Продажба на ферми в швейцарските Алпи. Ферма в Алпите или как се прави сирене Abondance

Швейцарските Алпи са един от най-търсените курорти в Западна Европа. Именно тук идват да карат ски известни топмодели, звезди от шоубизнеса, политици и олигарси.

Швейцария е страна, която се слави не само със своята високо развита и стабилна банкова система, но и с всякакви природни красоти. Тук е просто уникална зона, която съчетава най-чистите езера, безкрайни долини, заснежени планини, покрити с девствени гори. Цялата тази природна красота е преплетена с великолепна архитектура и произведения на изкуството.

Цени на недвижимите имоти

Ако мислите за закупуване на жилище в чужбина, тогава трябва да обърнете специално внимание на къщите в планината. Цената на хижа в Алпите ще бъде доста висока, тъй като почти всички недвижими имоти в тези части са елитни. Въпреки това, това е отлична инвестиция за вашите средства, тъй като цените на жилищата в този регион непрекъснато се покачват.

Ако вече сте решили да закупите хижа в Алпите, тогава трябва да знаете, че има три най-популярни места за инвестиране:

• хижа в австрийските планини;
• хижи в швейцарските курорти;
• хижа във френските алпи.

Най-елитните, разбира се, жилища в Швейцария, защото цената му ще бъде значително по-висока. Купуването на хижа в Алпите не е толкова лесно, дори и с пари. Покупката на къща в чужбина по принцип е доста отнемащ време процес, така че е по-добре да поверите такава работа на професионалисти.

Трябва ли да използвам посредници?

Нашата професионална агенция, специализирана в продажба на недвижими имоти в чужбина, разполага с висококачествен уебсайт, където можете да видите актуални оферти и цени.

Съветваме ви да се свържете с нашите специалисти, за да сте сигурни в сделката и да не „давате” много пари на измамници, които пускат за продажба несъществуваща жилищна площ. Повярвайте ми, нечестните хора са достатъчни. Защо да поемате такъв риск? ATRealty работи прозрачно и следователно дава гаранции.

Продажбата на хижа в Алпите се превърна в много популярна дестинация в наши дни, защото много хора искат да си купят кътче от рая на екологично чисто място на Земята. Тази покупка ще бъде най-добрата ви инвестиция!

В околностите на село Шател (Haute Savoie, на 3 км от швейцарската граница, това е ски курорт) има 38 ферми, които произвеждат основно сирене. Туристическата служба организира обиколка на една ферма веднъж седмично.

Името на сиренето "Abondance" (Изобилие) идва от името на долината на Abondance в Haute-Savoie, където монасите от абатството Abondance започват производството на сирене още през пети век. Извадиха и породата крави. През 1381 г. абатството Абонданс е избрано за официален доставчик на сирена на масата на конклава, който се събира, за да избере папата. Повече от 1500 килограма сирене Abondance бяха изпратени в Авиньон. Едно време това сирене дори служи като парична монета.
Сиренето Abondance е сертифицирано от AOC от 1990 г. и сега се произвежда в 60 ферми. Те успяват през цялата година, но за най-добро се счита направено от млякото на лятното доене.
Във фермата има 35 крави Abondance. Тези крави са малки, кафяви, с точка около окото, приспособени към живота в планината.


Кравите се доят два пъти на ден, млякото се налива в меден съд, добавя се ензим, загрява се, вкисва се за един ден и се получава консистенцията на течна извара. След това вземат специален ленен парцал, вдигат тази извара в нея и я поставят във форма под пресата. Оказаха се пет глави сирене. Когато полегне малко, парцалите се сменят със сухи и се оставят под налягане за един ден.








Останалото мляко се подава на прасето.

След ден лежане под налягане, сирената се занасят в избата и се поставят върху специални дъски, направени от смърч

.
В избата има около 400 сирена. Всички имат маркировка: дата, номер на производителя. Зеленото означава фермерско сирене.


Освен това, внимание, всяка глава сирене (около четиристотин!) всеки денобърнете. Главата тежи от 7 до 12 кг в зависимост от произведеното количество мляко. В същото време някои се намазват с едра сол, а някои се измиват.


Три месеца сиренето лежи в избата, след това се предава на кооперацията (липса на място) и там зрее още три месеца, след което се продават. През лятото кравите пасат в планината, на ски пистите. По това време фермерът живее във втора хижа в планината и прави там сирене. Във фермата работят само двама - той и съпругата му. Без празници, без почивни дни, без пътувания, но той каза, че много харесва живота си и не се нуждае от нищо друго.

Villars е курорт в швейцарските Алпи, където можете да намерите нещо по ваш вкус както през топлия сезон, така и през зимата. Ботанически пътеки, топено сирене, ликьор от кайсии, палмов бар Après-ski, лозя Олон и най-добрите гледки в нашия пътеводител за Villars.

На снимката: лозя в околностите на Вилар

Пасторалният курорт Вилар е разположен върху естествения балкон на Алпите Водоа на надморска височина от 1300 метра. По-долу е езерото Леман (или Женева, както го наричаха) с Лозана (), Монтрьо и Веве, където можете да отидете по всяко време, ако ви липсва градският живот.

На снимката: Швейцарските Алпи, пейзажът на околностите на Вилар

И тук, на височината, беше открито всичко, за което е прието да се обичат швейцарските Алпи. По всяко време на годината - пронизващ чист въздух и гледка към върховете на Монблан, през лятото - дървени къщи с цветя и ливади с добре хранени крави, през зимата - живописни снежни преспи.

На снимката: езеро и планини в околностите на Вилар

До Villars може да се стигне с автобус, но ние препоръчваме да вземете теснолинейката железопътна линия(от около 45 минути, от Монтрьо и Веве - 30 минути). Влакът прилича на трамвай и си пробива път през живописни места, а горските обитатели като сърни лесно могат да излязат да ви зяпат.

Между другото, благодарение на изключителната грижа за природата, Вилар се счита за един от най-екологичните чисти местав Швейцария. За зимна ваканцияНякога Вилар беше избран от Грейс Кели и принц Рение, херцогинята на Уестминстър, белгийското кралско семейство, Роджър Мур, Фил Колинс и София Лорен. И когато Дейвид Боуи се премести в езерото Леман от Америка през 70-те, Мик Джагър и Кийт Ричардс посетиха Бретой, разположен във Вилар, за каране на ски.

КЪСНА ПРОЛЕТ, ЛЯТО И РАНА Есен

През топлия сезон Villard е добър предимно за разходки. Разходете се из планини и гори, край пасища и вдишайте миризмата на алпийски цветя и билки. Курортът разполага с около 300 километра пешеходни пътеки и 50 километра пътеки за планинско колоездене. Редица туристически пътеки са проектирани за изследване на флората и фауната и са разработени в сътрудничество с Университета в Лозана и биолози.

На снимката: пасища в околностите на Вилар

Единството с природата предизвиква пристрастяване. Както каза нашият нов познат, най-скъпият Гай Шанел от туристическото бюро на Villars, той е живял в Лозана, но след това се премества в планината, диша алпийски въздух всеки ден, пие кафе с изглед към планините и е много доволен.

Екотуризмът може да бъде продължен със запознаване с лозя и ферми. Олон е известен със своите лозя, на които си заслужава да се възхищаваме през зелените сезони.

Между другото, Олон е дом на две от винените знаменитости в региона, винопроизводителите Бернар Каве и Пиер-Ален Мейлан. Потърсете в ресторантите вина Bernard Cave и Pierre-Alain Meylan, особено препоръчваме червените сортове Pinot Noir, Gamaret и Gamay, белите са традиционно Chasselas. Швейцарските вина са отлични като качество и вкус.

Освен това до средата на есента (фермите са затворени за зимата) има възможност да посетите една от фабриките за сирене Villars, за да видите как се приготвя Etivaz, характерният сорт за кантон Во.

ВИЛА ПРЕЗ ЗИМАТА

Вилард е един от важните швейцарци ски курорти, общата дължина на пистите е 125 км. Курортът има дълъг сезон, който продължава от декември до март.

Най-приятното време е февруари и март, когато европейците идват в курорта: всичко е отворено, сняг и слънце са в изобилие. Ски зоната включва Villars, Breteuil, Gryon, Les Diablerets. Грейс Кели, белгийското кралско семейство, Роджър Мур и ролерите усъвършенстваха своите ски умения там.

На снимката: влакът до ски курорта

Ако карането на ски не ви харесва, тогава ви информираме, че много хора отиват във Вилар заради антуража на швейцарските алпийски курорти: слънчеви бани на шезлонг с изглед към Алпите (помните ли Одри Хепбърн в началото на Шарада?), Après- ски коктейли, раклет и тинктура от кайсия след мразовит ден.

Тези, които не се осмеляват да овладеят ските, могат да се разходят в планината със снегоходки придружени от инструктор, както и да се забавляват на шейни или кънки.

Попитахме обикновената Вилара за най-добрите местапрез зимата:

„Любимо място за започване на Après-ski е Le Bar Chez Jimmy с палми, музика и шезлонги за планинари. От там се открива красива гледка и е много приятно да изпиете чаша вино или шампанско преди да се спуснете към Вилар. Хранене в планината - L'Etable.

На снимката: десерт от Eurotel Victoria с алпийски цветя

Там главният готвач приготвя ястия с добавка на алпийски билки и цветя. През декември на новото място (Hotel du Lac) се отваря кафене от австралийския готвач Cookie Bar & Restaurant, което прави успешен микс от европейска и азиатска кухня.

На снимката: шефът на Евротел Виктория събира билки

Нека добавим и за отличния хотел Chalet Royalp & Spa: с тераса с изглед към Алпите, просторни дизайнерски стаи в стила на дървени хижи и спа център от 1200 квадратни метра, който получи наградите World Luxury Spa и № 1 Спа хотелпо избор на Trip Advisor.

ГАСТРОНОМИЯ

Когато идвате във Villars през лятото, не забравяйте да ядете риба от езерото Леман (пъстърва и костур) и ястия с прясно набрани билки и цветя. През зимата ви очаква солидна планинска кухня - фондю, местни гъби в топено сирене, колбаси, раклет и Vacherin Mont-d'Or. Такава кухня се опитва най-добре в традиционни заведения, в идеалния случай в някаква къща на върха. Фондюто е малко или много известно, но нека се спрем на последните две ястия по-подробно.

За да се приготви раклет, глава сирене се окачва на открит огън и когато се разтопи достатъчно, се отрязват парчета и се поставят в чиния. Раклет се яде с кисели краставички и варени картофи.

За Vacherin Mont-d'Or вземат сирене, което се продава в специална дървена кошница. Кошницата се увива във фолио, върху сиренето се налива бяло вино, забиват се няколко скилидки чесън и се поставят в предварително загрята фурна за 25 минути. Готовото ястие се яде с хляб или картофи.

Швейцарците спазват правилото за всички ястия с топено сирене - не можете да ги пиете с вода, само с вино, в противен случай стомахът трудно смила храната.

На снимката: винарна Pierre-Alain Meylan

По всяко време на годината опитайте отличните местни вина от Олон, а ако трябва да се стоплите, водката от кайсия или круши (абрикотин и уилямин) ще ви бъде от полза. Традиционните десерти са меренгите с двоен крем Gruyère и шоколадов фондан, който също се сервира с тежък алпийски крем.

Хареса ли ви материала? Присъединете се към нас във фейсбук

Людмила Егоршина- Людмила Егоршина - бивш колумнист на списание Afisha и колумнист за пътувания, култура и мода в elle.ru. Тя е обиколила половин свят, но има особена склонност към азиатската култура и италианската кухня.