqsadda jihozlangan kichik oshxona mavjud.

BAA supermarketlari

Barcha tsivilizatsiyalashgan mamlakatlarda bo'lgani kabi, bu erda ham ko'plab supermarketlar mavjud. Ular turli xil narx siyosatiga ega va ko'pincha aktsiyalarni, sotuvlarni tashkil qiladi va ma'lum turdagi mahsulotlarga chegirmalarni taklif qiladi. Ulardan vatandoshlarimiz orasida eng ommabop bo‘lgan ayrimlarini e’tiboringizga havola etamiz.

• Union Coop- Amirliklarda oziq-ovqat narxi nisbatan past bo'lgan taniqli chakana savdo tarmoqlaridan biri. Arab bozorida 25 yildan ortiq vaqtdan beri mavjud.
• Carrefour- Yevropa tarqatish tarmog'i. Narxlar ham ancha qulay va ko'pincha aktsiyalar o'tkaziladi.
• Organik oziq-ovqat va kafe- organik mahsulotlarga ixtisoslashgan zanjir. Ushbu do'konlardagi barcha tovarlar eng yuqori sifatga ega va bu erdagi mahsulotlarning narxi BAAda eng yuqori.
• Geant gipermarketi- mahalliy aholi katta miqdordagi mahsulotlarni xarid qiladigan gipermarketlar tarmog'i. To'g'ri, bu do'konlarning joylashuvi tashrif buyuruvchilar uchun unchalik qulay emas. Yaqinda "uyga tovarlarni yetkazib berish" xizmati paydo bo'ldi.
• Lulu gipermarketi- keng tarqalgan va mashhur chakana savdo tarmog'i. Uning do'konlari ko'proq yopiq bozorga o'xshaydi. Turistlarning ta'kidlashicha, bu erda oziq-ovqat narxlari Amirliklarda eng past.

Maxsus atmosfera va sharqona lazzatni his qilish uchun ko'plab bozorlardan biriga tashrif buyurganingizga ishonch hosil qiling. Yuzlab yillar oldin bo'lgani kabi, bu erda ham jadal savdo bor: ipak, isiriq, qimmatbaho toshlar, zargarlik buyumlari, ziravorlar, mevalar.

Sotuvchilar o'z tovarlarini maqtashadi, xaridorlarni jalb qilishga, savdolashishga va aldashga harakat qilishadi. Sharqiy bozorga sayohat - kafolatlangan yorqin tajriba.

Savdo qobiliyatingizni sinab ko'rishingiz mumkin: agar omadingiz bo'lsa, dastlab ko'rsatilgan narxni yarmiga yoki undan ko'proqqa pasaytirasiz.

BAAda bozorlarda oziq-ovqat narxi supermarketlarga qaraganda ancha past emas, lekin bu erda siz savdolashib, shunchaki dam olishingiz mumkin.

2019 yilda mahsulot narxlari

Mamlakat oziq-ovqat sanoati jadal rivojlanmoqda va uni yanada takomillashtirish uchun katta imkoniyatlarga ega, biroq ko‘plab mahsulotlar qo‘shni davlatlardan keltirilmoqda. Shu sababli, Birlashgan Arab Amirliklarida oziq-ovqat narxlari Evropanikiga juda mos keladi. Mana ulardan ba'zilari (dirhamlarda):

Oq non	1 ta non	5
Zaytun noni	1 ta non	9,5
Pita	5 dona.	1,7
Tovuq (qanotlari)	1,8 kg	22
Tovuq (oyoqlari)	0,9 kg	10
Tovuq (tana go'shti)	1,2 kg	22
Tovuq (fileta)	1 kg	25-30
Mol go'shti	1 kg	70 dan
Kolbasa	1 kg	60 dan
Tuxum	30 dona.	12 dan
Qisqichbaqalar	1 kg	45
Dengiz qisqichbaqasi	1 ta kompyuter.	25 dan
Kalmar	1 kg	35
Baliq	1 kg	10-30
Feta pishloqlari	0,5 kg	9
Qattiq pishloqlar	1 kg	90
Yumshoq pishloqlar	1 kg	taxminan 20
Sut	1 l	5 dan
Sariyog'	0,4 kg	14
Yogurt	1 l	5,5-6
Qatiq	200 g	14
Piyoz	1 kg	2,25
bodring	1 kg	12
Pomidorlar	1 kg	5
Chilli	1 kg	8
Bolgar qalampiri	1 kg	15
Kartoshka	1 kg	2 dan
Bananlar	1 kg	7
mango	1 kg	8 dan
Apelsinlar	1 kg	5
kivi	1 kg	15
Longan	1 kg	28
Anor	1 kg	17
Limon	1 kg	9
Ananas	1 ta kompyuter.	10
Avokado	1 kg	10
Pista	1 kg	130
Kaju	1 kg	80
Quritilgan o'riklar	1 kg	50
Yeryong'oq	1 kg	20
Suv	1,5 l	1,5
Sharbatlar	1 l	5 dan
Coca Cola	2,25	5

Ko'cha taomlari va tez ovqatlanish

Agar kafe yoki restoranda buyurtma kutishga vaqtingiz yo'q bo'lsa, unda ko'cha taomlari siz uchun gazak qilish uchun ajoyib va ​​unchalik qimmat bo'lmagan variantdir.

Yirik sayyohlik shaharlarida mahalliy tez tayyorlanadigan taomlar sotiladigan do'konlar hamma joyda joylashgan. Shunday qilib, BAAdagi eng mashhur ko'cha taomlari va uning taxminiy narxi:

• shawarma - 4-6 dirham;
• manakish (pita nonida o'tlar qo'shilgan pishloq) - 14 dirham;
• panjara tovuq - 17-22 dirham;
• barbari (susan urug'i bilan yassi) - 1,5-4 dirham;
• falafel (chuqur qovurilgan no'xat yoki ziravorlar bilan loviya sharlari) - 25 dirham.

Savdo va ko‘ngilochar markazlarda sayyohlarimizga tanish bo‘lgan tez tayyorlanadigan kafelarni uchratish mumkin. Taxminiy narxlar:

• McDonald'sdagi standart to'plam - 22 dirham;
• McChicken gamburgeri - 15 dirham;
• Big Mac gamburgeri - 15 dirham;
• Katta mazali gamburger - 18 dirham;
• Chicken McNuggets (9 dona) - 14 dirham;
• McDonald'sdagi bolalar menyusi - 13-14 dirham;
• shirinliklar - 5-7 dirham;
• Metro sendvichi - 17 dirham;
• muzli choy - 8-10 dirham;
• kafeda kapuchino - 12 dirham;
• yangi siqilgan sharbat - 17-22 dirham;
• pizza - 36 dirham.

Amirliklarda bolalar ovqatlari

Bolalar uchun mehmonxonalar bolalar menyusini taqdim etadi: mussli, bo'tqa, tvorog va yogurt. Ba'zi mehmonxonalarda bolalar ovqatiga makaron, guruch, kartoshka kartoshkasi va kolbasa kiradi.

Supermarketlar va do'konlar don, sabzavotlar, mevalar, go'sht va sut mahsulotlarining katta tanlovini taklif qiladi. Amirlikdagi mahsulotlar juda yuqori sifatga ega, shuning uchun bolangizga tanish bo'lgan taomlarni tayyorlashda qo'rqishning hojati yo'q.

Bolalar yormalari, formulalar va boshqa oziq-ovqatlarni supermarketlar yoki dorixonalarda topish mumkin. Biroq, hech bo'lmaganda birinchi marta zaxiraga ega bo'lish kerak. Amirliklar ekzotik mamlakatdir, shuning uchun iqlimlashtirish jarayonida muammolar paydo bo'lishi mumkin.

Aynan shu holatda tanish mahsulotlar kerak bo'ladi. Agar sizning byudjetingiz cheklangan bo'lsa, unda Birlashgan Arab Amirliklarida oziq-ovqat narxi ancha yuqori va bolalar ovqatlari bundan mustasno emasligini yodda tutishingiz kerak.

Issiq mamlakatlar ekzotik mevalari bilan mashhur. Shuning uchun o'zingizni va bolangizni g'ayrioddiy va mazali narsa bilan xursand qilish imkoniyatini boy bermang.

Birlashgan Arab Amirliklaridagi restoranlar

Bu mamlakatdagi restoranlar o'zining hashamati, xizmat ko'rsatish darajasi va xilma-xilligi bilan eng talabchan sayyohlarni ham hayratda qoldiradi. Bularning barchasi sizning byudjetingiz, xohishingiz va imkoniyatlaringizga bog'liq. Narxlar toifasiga ko'ra, barcha muassasalarni uch guruhga bo'lish mumkin:

• Juda qimmat, xalqaro mukofotlar bilan taqdirlangan, taniqli oshpazlar, dizaynerlik interyerlari, yuqori oshxona. Bunday joyni ziyorat qilish narxi 500 dirhamdan boshlanadi.
• O'rtacha narxlarda restoran va kafelar. Bunday joyda tushlik 75 dirhamdan boshlanadi.
• Byudjet muassasalari va tez ovqatlanish. Qoidaga ko'ra, bu Osiyo yoki hind oshxonasi korxonalari. Bunday joyda 30 dirhamdan yesa bo‘ladi.

BAAda siz dunyodagi har qanday oshxonani qadrlashingiz mumkin, ammo Amirliklarga tashrif buyurganingizda sharqona taomlarni tatib ko'rmaslik juda katta xato bo'ladi. Mamlakat madaniyati bilan yaqindan tanishish uchun mahalliy taomlar taqdim etadigan restoranga sayohat qilishni rejalashtirishga arziydi.

Kafe va restoranlardagi narxlar 2019 yil

BAAda oziq-ovqat narxlari juda xilma-xildir. Keling, masalan, BAAda turli toifadagi muassasalarda ovqatlanish qancha turishini ko'rib chiqaylik. Eng qimmat va mashhur Al Mahara restorani Dubayda, mashhur Burj Al Arab yelkanli mehmonxonasida joylashgan. O'rtacha kechki ovqat uchun to'lov har bir kishi uchun taxminan 900 dirhamni tashkil qiladi.

Mana o'rtacha narxdagi restoranda menyuning taxminiy narxi:

• sho'rva - 40-50 dirham;
• salatlar - 50 dirhamdan;
• dengiz mahsulotlari bilan makaron - 150 dirham;
• shirinliklar - 40 dirhamdan.

Bufet tizimida ishlaydigan restoranlar keng tarqalgan bo'lib, tashrif buyuruvchilar faqat kirish uchun to'laydilar. Ko'pgina muassasalar juma kunlari ushbu tizim bo'yicha ishlaydi va Juma Brunch deb ataladigan katta oilaviy tushlikni tashkil qiladi.

Bunday tadbirlarda Sharq va Yevropa taomlarining katta tanlovi taklif etiladi. Dubay markazida, Thiptara restoranida bufet bir kishi uchun taxminan 270 dirham turadi.

Siz oziq-ovqat kortlarida, Osiyo, arab va hind oshxonalarida xizmat ko'rsatadigan restoranlarda nisbatan arzon ovqatlanishingiz mumkin. Siz shunchaki mashhur sayyohlik joylaridan uzoqlashishingiz kerak. Arzon kafedagi taxminiy narxlar:

• - 12 dirhamdan;
• tushlik - 40 dirhamdan;
• kechki ovqat - 90 dirhamdan.

Pulni tejashga qodir bo'lmagan yagona narsa - bu ichimliklar. Masalan, choy taxminan 12 dirham, alkogolsiz pivo esa 25 dirhamdan turadi.

Sayohatingiz Ramazonga to'g'ri kelsa, ba'zi noqulayliklar bo'lishi mumkin. Mamlakatda urf-odatlar va qonunlar juda qattiq kuzatiladi, shuning uchun kafe va restoranlar kun davomida yopiladi.

Siz jamoat muassasalarida faqat quyosh botgandan keyin gazak qilishingiz mumkin. Bu vaqt davomida Birlashgan Arab Amirliklarida oziq-ovqat sotish, shuningdek, jamoat joylarida biror narsa ichish yoki yeyish taqiqlanadi. Hatto tashrif buyuruvchilar ham ushbu qonunni buzganliklari uchun katta jarimaga tortiladilar.

Agar bizning maqolamiz Birlashgan Arab Amirliklarida oziq-ovqat narxlari qanday ekanligini aniqlashga yordam bergan bo'lsa, biz xursand bo'lamiz. Umid qilamizki, biz sizga dam olish uchun byudjetni rejalashtirishda yordam berdik. Kidpassage sizga yoqimli sayohat tilaydi!

Yoz mavsumida ko'rish kerak bo'lgan joylar unchalik ko'p emas, piyoda yurish faqat kechki payt qulay, shuning uchun biz Dubayga sayohat qilayotgan har bir o'zini hurmat qiladigan sayyoh sinab ko'rishi kerak bo'lgan taomlar ro'yxatiga o'tishni taklif qilamiz.

1 Manakish yoki manaish

Pita yoki xamirturushsiz yassi nonda eritilgan pishloq odatda asosiy taom uchun tuyadi sifatida xizmat qiladi.

Manakish

To'g'ri manakishda pishloq sho'r suvli turdagi bo'lishi kerak, masalan, suluguni yoki oq pishloq, kunjut urug'i va achchiq aralashmasi - za'atar qo'shilishi kerak. Aralashmaning asosini aromatik ziravorlar tashkil qiladi: zira, oregano, sumak, kekik, marjoram va dengiz tuzi.

Pishloq yassi nonlari zaytun moyi bilan beriladi, unga birinchi navbatda za'atar qo'shiladi. Manakish achchiq yog'ga mayda bo'lak bo'lak botirib yeyiladi.

2 Biryani

Arab oshxonasi o'zining ajoyib go'shtli taomlari bilan mashhur va qo'zichoq go'shti sayyohlar orasida ayniqsa mashhur. Aynan biryani qo'zichoq bilan BAAlik sayyohlar uchun gastro madaniyati dunyosini ochadi.

Biryani

Ziravorlarda oldindan marinadlangan va qovurilgan go'sht bo'laklari qaynatilgan guruchga joylashtiriladi, unga mayiz va pista qo'shiladi.

Bu taomning ko'plab o'zgarishlari bo'lishi mumkin: tovuq, baliq, qo'zichoq yoki faqat sabzavotlar.

3 Mezze (gumus, pishloq yoki go'shtli pirog, baba ganush va zaytun)

Italiyaliklar qo'ng'iroq qilishdi mezza dan kam emas antipasti.

Bu an'anaviy xamirturushsiz pita noni yoki pita noni bilan xizmat qiladigan turli xil makaronlarning aralashmasi.

Humus- sharq oshxonasining ajralmas taomi, qaynatilgan no'xat va tahin pastasidan tayyorlangan, retsepti siz ko'rishingiz mumkin.

Mezze: humus, babaganush, ...

Boboganush– maydalangan pishirilgan baqlajon va ko‘p sarimsoqdan tayyorlangan xamir.

Bu mintaqadagi zaytun navlari, o'lchamlari, shakli va ta'mi bilan hayratlanarli. Turist uchun bo'lishi kerak — zaytunning barcha turlarini tatib ko'ring va an'anaviy gazaklar bilan birga yaxshiroq.

4 Al Harees

Ko'pincha muhim voqea, masalan, to'y yoki musulmonlarning asosiy bayrami - Ramazon uchun tayyorlanadigan taom.

- go'shtli qaynatilgan bug'doy, u butun namlik bug'lanib ketguncha uzoq vaqt pishiriladi va keyin pechda bir kechada pishiriladi. Idishlar ustiga eritilgan sariyog'ni mo'l-ko'l quyib, "bo'tqa" beriladi. Bu kompozitsiyada juda oddiy taom va o'ziga xos hidga ega.

5

- Bu qimmat restoranda ham, Sharqiy ko'chadagi tez ovqat sifatida ham beriladigan no'xat sharlari.

Yumshoq falafel yog'da qovurilgan go'shtli go'shtga o'xshaydi, garchi u boshqa usulda tayyorlangan no'xat pyuresidan biroz ko'proq bo'lsa ham. Bugungi kunda no'xat idishlari (falafel, gumus) dunyoning turli burchaklarida ishonchli tarzda muxlislarini topmoqda va vegetarian dietasining asosiy taomiga aylanmoqda.

6 Shawarma

Megapolislar aholisi ko'proq " shawarma" Dubayda shawarma eng arzon, mazali va qoniqarli taomlardan biri hisoblanadi. Mahalliy tez ovqatlanish tarmoqlari orasida menyusida o'nlab shawarma variantlari mavjud bo'lib, uni, qoida tariqasida, yig'ilmagan holda, mijozga tanlash huquqini qo'yib xizmat qiladigan qator mavjud.

Va hamma narsa juda oddiy ko'rinadi, lekin suvli go'sht, sous, sabzavotlar, zaytunlar Dubayda shawarmani haqiqatan ham eng mazali taomga aylantiradi.

7 Fattush

Fattoush- Bu an'anaviy non salatasi bo'lib, u sabzavotlarning standart to'plamini o'z ichiga oladi: pomidor, bodring, marul, yangi sabzi, turp, shuningdek, turli xil xushbo'y o'tlar, ular orasida yalpiz majburiy hisoblanadi. Biroq, bu salatni o'ziga xos qiladigan narsa - bu mashhur Tsezar salatida kruton rolini o'ynaydigan quritilgan pita bo'laklari.

Salatada nordon mavjudligi ziravorlar bilan ta'minlanadi sumalak, buning natijasida oddiy sabzavotli salat noyob sharqona xushbo'y hidga ega bo'ladi.

8 g'isht

Bir vaqtning o'zida ikkita ko'rfaz, Fors va Ummon, BAA qirg'oqlarini yuvadi, buning natijasida bu erda baliq va dengiz mahsulotlari ko'p.

Grilda pishirilgan baliq bifteklari bilan murakkab gurmeni ajablantirish qiyin, shuning uchun biz uchburchak piroglarni sinab ko'rishni taklif qilamiz. G'isht, ular eng yaxshi xamirdan tayyorlanadi va yog'da qovuriladi.

Briki, BAA

9 Al Madruba

BAAdagi eng mashhur baliq taomi. Al Madruba- bir vaqtning o'zida ikkita usulda tayyorlangan baliq: qaynatish va tuzlash. Shu bilan birga, baliqning ta'mi juda o'ziga xosdir va u sous bilan birga beriladi.

Al Madruba

Ularning ta'kidlashicha, baliq va sousning ta'mi uyg'unligi al-Madrubani sayyohlar orasida mashhur bo'lgan birinchi taomga aylantirdi.

Go'sht va baliq ovqatlaridan biz shirinliklarga o'tamiz.

10 sana

Subtropik iqlim xurmo uchun ideal. Dubay do‘konining shirinliklar bo‘limiga kirganingizdan so‘ng, xurmo tayyorlash variantlari ko‘pligidan hayratda qolasiz: har qanday shokoladda, yong‘oq bilan to‘ldirilgan, murabbo shaklida, quritilgan, quritilgan, gigant va mayda.

BAAdagi barcha xurmolar yuqori sifatli, go'shtli, suvli va mahalliy aholi ularni tayyorlash haqida ko'p narsalarni bilishadi.

Xurmo choyga qo'shimcha sifatida xizmat qiladi va agar siz esdalik sovg'alarini sotib olishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, Xitoy magnitidan ko'ra mahalliy xurmo qutisini afzal ko'rganingiz ma'qul.

11 Ummu Ali (umm Ali)

Kundalik hayotda maxsus holatlarda tayyorlanadigan mahalliy oshxonaning eng keng tarqalgan shirinligi. Ammo har bir sayyoh Dubaydagi muassasalarda umm alini sinab ko'rishi mumkin.

– atirgul barglari siropiga namlangan non pudingi. Ko'pincha quritilgan mevalar va yong'oqlar shirinlikka qo'shiladi, ular bu sohada ko'p.

Albatta, mahalliy arab fuqarolari Yaqin Sharq, Hind va Yevropa taomlarini eyishni yoqtirishadi. Ammo ko'p hollarda ular oshpazlik an'analarini hurmat qilishadi.

Amirlik oshxonasini iste'mol qilish - bu qimmat mahalliy tez ovqatlanish yoki muhojirlar uchun arzon kafelar ancha arzon ("" sharhimizni o'qing). Aksariyat sayyohlar milliy restoranga dam olish vaqtida bir marta tashrif buyurishadi, shunchaki sinab ko'rish uchun. Ammo Amirlik oshxonasi cho'l sharoitlari va qo'shni madaniyatlarning ko'p asrlik ta'siri bilan shakllangan noyobdir.

Tarkibi va xususiyatlari

Amirlik oshxonasi badaviy, Yaqin Sharq, Fors, Hind va boshqa bir qancha Osiyo oshpazlik anʼanalarining elementlarini oʻzlashtirgan.

Asrlar davomida mahalliy aholining ratsionining asosi baliq va dengiz mahsulotlari edi. Biroq, Amirlik oshxonasida baliq ovqatlari xilma-xillik va lazzat bilan ajralib turmaydi. Asosiy baliq taomi ziravorlar bilan qovurilgan baliqdir.

Ikkinchi muhim komponent - sanalar. Ular ovqatdan oldin aperitif sifatida, ovqatdan keyin esa ta'm sifatida iste'mol qilinadi. Xurmo bir oz shirin ta'm qo'shish uchun ko'plab taomlarga qo'shiladi. Va, albatta, xurmo barcha shirinlik idishlarida ishlatiladi. Bizning "" maqolamizni o'qing.

Eng ko'p ishlatiladigan go'sht - qo'y va qo'zichoq, kamroq mol va echki go'shti.

Amirliklar oshxonasida diniy sabablarga ko'ra cho'chqa go'shti ishlatilmaydi. Biroq, siz cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shtini sotib olishingiz mumkin, ba'zi supermarketlarda maxsus bo'limlar mavjud.

Tovuq va tovuq tuxumlari BAA aholisining ratsionida nisbatan yaqinda - 70-yillardagi neft bumidan keyin paydo bo'ldi. Bundan oldin qushlarning go'shti "arab xubarasi" yoki "bustrid" iste'mol qilingan. Bu juda katta qush, erkaklar kurka kattaligida, urg'ochilar tovuqlar kattaligida. Hozir Xuborlar Qizil kitobga kiritilgan.

Tuya suti endi mahalliy arablar orasida avvalgidek mashhur emas, o'shanda boshqa alternativa yo'q edi. Tuya suti pishirishda deyarli ishlatilmaydi, uni alohida ichish odatiy holdir.

Endi siz BAAdagi har qanday yirik do'konda yangi tuya sutini sotib olishingiz mumkin, hatto pasterizatsiyalangan tuya suti ham paydo bo'ldi, biz bu haqda "" maqolasida gaplashdik.

Guruch Amirlik oshxonasida muhim o'rin tutadi. Qizig'i shundaki, guruch BAAda o'smaydi; Guruch faqat bitta yopiq fermada tajriba sifatida etishtiriladi.

Amirlik arablari Fors va Hindiston bilan yaqin savdo aloqalarini o‘rnatganidan keyin asrlar davomida guruch iste’mol qilib keladi. Bu bizga Fors ko‘rfazidagi arablarning hech qachon kambag‘al bo‘lmaganligini, ular asrlar davomida chetdan keltirilgan guruchni iste’mol qilganliklarini ko‘rsatadi.

Asosiy ziravorlar kukruma, za'faron, kardamon, doljin. Bu ziravorlarning barchasi Hindiston va Erondan keladi va bir necha asrlar oldin Amirlik oshxonasida paydo bo'lgan. BAAning o'ziga xos milliy ziravorlari bor, u "besar" deb ataladi - zira, koriander, arpabodiyon, qalampir va doljin aralashmasi. Amirlik oshxonasida prosopis o'simlikining barglari ziravor sifatida ishlatiladi, ko'pincha parranda go'shti bilan idishlar uchun.

Pishirishning asosiy usuli - butun idishni qozonda qovurish. Bu usul issiq mamlakatlarda suv tanqisligida idishlarni kamroq yuvish uchun keng tarqalgan.