Jak prawidłowo i smacznie ugotować raki z czosnkiem, koprem i cytryną w wodzie, mleku, piwie i piwie? Ile minut gotować raki na czas po ugotowaniu do ugotowania?

Każdy może ugotować pyszne raki. Postępuj zgodnie z przepisami na gotowanie, a otrzymasz pyszne i delikatne mięso.

Raki to produkt, który nie jest częstym gościem na naszym stole. Ale w rzeczywistości przygotowanie tego dania jest bardzo proste, a na koniec otrzymujesz oryginalny smak i aromat.

• Istnieje wiele przepisów na to danie.
• Aby uzyskać niepowtarzalny smak i aromat, stosuje się różne przyprawy.
• Ten artykuł zawiera unikalne przepisy. Mięso rakowe będzie delikatne i smaczne

Często ludzie zadają pytanie: dlaczego raki gotuje się żywcem i dlaczego nie można ugotować martwych raków? Te stawonogi żywią się padliną, dlatego ich mięso szybko gnije.

Zbiorniki wodne nie zawsze są blisko domu, dlatego rybacy często muszą wyjechać na dzień lub dwa, aby przynieść dużo zdobyczy. Rybacy mogą mieć pytanie, czy można ugotować martwe raki złowione wczoraj?

Wskazówka: Ugotuj raki natychmiast po złowieniu. Jeśli nie jest to możliwe, umieść je w zimnym miejscu, a następnie ugotuj jak zwykle.

Ofiara będzie doskonale zachowana, jeśli zostanie pokryta lodem. Kostki mrożonej wody do wędkowania możesz przynieść w specjalnym pojemniku termicznym.

Pamiętaj: nie można gotować martwych raków, które padły śmiercią naturalną. Musisz łapać stawonogi tylko żywe!

Powinieneś wiedzieć: Jest jeden sposób, aby sprawdzić, czy raki zostały ugotowane żywe, czy już martwe: jeśli po ugotowaniu mają schowany ogon, to raki były gotowane na świeżo.

Wynika to z faktu, że żywy rak wrzucony do wrzącej wody zwija ogon w kłębek. Ta metoda służy do określenia świeżości przygotowania tych stawonogów w kawiarniach i restauracjach.

Najprostszym sposobem przygotowania raków jest ugotowanie ich w wodzie z dodatkiem soli. Jak wspomniano powyżej, ta metoda gotowania jest odpowiednia dla osób, które robią to po raz pierwszy.

Jak ugotować raki w wodzie, ile soli? Wykonaj następujące kroki:

• Umyj raki
• Wlej wodę do rondla tak, aby podczas gotowania trochę przykryła raki
• Podpal garnek
• Gdy woda się zagotuje, wlej do niej sól w ilości 1 łyżki stołowej na 1 litr wody.
• Umieść raki we wrzącej wodzie
• Gdy skorupa raków zaczerwieni się, wyłącz ogień i przykryj patelnię pokrywką.
• W tej formie raki należy podawać przez 10-15 minut.
• Następnie można je ułożyć na talerzu do serwowania i podawać przy stole.

Raki należy gotować, aż ich skorupa stanie się czerwona. W związku z tym pojawia się pytanie, ile czasu zajmuje gotowanie żywych raków we wrzącej wodzie? Czas gotowania wynosi od 15 do 20 minut. Jeśli raki są bardzo duże, należy je gotować do 30 minut.

Ważne: Nie zostawiaj raków w gorącej wodzie przez dłuższy czas po ugotowaniu (powyżej 15 minut), ponieważ ich mięso może stać się zbyt miękkie i bez smaku.

Często zdarza się, że raki trzeba gotować w warunkach polowych. Jak gotować raki na ogniu?

Jeśli jest jakiś metalowy pojemnik, można je spawać w ogniu. Proces gotowania na wędrówce jest taki sam jak w domu: raki należy wrzucić do wrzącej osolonej wody, gotować przez 15 minut i tyle samo parzyć.

Ale jeśli nie masz przy sobie garnka, możesz usmażyć raki na ogniu. Jak to zrobić? Dobrze, jeśli masz ze sobą grilla: połóż na nim raki, posol i smaż na ogniu przez 5 minut.

Pamiętaj: ciepło bardzo wysusza! Dlatego nie zaleca się trzymania raków nad ogniem dłużej niż 3-5 minut.

Jeśli nie ma grilla, będziesz musiał użyć szpikulca.

Ważne: Ale ta metoda jest odpowiednia dla odważnych, ponieważ raki będą musiały utknąć żywcem na metalowych gałązkach. Mogą zostać zabite przed procesem naciągania. Ta metoda gotowania nie jest nieprzyjemna.

Jeśli połów się powiódł i przyniosłeś do domu dużo raków, możesz je zamrozić.

Aby to zrobić, gotuj je przez 5 minut bez soli, ostudź, umieść w plastikowych torebkach i włóż do zamrażarki.

Gospodynie często pytają: „Czy można gotować mrożone raki i jak je dobrze ugotować?” W końcu zawsze chcesz zadowolić swoją rodzinę nowymi i pysznymi potrawami.

Ważne: Jeśli raki zostały odpowiednio ugotowane przed zamrożeniem, można je ugotować, ale bezpośrednio przed użyciem.

Wykonaj następujące kroki:

• Wrzuć mrożone raki do wrzącej wody
• Gotować nie dłużej niż 5-10 minut w wodzie z dodatkiem soli (1 łyżka stołowa na 1 litr wody)
• Nałóż raki na talerz, udekoruj danie i podawaj

Wskazówka: Jeśli nie masz czasu na ugotowanie raków przed wysłaniem ich do zamrażarki, złóż je bez obróbki cieplnej. Na mrozie raki hibernują, więc po stopieniu ożywają.

Takie raki można gotować w taki sam sposób, jak świeżo złowione.

Ten pikantny przepis pomoże Ci przygotować niesamowicie pyszne raki. W ich smaku pojawi się „skórka”, której tajemnicy nie da się wyjawić od razu podczas posiłków.

Jak gotować raki z cytryną? Przepis:

• Wlej wodę do garnka i podpal
• Zagotuj wodę i dodaj sól w ilości 1 łyżka stołowa na 1 litr wody. Do wrzącej wody dodaj również szczyptę suchego kopru i kilka gałązek świeżych ziół.
• Zanurz raki w wodzie, gotuj przez 15-20 minut
• Gdy skorupa raków zmieni kolor na czerwony, wyłącz ogień i pozostaw je na patelni na kolejne 10 minut.
• Po tym czasie raki wyjąć z patelni i położyć na talerzu
• Teraz musisz posypać gotowe danie sokiem z cytryny. Podawaj talerz ugotowanych i pikantnych raków

Jeśli nigdy nie gotowałeś raków w ten sposób, wyda ci się to niezwykłe i dziwne. Ale smak raków gotowanych w mleku jest niezwykle delikatny i niepowtarzalny.

Jak smacznie gotuje się raki w mleku? Przepis:

• Zagotuj mleko, schłódź do temperatury pokojowej
• Zanurz umyte raki w mleku i namocz je przez 3 godziny
• Wyjmij raki i dokładnie spłucz. Odłóż mleko na bok, nadal go potrzebujemy
• Postaw garnek z wodą na ogniu, a gdy woda się zagotuje, wrzuć do niego raki. Dodaj sól, czarny pieprz i zielony koperek. Gotuj raki przez 7 minut
• Odcedź bulion i wlej do rondla mleko, w którym moczyły się raki
• Gotuj je przez kolejne 5 minut. Po upływie czasu wyjmij gotowe raki z patelni na talerz do serwowania.

Okazuje się, że można nie tylko pić piwo, ale także gotować w nim raki. Absolutnie każdemu spodoba się to przygotowane danie. Twoi goście będą nawet chcieli wziąć od Ciebie przepis na takie przepyszne raki.

Jak gotować raki w piwie? Przepis:

• Do przygotowania solanki potrzebne będzie piwo i zwykła woda - stosunek 1:1
• Włóż solankę do ognia. Posolić natychmiast, dodać pieprz, liść laurowy i koperek (nasiona i łodygi)
• Gdy solanka się zagotuje, wrzuć do niej raki
• Gotuj je do miękkości 15-20 minut.
• Gdy muszla zmieni kolor na czerwony, pozwól im parzyć w tej wodzie pod pokrywką przez 15 minut i
• przełóż raki na talerz, udekoruj gałązkami kopru.
• Teraz musisz posypać danie kilkoma kroplami cytryny

Nie tylko prawdziwi koneserzy piwa lubią go pić z rakami, ale także zwykli ludzie chętnie skosztują litr tego trunku z pysznymi i niepowtarzalnymi rakami przygotowanymi według specjalnej receptury.

Jak gotować raki do piwa? Przepis:

• Opłucz raki pod wodą
• Postaw garnek z wodą na ogniu i zagotuj
• Dodaj sól do wody w ilości 7-8 łyżek na 5 litrów wody. Dla smaku włóż łyżkę suchego kopru lub jego nasion, liść laurowy, ziarna pieprzu
• Włóż raki do wrzącej solanki i gotuj przez 15 minut. Następnie wyłącz ogień i odstaw garnek z rakami do zaparzenia. Ich mięso będzie miękkie i delikatne

Koper nadaje potrawie subtelnej pikanterii. Dlatego wiele osób, gotując raki, pamiętaj o dodaniu suchego lub zielonego koperku.

Ważne: jeśli chcesz, aby smak był bardziej wyrafinowany, dodaj do solanki łodyżki i nasiona kopru, a nie zielone wierzchołki.

Wiele osób zastanawia się: jak prawidłowo i jak długo gotować raki z koperkiem? Prawie wszystkie powyższe przepisy na to danie zawierają koper jako składniki. Musisz gotować raki z koperkiem przez 15-20 minut.

Czosnek pomoże ugotować pyszne raki. Ale nie zapomnij dodać do solanki innych niezbędnych składników.

Jak pyszne gotować raki z czosnkiem? Przepis:

• Opłucz raki pod bieżącą wodą
• Wlej trochę wody do rondla, zagotuj
• Do wody dodać liść laurowy, ziele angielskie, obraną cebulę
• Gdy przyprawy będą gotowane w solance przez 5-7 minut, wyłowić cebulę i wyjąć ją z patelni. Wlej szklankę soku pomidorowego i taką samą ilość piwa
• W powstałej solance włóż raki, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 7 minut. Jeśli raki nie są całkowicie zalane solanką - nie szkodzi, nadal będą doskonale się ugotować w szczelnym pojemniku
• Po upływie czasu dodaj sól w ilości 1 łyżki stołowej na 1,5 litra wody. Posiekaj czosnek i włóż go również do solanki rakowej. 3 minuty przed końcem gotowania włożyć zielony koperek (1 pęczek) i pół cytryny pokrojoną w plasterki
• Po ugotowaniu wyłącz ogrzewanie, ale nie otwieraj pokrywy - pozwól rakom zaparzyć
• Podczas podawania wyciśnij na raki odrobinę soku z cytryny

Czas gotowania tak naprawdę zależy od wielkości raków. Zwykle po złowieniu te stawonogi są sortowane i tylko duże są brane do jedzenia, ponieważ ich mięso jest smaczne i delikatne.

Ważne: Wszystkie powyższe przepisy są przeznaczone specjalnie do gotowania dużych raków.

Ugotuj małe raki nie dłużej niż 7-10 minut. Uważaj na kolor muszli, jeśli zmieni kolor na czerwony, musisz pozwolić im parzyć przez 10-15 minut, a raki są gotowe do spożycia.

Kawior z raków jest jadalny, ale jest twardy i bez smaku, więc wiele osób go nie je. Ogólnie lepiej łowić raki bez kawioru (wiosną i wczesnym latem), wtedy będą smaczne.

Ale jeśli natkniesz się na raki z kawiorem, jak je ugotować? Ugotuj je według dowolnego z powyższych wydrukowanych przepisów, które lubisz. Mięso takich raków nadal będzie zdrowe i smaczne.

To pytanie niepokoi wielu ludzi. Dlaczego więc raki zmieniają kolor na czerwony po ugotowaniu?

Powód tkwi w specjalnym składzie muszli. Zawiera karotenoidy – te substancje są niezbędne do maskowania. W zależności od środowiska białka zawarte w otoczce zmieniają kolor z jasnego na ciemny. Gdy temperatura wody przekracza 100 stopni, proces pigmentacji zostaje bezpowrotnie zniszczony.

Mięso rakowe jest bardzo smaczne i zdrowe, podobnie jak mięso wielu innych mieszkańców mórz i rzek. Dlatego przygotuj raki dla swojej rodziny lub gości i ciesz się wyjątkowym smakiem. Smacznego!

Wideo: Gotowane Raki | Żywność dla mężczyzn | Telewizor kuchenny