Dunyo bo'ylab ko'cha taomlari. Ko'cha taomlari yoki ko'cha taomlari
Har bir mamlakatda tez ovqatlanish uchun ko'chada mutlaqo noodatiy va qiziqarli taomlarni topishingiz mumkin. Ular juda ekzotik bo'lib chiqishi mumkin, ammo ular sizni mamlakat milliy oshxonasining o'ziga xos xususiyatlari bilan mukammal tanishtiradi.
Stekt Strömming - Shvetsiya. Bu sabzavot va non bilan qovurilgan seld.
Jian Bing Guo Zi - Xitoy. Bu tuxum bilan yog'langan nozik krep.
Kaassouffle - qovurilgan xamirda qayta ishlangan pishloq, odatda gouda (Gollandiya)
Janubiy Koreya pian-se "Kung Fu Panda" multfilmini ko'rganmisiz? Ehtimol, siz karam va go'sht bilan to'ldirilgan bu mazali oq pirogni eslaysizmi? Bu Janubiy Koreyaning an'anaviy fastfud taomi pian-sedan boshqa narsa emas. Bugungi kunda u asta-sekin butun dunyoga tarqala boshladi. Va bu ajablanarli emas, chunki ta'mi haqiqatan ham ajoyib.
Bosniya va Gertsegovinadagi Čevapčići Ba'zilarga čevapčići shawarmani eslatishi mumkin. Biroq, bu faqat dastlabki 10 soniyada shunday ko'rinishi mumkin. Darhaqiqat, yassi non, sous, mayda kolbasa va juda ko'p miqdordagi piyoz bor, ammo bu fastfud dunyodagi hamma narsadan farq qiladi.
Ajablanarlisi shundaki, ko'chadagi "tezkor" taom sayyohga elita restoranlaridagi qimmatbaho taomlardan ko'ra ko'proq xalqning madaniy xususiyatlarini ochib berishi mumkin.
Filippindagi tovuq go'shti.. Albatta, shishlarda tovuqning ichki qismining ko'rinishi unchalik ishtahani ochmaydi, lekin ularning ta'mi haqiqatan ham hayratga solishi mumkin! Giblets avval uzoq vaqt davomida marinadlanadi, so'ngra ochiq olovda qovuriladi, so'ngra shirin va nordon sous bilan xizmat qiladi. Hech bir McDonald's gamburger yetkazib berish ekzotik Filippin ko'cha taomlari bilan solishtirish mumkin emas.
Shanxay chuchvara. Sizningcha, chuchvara faqat rus taomidirmi? Lekin yoq. Shanxayda ular ko'cha sotuvchilari tomonidan sotiladi va turli xil ingredientlar va lazzatlarning kombinatsiyasini taklif qiladi. Ajablanarlisi shundaki, bu noziklik nafaqat mahalliy aholi, balki sayyohlar orasida ham sevimli taomga aylandi. Agar siz Shanxayda bo'lsangiz, albatta sinab ko'ring!
Nemis kolbasalari. Go'shtni yaxshi ko'radiganlar Germaniyaga kelganlarida xursand bo'lishlari mumkin. Bu erda asosiy tez tayyorlanadigan taom kolbasa hisoblanadi. Ular juda katta xilma-xillikda taqdim etiladi: cho'chqa go'shti, tovuq, kurka... Yaxshi nemis pivosi bilan ideal kombinatsiya!
Nikaragua.Nacatamal (“nacatamal”) — qalin makkajoʻxori massasi boʻlib, unda turli xil toʻldirishlar mavjud: choʻchqa goʻshti, tovuq goʻshti, guruch, kartoshka, pomidor, piyoz, zaytun. To'ldirish ko'proq qiyma go'shtga o'xshaydi va bu noziklik banan bargida pishiriladi.
Braziliya.Acarajé.Acarajé - qobig'i tozalangan sigir no'xatidan tayyorlangan taom. Dumaloq bulochkalar avval palma yog'ida qovuriladi, so'ngra ular kesiladi va to'ldirish bilan to'ldiriladi: qovurilgan qisqichbaqalar, kaju, salat, yashil va qizil pomidor, achchiq qalampir sousi, loviya, zanjabil, sarimsoq va boshqa ingredientlar.
Currywurst - Germaniya. Karri, ketchup, frantsuz kartoshkasi yoki bulochka bilan qovurilgan kolbasa. Formula 1 poygalariga bo‘lgan ishtiyoqi bilan tanilgan nemislar musobaqa boshlanishini kutib, Formula 1 chiptalarini xarid qilib, bu taomdan bahramand bo‘lishni yaxshi ko‘radilar.
Pho sho'rva.Vyetnamda och qolish juda qiyin, chunki ko'p sonli kafe va ovqatlanish joylari orasida har kim o'z didiga mos taom tanlashi mumkin.
Pique macho - Boliviyaning an'anaviy taomidir. Oziq-ovqatning katta plastinkasi mol go'shti, kolbasa (odatda kolbasa), qovurilgan kartoshka, piyoz, qaynatilgan tuxum, qalampir, xantal, mayonez va ketchup bo'laklaridan iborat. Pique macho - juda katta qism (kichikroq qismi oddiygina pike deb ataladi) va ziravorlar qo'shilishi tufayli an'anaviy ravishda achchiq bo'ladi. Afsonaga ko'ra, faqat macho odam o'zi katta qismini eyishi mumkin (ispan tilida pique macho machoning mag'rurligiga zarar etkazish degan ma'noni anglatadi).
Mexico.Tostadas.Agar siz tiniq tortillalarni yoqtirsangiz, tostadalar eng zo'r taomdir. Tortillalar pishirishdan oldin qovuriladi yoki pishiriladi. Ular salqin va qattiq bo'lgandan so'ng, ular bir qator ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin.
Chaat - Hindiston. Ko'p turli ingredientlar, yogurt va ko'plab ziravorlar bilan qovurilgan non.
Kolbice - qovurilgan piyoz, tuzlangan karam, pishloq, xantal va ketchup (Vengriya) bilan yangi non xamir konusda venger kolbasa.
Fish and chips - ingliz tilida baliq va chips.Fish and chips - xamirda qovurilgan va frantsuz kartoshkasi yoki chiplardan katta bo'laklarga bo'lingan baliq idishi.
Turkiya. Tushlik uchun eng zo'r variant - baliq ekmek - bulochkadagi baliq. Ko'cha panjaralarida sotuvchilar yangi baliq filetosini qovuradilar, ularni bulochkaga solib, piyoz va salat qo'shing. Peshtaxtada turgan sendvichning ustiga limon sharbati quyib, kursiga o‘tirib, rohatlanasiz! Baliq o'rniga ba'zan kufte - kotletlar mavjud.
Arepas, Kolumbiya Ushbu dumaloq makkajo'xori tortillalari Kolumbiyada hamma joyda mavjud bo'lgan taomdir, garchi mamlakatda turli xil lazzatlar mavjud. Arepalar tortillalarga qaraganda ancha qalinroq va odatda pishloq bilan to'ldirilishidan oldin qovuriladi yoki pishiriladi. Xususan, Bogotadagi mashhur nonushta.
Jerk Chicken, Yamayka. Haqiqiy Yamayka taomi, uni hamma bu yerda yeydi. Tovuq go'shti retsepti juda qattiq himoyalangan sirdir, ammo suyakli tovuq taomi tuzlamoq, xushbo'y qalampir, kekik, zanjabil va yashil piyoz qoplami bilan boshlanadi. Go'sht barcha ziravorlar bilan namlash uchun bir kechada qoldiriladi va keyin qovuriladi.
Chilli Qisqichbaqa, Singapur. Singapurning eng muhim taomi, chilli qisqichbaqani butun mamlakat bo'ylab ko'plab ko'cha oziq-ovqat markazlarida topish mumkin. Ushbu taomning retsepti 1950-yillarda ko'cha aravasidan achchiq qisqichbaqasimonlarga xizmat qila boshlagan Sher Yam Tien tomonidan yaratilgan. Ushbu retseptda butun qisqichbaqalar shirin va nordon pomidor sousida, tuxumda va, albatta, chili qalampirida qovuriladi.
Kimbap, Janubiy Koreya.Bu taom dunyoning ko'plab mamlakatlarida keng ommalashgan. Demak, bu koreys sushi deb ataladigan narsa. Rulolar turli xil plomba bilan o'raladi: Qisqichbaqa, tuxum, mol go'shti, sabzi, keyin men buni guruch va dengiz o'tlari varag'idan tayyorlangan rulonga qo'yaman. Janubiy Koreyada bu an'anaviy taomni hamma joyda kiosklardan sotib olish mumkin.
Falafel, Misr. Siz falafelni butun Yaqin Sharqda topasiz. Misrda falafel boyroq loviyalardan tayyorlanadi va ta'amiya deb nomlanadi. Deyarli har doim tuzlangan sabzavotlar, salat va tahini sousi bilan pita nonida sotiladi.
Ceviche, Peru: Ceviche Peruning milliy taomi hisoblanadi va butun dunyoda mashhurligi oshib bormoqda. Dengiz mahsulotlari komponenti ohak sharbati, tuz va chili qalampirida marinadlangan juda yangi xom baliqdir.
Pierogi, Polsha Pierogi yoki pierogini Sharqiy Evropada topish mumkin, ammo Krakovda pierogiga bag'ishlangan festival o'tkaziladi. Ular oddiy xamirdan tayyorlanadi: un, tuxum, suv va tuz va to'ldirish har xil bo'lishi mumkin: go'sht, pishloq, karam, kartoshka. Ularni avval qaynatib, keyin yog'da ozgina qovuradilar!
Gelato, Italiya. Kechqurun qaymoqli gelato to'plarini yeyish va Rim atrofida sayr qilishdan yaxshiroq narsa yo'q. Italiyaliklar muzqaymoqlarini jiddiy qabul qiladilar va gelato unchalik boy va bir oz yumshoqroq bo'lishi bilan farq qiladi; klassik tatlar orasida pista va stracciatella (shokolad chiplari bilan qaymoqli muzqaymoq) mavjud.
Nondagi quyon, Janubiy Afrika Bu janubiy afrikalik gazak mahalliy aholining sevimli taomidir. Ovqat pishgan quyon bilan to'ldirilgan ichak nonining chorak yoki yarmidan iborat. Siz kutganingizdek, bu taom Hindistondan keladi, ammo hozir Durbanning eng mashhur ko'cha taomidir, bu erda quyonni tovuq yoki qo'zichoq bilan almashtirish mumkin.
Suya - Nigeriya, G'arbiy Afrika. Achchiq panjara go'shti piyoz, qalampir va o'tlar bilan shishlarda xizmat qiladi.
Bacalaitos - Dominikan Respublikasi. Qovurilgan tuzlangan cod.
Kwek-Kwek - Filippin. Chuqur qovurilgan tuxum.
Gaufre de Bruxelles - Belgiya. Krem bilan vafli.
Okonomiyaki - Yaponiya. Har xil qo'shimchalar va maxsus sousli qovurilgan yassi non, ustiga quritilgan orkinos solingan.
Har bir mamlakatning o'ziga xos an'anaviy taomlari bor va, albatta, mahalliy aholi har kuni iste'mol qiladigan ko'cha taomlari! Har bir xalqning o'ziga xos an'anaviy ko'cha taomlari bor va biz sayohatga chiqqanimizda ko'pincha mamlakatdagi hashamatli restoranlardan biriga boramiz, lekin odamlar uchun haqiqiy ramziy taom ko'chalarda topiladi!
Jerk Chicken, Yamayka
Haqiqiy Yamayka taomi, hamma uni shu yerda yeydi. Tovuq go'shti retsepti juda qattiq himoyalangan sirdir, ammo suyakli tovuq taomi tuzlamoq, xushbo'y qalampir, kekik, zanjabil va yashil piyoz qoplami bilan boshlanadi. Go'sht barcha ziravorlar bilan namlash uchun bir kechada qoldiriladi va keyin qovuriladi.
Chilli qisqichbaqasi, Singapur
Singapurning eng yaxshi taomi, chilli qisqichbaqasini butun mamlakat bo'ylab ko'plab ko'cha oziq-ovqat markazlarida topish mumkin. Ushbu taomning retsepti 1950-yillarda ko'cha aravasidan achchiq qisqichbaqasimonlarga xizmat qila boshlagan Sher Yam Tien tomonidan yaratilgan. Ushbu retseptda butun qisqichbaqalar shirin va nordon pomidor sousida, tuxumda va, albatta, chili qalampirida qovuriladi.
Arepas, Kolumbiya
Bu dumaloq makkajo'xori tortillalari Kolumbiyada hamma joyda mavjud bo'lgan taomdir, garchi mamlakatda turli xil lazzatlar mavjud. Arepalar tortillalarga qaraganda ancha qalinroq va odatda pishloq bilan to'ldirilishidan oldin qovuriladi yoki pishiriladi. Xususan, Bogotadagi mashhur nonushta.
Halo Halo, Filippin
Bir chashka rangli halo halo - issiq Filippin yoz kunida salqinlashning eng yaxshi usuli. Bu qizil loviya, hindiston yong'og'i, sirop va mevalar kabi turli ingredientlardan tayyorlangan jozibali desert bo'lib, odatda muzqaymoq, quyultirilgan sut va maydalangan muz bilan to'ldiriladi.
Nonda quyon, Janubiy Afrika
Bu Janubiy Afrikalik gazak mahalliy sevimli hisoblanadi. Ovqat pishgan quyon bilan to'ldirilgan ichak nonining chorak yoki yarmidan iborat. Siz kutganingizdek, bu taom Hindistondan keladi, ammo hozir Durbanning eng mashhur ko'cha taomidir, bu erda quyonni tovuq yoki qo'zichoq bilan almashtirish mumkin.
Pierogi, Polsha
Pierogi yoki pierogini Sharqiy Evropada topish mumkin, ammo Krakovda pierogiga bag'ishlangan festival o'tkaziladi. Ular oddiy xamirdan tayyorlanadi: un, tuxum, suv va tuz va to'ldirish har xil bo'lishi mumkin: go'sht, pishloq, karam, kartoshka. Ularni avval qaynatib, keyin yog'da ozgina qovuradilar!
Barbekyu cho'chqa go'shti, AQSh
Barbekyu AQShda jiddiy biznesdir. Barbekyu so‘zini ko‘rganingizda, bu panjara go‘sht, deb o‘ylaysiz, lekin yo‘q, bu sousda tortilgan cho‘chqa go‘shti va koles salati, hammasi bulochkada solingan gamburger. Dam olish kunlarida ajoyib tushlik!!!
Ban Mi, Vetnam
Vetnamdagi frantsuz mustamlakachiligidan qolgan Banh Misiz hech qanday ko'cha taomlari ro'yxati to'liq bo'lmaydi. Asosiy komponent - bu, odatda, koriander, tuzlangan sabzi, yapon turp va cho'chqa go'shtining yangi va rang-barang aralashmasi bilan to'ldirilgan ingichka va tiniq Vyetnam uslubidagi baget (guruch va bug'doy unidan tayyorlangan).
Ko‘pikli choy, Tayvan
To'plar, marvaridlar yoki boba choyi 1980-yillarda Taichungda paydo bo'lgan. Hozirgi kunda bu taomlar ko'pincha quyultirilgan sut bilan shirinlangan klassik sutli choydan tortib, mango yoki ehtiros mevasining mevali qo'shilishigacha. Choydagi pufakchalar - tapyoka to'pi katta somon orqali yutib yuborilishi mumkin.
Putin, Kanada
Mana, asli Kanadadan bo'lgan Poutine nomli taom. Bu Kanadada 1957 yildan beri juda mashhur ko'cha taomidir. Bu noodatiy taom oshpaz Fernand Lachans tomonidan yaratilgan. Dastlab Poutine nomi bilan atalgan, so'zma-so'z "tartibsizlik" deb tarjima qilingan bu taom frantsuz kartoshkasi va qaymoq pishloqidan tayyorlanadi, ustiga go'sht sousi qo'shiladi.
Simit, Turkiya
Turkiyada kabobdan tashqari simit deb ataladigan simitlarni ham juda yaxshi ko‘radilar. Mazali simit butun mamlakat bo'ylab ko'cha aravalaridan sotiladi va ko'pincha harakatlanayotganda nonushta uchun iste'mol qilinadi. Ular katta halqaga solingan, kunjut urug'lari bilan qoplangan, ular simitdan engilroq va bir chashka turk choyi bilan mukammal birlashadi.
Turkiya milliy taomlari haqida koʻproq havola orqali oʻqing.
Xiao Long Bao, Xitoy
Ushbu an'anaviy shimoliy xitoy sho'rvasi bilan to'ldirilgan bambuk savatlarni Shanxay ko'chalari va restoranlarida hamma joyda topish mumkin. Siz ularni kuydirmasdan eyish qobiliyatiga ega bo'lishingiz kerak. Köfte o'zlari markazda dudlangan cho'chqa go'shti bilan zich xamirdan tayyorlanadi. Köfteni yeb, qaynab turgan bulon bilan yuvib tashlang.
Gelato, Italiya
Bir qoshiq qaymoqli gelato yeyish va kechasi Rimda sayr qilishdan yaxshiroq narsa yo'q. Italiyaliklar muzqaymoqlarini jiddiy qabul qiladilar va gelato unchalik boy va bir oz yumshoqroq bo'lishi bilan farq qiladi; klassik tatlar orasida pista va stracciatella (shokolad chiplari bilan qaymoqli muzqaymoq) mavjud.
Tostadas, Meksika
Yumshoq, tekis tortillalar bo'lgan takolardan farqli o'laroq, tostadalar odatda chuqur qovurilgan kichik, tekis diskda hosil bo'ladi. Qovurilgan loviya, guakamol, salsa va pishloq kabi klassik kombinatsiyalar, shuningdek, qisqichbaqalar kabi engilroq dengiz mahsulotlari variantlari. Bu ko'cha taomini yeyayotganda ifloslanishga tayyor bo'ling! Agar siz Meksika ko'cha oshxonasining eng yaxshi taomlari bilan tanishishni istasangiz, alohida tanlovga o'ting.
Basko, Indoneziya
Prezident Obama Indoneziyaga tashrifi chog‘ida go‘shtli sho‘rva – Basko bilan tortildi. Prezident ushbu an'anaviy taomni davlat kechki ovqatida qatnashgan bo'lsa-da, ko'cha sotuvchilari bu noziklikni tatib ko'rish uchun eng yaxshi joy. Noodle, tuxum va piyoz bilan bulyonda maydalangan mol go'shti.
Kimbap, Janubiy Koreya
Ushbu taom dunyoning ko'plab mamlakatlarida keng tarqalgan. Demak, bu koreys sushi deb ataladigan narsa. Rulolar turli xil plomba bilan o'raladi: Qisqichbaqa, tuxum, mol go'shti, sabzi, keyin men buni guruch va dengiz o'tlari varag'idan tayyorlangan rulonga qo'yaman. Janubiy Koreyada bu an'anaviy taomni hamma joyda kiosklardan sotib olish mumkin.
Bhel Puri, Hindiston
Hindistonda butun mamlakat bo'ylab ko'cha taomlari juda ko'p, shimoldagi aloo tikkidan janubdagi vadagacha. Mumbay - guruch, qovurilgan noodle yoki vermishel va tamarind sousiga sepilgan sabzavotlarni o'z ichiga olgan Bhel purini tatib ko'rish uchun joy. Yong'oq va anor urug'lari bilan taomlarni ham sinab ko'ring. LifeGlobe’da an’anaviy hind oshxonasi haqida ham o‘qishingiz mumkin.
Falafel, Misr
Falafelni butun Yaqin Sharqda topasiz. Misrda falafel boyroq loviyalardan tayyorlanadi va ta'amiya deb nomlanadi. Deyarli har doim tuzlangan sabzavotlar, salat va tahini sousi bilan pita nonida sotiladi.
Churros, Ispaniya
Bu nafaqat ko'cha taomi, balki Ispaniyaning milliy taomidir. Charros halqalar va tayoqlarda keladi va jigarrang shakar bilan sepiladi. Odatda issiq shokolad bilan xizmat qiladi, unda siz churrosni botirib olishingiz mumkin. Churros - shirin va tiniq chuqur qovurilgan xamir tayoqchalari. Ular Madridda nonushta sifatida ayniqsa mashhur.
Ceviche, Peru
Ceviche Peruning milliy taomi hisoblanadi va uning mashhurligi butun dunyoda o'sib bormoqda. Dengiz mahsulotlari komponenti ohak sharbati, tuz va chili qalampirida marinadlangan juda yangi xom baliqdir. Shirin makkajo'xori bilan dengiz levrek ceviche tatib ko'ring. Davomida siz dunyoning turli burchaklaridagi ko'cha sotuvchilari haqida ham o'qishingiz mumkin.
Bir necha yil oldin, burgerlar so'zsiz Moskvada ohangni o'rnatdi. Susan bulochkasi, kotlet, sabzavotlar, sous - poytaxt ko'chalarida muvaffaqiyatga erishish retsepti. So'nggi ikki yil ichida etakchi raqobatchilar tomonidan siqib chiqarildi. Masalan, Vetnam pho sho'rva. Uning tovonida turli xil Osiyo noodlelari va xitoy taomlari mavjud. Bundan tashqari, qiziqarli tendentsiyalar paydo bo'ladi, masalan, Uzoq Sharq dengiz mahsulotlari uchun moda. Hatto qisqichbaqa kotletlari solingan gamburgerlar ham bor edi (yana ular!) va bir stakan muzdek prosekko qo'shilgan istiridyelarga ishtiyoq paydo bo'ldi (yo'q, bu nafaqat oligarxlar uchun, Moskvadagi istiridyelarni restoranda 150 rublga sotib olish mumkin). , va tavsiya etilmaydigan vaqtlar uchun ulardan 4-6 dan ortiq).
Albatta, pitsa, turli xil kreplar, kartoshka kartoshkalari va sendvichlar kabi ko'cha taomlarini iste'mol qiladiganlar hech qaerga ketmaydi. Ammo ulardan tashqari juda ko'p qiziqarli narsalar mavjud. Biz sizga Moskvada, bistrolarda, kafelarda va faqat ko'chalarda nimani sinab ko'rishingiz kerakligini aytamiz.
Vetnam
Surat: Shutterstock.com
Pho bo - Vetnam dietasining asosi. Uyda bu sho'rva ko'pincha nonushta uchun iste'mol qilinadi. Garchi ular buni tushlik va kechki ovqat uchun ham pishirishlari mumkin bo'lsa-da, agar vetnamliklar umuman bo'lsa. Pho sho'rva ko'pincha tovuq yoki mol go'shti bulyon va yupqa guruch noodle hisoblanadi. Unga loviya, ohak, yalpiz, reyhan va boshqa ziravorlar qo'shiladi. Moskvada fo sho'rvani deyarli barcha oziq-ovqat maydonchalarida topish mumkin, odamlar Danilovskiy bozoriga maxsus buning uchun kelishadi va hatto Vetnam burchagida navbatga turishadi. Vetnamliklar boshqa ko'cha oziq-ovqat klasterlarida ham pishiradilar. Misol uchun, siz nomidagi bog'dagi FoodStore-ga borishingiz mumkin. Pho va arzon nems uchun Bauman (yana bir mashhur Vetnam ko'cha taomlari), e'tibor bering PhoBo Pushechnaya bo'yicha; Lao Li Tsvetnoy bulvarida.
Xitoy
Foto: Xitoy bistro
Nihoyat, Xitoy taomlari Moskvani zabt etmoqda. Borgan sari ko'proq restoranlar ochilmoqda, ularning ko'pchiligini xitoyliklarning o'zlari boshqaradi. Ko'cha taomlari ham bu tendentsiyadan uzoqlasha olmadi. Shirin va nordon sousdagi cho'chqa go'shti qutilarini zamonaviy bozorlarda va oziq-ovqat kortlarida sotib olish mumkin. Masalan, burchak SrtEAT oziq-ovqat kortida CHIKHO Leninskaya Sloboda ko'chasidagi sobiq "Dinamo" zavodi binosida u Xabrin uslubidagi cho'chqa go'shtini 310 rublga, tovuq va qisqichbaqali noodlelarni 330 rublga taklif qiladi. Shuningdek, milliy bistrolarda tez Xitoy taomlarini tatib ko'rishingiz mumkin, ular juda ko'p. Hozir Moskva. Xuddi shunday CHIKHO Krivokolenniy ko'chasida va Tverskayada 7 bor Xitoy bistro haqiqiy xitoylik oshpaz bilan, u tushlik uchun lamian (turli xil plombali quyuq makaronli taom, vazni 650 gramm) 400 rubl, qo'ziqorinli dim sum va tovuq go'shti 300 rubl, mo'g'ul qo'zichoq go'shti (400 rubl) yoki shirin va sazan go'shtini taklif qiladi. nordon sous (430 rubl).
Yaponiya
Surat: Bistro J"PAN
2000-yillarda rulon va sushi portlashidan so'ng, Moskva yapon oshxonasining ikkinchi marta kelishini nishonlamoqda. Va 2018 yil, ehtimol, yaponlarning ikkinchi to'lqinining boshlanishi edi. Ammo endi bu butunlay boshqacha yapon oshxonasi. Misol uchun, haqiqiy yapon ko'cha taomlari bizga keldi. Siz u bilan tanishishingiz mumkin, masalan Yapon bistrosi J'pan. Boshqa narsalar qatorida, u erda yapon ko'cha taomlari tayyorlanadi, masalan, okonomiyaki (300 rubl) - bu turli xil ingredientlar aralashmasidan tayyorlangan, maxsus sous bilan yog'langan va juda nozik to'g'ralgan quritilgan orkinos (katsuobushi) bilan sepilgan qovurilgan yassi non. ). Tashqi ko'rinishi g'alati, ammo ta'mi ajoyib. An'anaviy yapon baliq shaklidagi vafli - taiyaki (RUB 150) - yapon loviya murabbosi bilan to'ldirilgan. Yapon ko'cha taomlarining zarbasi - qisqichbaqalar yoki ahtapot, takoyaki (300 rubl) bilan to'ldirilgan donutlar. Bu oddiy yaponlar har kuni yeyadigan taomlar. Muskovitlar ham rulonlarni rad etishmaydi. Lekin hozir harakatda faqat Kaliforniya va Filadelfiya emas. Rolls yanada qiziqarli va qimmatroq bo'ldi. Misol uchun, siz qarashingiz mumkin Tokio sushi markaziy bozorda, bu erda sushi va rulonlardan (400-700 rubl) tashqari, siz Yaponiyadan xom baliq, hamachi sashimi (670 rubl) yoki ikki turdagi orkinosni tatib ko'rishingiz mumkin.
Singapur
Foto: kafe LAKSA&Co
Agar Singapur noodlelari Moskvada yangi hodisa bo'lmasa, Indoneziya, Malayziya va Singapur milliy taomlari laksa paydo bo'ldi. Siz uni Usachevskiyga kuzatib borishingiz kerak burchak LAKSA&Co. Va bu pho-bo va barcha turdagi ramenlarga munosib raqobatchi. Bu birinchi, ikkinchi va hatto shirinlikni almashtiradigan qalin sho'rva. Ular uni hindiston yong'og'i suti va kori bilan tayyorlaydilar, har xil turdagi noodle, tovuq, mol go'shti yoki baliq qo'shadilar. Narxi 370 dan 450 rublgacha. Laksadan tashqari, siz Indoneziya-Malayziya mintaqasining boshqa taomlarini tatib ko'rishingiz mumkin: tovuq va yo'lbars qisqichbaqalari bilan qovurilgan guruch nasi goreng (390 rubl), o'rdak va qora loviya bilan kung pao noodlelari (420 rubl) va klassik Osiyo mango kokteyli. 350 rubl.
Isroil
Moskvadagi barcha vegetarianlar va ularga hamdard bo'lganlarning sevgisi - falafel, gumus va boshqa Yaqin Sharq taomlari. Moskvada eng yaxshi falafel nomi uchun bir nechta loyihalar uzoq vaqtdan beri raqobatlashmoqda. Eng e'tiborlilaridan biri - Humus. Uning burchaklari va chodirlarini nomidagi bog'da topish mumkin. Bauman, Danilovskiy bozorida, StrEAT-da. Falafelli gummusni 300 rublga, shakshukani ham 300, tovuqli shawarmani 280 rublga tatib ko'rishingiz mumkin. "On Tsvetnoy" do'konida ajoyib joy bor. Humus baridagi oziq-ovqat bozori, siz babaganoush (baqlajon pastasi) yoki 340 rublga yassi nonli gumusga buyurtma berishingiz va shu tarzda ajoyib tushlik qilishingiz mumkin. Shawarmani sevuvchilar Markaziy yoki Usachevskiy bozorlariga borishlari mumkin burchak SHAURMEN. Ular u erda shawarmani xuddi Isroildagi kabi, yangi pishirilgan pita nonida (bu muhim!) 250 rublga tayyorlaydilar. Dana yoki tovuq go'shti bilan ovqatlaning.
Surat: Shawarmen kafesi.
Gruziya
Xachapuri va xinkali allaqachon Moskva ko'cha taomlarining klassiklari. Har bir oziq-ovqat kortida va har bir bozorda siz pishloqli gruzin yassi nonlarini olishingiz, ojaxuri, elarji yoki satsivi tatib ko'rishingiz mumkin. Kafeda ajoyib tez gruzin taomlari mavjud Vay Mae, u Myasnitskaya, Pyatnitskaya, Prospekt Mira va Leningradskoye Shosseda joylashgan. Bu yerda siz 160 rublga xachapuri burgerini, 220 rublga ajoyib xachapuri, 150 rublga achma va 180 rublga 4 ta yirik xinkali tatib ko'rishingiz mumkin.
Gruziya taomlari Foto: "Vai Me" snack barlari
IN "Gamarjob" burchagi"Konkovodagi Ecommarketda biz 220 rubl uchun qovurilgan suluguni, kartoshka bilan Megrelian kupati (350 rubl), qo'zichoq kanaxiga (300 rubl) e'tibor berishni tavsiya qilamiz.
Hindiston
Surat: "Kuku Curry" kafesi
Moskvadagi eng keng tarqalgan ko'cha ovqatlanish tendentsiyasi emas, balki istiqbolli va qiziqarli. Bundan tashqari, agar siz allaqachon bir nechta burgerlarni sinab ko'rgan bo'lsangiz va Danilovskiy, Cheryomushkinskiy va Markaziy bozorlardagi barcha fo sho'rvalarini taqqoslagan bo'lsangiz, ularni hind burchaklariga o'rashingizni tavsiya qilamiz. Aytgancha, ular Markaziy bozorda mavjud - Thali & Dosa, Tsvetnoy universal do'konida - bistro "Filga ehtiyot bo'ling", Kurkuma- StrEAT da. Bozorlarga qo'shimcha ravishda, tez hind taomlari uchun bistroni tekshirishingiz mumkin "Kuku kori" Petrovkada. Bu erda eng qimmat kori - qisqichbaqalar bilan Tailand kori 500 rubl, boshqa variantlar 350 rubl turadi.
Rossiya
Foto: Professor Puf
Sharqdan bir oz g'arbga burilaylik. Keling, mahalliy oshxonamizni ko'rib chiqaylik. Ha, ruscha ko'cha taomlari ham bor. Va bu nafaqat "Kroshka-Kartoshka" va turli plomba bilan krep. Siz, masalan, lyapunlarni sinab ko'rishingiz mumkin. Rossiyada 500 yil oldin tayyorlangan taom. Albatta, zamonaviy lyapun o'rta asrdagi bilan bir xil emas. Lekin u javdar unidan ham tayyorlanadi. Javdar yassi noni an'anaviy rus mahsulotlaridan tayyorlangan plomba bilan to'ldiriladi. Misol uchun, lyapuny baliqlari, porchini qo'ziqorinlari va kiyik go'shti mavjud. Siz ularni sinab ko'rishingiz mumkin "Professor Puf" oshxonasi, Volxonkada, Danilovskiy bozorida, Chertanovskayadagi Shtaer savdo markazida Pufa non do'konlari mavjud.
Italiya
Foto: Scrocchiarella kafesi
Endi Moskvada pizza bilan hech kimni ajablantirmaysiz. Ko'pchilik shunday deb o'ylaydi. Aslida bu haqiqat emas. Aqlni hayratda qoldiradigan pizza bilan loyihalar hozir ochilmoqda. U haqiqatan ham hayratga tushishi va zavqlanishi mumkin. Shunday qilib, siz Danilovskiyga borishingiz mumkin Pinsa Maestrello(xuddi shu pinsa Pokrovkada ham mavjud) - eng qimmati 550 rubl. Yaqinda Solyankada kafe ochildi "22 santimetr" Neapolitan pitsasi bilan bu yerda klassik “Margherita” 320 rubl, nok, gorgonzola va sujuk qo‘shilgan maftunkor pitsa 400 turadi. Sehrli Rim pizzasini kafeda topish mumkin. Scrocchiarella Pokrovka yoki Nikitskiy bulvarida. Bu erda siz 750 rubl uchun belkurakdagi ulkan pizza olishingiz mumkin. Biz uni mol go'shti carpaccio va tuzlangan olxo'ri bilan tavsiya qilamiz. Belorusskayada yana bir ajoyib Rim pizzasi tayyorlanmoqda Pinsapositana.
Surat: BOB sizning amaki makaron bari
Mayakovskayada qutilarda makaronli original kafe bor - makaron bar BOB sizning amakingiz. Vaqt o'tishi bilan u tarmoqqa aylanadi, ammo hozircha faqat Mayakovka va Tverskaya ofislari xodimlariga tushlik uchun 190 rublga "Makaronli cheeseburger" va 290 ga venetsiyalik qora makaron olish baxtiga sazovordir. Makarondan tashqari, pishloqni tatib ko'rishni tavsiya qilamiz. kroket (90 rubl), tovuq go'shti (105 rubl) va tortilladagi rulolar (170 rubl).
Oziq-ovqat kortlari
Ko'cha ovqatlarini sevuvchilar uchun kuchning joyi - bu oziq-ovqat kortlari. Avvalo, Moskvaning yangilangan bozorlarida. Danilovskiy, Usachevskiy, Cheryomushkinskiy, Markaziy bozorlar- endi siz uy uchun mahsulot sotib olishingiz mumkin bo'lgan joy emas. Bular turli xil loyihalarning ulkan to'plamlari. Burgerlar, salatlar, arman-gruzin taomlari, Osiyo loyihalari - yangi oziq-ovqat kortlarida hech narsa topa olmaysiz. Bozorlardan tashqari ular alohida gastronomik joylar sifatida ham ochilmoqda. Bu yil ochilgan Oziq-ovqat do'koni Rojdestvenka va Maroseykada, "Dunyo bo'ylab" Nikolskayada, StrEAT Leninskaya Sloboda, Rag gastronomik qator GUM yaqinida. Katta gastronomik makon ochilishga tayyorlanmoqda DEPO(sentyabr oyida ochilishi kutilmoqda).
Ko'p odamlar sayohat qilishni yaxshi ko'radilar, lekin pulni tejash va oshpazlik bilimlarini kengaytirish uchun ular ko'cha taomlaridan gazak qilishni afzal ko'rishadi. Bundan tashqari, yo'lda restoranda o'tirish uchun har doim ham vaqt bo'lmaydi, chunki odatda hamma shoshib, ko'rish uchun hali ko'p va vaqt oz. Dunyoning deyarli barcha mamlakatlarida mazali va arzon taomlar taklif etiladi. Shuning uchun, ko'cha taomlari eng yaxshi tanlovdir va sizning qalbingiz nimani so'rashi muhim emas - hot-dog, guruch, go'sht, pishirilgan mahsulotlar - bularning barchasi taklif qilingan ro'yxatda.
1. Tacos va Tostadas, Meksika
Meksikaga kelganlar tacos va tostadolarni tatib ko'rishlari kerak. Tako - bu yumshoq tortilla, tostado esa makkajo'xori yoki bug'doydan tayyorlangan kichik, qovurilgan, tiniq tortilla. Bu yassi nonlar turli xil plomba bilan to'ldiriladi: loviya, guakamol (ziravorlar va chili qalampiri bilan avakado va tomat pyuresi), sous va pishloq, dengiz mahsulotlari, masalan, qisqichbaqalar. Barcha plomba parchalanadi, chunki tacos va tostadolar sizning qo'llaringiz bilan iste'mol qilinadi. Idishlar 1-2 dollar turadi.
2. Souvlaki va pita, Gretsiya
Souvlaki - bu sizning ko'zingiz oldida pishirilgan panjara qilingan go'sht va sabzavotlardan iborat taom. Bundan tashqari, dumaloq yoki oval shakldagi pitada xizmat qilish mumkin. Bu eng mazali kombinatsiya, ayniqsa Gretsiya bo'ylab sayohat qiladigan och sayyoh uchun. Siz cho'chqa go'shti, mol go'shti va tovuq go'shti va hatto qilich go'shtiga buyurtma berishingiz mumkin. Bundan tashqari, tzatziki sousini, piyoz, marul va boshqalarni tanlashingiz mumkin. Taom 6 dollar turadi.
Mazali va sog'lom frantsuz bageti Frantsiyaning hamma joyida sotiladi va xizmat qiladi. Uzun, qarsillab turgan oq non yarmiga bo'linadi va siz xohlagan narsani qo'yishingiz mumkin. Frantsuzlar, ayniqsa, nonushta uchun qaymoqli pishloq yoki pate, murabbo va sariyog 'qo'shishni yaxshi ko'radilar.
4. Turkiyadagi Simit va Kokorec
Turkiyada ko'chada o'tkinchilar va sayyohlarga juda ko'p turli xil shirinliklar va shirinliklar taklif etiladi. An'anaviy ko'cha taomlari orasida simit va kokoreç, qovurilgan qo'zichoq mavjud. Simit, kunjut yoki haşhaş urug'i bilan simit, asosan nonushta uchun iste'mol qilinadi. Kokorech - qo'zichoq yoki echki go'shti, ularning jigari, o'pkasi va yuragi, limon sharbati, zaytun moyi, oregano, tuz va murch qo'shilgan va tupurib pishirilgan taom. Keyin go'shtni ushlab turish osonroq bo'lishi uchun o'raladi. U ham bagetda, ham plastinkada xizmat qiladi.
5. Kerrivurst, Germaniya
Germaniya bo'ylab sayohat qilganingizda, albatta, kurrivurstni tatib ko'rishingiz kerak. Bu butun yoki bo'laklarga bo'lingan qovurilgan cho'chqa go'shti kolbasa. Pomidor sousi, kori yoki kori bilan ketchup qo'shing. Taom bolalar orasida mashhur bo'lib, qovurilgan kartoshka yoki bulochka bilan xizmat qiladi. Hisob-kitoblarga ko'ra, nemislar yiliga 800 millionga yaqin, Berlinning o'zida esa bor-yo'g'i 70 million dona kurri o'simligi iste'mol qiladi.
6. Nyu-Yorkdagi hot-dog
Nyu-York o'zining hot-doglari bilan mashhur. Kolbasa kuydiriladi, qovuriladi yoki pishiriladi va ziravorlar, ketchup, piyoz, o'tlar, xantal va chili bilan bulochkada xizmat qiladi. Taom Amerika beysboli bilan bog'liq va turli retseptlar mavjud: loviya va cho'chqa go'shti bilan, pirzola, qovurilgan va hokazo. Keng tanlov bor!
7. Nasi goreng. Indoneziya
Nasi goreng - qovurilgan guruch - Indoneziya bo'ylab sayohat qilishda sinab ko'rish kerak. Taom yarim pishgan guruchdan tayyorlanadi, u yog'da piyoz, sarimsoq, soya sousi va chili qalampiri bilan qovuriladi. Agar so'ralsa, tuxum, tovuq, qisqichbaqalar bilan xizmat qiling. 2011 yilda bu taom CNNning mazali taomlar reytingida 50 ta o'rindan ikkinchi o'rinni egalladi. 2 dollarga qog'oz yoki metall plastinkada taqdim etilgan milliy Indoneziya taomini tatib ko'rishingiz mumkin.
8. Shish kabob, Marokash
Agar oddiy kabob go'sht va frantsuz kartoshkasidan iborat bo'lsa, unda Marokash taomlari boshqa narsadir. Shish kabobi an'anaviy ravishda qo'zichoqdan tayyorlanadi, ammo mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti va baliq ham ishlatiladi. Go'sht shishib, guruch va pita noni yoki sendvich bilan xizmat qiladi. Bu taom Yevropa taomidan farq qiladi. Kaboblar turli retseptlar bo'yicha tayyorlanadi, ammo 5 dollarlik Marokashni sinab ko'rishga arziydi.
9. Bel Puri, Hindiston
Sambusa - qovurilgan pirog
Taom samosa yoki samsa nomi bilan mashhur. Bu turli xil plomba bilan qovurilgan yoki pishirilgan piroglar: ziravorlar bilan kartoshka, piyoz, no'xat, yasmiq, qo'zichoq, mol go'shti, tovuq. Bu Osiyoda juda mashhur taom, turli retseptlar mavjud. Samsa Evropada mashhur bo'ldi, ammo Keniyada asl taomni sinab ko'rish yaxshiroqdir. Va, albatta, sinashga qaror qilgandan ko'ra, kaloriya miqdori yuqori bo'lsa ham, pirogni iste'mol qilish yaxshiroqdir.
Qadim zamonlardan beri "ko'cha taomlari" ko'chalarda tiyinlarga sotiladigan oddiy, oddiy taom bo'lgan. Bu kambag'allarning ovqati edi. Qadimgi Rimda, masalan, uylarida pechka bo'lmagan plebeylar ovqat pishirish uchun kuniga bir chashka no'xat sho'rva va bug'doy bo'tqasini sotib olishlari mumkin edi.
Hozir taxminan 2,5 milliard odam har kuni ko'cha ovqatlarini sotib oladi. Va bular kambag'al odamlardan uzoqdir. Shunchaki, zamonaviy shahardagi hayot ritmi o'z qoidalarini belgilaydi. Vaqt - bu pul. Hamma shoshqaloq, yugurmoqda. Ba'zan shunchalik ko'pki, hatto ovqatlanishga ham vaqtingiz yo'q. Shuning uchun odamlar ko'cha taomlarini yaxshi ko'radilar - bu tez, qoniqarli, arzon va g'alati darajada mazali.
Pekindagi ko'cha oziq-ovqat sotuvchilari. Surat: http://www.flickr.com/photos/grchiu/
Bundan tashqari, zamonaviy ko'cha taomlari nafaqat tez ovqatlanish xizmati tizimi. Bu madaniy hodisa. Zero, har bir hududda ko‘cha taomlari o‘ziga xos. Unda mamlakat tarixi, undagi ijtimoiy-iqtisodiy vaziyat o‘z aksini topgan.
Shuning uchun gastronomik sayohatchilar orasida "ko'cha ovqatlarini sevuvchilar" yo'nalishi mavjud. U yoki bu yerga diqqatga sazovor joylarni tomosha qilish uchun bormaydilar. Aksincha, Nakha marvarid fermasi va Kolizey ko'chadagi do'konlardan "noziklar" ga yoqimli qo'shimcha bo'ladi.
Xo'sh, bugungi kunda ko'cha taomlari nima? Uning qanday navlari bor? Va sayyoramizning turli burchaklarida ko'chalarda qanday ovqatlar sotiladi?
Qaerda ovqatlanayotganingni ayt, men senga kimligingni aytaman
Ko‘cha taomlari yoki ko‘cha taomlari (bu atamalarni ekvivalent deb hisoblashga rozi bo‘laylik) ko‘cha sotuvchilari tomonidan maydonlar, bozorlar va boshqa odamlar gavjum joylarda maxsus tovoqlar yoki ko‘chma kiosklardan sotiladigan tayyor taomlar va ichimliklardir.
Asosan, ko'chalarda xaridorning ko'z o'ngida tezda tayyorlanishi yoki qizdirilishi mumkin bo'lgan turli xil gazaklar va tez ovqatlar taklif etiladi. Qaynatilgan makkajo'xori, gamburgerlar, shawarma, hot-doglar, kreplar, valflar va tortlar ko'cha taomlarining eng tipik namunalaridir.
Amsterdamdagi hot-dog yuk mashinasi. Surat: http://www.flickr.com/photos/gmkostrivas/
Yo'lda gazak qilish qulay bo'lishi uchun ular odatda bir martalik maxsus idishlarda sotiladi. Ko'chadagi do'konlardagi narxlar har qanday, hatto juda byudjetli restoranga qaraganda ancha oqilona.
Ko'chma "snack barlarda" ular sotadigan shirinliklar aks ettirilgan vitrina, shuningdek, pishirish uchun zarur bo'lgan olov va suv manbalari bilan jihozlangan kichik "yashirin" xona mavjud. Shu bilan birga, furgonning jihozlari uning ixtisoslashuviga bog'liq. Shunday qilib, kabob sotiladigan kiosklarda go'shtni qovurish uchun panjara va boshqa moslamalar kerak.
Gavayidagi koreys taomlari uchun navbat. Surat: http://www.flickr.com/photos/locomocotv/
Ko'chadagi oziq-ovqat tovoqlari odatda yorqin ranglarga ega - ularni uzoqdan ko'rish kerak. Ko'pincha bu reklama kampaniyalarini shu tarzda o'tkazadigan mashhur kompaniyalar yoki restoranlarning logotiplari.
Biroq, ko'pincha, ayniqsa G'arbda, ko'cha taomlari xususiy oilaviy biznesdir.
Ishlayotgan ovqat yeydi
Ko'cha ovqatlarining uchta shakli mavjud:
- tovoqlardan sotiladigan oziq-ovqat va ichimliklar;
- oziq-ovqat yuk mashinalaridan sotiladigan oziq-ovqat va ichimliklar;
- statsionar do'konlardan sotiladigan oziq-ovqat va ichimliklar.
An'anaviy ko'cha taomlari, ehtimol, ikkinchisi. Mobil kiosklar biznes nuqtai nazaridan ko'proq foyda keltiradi - ular mobil va mijozlarning katta hajmini qamrab oladi.
Oziq-ovqat yuk mashinalari Evropa va Amerikada eng keng tarqalgan. AQShda ko'plab mashhur restavratorlar ko'cha taomlaridan boshladilar. Agar Meksikada marginal odamlar ma'lumotsiz va "nufuzli" ishlarsiz ko'cha sotuvchisi bo'lib ishlayotgan bo'lsa, Sem amakining mamlakatida ko'cha oziq-ovqat sotuvchisi, birinchi navbatda, biznesmen. Axir uning o‘z furgoni bor-ku (bu, darvoqe, juda ko‘p pul talab qiladi) va u biznes bilan band.
Los-Anjelesdagi ko'cha taomlari festivali. Surat: http://www.flickr.com/photos/krynsky/
RV egalari odatda bitta taomga ixtisoslashgan. Misol uchun, hot-doglar yoki donutlar. Shu bilan birga, katta assortiment taklif etiladi: har xil plomba, soslar, ziravorlar - har qanday lazzat uchun.
Bunday g'ildiraklardagi ko'plab restoranlarni shahar bayramlarida topish mumkin. Turli festivallar, ommaviy forumlar va boshqa gavjum tadbirlar ko'cha sotuvchilari uchun juda foydali vaqtlardir.
Do'konlar ko'pincha shaharning gavjum ko'chalarida sotiladi. Odatdagi taomlar - pizza, güveç, pirog, kek. Pishirish kerak bo'lmagan narsa, lekin faqat (agar kerak bo'lsa) issiq saqlanadi.
Bangkokdagi ko'cha taomlari panjarasi. Surat: http://www.flickr.com/photos/drfizz/
Chodirlar ham juda gavjum joylarda, ba'zan esa mashhur sayyohlik marshrutlarida joylashgan. Bu yerda siz hatto sho'rvalar, asosiy taomlar va salatlar sotib olishingiz mumkin.
Dunyodagi ko'cha taomlari
Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, ko'cha taomlari sanoat emas. Ko'cha menyusi milliy oshxona bilan deyarli bir xil bo'lib, davlat madaniyati va tarixini aks ettiradi. Ehtiyotkor sayyoh esa ijtimoiy-iqtisodiy xususiyatlarni ham sezadi. Xullas, ayolning taqdiri uyda qolib, bolalarni tarbiyalash bo'lgan Bangladeshda xamirda kolbasa sotadigan adolatli jins vakillarini topa olmaysiz. Ammo Tailandda ko'cha taomlari, aksincha, asosan ayollarning ishi.
Tailanddagi ko'cha taomlari. Surat: http://www.flickr.com/photos/81674131@N00/
Geografik va iqlimiy xususiyatlar ham o'z izini qoldiradi. Shunday qilib, tog'li mamlakat bo'lgan Vetnamda ko'cha taomlari ziravorlar va o'tlar bilan to'ldirilgan, ammo hind taomlaridan farqli o'laroq, achchiq emas.
Aytgancha, Osiyoda ko'cha taomlari juda tez rivojlandi va yaxshi ildiz otdi. Xitoy va Tailandda "xiaochi" deb ataladigan mashhur. Bu ko'chada yoki kichik restoranlarda sotiladigan turli xil gazaklar (masalan, istiridye omleti, Xitoy baozi manti, ficus jeli va boshqalar). Bundan tashqari, Pekin va Gonkong bo'ylab sayr qilib, siz Chuan shishlarini, shuningdek, turli xil yeyiladigan hasharotlarni tatib ko'rishingiz mumkin.
Puxta yaponlar shoshqaloqlikni yoqtirmaydilar. Yo‘lda ovqatlanish madaniyatsizlik hisoblanadi. Biroq, Quyosh chiqishi mamlakatida ham o'z ko'cha tez ovqatlanishi mavjud. U "onigiri" deb ataladi. Siz bu haqda ko'proq o'qishingiz mumkin, shuningdek, yapon oshxonasining boshqa xususiyatlari.
Ko'cha taomlari - qaynatilgan makkajo'xori. Surat: http://www.flickr.com/photos/yourdon/
Evropada ko'cha taomlari bizga ko'proq tanish. Misol uchun, kartoshka kartoshkalari va turli xil burgerlar deyarli hamma joyda sotiladi.
Biroq, bu erda ham mintaqaviy farqlar mavjud. Shunday qilib, shimoli-g'arbiy qismida, Amsterdamda ular tuzlangan seld balig'ini yaxshi ko'radilar. Apelsin mamlakatida bu noziklikka bag'ishlangan alohida bayram ham mavjud. U Gollandiya poytaxtidagi yuzlab do'konlarda sotiladi va joyida yeyiladi yoki uyingizga olib ketiladi.
Mashhur golland seld balig'i. Surat: http://www.flickr.com/photos/davidkosmos/
G'arbda, Parijda qovurilgan kashtanlarni, shuningdek, an'anaviy frantsuz bagetli turli sendvichlarni osongina topishingiz mumkin. Markaziy Yevropa, Berlin yoki Drezdenda kori yoki boshqa soslar bilan qovurilgan mashhur nemis kolbasalari ko'chalarda ko'p sotiladi.
Rus kvassi. Surat: http://www.flickr.com/photos/chrisflyer/
Sizningcha, Rossiyada eng keng tarqalgan ko'cha taomlari nima? Pancakes? Agarda! Butun dunyoga mashhur rus kreplari bu erda asosan kichik kafe va krep do'konlarida sotiladi. Ko'chalarda esa belyashi, pasties va pirog sotadilar. Ichimliklarga kelsak, eng ko'p ko'cha taomlari, albatta, kvas. Rossiyaning qaysi shahrida odatiy ko'k yozuvli sariq barrel va soyabon ostidagi "mehribon" sotuvchi ayolni topa olmaysiz?
Afsuski, ushbu maqolaning ko'lami barcha mamlakatlarda ko'cha ovqatlarining xususiyatlarini tasvirlashga imkon bermaydi. Ko'cha taomlari - bu ulkan va mazali dunyo. Va u sizni asta-sekin u bilan tanishtiradi.
