fb degan ma'noni anglatadi. Dam olish maskanlarida ovqatlanish - BB, HB, FB, All Inclusive

Ko'pincha, mehmonxonani bron qilishda sayyohlar tushunarsiz qisqartmalarga duch kelishadi va RO, BB, HB, BF, AI, UAI nima ekanligini qiziqtirishadi. Hammasi oddiy - bu mehmonxonalardagi oziq-ovqat turlari, ularning dekodlanishi va batafsil tavsifi www.site , quyida ko'ring: Power RO (faqat xona), RR (xona narxi), OB (faqat yotoq), AO (faqat turar joy) mehmonxonadagi bunday qisqartmalar ovqatsiz xonada yashashni anglatadi. Eng keng tarqalgani RO. Ovqatlanish BB (yotoq nonushta), "yotoq va nonushta" degan ma'noni anglatadi, ya'ni. BB tizimi bo'yicha mehmonxonada bo'lganingizda, xonada to'shak va nonushta taqdim etiladi. Nonushta, qoida tariqasida, "bufet" shaklida bo'lishi kerak va idishlarning ko'pligi mehmonxona darajasiga va yashash mamlakatiga bog'liq. Misol uchun, Markaziy Evropada BB nonushta Gretsiya yoki BAAdagi BB turar joy variantidan sezilarli darajada past. Power HB (yarim pansion), bu "yarim pansion" degan ma'noni anglatadi - nonushta va kechki ovqat. Ba'zi qimmat mehmonxonalar nonushta uchun bepul shampan vinosini taklif qilishadi. Qoidaga ko'ra, ovqatlanish "bufet" tizimi bo'yicha tashkil etiladi. HB tizimi bo'yicha alkogolsiz ichimliklar bepul, pullik spirtli ichimliklarni joyida yoki xonada to'lash bilan buyurtma berishingiz mumkin. Elektr ta'minoti HB+ (yarim taxtali plyus) bir xil yarim pansion, lekin HB+ opsiyasi odatda mahalliy ishlab chiqarilgan ba'zi bepul spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi. Oziq-ovqat FB (to'liq pansion), yoki "to'liq pansion". Ovqatlanish nonushta, tushlik va kechki ovqat, qoida tariqasida, bufet tizimiga muvofiq. FB tizimi ba'zi qimmat mehmonxonalarda nonushta uchun shampan bundan mustasno, bepul spirtli ichimliklarni taqdim etmaydi. FB spirtli ichimliklarni kechki ovqatga qo'shimcha haq evaziga buyurtma qilish mumkin. Power FB+ (to'liq pansion)- FB ga o'xshash, lekin FB+ odatda mahalliy ishlab chiqarilgan ba'zi bepul spirtli ichimliklarni anglatadi. AI taomlari (barchasi o'z ichiga)" ", cheklovsiz bir necha marta ovqatlanish. Mehmonxona darajasiga qarab, sun'iy intellekt kuniga uch marta ovqatlanishdan kun davomida bir necha marta ovqatlanishgacha bo'lishi mumkin - restoranlar, barbekyu, panjara, tungi barlar va boshqalar. Bepul mahalliy va kamroq import qilinadigan alkogolli ichimliklar. AI tizimi ostida import qilinadigan spirtli ichimliklar va kokteyllar faqat qimmat mehmonxonalarda bepul, oddiyroq mehmonxonalarda import qilingan spirtli ichimliklar qo'shimcha to'lov va mavjud bo'lganda. Ovqatlanish AIP (barchasi inklyuziv premium)"barcha inklyuziv premium" - kamdan-kam uchraydi. AIP sun'iy intellektga o'xshaydi, lekin spirtli ichimliklarning katta tanlovi bilan. Ovqatlar UAI (ultra all inclusive, UALL)"ultra all inclusive" tizimi bo'yicha oziq-ovqat turi - dunyoning turli oshxonalari restoranlarida, gril-barlarda, tungi barlarda va hokazolarda kun davomida o'z xohishiga ko'ra bir necha marta ovqatlanish, kun davomida muzqaymoq va shirinliklar. UAI - bu mahalliy va xorijiy ishlab chiqarilgan bepul alkogolsiz va alkogolli ichimliklar. Bufet nima? Veb-sayt www.sayt taklifi - bufet bu o'z-o'ziga xizmat ko'rsatishning bir turi bo'lib, unda zalda bir nechta katta stollar va / yoki yopiq tovoqlar mavjud bo'lib, ular taomlar turlariga ko'ra ko'rsatiladi - salatlar, yonma-ovqatlar, baliq, go'sht, shirinliklar va mevalar. Stollar yonidan o'tayotganda siz o'zingiz yoqtirgan taomlarni tanlashingiz va plastinkangizga qo'yishingiz kerak. Qimmat mehmonxonalarda restoranlar mavjud A la Carte (A-lacarte), ko'pincha tematik va dunyo oshxonalarida farqlanadi. Bu erda hamma narsa oddiy restorandagidek - menyudan taomlarni tanlaysiz va ofitsiant sizga buyurtmalar olib keladi. Mehmonxonadagi taom turiga qarab, "A la Carte" restoranlari ham pullik, ham bepul bo'lishi mumkin. Agar "A la Carte" restorani pullik bo'lsa (bu pullik AI yoki UAI ovqatlarida kam uchraydi) va siz HB yoki FB taomlarini to'lagan bo'lsangiz, bunday restoranda bufet kechki ovqatiga chegirma bilan ovqatlanishingiz mumkin. Shuni esda tutish kerakki, siz bunday restoranlarda faqat oldindan kelishilgan holda ovqatlanishingiz mumkin va agar restoran yaxshi bo'lsa, uni tashrif buyurishdan bir necha kun oldin qilish yaxshiroqdir. LEKIN

Hammaga salom! Ta'tilni rejalashtirishda sayyohlarda ba'zida savollar tug'iladi: zamonaviy mehmonxonalarda qanday ovqatlanish tizimi mavjud? Bufet, kontinental yoki amerikalik nonushta nima? RO BB HB FB AI UAI nimani anglatadi?

Uzoq vaqt davomida men o'zimni chalkashtirib yubordim, qanday harflar nonushta, kechki ovqat yoki uch marta ovqatlanishni anglatishini eslay olmadim. Shuning uchun men ushbu "ierogliflarning barchasini hal qiladigan" qisqa post yozishga qaror qildim, u yoki bu variantning imkoniyatlarini tasvirlab beraman.

Zamonaviy mehmonxonalar mehmonlarga turli xil ovqatlanish tushunchalarini taqdim etadi. Sizdan oldin qisqacha jadval, batafsilroq har bir element quyida shifrlangan bo'ladi.

Faqat xona (RO) - tarjimasi "faqat xona" degan ma'noni anglatadi. Shunga ko'ra, oziq-ovqat narxga kiritilmagan.

Yotoq nonushtasi (BB) - "yotoq va nonushta" deb tarjima qilinadi. Bundan tashqari, turli mamlakatlarda yoki hatto mehmonxonalarda nonushta bufet yoki kontinental (CB), Amerika (AB) yoki ingliz bo'lishi mumkin.

• CB (Continental breakfast) - "kontinental nonushta" deb tarjima qilinadi. Hamma narsa oddiy: bir chashka qahva yoki choy, tost, bulochka, sariyog 'va murabbo.
• AB (amerikan nonushtasi) - kontinentaldan faqat issiq ovqatlar mavjudligida farqlanadi: omlet, kolbasa.

Yarim pansion (HB) - rus tilida "yarim pansion". Ba'zi mehmonxonalarda siz tanlashingiz mumkin: "nonushta kechki ovqat" yoki "nonushta tushlik". Kofe, choy, suv odatda narxga kiradi, lekin ko'pchilik mehmonxonalarda ularni faqat ovqat paytida bepul olishingiz mumkin. Boshqa hollarda, to'lov talab qilinadi.

Yarim pansion plyus (HB +) - "yarim pansion plyus", HB dan faqat ba'zi alkogolli ichimliklar narxiga kiritilganligi bilan farq qiladi. Odatda mahalliy ishlab chiqariladi va ko'pincha faqat ovqatlanish vaqtida.

Full board (FB) - "to'liq pansion" deb tarjima qilingan. Narxga nonushta, tushlik va kechki ovqat, shuningdek, qahva, choy, suv kiradi. Shartlar HBda bo'lgani kabi, kuniga atigi uch marta ovqatlanadi.

To'liq pansion plyus (FB), kengaytirilgan yarim pansion (EXTFB) - "to'liq pansion plyus" yoki "kengaytirilgan taxta", mahalliy alkogolli ichimliklar oldingi kontseptsiyaga qo'shiladi.

All inclusive (AI) - tarjimasi "hamma narsani o'z ichiga olgan" degan ma'noni anglatadi. Ism o'zini to'liq oqlaydi. Bu nonushta, tushlik, kechki ovqat, oraliq ovqatlarni o'z ichiga oladi: kechki nonushta, tushdan keyin choy, kechki ovqat, boshqa gazaklar. Kun davomida cheksiz alkogolsiz va alkogolli ichimliklar. Qoida tariqasida, bu oziq-ovqat tizimi ertalab soat 6 dan 12 gacha ovqatlanish imkoniyatini nazarda tutadi.

Ultra inclusive (UAL) - "ultra all inclusive". Nonushta, tushlik, kechki ovqat, A-lacarte restoranlariga bepul kirish (saytdagi mavzuli restoranlar). Bunday kontseptsiya AIga qaraganda ko'proq tanlov va ovqatlanishning xilma-xilligini o'z ichiga oladi. Albatta, barcha ichimliklar narxga kiritilgan.

Mehmonxonalarda ovqatlanish qoidalari boshqacha bo'lishi mumkin. Ko'pincha, ayniqsa, kurort hududlarida bufet taomlari tushunchasi keng tarqalgan. Bufet o'z dietangizni tanlash va tartibga solish imkoniyatidir. Ushbu tizim yordamida zalda idish-tovoqlar tartibga solinadi va sayyohlarning o'zlari ovqatni tanlab, plastinkaga qo'yishadi.

Hozirgacha Rossiyada bir nechta joylar "bufet" tizimiga o'tdi. Ko'pgina mehmonxonalar va sanatoriylarda hali ham maxsus menyu tizimi mavjud. Bundan tashqari, sanatoriylarda ko'pincha idishlarni tanlash oldindan (2-3 kun oldin) amalga oshiriladi, qoida tariqasida, oldindan belgilangan ro'yxatga muvofiq idishlarning faqat ¾ qismi taklif etiladi.

Turistik yoki sanatoriy paketini tanlashda biz ko'pincha ta'tilni o'tkazmoqchi bo'lgan muassasadagi ovqatlanish turiga e'tibor beramiz. Bu tabiiy. Axir, har bir kishi ta'tilda xizmat ko'rsatish tarkibiga nimalar kiritilganligini, qanday ovqatlanishni kutish kerakligini, mehmonxonadan tashqarida ovqatlanish uchun xarajatlar uchun qo'shimcha pul kerakmi yoki yo'qligini bilishni xohlaydi. Mehmonxonalardagi oziq-ovqat toifalari har xil, bu esa biroz e'tibor talab qiladi.

Mehmonxona tanlashda oziq-ovqat turi muhim mezon hisoblanadi. Har bir dam oluvchi o'zi uchun ta'tilda qulaylikning u yoki bu shakli mavjudligini tanlaydi.

Kontseptsiyani tanlash

Tanlashda xatolikka yo'l qo'ymaslik uchun mehmonxonalarda o'ziga xos kodlash va qisqa belgilarga ega bo'lgan oziq-ovqat toifalarini to'g'ri tushunish kerak. Ammo to'g'ri ovqatlanish tizimini tanlashdan oldin, qolganlarning ba'zi asosiy nuqtalari va xususiyatlarini hisobga olgan holda, ijobiy va salbiy tomonlarini tortishga arziydi.

1. Dam olish uchun barcha asosiy rejalarni aniqlang: o'yin-kulgi, ekskursiya dasturi, ovqatlanish odatlari.
2. Cheksiz ichish kerak yoki yo'qligini o'zingiz aniqlashingiz kerak.
3. Ta'tilni o'tkazishni rejalashtirgan mehmonxona haqida turli sharhlarni o'qing.
4. Qolganlari oila bo'lsa, unda har bir kishi uchun oziq-ovqat turini aniqlash kerak. Odatda oilaviy ta'til har tomonlama tizimni tanlashni belgilaydi, chunki har bir oila a'zosining o'z tamoyillari bor.

Xususiyatlari

Dam olish joyini ta'kidlash kerak. Agar dam olish ekzotik mamlakatda, pishirish uchun maxsus qoidalarga ega bo'lsa, unda bu holda "yarim pansion" yoki "kontinental nonushta" ni tanlash yaxshidir. "Hammasi inklyuziv" dasturi bo'yicha "bufet" ovqat hazm qilish traktining buzilishi bilan qolgan qismini buzishi mumkinligi sababli.

Imkoniyatlar

Shuni esda tutish kerakki, har qanday xizmat bayram narxiga kiritilgan. Sayyohlar hamma narsani to'laydilar. Mehmonxonalarda oziq-ovqat toifasini tanlashda buni yodda tutish kerak. Ba'zida oziq-ovqatga pul tejash madaniy dastur yoki qulay sharoitlarda yashash uchun ko'proq imkoniyatlarni taqdim etishi mumkin.

Dam olish uchun sayohatni tanlashda hamma ham oziq-ovqat turini belgilash uchun ishlatiladigan qisqartmaning dekodlanishini bilmaydi. Bu oziq-ovqat turi, uning assortimenti emas. Mehmonxonalardagi oziq-ovqat toifalari - bu mehmonxonadagi oziq-ovqat do'konlarining ishlash tartibi. Menyu mehmonxona toifasini belgilaydi. “Yulduzli reyting” qancha yuqori bo‘lsa, dam oluvchilarga taklif qilinadigan taomlar assortimenti shunchalik keng bo‘ladi.

Energiya tizimining qisqartmasi va uning dekodlanishi

Mehmonxonalarda turli xil toifadagi ovqatlar mavjud. quyidagilarni ifodalaydi:

1. RO - Faqat xona. Bu so'zma-so'z "faqat xona" deb tarjima qilingan bepul ovqatsiz turar joyni nazarda tutadi.

2. OAJ - Faqat turar joy. Bunday holda, ovqatlanish qo'shimcha haq evaziga taklif etiladi, xonada kichik oshxona bo'lishi mumkin.

3. BO - "quvvat yo'q". Ushbu turdagi mehmonxona qulayligi "uyqu va dam olish" tamoyili bo'yicha hech qanday burilishlarsiz o'z ichiga oladi.

4. BB - yotoqxona va nonushta. Faqat nonushta. Turkiyadagi mehmonxonalardagi oziq-ovqat toifalari nonushta uchun asosiy restoranda bufetni taklif qiladi. Qolgan vaqtda ovqat qo'shimcha haq evaziga mehmonxonada taqdim etiladi. Barcha ichimliklar to'lanadi. Ushbu turdagi oziq-ovqatning qo'shimcha tasniflagichlari mavjud:

5. BB+ - yotoq va nonushta+. Ovqat kengaytirilgan sxema bo'yicha taqdim etiladi, nonushta paytida esa bepul alkogolsiz ichimliklar mavjud. Ba'zan, mehmonxonaning ixtiyoriga ko'ra, ichimlik suvi va mashinalardan ichimliklar bepul.

6. HB - yarim pansion. Ushbu xizmat sxemasi bilan dam oluvchilarga nonushta va kechki ovqat vaqtida oziq-ovqat va ichimliklar taklif etiladi. Shu bilan birga, mehmonxona restoranlarida tushlik qo'shimcha haq evaziga bron qilinganda mavjud.

7. HB+ - Yarim taxta+. Ushbu turdagi ovqat qo'shimchalarni o'z ichiga oladi, nonushta va kechki ovqatdan tashqari, alkogolli va alkogolsiz mahalliy ichimliklar bepul taqdim etiladi. Mehmonxona turiga qarab, ichimliklar kun bo'yi bepul bo'lishi mumkin.

9. BD - Brunch kechki ovqat. Ushbu turdagi oziq-ovqat bilan nonushta silliq ravishda tanaffussiz tushlikka, keyin esa kechki ovqatga aylanadi. Restoran kun bo'yi ochiq. Ovqatlanish paytida ichimliklar bepul. Alkogolli mahsulotlardan faqat mahalliy ishlab chiqarilgan pivo yoki sharob mavjud.

10. FB - To'liq taxta. Ovqatlanish bepul, kuniga uch marta ovqatlanish, ichimliklar hisobga olinmaydi. Ovqatni "menyuda" yoki "bufet" sifatida taqdim etish mumkin.

11. FB+ - Full Board+ yoki EXTFB - Extended Full Board. Bu nonushta, tushlik va kechki ovqat bufet sifatida taqdim etiladigan taom turidir. Ovqatlanish paytida alkogolli va alkogolsiz ichimliklar bepul. Mehmonxona kontseptsiyasiga qarab, qo'shimcha ovqatlanish mumkin.

12. All (AI) - All Inclusive. Mashhur "hamma narsani o'z ichiga olgan". Bu nafaqat turli xil ichimliklar, qo'shimcha ovqatlar bilan to'liq cheksiz taxta: tushlik, tushdan keyin choy, barbekyu, sohilda gazaklar, tungi kechki ovqat. Shu bilan birga, barcha mahalliy ichimliklar bepul, oziq-ovqat miqdori yoki iste'mol qilinadigan spirtli ichimliklar miqdori bo'yicha hech qanday cheklovlar yo'q. Hammasi qisqartmasi bo'lgan mehmonxonadan tashqari, u o'z mehmonlariga turli xizmatlar, ko'ngilochar, sport imkoniyatlarini taklif etadi.

13. UAL - Ultra Advanced All Inclusive xizmati. Agar turda ushbu turdagi oziq-ovqat va xizmat ko'rsatilgan bo'lsa, u holda mehmonxona mahalliy ichimliklardan tashqari import qilingan ichimliklarni bepul taqdim etadi. UALda tabiiy sharbatlar, shokolad, muzqaymoqlar bepul xizmatga kiritilgan. "Ultra all inclusive" ning ba'zi turlari mavjud:

• HCAL - Imperial High Class All Inclusive. Bu xilma-xillik to'liq bepul xizmatni nazarda tutadi, do'konlar, shifokor, sartaroshxona va sho'ng'indan tashqari.
• CP - Fir'avn klubi. Odatiy UALdan o'ziga xos xususiyat ba'zi xizmatlar: bepul massaj seansi, xonada shampan va mevalar, muzlatgichda doimiy ichimliklarni tetiklash.
• UAL Men tilayman. Bepul ovqatlanish va xizmatlar uchun cheksiz imkoniyatlardan tashqari, import qilinadigan eksklyuziv ichimliklardan cheksiz foydalanish, jakuzi, sauna, turk hammomidan foydalanish imkoniyati mavjud.

Bu mehmonxonalardagi oziq-ovqatning turli toifalari. Aytish joizki, Turkiyadagi dam olish maskanlarining aksariyati anchadan beri “barchasi inklyuziv” va “ultra all inklyuziv” tushunchalariga o‘tgan. Mamlakat mehmonxonalarida qolgan oziq-ovqat toifalari juda kam uchraydi.

Bugungi kunda supermarketlarda siz juda ko'p turli xil mahsulotlarni topishingiz mumkin, ularda chalkashib ketish juda oson. Yorqin qadoqlash, jozibali rasmlar, yorqin yorliqlar, shuningdek, bularning barchasi reklama narxlari teglari bilan to'ldiriladi va biz xarid qilamiz. To'xtating, avval siz qadoqlashni, ya'ni ushbu mahsulot tarkibini diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Undagi tushunarsiz so'zlar qancha kam bo'lsa, shuncha yaxshi. Misol uchun, GOST quyultirilgan sut tarkibida faqat tabiiy sut va shakar mavjud, ammo bir xil mahsulot, lekin TU bo'yicha ishlab chiqarilgan, butunlay boshqacha tarkibga ega. Uning tarkibida stabilizatorlar va emulsifikatorlar, shuningdek, turli xil E-yorliqli moddalar mavjud.Bugun biz ular haqida gaplashamiz: zararli oziq-ovqat qo'shimchalari jadvali ularni iste'mol qilishning oldini olish uchun har bir kishi uchun qo'lda bo'lishi kerak.

Turli xil oziq-ovqat qo'shimchalari nima uchun ishlatiladi?

Avvalo, siz "E" belgilariga e'tibor berishingiz kerak - ular butun dunyoda konservantlar va stabilizatorlar, ta'm va xushbo'ylashtiruvchi moddalar, quyuqlashtiruvchi va xamirturush moddalari sifatida ishlatiladigan oziq-ovqat qo'shimchalarini bildiradi. Bularning barchasi mahsulotning ozuqaviy xususiyatlarini yaxshilash, shuningdek, saqlash muddatini oshirish uchun zarurdir.

Zararli oziq-ovqat qo'shimchalari jadvali nima uchun kerak va "E" bilan belgilangan barcha moddalar zararlimi? Yo'q, neytral, zararli va hatto xavflilari bor va shuning uchun ularni bilish va ularni ajrata olish har birimiz uchun muhimdir. Axir, hayotimizning sifati va davomiyligi biz nima iste'mol qilishimizga juda bog'liq. Ratsionda qancha ko'p vitamin va minerallar va kamroq "kimyo" bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

tabiiy yoki sun'iy

Ishlab chiqaruvchilarning kafolatlariga qaramay, deyarli barcha qo'shimchalar sun'iydir va shuning uchun potentsial xavflidir. Bu sintetik kimyoviy moddalar. Ularning eng xavfsizlari ham ba'zida ayniqsa sezgir odamlarda reaktsiyaga sabab bo'lishini hisobga olsak, zararli oziq-ovqat qo'shimchalari jadvali hamma uchun ma'lum bo'lishi kerakligi aniq. Biroq, bu erda yana bir noziklik bor: barcha ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotida "E" indeksli qo'shimchalar mavjudligini ogohlantirmaydi. Ular ko'pincha "sun'iy ranglar va lazzatlarni o'z ichiga olmaydi" kabi umumiy iboralar bilan shug'ullanishadi. Boshqalar stabilizatorlar va quyuqlashtiruvchi moddalar mavjudligini ta'kidlaydilar, ammo qaysi qo'shimchalar ishlatilganligini ko'rsatmaydi. Bunday holda, faqat bitta yo'l bor: sotib olishdan bosh tortish va halol ishlab chiqaruvchini tanlash. Bu, ayniqsa, agar mahsulot import qilingan bo'lsa, juda muhimdir, chunki uning tarkibida taqiqlangan mahsulotlar yo'qligiga hech kim kafolat bera olmaydi. Ehtimol, bu sizga supermarketlardagi mahsulotlarga boshqacha qarashga imkon beradi, chunki ularning jozibali ko'rinishiga qaramay, ularning deyarli barchasida konservantlar mavjud.

"E" yonidagi raqamli kod nimani anglatadi?

Quyida biz zararli oziq-ovqat qo'shimchalari jadvaliga nimani kiritishini ko'rib chiqamiz, ammo hozircha bu sirli raqamlar nimani anglatishini ko'rib chiqamiz. Agar kod bittadan boshlangan bo'lsa, unda sizda bo'yoq bor. Barcha konservantlar 2 dan boshlanadi, 3 raqami antioksidantlarni anglatadi - ular mahsulotning buzilishini sekinlashtirish yoki oldini olish uchun ishlatiladi. Barcha 4 ta stabilizatorlar, mahsulotning kerakli shakldagi mustahkamligini saqlashga yordam beradigan moddalar. 5 raqami emulsifikatorlarni anglatadi, ular stabilizatorlar bilan tandemda ishlaydi va mahsulot tuzilishini saqlaydi. Biz juda yaxshi ko'radigan notalar va soyalarni yaratadigan lazzat va xushbo'y kuchaytirgichlar 6 dan boshlanadi. Ba'zi mahsulotlarda ko'pik paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaydigan maxsus moddalar mavjud bo'lib, ular 9 raqami bilan belgilanadi. Agar sizda to'rt xonali indeks mavjud bo'lsa, bu uning mavjudligini ko'rsatadi. tarkibidagi tatlandırıcılar. Hayotning haqiqatlari zararli oziq-ovqat qo'shimchalarini bilishingiz kerakligini ko'rsatadi ("E"). Jadval o'z vaqtida iste'mol qilinmasligi kerak bo'lgan oziq-ovqatlarni aniqlashga yordam beradi.

Bunday turli xil ozuqaviy qo'shimchalar "E"

Ushbu yorliq juda zararsiz va hatto foydali moddalarni, masalan, o'simlik ekstraktlarini yashirishi mumkin. Bu taniqli sirka kislotasi (E260). Nisbatan xavfsiz E qo'shimchalarini pishirish soda (E500) yoki oddiy bo'r (E170) va boshqalar deb hisoblash mumkin.

Biroq, foydali moddalardan ko'ra ko'proq zararli moddalar mavjud. Agar siz bularga faqat sun'iy qo'shimchalar kiradi deb o'ylasangiz, adashasiz, tabiiylar ham tanaga salbiy ta'sir qiladi. Bundan tashqari, ular qanchalik tez-tez ishlatilsa, ularning ta'siri shunchalik kuchli va aniqroq bo'ladi.

Foydali qo'shimchalar

Mahsulotni tarkibida E borligi uchun darhol javonga qaytarmaslik kerak. Uning orqasida qanday modda yashiringanini ko'rib chiqish va tahlil qilish kerak. Quyidagi zararli va foydali oziq-ovqat qo'shimchalari jadvali to'g'ri tanlov qilishga yordam beradi. Misol uchun, eng keng tarqalgan olma tarkibida pektin, askorbin kislota va riboflavin, ya'ni E300, E440, E101 mavjud, ammo uni zararli deb atash mumkin emas.

Eng keng tarqalgan sog'liq uchun qo'shimchalar curcumins yoki E100 - bu moddalar vaznni nazorat qilishga yordam beradi va fitnes mahsulotlarini ishlab chiqarishda faol qo'llaniladi. E101 odatiy bo'lib, u gemoglobinni sintez qilishi va metabolizmda ishtirok etishi bilan mashhur. E160d - bu immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. E270 farmakologiyada keng qo'llaniladigan kuchli antioksidantdir. Mahsulotlarni yod bilan boyitish uchun E916 qo'shimchasi, ya'ni kaltsiy yodati ishlatiladi. E322 lesitin haqida unutmasligimiz kerak - bu qo'shimcha immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi va qon shakllanishini yaxshilaydi.

Nisbatan zararsiz qo'shimchalar

Bugun suhbatimiz mavzusi "Oziq-ovqat qo'shimchalari jadvali" E ". Foydali va zararli, ular eng keng tarqalgan oziq-ovqatlarda hamma joyda mavjud. Bu guruhda biz eng mashhur qandolat kompaniyalari tomonidan qo'llaniladigan bo'yoqlarni eslatib o'tishimiz kerak. kremlar va tortlar uchun jozibali ko'rinish.Bu xlorofirol yoki E140, yashil bo'yoq.Betanin ham ma'lum, ya'ni qizil bo'yoq.U eng oddiy lavlagidan olinadi, uning sharbati uyda kremlarni mukammal bo'yadi.

Ushbu guruhga kaltsiy karbonat (E170) va oddiy pishirish soda kiradi. Ushbu moddalar hayot uchun xavf tug'dirmasligiga qaramay, ko'p miqdorda ular organizmdagi kislota-baz muvozanatini buzishi mumkin. E290 oddiy karbonat angidrid bo'lib, barcha gazlangan ichimliklar u bilan tayyorlanadi. Har bir oshxonada oziq-ovqat qo'shimchalari jadvali bo'lishi kerak E. Foydali va zararli, ular bugungi kunda juda ko'p miqdorda taqdim etilganki, u yoki bu moddaning nimani anglatishini eslash juda qiyin.

Qochish kerak bo'lgan qo'shimchalar

Bugungi kunda jadvalda 11 ta qo'shimchalar guruhi mavjud bo'lib, ular orasida xavfli, taqiqlangan, teriga zararli va qon bosimini bezovta qiluvchi moddalar mavjud. Har bir inson xavfli "E-shki" ni o'z ichiga olgan mahsulotlardan qochish kerakligi sababli, biz har bir guruhni alohida ko'rib chiqamiz. Sog'lig'ingizni e'tiborsiz qoldirmang va ishlab chiqaruvchiga ishoning. Ularning ko'pchiligi faqat bir lahzalik foyda bilan boshqariladi va obro' haqida o'ylamaydilar. Bundan tashqari, ishlab chiqarishni vaqti-vaqti bilan yopish va uni boshqa nom ostida ochish, yangi teglar bilan mahsulotlarni chiqarish ancha oson. Shuning uchun siz zararli "E" oziq-ovqat qo'shimchalaridan xabardor bo'lishingiz kerak. Jadval navigatsiya qilishga yordam beradi va u yoki bu kod nimani anglatishini unutmang. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Xavfli qo'shimchalar

Ushbu guruhga juda ko'p bo'yoqlar kiradi, shuning uchun agar siz qandolat mahsulotlarini rangga bo'yab ko'rsangiz, ularni bolalaringizga olib borishga arziydimi yoki yo'qligini o'ylab ko'ring. Zararli "E" oziq-ovqat qo'shimchalarini o'rganishga ishonch hosil qiling: jadval vaqti-vaqti bilan yangilanadi, shuning uchun siz oshxona stolining yonida eng yaxshi saqlanadigan nashrni yangilashingiz kerak.

Bunga E102, ya'ni tartrazin kiradi. U astma xurujlarini keltirib chiqaradi va bir qancha mamlakatlarda taqiqlangan. E110 - sariq bo'yoq, ko'plab mamlakatlarda taqiqlangan, chunki u allergik reaktsiya va ko'ngil aynishini keltirib chiqaradi. E120 - karmin kislotasi (tadqiqotlar zarari isbotlanmaguncha, ammo shifokorlar undan qochishni qat'iy tavsiya qiladilar). E124, E127 va E129 qizil bo'yoqlari bir qator mamlakatlarda taqiqlangan, chunki ular kanserogen hisoblanadi. Bunga E155 (jigarrang bo'yoq) va E180 (ruby ritol) ham kiradi.

E220 - oltingugurt dioksidi - buyrak etishmovchiligi bo'lgan odamlarda ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak. E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242 o'z ichiga olgan mahsulotlarni keyinga qoldiring. Xavfli deb tan olingan

Juda xavfli

Agar oldingi qo'shimchalar guruhi xavfli yoki potentsial xavfli bo'lsa, unda ushbu toifadagi vakillarga nisbatan ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak. Gap shundaki, qo'shimchalar jadvali sizga faqat kod belgilarini beradi, ularning orqasida saraton hujayralarining o'sishini rag'batlantiradigan yashirin moddalar mavjud. Ular bilan aloqa qilishdan butunlay qochish uchun siz qandolatchilikdan voz kechishingiz va dietaga bo'lgan nuqtai nazaringizni jiddiy ravishda qayta ko'rib chiqishingiz kerak bo'ladi. Qanchalik sodda bo'lsa, shuncha yaxshi, shuning uchun kepakli pechene, don va mevalar eng xavfsiz hisoblanadi.

Biroq, suhbatimizga qayting. Eng xavfli qo'shimchalar jadvali "E" E123 (amaranth) kabi bo'yoqlarni o'z ichiga oladi. Butun dunyoda taqiqlangan, chunki u homilada rivojlanish patologiyalarini keltirib chiqaradi. Bundan tashqari, ushbu guruhga E510, E513E, E527 kiradi.

Taqiqlangan moddalar: eng zararli oziq-ovqat qo'shimchalari jadvali "E"

Shuni ta'kidlash kerakki, Rossiyada ishlab chiqarish kompaniyalari uchun juda yumshoq qoidalar mavjud. Faqat 5 ta qo'shimchalar rasman taqiqlangan, garchi ularning soni dunyo bo'ylab ancha yuqori. Bu E952 - siklamik kislota va uning natriy, kaliy va kaltsiy tuzlari. Bu to'xtatildi, chunki u kuchli kanserogen ekanligi aniqlandi. E-216 - para-gidroksibenzoy kislotasi propil esteri - Rossiyada ham taqiqlangan. Lekin bu barcha zararli oziq-ovqat qo'shimchalari ("E") emas. Jadvalda ushbu guruhga bir qator bo'yoqlar kiradi - bular E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Teri toshmasi paydo bo'lishiga olib keladigan moddalar

Har bir inson kanserogenlarning tanaga ta'sirini tasavvur qiladi, shuning uchun menyudan eng zararli oziq-ovqat qo'shimchalarini o'z ichiga olgan mahsulotlarni chiqarib tashlash uchun hamma narsani qilish kerak. Qo'l ostidagi stol sizni o'z vaqtida to'xtatishga va keraksiz xarid qilmaslikka yordam beradi. Ayniqsa, ayollar bu haqda o'ylashlari kerak, chunki ko'plab shartli xavfsiz qo'shimchalar terining holatining yomonlashishiga olib keladi. Bu E151 (qora, porloq BN) - bir qator mamlakatlarda odatda taqiqlangan. Ro'yxatda ikkinchi o'rinda E231 (ortofenilfenol) va E232 (kaltsiy ortofenilfenol). Aspartam yoki E951 - suyukli shakar o'rnini bosuvchi - shuningdek, bir qator yon ta'sirga ega va maxsus sabablarsiz foydalanish tavsiya etilmaydi.

Xulosa qilish

Ushbu jadvaldan har kuni foydalanishingiz mumkin. Oziq-ovqat qo'shimchasi, uning zararli ta'siri to'liq tushunilmagan, dietadan chiqarib tashlanishi kerak. Ushbu guruhga juda ko'p turli xil "E" kiradi - bular E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Sizning dietangizni optimallashtirish va iloji boricha kamroq sintetik qo'shimchalarni iste'mol qilish uchun sotib olishdan oldin mahsulot qadoqlarini o'rganing. Turli komponentlar va tushunarsiz atamalar tarkibida qanchalik kam bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Notanish mahsulotlarni, shuningdek, qadoqlashda tarkibi bo'lmagan mahsulotlarni sotib olmang va taniqli ishlab chiqaruvchilarga ustunlik bering.

Yorqin, g'ayritabiiy ranglarga ega mahsulotlardan saqlaning. Ularda juda ko'p bo'yoqlar va konservantlar bo'lishi mumkin. Tabiiy mahsulotlar, don, nordon sut, shuningdek, sabzavot va mevalarga ustunlik bering. Aynan shu parhez zararli va xavfli moddalarni o'z ichiga olmaydi. Iloji boricha uzoq vaqt sog'lom bo'lish uchun zararli oziq-ovqat qo'shimchalarini o'z ichiga olgan ovqatlardan qochishga harakat qiling ("E"). Asosiylarini o'z ichiga olgan jadval sizning ishonchli yordamchingizga aylanadi.

"Sog'lom ovqatlanish" muvaffaqiyatli dam olishning muhim (va ko'pchilik uchun eng muhim) komponentidir. Afsuski, siz tanlagan mehmonxonalarda bizni "to'yinganlik", mazali va xilma-xil bo'lishiga ishonch hosil qilish imkonini beradigan standartlar yo'q. Albatta, bugungi kunda har qanday sayyoh turk mehmonxonalarining aksariyati sezilarli darajada tiklanib ketishlarini biladi, ammo frantsuzlar sizga bunday imkoniyatni taqdim eta olmaydi. Qanday bo'lmasin, 5 * mehmonxonada idishlarni tanlash 3 * mehmonxonaga qaraganda yuqoriroq bo'lishi aniq.

Ko'pincha mehmonxonalardagi oziq-ovqat turlari lotin harflari (BB, HB, FB) bilan ko'rsatilgan - bunday qisqartmalarni tur tavsifida ham, mehmonxonalarning o'zlari taqdim etilgan katalogda ham topish mumkin.

BB taomlari (yotoq va nonushta)

BB faqat mehmonxonada nonushta olasiz degan ma'noni anglatadi. Odatda, bu variant diqqatga sazovor joylarga sayohatlar yoki ish safarlari uchun taklif etiladi. Kontinental nonushta (odatda bu 2 * -3 * mehmonxonalarda beriladi) ko'pincha mayda to'g'ralgan kolbasa va pishloq, murabbo bilan simit, kichik qatiq qatiq, qahvaga boy emas. Agar bu "bufet" bo'lsa (butun dunyoda "bufet" sifatida tanilgan), ularga sabzavot va mevali salatlar, bir nechta turdagi xamir ovqatlar, qaynatilgan tuxum qo'shiladi. Yuqori darajadagi mehmonxonalarda siz allaqachon issiq kolbasa va pishirilgan tuxumlarga ishonishingiz mumkin. Nonushta va sharbat uchun majburiy bo'lib, odatda mashinadan quyiladi, lekin deyarli shubhasiz, bu juda suyultirilgan konsentrat bo'lib chiqadi.

Shuni ta'kidlash kerakki, har qanday darajadagi mehmonxonada nonushta turar joy narxiga kiritilgan va uni rad etish mumkin emas. Odatda nonushta ertalab soat 7 dan kechiktirmasdan beriladi, lekin agar siz aeroportga yoki ekskursiyaga ertaroq ketsangiz, porterni ogohlantirishingiz kerak - sizga erta nonushta beriladi (issiq taomsiz) yoki ular sizga tushlik qilishadi. siz bilan paket.

Power HB (yarim pansion)

HB - yarim pansion, ya'ni nonushta va kechki ovqat, deyarli barcha dam olish maskanlarida eng mashhur oziq-ovqat turi, Turkiya bundan mustasno, "hamma narsani o'z ichiga oladi". Bu holda nonushta odatda an'anaviy bufet bo'ladi, kechki ovqat ham bufet, ham menyuga ko'ra issiq ovqatlarning bir nechta tanlovi bilan salat bar bo'lishi mumkin. Bu holda har qanday ichimliklar to'lanadi (bu oddiy suv uchun ham amal qiladi, agar u ko'zada emas, balki shisha idishlarda keltirilsa) va arzon emas. To'g'ri, agar siz kechki ovqatda bir shisha sharob buyurtma qilsangiz va uni to'liq ichmasangiz, u keyingi kunlarda sizga qoladi. Siz har safar ichimliklar uchun pul to'lashingiz shart emas, siz shunchaki ofitsiantga xona raqamiga qo'ng'iroq qilasiz va jo'nab ketishingiz bilan siz porterdan barcha kunlar uchun hisob-faktura olasiz (buni diqqat bilan tekshirishni tavsiya qilamiz!).

Kechki spirtli ichimliklar Misrdagi mehmonxonalarda ayniqsa qimmat. Bundan tashqari, ularning sifati shubhali, shuning uchun kechki ovqat paytida o'zingizni alkogolsiz ichimliklar bilan cheklab qo'yganingiz ma'qul (faqat muzsiz, u bu erda mahalliy qaynatilmagan suvdan tayyorlanadi!), Va kuchliroq ichimliklar sotib oling, masalan, unutilmas valyutaning Hurghada versiyasida. "Piramida" deb ataladigan "qayin".

Power FB (to'liq taxtali)

FB - bu bizning bolaligimizda "kuniga uch marta ovqatlanish" deb nomlangan to'liq pansion. Tushlik, kechki ovqat kabi, bu holda ham bufet, ham alakart bo'lishi mumkin, ammo har holda, kunduzi va kechqurun ichimliklar yana alohida to'lanadi. Agar sizda "yarim pansion" va "pansion" o'rtasida tanlov qilish imkoni bo'lsa, sayyohlar odatda birinchisini tanlaydilar, chunki Ispaniya, Gretsiya yoki Kiprda yuqori mavsumda ham mehmonxona yaqinida yaxshi taverna topish muammo emas. Afsuski, BAA mehmonxonalari shunga o'xshash xizmatni taqdim qilsa-da, barcha mehmonxonalarda mehmonxona tushligini kechki ovqat bilan yoki aksincha almashtirish mumkin emas.

Tizim AL (Hammasi o'z ichiga oladi)

All Inclusive "all inclusive" turk kurortlarida ruslarning sevimli o'yin-kulgilari bo'lib, boshqa mamlakatlarda kamroq tarqalgan. Qimmatbaho mehmonxonalarda 2 * -3 * odatdagidek kuniga uch marta ovqatlanishni o'z ichiga oladi, standart taomlar tanlovi (aytaylik, kechqurun 2-3 turdagi sho'rva, 3 turdagi ikkinchi) va 1-2 bar. kunduzi bepul choy, kofe va mineral suv, kola va mahalliy spirtli ichimliklar.

Mahalliy likyorlar to'plami hamma joyda bir xil: suv bilan suyultirilgan holda ichiladigan uzum aroq rakiyasi (turkcha "qisqichbaqa"), buning natijasida sutli rangga ega bo'ladi, mahalliy konyak (konjak), g'alati ostida ichimlik. nomi VoTka, quruq qizil sharob printsipial jihatdan, yomon emas, lekin "frills" holda va, albatta, milliy g'urur pivo "Efes". Albatta, ushbu mehmonxonalarda siz import qilingan spirtli ichimliklarga ham buyurtma berishingiz mumkin, ammo qo'shimcha haq evaziga.

“Ultra”, “Maksimum”, “Imperial” va h.k. nomlari ostida turk mehmonxonalari tomonidan taklif etilayotgan All Inclusive’ning boshqa barcha turlari. deyarli kechayu kunduz oziq-ovqat (va ichimlik, shu jumladan import qilingan spirtli ichimliklarni) ifodalaydi. Turkcha “klub” mehmonxonasida bo‘lgan sayyohlar kun davomida ketma-ket ikki nonushta, tushlik, “choy” kunduzgi choy, kechki ovqat va diskotekadan so‘ng “kech sho‘rva”ni ziyorat qilishlari va ular orasida sendvich, pizza, muzqaymoq va shirinliklardan bahramand bo‘lishlari mumkin. .

Bu yerda taomlarning xilma-xilligi va tanlovi ko'pincha o'rtacha chegaralardan oshib ketadi, sifati juda yaxshi, ayniqsa eng yaxshi mehmonxonalarda ko'plab taomlar sizning oldingizda tayyorlanadi. Agar xohlasangiz, stolni oldindan bron qilishingiz va oqshomni umumiy bufetda emas, balki saytda joylashgan italyan yoki yapon restoranida o'tkazishingiz mumkin. Import qilingan spirtga kelsak, odatda uning tanlovi viski, martini, jinning bir nechta navlari bilan chegaralanadi. Biroq, ko'pincha bunday mehmonxonada ular qo'shimcha haq evaziga bir necha turdagi elita spirti (qimmatbaho konyaklar, vinolar) taklif qilinishi haqida ogohlantiradilar. Aytgancha, ko'pincha hamma narsani o'z ichiga olgan mehmonxonalarda sizdan "bepul" spirtli ichimliklarga buyurtma berganingizda ham xona raqamini nomlashingiz va kvitansiyaga imzo chekishingizni so'rashadi. Bundan qo'rqmaslik kerak, bu shunchaki ofitsiantlarning ishini nazorat qilish shakllaridan biridir.