جراد البحر المسلوق في المنزل

أحد أفضل الوجبات الخفيفة للبيرة هو جراد البحر المسلوق. ولجعل الطبق ناجحًا ، اتبع قاعدتين. أولاً ، قبل الطهي ، يجب أن يكون جراد البحر على قيد الحياة. نظرًا لأن الطعام الشهي يفسد بسرعة ، يجب ألا تغلي جراد البحر الميت: فهناك احتمال للتسمم الغذائي. ثانياً ، لا يؤثر حجم الفرد على طعم الطبق النهائي. إنه مجرد طهي جراد البحر الكبير ضعف طول جراد البحر الصغير.

وصفة لجراد البحر المسلوق في المنزل

صب الماء المصفى في قدر كبير من المينا. املأ أكثر بقليل من نصف الحاوية وأضرم النار فيها. نظرًا لأن لحم جراد البحر ليس له طعم ورائحة واضحان ، ضع الملح والتوابل في المقلاة - سيضيفون نكهة إلى المرق. جراد البحر المطبوخ مع الشبت لذيذ بشكل خاص.

ضع جراد البحر المغسول جيدًا في السائل واغليه على نار معتدلة. عندما يغلي الماء ، اترك القدر جانبًا لمدة 15 دقيقة ، ثم ارجع إلى النار. هناك رأي مفاده أن القشرة المحمرّة هي علامة أكيدة على استعداد جراد البحر. لكن لا داعي للاندفاع! يُغلى جراد البحر الصغير لمدة نصف ساعة تقريبًا ، بينما يُغلى جراد البحر الكبير لمدة 45 دقيقة على الأقل.
جراد البحر المطبوخ في البيرة أو الحليب سيصبح ألذ بكثير.يمكن طهي المقبلات في البيرة عن طريق إضافتها إلى نصف وعاء بالماء. سيكون جراد البحر المغلي في الحليب لذيذًا جدًا. أولاً ، ضعي جراد البحر المغسول في الحليب المسلوق لمدة 3 ساعات. بعد ذلك ، اشطفها واغليها في الماء. قبل 10 دقائق من الاستعداد ، صفي المرق واسكب جراد البحر مع الحليب الذي نقع فيه. اغليهم لمدة 5-10 دقائق أخرى.

على أي حال ، قبل تقديم الوجبات الخفيفة على المائدة ، من الضروري الاحتفاظ بجراد البحر في السائل الذي تم طهيه فيه. ثم سيكون اللحم أكثر عصيرًا ولذيذًا. من الأفضل تناول المقبلات مباشرة بعد التحضير. لكن إذا احتجت إلى ترك الطبق جانبًا لفترة ، فاستخدم النصائح التالية:

• ضعي جراد البحر في إناء المرق وضعيه في الثلاجة. وبالتالي ، يمكن تخزين الطبق لمدة تصل إلى خمسة أيام.
• يجب أن تكون أدوات تخزين المنتج إما مطلية بالمينا أو من الصلب غير القابل للصدأ أو من السيراميك. من الأفضل رفض حاويات الألمنيوم ، حيث يتدهور جراد البحر فيها بسرعة.
• لا حاجة لتخزين الوجبة الخفيفة في الفريزر. تغير درجة الحرارة المنخفضة طعم اللحم ، ويصبح "مطاطًا".