Санитарни правила и норми MosSanPiN 2.1.2.043-98

Хигиенни изисквания за подреждане, оборудване и поддръжка на московски хотели

(одобрено с решение на главния държавен санитарен лекар на Москва)

2.1.2. Проектиране, строителство и експлоатация на жилищни сгради, комунални услуги, образователни институции, култура, отдих, спорт

закон Руска федерация„За санитарното и епидемиологичното благосъстояние на населението“:

„Санитарните правила, норми и хигиенни стандарти (наричани по-долу санитарни правила) са наредби, които установяват критерии за безопасност и (или) безвредност за човек, фактори на околната среда и изисквания за осигуряване на благоприятни условия за живота му.

Санитарните правила са задължителни за спазване от всички държавни органи и обществени сдружения, предприятия и други стопански субекти, организации и учреждения, независимо от тяхното подчинение и форма на собственост, от длъжностни лица и граждани" (чл. 3).

„Санитарно нарушение е незаконно, виновно (умишлено или необмислено действие (действие или бездействие)), което нарушава правата на гражданите и интересите на обществото, свързано с неспазване на санитарното законодателство на Руската федерация, включително действащите санитарни норми. Правила. Длъжностни лица и граждани на Руската федерация, които са извършили санитарно нарушение, могат да бъдат подложени на дисциплинарна, административна и наказателна отговорност" (член 27).

I. Нормативни препратки

1.1. Тези санитарни правила (наричани по-долу правилата) са разработени и одобрени въз основа на Закона на Руската федерация „За санитарното и епидемиологичното благосъстояние на населението“ от 19 април 1991 г., както и разпоредбите на следното регулаторни документи:

1.5. Избор поземлен имотза поставяне на хотелски сгради, проекти за свързване на типови проекти, индивидуални и повторна употреба, както и проекти за реконструкция и преоборудване (препланиране) на сгради, помещенията на тези съоръжения подлежат на задължително одобрение от държавата органи за санитарен надзор.

1.6. Откриването на новопостроени, реконструирани, както и реновирани и преустроени хотелски сгради се допуска само при наличие на разрешение от санитарно-епидемиологичната служба за експлоатацията на тези сгради и помещения.

1.7. Хотелската дейност в Москва се извършва само въз основа на лиценз, който се издава от органите на Московската лицензионна камара по предписания начин.

1.8. Съответствието с безопасността на услугите, предоставяни при осъществяване на хотелски дейности в Москва, се потвърждава от резултатите от задължителната сертификация (сертификати за съответствие), която се извършва по предписания начин от органите на системата за сертифициране GOST R.

1.9. Предпоставка за лицензиране и сертифициране на хотели е документално доказателство (наличие на заключения) на санитарната служба, която следи за безопасността в рамките на своята компетентност. Заключението на Държавния център за санитарен и епидемиологичен надзор относно спазването на санитарните правила, норми и хигиенни стандарти е документ, потвърждаващ съответствието на условията на труд на служителите и хотелските услуги, потенциално опасни за общественото здраве, с настоящите санитарни правила, норми и хигиенни стандарти. в хотела.

Заключението се издава въз основа на резултатите от санитарно-епидемиологично изследване на услуги, потенциално опасни за общественото здраве в московските хотели, вкл. проверка на нормативна и технологична документация, санитарно-хигиенно изследване на условията на труд на работниците, оценка на технологичния процес, неговото въздействие върху околната среда и жителите, както и, ако е необходимо, въз основа на резултатите от лабораторен и инструментален контрол.

1.10. Санитарната служба има право да участва в инспекционния контрол за спазване на изискванията за сертификационната услуга, предимно при извънпланови проверки в случаи на получаване на информация за рекламации (жалби, жалби) към сертифициращата служба от жители, както и при получаване на информация от ръководството на хотела за промени в характеристиките на услугите, условията на обслужване, технологичния процес и др.

II. Санитарни изисквания към обекта

2.1. Площта на обекта се определя от заданието за проектиране или проекта, като се вземат предвид условията на разполагане, характера на градската среда, функционалния състав и категорията на хотела.

2.2. Сайтът трябва да включва:

Озеленени площи пред входовете на обществени и жилищни помещения (на база минимум 0,2 кв.м на обитател);

Зони за паркиране на автомобили;

Зони за временно паркиране на автомобили и автобуси;

Вътрешни проходи, входове към главния и други входове на хотела; входове на подземни гаражи или паркинги;

Икономическа зона с проход за товарен транспорт.

2.3. Площта на площадката за паркиране на един автомобил в паркинги трябва да бъде не повече от 22,5 кв.м.

2.4. На площадките на новопостроените хотели трябва да се осигурят индивидуални паркинги за инвалиди (най-малко 3 паркоместа) възможно най-близо до входа на сградата и специални устройства (рампи, асансьори), които осигуряват достъп за инвалиди до обществените зони на сградите и територията на хотела в съответствие с VSN 62-91.

2.5. В подземните и сутеренните етажи на хотелите е разрешено да се поставят паркинги за съхранение и паркинг автомобилис условието за поставяне на нежилищен етаж между паркинга и жилищната част на хотела.

III. Санитарни изисквания за планиране на хотелски сгради

3.1. Като част от хотела (в съответствие с GOST R 50645 -94) могат да се предоставят следните групи помещения и услуги:

приемни и вестибюли, жилищни, културни и развлекателни, спортни и отдих, медицински грижи, битови услуги, заведения за обществено хранене, търговски предприятия, стопански дейности, административни и поддържащи услуги, сервизни помещения, вградени и прилежащи предприятия и институции.

Наличието на първите две групи помещения е задължително. Съставът на допълнителните помещения не е стандартизиран и се приема в съответствие със заданието за проектиране или с проекта.

3.2. Жилищната група от хотелски стаи, разположени в многофункционални сгради, както и в обектни хотели, трябва да бъде функционално и планово обособена и да има изолирани изходи.

3.3. Когато хотелът включва групи от обществени помещения, работещи за града, те трябва да имат изолирани входове от улицата.

3.4. В новопостроените хотели по правило трябва да се осигурят условия за достъп и настаняване на хора с увреждания, придвижващи се в инвалидни колички. В същото време е необходимо да се предвиди резерв от единични и двойни стаи с подходящо оборудване, ширина на проходите и вратите, както и устройства за придвижване на хора с увреждания към хоризонтални и вертикални комуникации.

3.5. Входовете на 4 и 5 звездни хотели трябва да бъдат оборудвани с плъзгащи се врати с електронни устройства.

3.6. Не се допуска разполагане на жилищни помещения в сутерен и сутерен. Без естествено осветление не е разрешено да се проектират апартаменти, жилищни помещения, сервизни и административни помещения с постоянен режим на работа. Допуска се поставянето на офис и административни помещения в мазета и подземни етажи, при условие че се осигурява естествено осветление с помощта на инженерни устройства (светлинни водачи и др.).

3.7. Групата жилищни помещения включва дневни, помещения за поддръжка на етажи, обществени помещения (дневни, детски стаи и др.).

3.8. За предпочитане е стаите за инвалиди в инвалидни колички и за хора с увредено зрение и незрящи да се намират на 1-ви етаж.

3.9. Всички жилищни стаи трябва да имат вградени гардероби за връхни дрехи, спално бельо, багаж, разположени в предната част или в хола при минимум 1 гардероб (0,60x0,55 m) на обитател (разрешено е подмяна на вградените мебели с корпусни мебели).

3.10. Обемът на жилищните помещения на хотелите (стаи, включително предната част) трябва да бъде най-малко 15 кубически метра на 1 жител.

3.11. За предпочитане е да се проектират дневни с източна и (или) западна ориентация. Всички хотелски стаи трябва да имат естествено осветление с осветление на жилищни помещения, установено от SNiP 23-05-95, MGSN 2.06-97 и MGSN 2.05-97. Времето за изолация на помещението не е ограничено. Помещенията, ориентирани към сектора на хоризонта 180-270, трябва да имат слънцезащитни устройства.

3.12. Етажните обслужващи помещения по правило трябва да бъдат блокирани, осигурявайки един блок за 30 легла в 5-звездни хотели, за 40 легла - 4 звезди, за 50 легла - 3 звезди, за 60 легла - 2 звезди.

3.13. Стаите за етажно обслужване в хотели от категория една и две звезди е позволено да се разполагат през етажа. Минималният състав на етажните обслужващи помещения може да бъде представен само от дежурната стая. Препоръчителният състав (разработен) и площта на помещенията за поддръжка на пода са представени в Таблица № 1.

Помещения	Площ в кв. м
Стая за персонал с вградени стаи	10 (16) 5 и 4 звезди
Стая за главната прислужница
Килерче за мръсно бельо (до 100 места в хотел могат да бъдат заменени с гардероби)
Складово помещение за почистващо оборудване
Зона за демонтаж на мръсно бельо при улея за бельо
Сервизно помещение
Стая за чистене на обувки (за хотели 4 и 5 звезди. За хотели с 2 звезди и повече могат да се използват специални съоръжения за почистване на обувки на пода или във фоайето)

3.14. При сервиране на храна в стаите трябва да бъде осигурена връзка между разпределителното основно хранене и жилищната част на хотела чрез сервизни коридори и стълби, асансьор или чрез специални асансьори.

3.15. На жилищните етажи на хотели с една и две звезди се допуска подреждането на обществени помещения (барове, кафенета, бюфети и др.), при условие че жилищните помещения са шумо защитени. Не се допуска разполагане на обществени помещения в съседство с жилищни помещения.

3.16. Като част от хотелите, в съответствие с техния капацитет и категория, е необходимо да се осигурят помещения за потребителско обслужване и търговия:

Фризьорски салон - 0,25 кв. м на човек, живеещ в хотели с 50-200 легла (предвидени за хотели от категории 3 звезди и повече. В хотели от категории 4 и 5 звезди трябва да се проектира фризьорски салон - с козметичен салон, стаи за масаж, маникюр и педикюр и др.

Интегриран събирателен пункт (дребен ремонт на дрехи, химическо чистене, пране и гладене и др.) - 12 кв. м с капацитет 50-300 места, 18 кв. м с 301-500 места

Билетни каси за транспорт - 3 кв. м на каса

Билетни каси за театрални и други културни и спортни събития - 3 кв. м на каса

Търговски обекти - 3-4 кв. м на павилион

Магазини - по задание за проектиране

Помещенията за потребителско обслужване по правило трябва да бъдат проектирани като отделни и разположени директно във фоайето на хотела.

При търговия с павилиони за различни цели трябва да се осигурят помощни помещения в размер не повече от 3,0 квадратни метра. м на павилион, разположен извън обществените зони на хотела.

3.17. Допуска се включването на различни видове културни, развлекателни и развлекателни съоръжения в структурата на хотелите. Площите на помещенията, както и тяхното оборудване и технологична поддръжка трябва да се вземат съгласно MGSN 4.17 -98.

3.18. Като част от помещенията на хотели от категории 3, 4 и 5 звезди трябва да се предвидят помещения за бизнес дейности и срещи. Тази група помещения включва (GOST R 50645-94): бизнес център, представителства на компании, зали за бизнес срещи и заседателни зали, изложбени и демонстрационни зали с експозиции, спомагателни съоръжения (комуникационни услуги, копирна техника и компютри, типография, преводачи и др. .d.).

3.19. В хотели 4 и 5 звезди трябва да се осигурят центрове за спорт и отдих със спортна и (или) фитнес зала, в хотели 5 звезди - басейн със сауна, в хотели 4 звезди - сауна.

Еднократният капацитет на спортна или фитнес зала се приема за най-малко 10% от капацитета на хотела, сауни - минимум 1%. Площта на водната повърхност на плувния басейн се приема за 0,55 кв. м на 1 легло в хотела.

3.20. Съставът и площта на основните и спомагателните съоръжения за спортно-развлекателни цели могат да бъдат представени в таблица № 2.

3.21. В хотели от категории 4 и 5 звезди, в помещенията за физкултурни и здравни цели трябва да се осигури медицински кабинет: с капацитет до 500 легла - 14 кв. м, с по-голям капацитет - до 36 кв.м.

3.22. Административните помещения трябва да бъдат групирани извън основните потоци от жители, за предпочитане на първия етаж.

3.23. Допуска се разполагането на офиси на хотелиерски сдружения и туристически организации от различен тип в хотелски сгради, при условие че това не намалява комфорта на живот.

3.24. Прането и химическото чистене трябва да бъдат поставени в една функционална единица.

3.25. Пералнята на хотела трябва да разполага със следния набор от основни помещения: помещение за сортиране и временно съхранение на мръсно бельо, пералня, главен магазин, магазин за временно съхранение на чисто бельо (централно бельо).

3.26. Разположението на производствените цехове на пералнята трябва да осигурява технологичния поток на обработката на бельо. Забранено е пресичането на потоците от чисто и мръсно пране.

3.27. Производителността на технологичното оборудване трябва да съответства на капацитета на хотела. Поставянето на технологично оборудване трябва да осигури свободен достъп до тях.

3.28. Количките или контейнерите за транспортиране на бельо трябва да бъдат изработени от материал, който може лесно да се третира с дезинфектанти, а също така да бъдат маркирани или да се различават един от друг по форма и цвят.

3.29. Персоналът на пералните трябва да разполага с отделни съблекални и душове, подредени според вида на „санитарен контролен пункт”.

3.30. Перилните препарати, използвани в прането, трябва да имат хигиенни сертификати.

IV. Санитарно оборудване

4.1. Хотелите трябва да осигуряват студено и топло водоснабдяване и канализация в съответствие с изискванията на SNiP 2.04.01-85 "Вътрешно водоснабдяване и канализация на сгради".

4.2. Качеството на чешмяната вода трябва да отговаря на изискванията на GOST 2874-82 "Питейна вода".

4.3. Системите за топла вода трябва да осигуряват непрекъснато подаване на гореща вода с проектна температура към всички санитарни уреди, предвидени в проекта и монтирани в съответните помещения.

4.4. Температурата на водата, подавана към системите за топла вода, трябва да се вземе в зависимост от начина на свързване към системите за топлоснабдяване:

При затворен метод (чрез бойлер) в рамките на 50-55 ° C;

При отворен метод (директен прием на вода от мрежата) - в рамките на 60-65 ° С.

Температурата на водата се поддържа от задължително монтиран автоматичен термостат. Температурата на водата, подавана към системите за топла вода, независимо от начина на свързване, трябва да бъде не повече от + 75 ° С.

4.5. За осигуряване на непрекъснато снабдяване с топла вода на хотелите по време на превантивната поддръжка трябва да се предвидят аварии за: локални бойлери, захранвани с електричество (ел. нагреватели, електрически бойлери, електрически титани) и втори топлинен вход.

4.6. Хотелската канализационна система трябва да отговаря на изискванията на ръководителя на SNiP за проектиране на вътрешно водоснабдяване и канализация на сгради и да осигурява непрекъснато изхвърляне на отпадъчни води от всички санитарни уреди и приемници за отпадъчни води към външната канализационна мрежа. За да се предотврати образуването на запушвания, е необходимо да се извършва своевременно превантивно почистване на канализационните тръбопроводи (поне веднъж годишно).

4.7. Вентилационните системи трябва да бъдат направени в съответствие с дизайна и изискванията на главата на SNiP за проектиране на отопление, вентилация и климатизация.

4.8. Ремонтът, настройката и настройката на механичните вентилационни системи трябва да се извършват по договори със специализирани организации.

4.9. Вентилационната система трябва да осигурява стандартен обмен на въздух във всички помещения, предвидени от проекта. Не се допуска несъответствие между обема на входящия или отвеждания въздух от проектния с повече от 10% и намаляването или повишаването на температурата на входящия въздух с повече от 2°C. Естествената изпускателна вентилация трябва да осигурява нормален въздухообмен при температури на външния въздух от +5°C и по-ниски.

4.10. Регулирането на системите за естествена вентилация трябва да се извърши чрез покриване на изпускателните жалузи, като се започне от решетката на долния и завършва с решетката на горния етаж. Скоростта на въздуха в секцията на изпускателната решетка се определя от показанията на лопатковия онамометър. Преди регулиране на естествената вентилация в хотелските стаи трябва да се премахне неплътността на прозорците и вратите. При силни студове, за да се избегне преохлаждането на жилищните помещения, естествените отработени газове от помещенията трябва да бъдат намалени чрез покриване на регулируемите вентилационни решетки за тези периоди. Механичната вентилация трябва да бъде намалена или изключена за този период, но все пак трябва да действа като естествена изпускателна вентилация. След края на замръзване вентилационните системи трябва да бъдат напълно включени.

4.11. Неизправностите на вентилационните агрегати с механично задвижване, разположени в наетите помещения на хотела, се отстраняват от наемателите.

4.12. Въздушните завеси трябва да се монтират от специализирана организация и да осигуряват топъл въздух до вестибюла или вестибюла на главния вход с подходяща температура и в необходимото количество. По време на работа се уверете, че температурата на въздуха, идващ от устройствата за подаване на въздух на завесата, съответства на данните в таблица № 3, в зависимост от температурата на външния въздух.

4.13. Климатичната система трябва да бъде направена в съответствие с проекта и изискванията на глава SNiP за проектиране на отопление, вентилация и климатизация. Основните изисквания за работата на климатичните системи е да се поддържат необходимите параметри на въздуха в обслужваните помещения, като се допуска отклонение от нормата: + 10% в обема на входящия въздух, + 2 ° C в температурата, + 5% в относителния влажност.

4.14. Системите за отопление, вентилация, климатизация трябва да осигуряват комфортни микроклиматични условия в помещенията на хотела. Проектната температура на въздуха в хотелските стаи (с изключение на стаи със специален режим на работа) трябва да се приеме за 20 ° C. Максималната температура на въздуха в жилищните и обществените зони на хотелите не трябва да надвишава 26°C. Относителната влажност трябва да бъде: в хотели с климатик - в рамките на 45-50%; без кондициониране - 30-65%. Количеството входящ външен въздух на 1 човек за жилищни помещения се препоръчва да се вземе в рамките на 60 кубически метра на час. В хотели, снабдени с климатични системи, трябва да се осигурят бактериологични изследвания на водни проби от климатични системи за наличие на причинител на легионелоза (Работата се извършва от Института по епидемиология и микробиология на името на Н. Ф. Гамалея на Руската академия на медицинските науки).

4.15. Улеите за боклук в хотелите се подреждат на стълбищни клетки или в отделни помещения. В стаите за почивка за обслужващия персонал не се допуска подреждане на улей за боклук. Улеите за смет трябва да отговарят на изискванията на Насоките за проектиране на улеи за смет в жилищни и обществени сгради. Натоварването на един багажник на улея за боклук се приема до 1500 литра боклук на ден (с натрупване от 0,2 литра на 1 кубичен метър жилищна площ в хотели. Плановата превантивна поддръжка на улея за боклук трябва да се извършва веднъж на всеки три години, а капитал - веднъж на девет години.

4.16. Неизправностите на системите за изхвърляне на отпадъци трябва да бъдат незабавно отстранени (липса на закрепване на клапани и порти, нарушение на вентилацията, прах от багажника на улея за боклук при отваряне на клапана, появата на миризма и насекоми от клапаните, периодични запушвания на багажник, улей за боклук, запалване на отломки, образуване на пукнатини в мазилката близо до клапаните и др.).

4.17. Зареждащите вентили и помещенията, в които се намират, трябва да се поддържат чисти. Клапите трябва да се мият поне веднъж седмично, след измиване да се избърсват, т.к. не е разрешено проникването на вода в багажника на улея за боклук.

4.18. За да намалите шума при отваряне и затваряне на товарния клапан и да предотвратите разпространението на миризма от улея за боклук, е необходимо да следите доброто състояние на гумените уплътнения на клапаните на улеите за боклук и да ги сменяте своевременно.

4.19. Вентилацията на улея за смет за предотвратяване разпространението на миризми в помещенията на хотела трябва да осигурява постоянно отстраняване на въздуха от шахтата през изпускателната шахта в атмосферата. Всеки месец е необходимо да се проверява работата на изпускателната вентилация на улея за боклук през отворения отвор на товарния клапан в долния и горния етаж. Проверката трябва да се извършва с анемометър или чрез отклоняване на тънка салфетка.

4.20. Ежемесечно е необходимо да се извършва механично почистване на вътрешната повърхност на стените на улея за боклук с прът с устройство тип „кукла“, прикрепено към края.

4.21. Необходимо е редовно да почиствате добре бункера с четки, навлажнени със сапунен и соден разтвор (100 g сода и 25 g сапун на кофа вода), последвано от измиване и дезинфекция.

4.22. Санитарно-хигиенни изисквания към камерите за събиране на отпадъци:

Стените на камерата са облицовани с керамични плочки, таванът е покрит с маслена боя;

Камерата трябва да има стълба, свързана към канализацията, с наклон от 0,01 към ямата или стълба; мивка и кран за поливане с маркуч, със студена и топла вода;

Боклукът от камерата трябва да се изнася ежедневно;

След отстраняване на боклука, камерата се почиства и промива с маркуч. Периодично се дезинфекцира и дератизира помещението на камерата за смет;

Помещението за боклук трябва да има изолиран изход и да не комуникира с други помощни помещения на хотела.

Необходимо е да се следи непропускливостта на камерите за гризачи; вратата на камерата за събиране на отпадъци от вътрешната страна и прагът трябва да бъдат тапицирани с листова стомана, да имат плътна веранда по контура и заключващо устройство; отворен към улицата, ширината на вратата трябва да е достатъчна за превоз на количка с контейнер или боклук, повредата на конструкциите, заобикалящи камерите за боклук, трябва да бъдат внимателно поправени.

4.23. Камерите трябва да са сухи, да имат изкуствено осветление с монтиране на прахо- и влагоустойчиви лампи; температурата на въздуха в камерата трябва да бъде над +5°C.

4.24. Колекторите с боклук трябва да бъдат предварително изнесени от камерата за събиране на отпадъци до момента на извозването; събирането на рециклируеми материали в камерата е забранено.

4.25. Контейнерите с вместимост 400-800 литра, разположени в камерата за отпадъци при товарене, трябва да се монтират на количка, с която се извиват от камерата за отпадъци за товарене в камиони за боклук.

4.26. Когато използвате преносими кошчета за отпадъци с вместимост 80-100 литра, в камерата трябва да има такъв брой кошчета, който да осигури приемането на боклука между сроковете на отстраняването му. Необходимо е своевременно да се сменят пълните контейнери за боклук. Капаковете на пълните кошчета за отпадъци трябва да бъдат плътно затворени. Преносимите кошчета за отпадъци отвътре и отвън трябва да се мият ежедневно под течаща топла вода (45 до 60°C) с четки. Контейнерите (извадени в контейнерни чували) трябва да се доставят до хотела чисти.

4.27. В хотели с голямо събиране на боклук трябва да се използват сменяеми каросерии на камиони за боклук, пресоване и раздробяване на боклука.

4.28. За да се подобри ефективността и качеството на почистването при ново строителство и комплексен основен ремонт, хотелите с над 400-500 легла се препоръчват да бъдат оборудвани със стационарни системи за централизирано вакуумно прахоулавяне (CVD).

4.29. За да се осигури ефективна и икономична работа на централизираните системи за изсмукване на прах, събирането на прах трябва да се извършва по график, одобрен от администрацията на хотела.

4.30. Влажните прахоуловители (баблери), използвани за почистване на отработения въздух, трябва да бъдат защитени от замръзване, мръсната вода трябва да се смени в тях след 2-4 седмици. Задържаният прах от сепараторите за прах дифузьор трябва да се отстранява редовно. Филтрите от плат трябва да се почистват веднъж седмично.

4.31. Продължителността на почистване при използване на CVP е на минута: 8-10 - за единична стая до 20 квадратни метра. m; 2-3 - за коридори с подова повърхност до 10 кв.м.

4.32. Прахът, задържан в CVP, трябва да се постави в плътни крафт хартиени торби за отстраняване на специално определени места, предотвратявайки разпръскването му, разливането върху повърхността на пода и откритото съхранение.

4.33. Окисляемостта на въздуха в жилищни и обществени помещения на 4 и 5 звездни хотели трябва да бъде не повече от 6,0 mg/m3. Концентрацията на въглероден окис в хотелските помещения не трябва да надвишава стойностите на ПДК (0,002 mg / l), въглероден диоксид - 0,1%, амоняк - 0,2 mg / кубичен метър, бензопропилен - 0,00 mg / кубичен метър

4.34. Хотелските помещения трябва да бъдат защитени от йонизиращи и високочестотни лъчения, включително от вътрешни източници (медицинско, кухненско, техническо оборудване и др.) - в съответствие с MGSN 2.02-97.

4.35. Максимално допустимите нива на електромагнитни полета (силност на електромагнитното поле (NEMF) в хотелите не трябва да надвишават стойностите, нормализирани от MGSN 2.03-97 (1V / m) и други приложими документи; ако е необходимо, намаляване на нивото на NEMF с трябва да бъдат осигурени технически мерки.

4.36. Нормативните показатели на въздушната звукоизолация и намаленото ниво на ударен шум за жилищни, обществени и промишлени помещения на хотели трябва да се вземат в съответствие с изискванията на MGSN 2.04 -97. Трябва да се вземат специални мерки за защита на стаите и обществените помещения от шум от коридорите (шумозащитни врати, уплътнения на верандите, монтаж на вестибюли или втори врати отпред и др.) от шум и вибрации, произвеждани от механично оборудване ( устройство на амортисьори, гъвкави вложки, закачалки, плаващи основи и др.).

4.37. При изграждането и декорацията на хотелски помещения трябва да се използват екологично чисти и безопасни материали, които са преминали хигиенно сертифициране и имат сертификат за съответствие.

4.38. В хотели с 300 и повече лампи трябва да се предвидят технически помещения за почистване и измиване на електрически лампи и временно съхранение в контейнери за отработени луминесцентни лампи като НН, НД и др. - в размер на 6 кв.м на всеки 300 лампи.

V. Оборудване и поддръжка на хотелските помещения.

5.1. Жилищният фонд на хотела е оборудван с твърд, мек и нискоценен инвентар в съответствие с изискванията за хотели от различни категории (GOST R 50645 -94 "Класификация на хотели").

5.2. Всички хотелски стаи трябва да бъдат внимателно почистени от специален персонал от камериерки и чистачки.

5.3. Преди започване на работа главните камериерки и камериерки трябва да бъдат облечени в чисти и добре изгладени униформи или гащеризони.

5.4. При почистване на различни стаи на хотели се използват почистващи уреди, почистваща техника и почистващи материали.

5.5. Всяка камериерка трябва да разполага с количка за транспортиране на чисто и използвано бельо, почистващи препарати, както и оборудване за витрини, чийто комплект зависи от категорията на хотела (рекламни материали, комплект канцеларски материали, сапун, шампоан, гел за баня, дезодорант , шапка за баня, минерална вода и др.).

5.6. Оборудването на количката се извършва в специално помещение, както следва: отгоре се поставя оформление, след това чисто бельо, отдолу - мръсно бельо и почистващи препарати в найлонови торбички. Замърсеното пране може да се събира в големи пластмасови торби и ленени торби, прикрепени отстрани на количката; Трябва да се осигурят пластмасови торбички за еднократна употреба за събиране на боклука.

5.7. Транспортирането на чисто бельо в отворена форма е забранено.

5.8. Парцалите, използвани за почистване на помещения, трябва да бъдат етикетирани и използвани стриктно по предназначение.

5.9. Има няколко взаимосвързани вида почистване на стаята: ежедневно текущо и общо.

5.10. Ежедневното почистване на жилищните помещения трябва да се извършва в следната последователност:

Проветряване на помещенията за 20-30 минути през зимата през транец, прозорец, през лятото през отворени прозорци;

Измиване на съдове и след това покриване с чиста кърпа до края на почистването;

Почистване на леглото със задължително обръщане на завивката, разклащане на чаршафа и завивката, напухване на възглавницата (завивката или подматрака и възглавницата трябва да са в калъф, вълнено одеяло в завивката), за дневна поддръжка, леглото е покрито с покривало. Леглото е направено по следния начин: чаршафът се разстила по такъв начин, че единият му ръб (от вътрешната страна на леглото) да се пъхне под завивката (покривалото за матрак), а другият, външният, достига до леглото страна; изправят се възглавница и одеяло с завивка (затваряне на възглавницата); в заключение всичко е покрито с воал;

Отстраняване на прах от мебели (бърсане на вътрешни шкафове, нощни шкафчета, маси, телевизор, радио, телефон и др.);

Премахване на прах с прахосмукачка от килими, подови настилки, подове.

5.11. По време на почистването е строго забранено стоенето на маси, дивани, фотьойли и други мебели.

5.12. При двустайните апартаменти първо се почиства спалнята, след това дневната, коридора и след това банята. При тристаен апартамент съответно се почистват спалнята, хола, кабинета, коридора и баните.

5.13. При започване на почистването на банята, камериерката трябва да носи гумени ръкавици и престилка от плат.

5.14. Ежедневното почистване на баните в стаите трябва да се извършва в следната последователност:

Избърсват се шарнирен рафт с огледало, отопляем държач за кърпи;

Избърсват се остъклени, керамични плочки около водопроводните инсталации;

Измиват се мивка, вана (душ корито), биде, тоалетна чиния;

Боклукът се отстранява от кофата на педала, след което се измива;

Гумената постелка се измива и накрая подът.

След почистване и дезинфекция на ръцете на тоалетния рафт се поставят очила според броя на живеещите в стаята и необходимия набор от предмети от дисплея. Хавлиите се окачват на поставката за кърпи (за всеки гост):

Най-малко две в 1-2 звезди;

Най-малко три в 3 звезди;

Най-малко пет в 4-5 звезди;

подреждат се найлонови торбички за бельо, вещи, предадени за пране и химическо чистене; тоалетна хартия (с резервна ролка).

5.15. В обществените душове на пода на кабината са поставени гумени постелки. За ежедневно почистване на общи душове се спазва следната процедура:

Огледалата в съблекалните са изтрити;

Отстранява се прах от банкети, закачалки за дрехи;

Измиват се стенни сапунени съдове, гумени постелки;

Стените с плочки се избърсват;

Отстранете остатъците от кофите на педалите.

5.16. Генералното почистване трябва да се извършва веднъж на всеки 7-10 дни. По време на общото почистване стените се избърсват от прах, почистват се вентилационните решетки, с прахосмукачка се почистват драперии, матраци, пера, избърсват се стъклата на прозорците и вратите. По време на общо почистване може да се извърши допълнителна работа: пране на килими, пътеки за килими и др. Завесите на прозорците се почистват с прахосмукачка и два пъти годишно се водят на химическо чистене, пране; завесите от тюл се перат.

5.17. За дезинфекция на помещенията и оборудването на хотелите могат да се използват дезинфектанти от няколко класа химични съединения:

Клас 1 - съдържащи халоген. Този клас включва основно дезинфектанти, съдържащи хлор.

1.1. Анолит (електрохимично активирани разтвори на натриев хлорид), получен на единици STEL 4N-60-02, STEL-60-03, STEL-ION-120-01:

1.2. хлорамин.

1.3. Фирма за предписания "Johnson-Johnson Medical" (САЩ).

1.4. Purzhavel "Pastile Javel effervesant" компания "Hydrochem" (Франция).

1.5. Javelion "Новелтихлор" фирма ETC Linosper (Франция).

1.6. Фирма Klor-Clean "Medentek" (Ирландия).

1.7. Clorsept фирма "Медентек" (Ирландия)

Чуждестранните лекарства се произвеждат под формата на таблетки, които са удобни за употреба.

Клас 2 - кислородсъдържащи съединения. Този клас включва дезинфектанти на базата на пероксидни съединения.

2.1. "PVK" (Русия).

2.2. "Перамин" (Русия).

2.3. "Виркон" фирма "КРКА" (Словения).

2.4. "Perform" фирма "Schulke and Mayr" (Германия).

Клас 3 - повърхностно активни съединения (повърхностно активни вещества). Включва кватернерни амониеви съединения и амфотерни повърхностноактивни вещества.

3.1. "Аламинол" (Русия).

3.2. "Sanifect-128" от Likvatech Industrid, Inc. (САЩ).

3.3. "Forte-des" JSC "Movek" (Естония).

3.4. "Одо-бан" фирма "Клийн Контрол Корпорейшън" (САЩ)

3.5. "Neutral-Lemon" на фирма "ABC Compounding Company" (САЩ)

3.6. Daicid-4.5 от Daikon Product Inc. (САЩ)

3.7. "AFBC"

3.8. Фирма "Септодор" "Дарвет ООД" (Израел)

3.9. "Септодор-арома"

3.10. "FD-312" фирма "Dental Orohim" (Германия)

3.11. "Mikrobak Forte" фирма "Bohrer Chemie AG" (Швейцария)

3.12. "Сокрена"

3.13. "Germasept plus" фирма "Iplon" (Белгия)

3.14. "Silva-Dez" AO "Movek" (Естония)

3.15. "Тералин" от "Шулке и Майр" (Германия)

3.16. "Veke-Side" на компанията "Wexford LEBZ Inc." (САЩ).

За провеждане на дезинфекционни мерки се предпочитат препарати, свързани с кислородсъдържащи съединения и повърхностно активни вещества, поради тяхната екологичност, липса на силна миризма и ниско ниво на токсичност.

Препаратите от групата на повърхностноактивните вещества също имат измиващ ефект. Режимите на дезинфекция на обекти в хотели с някои от посочените средства са представени в таблицата.

№ п / стр	Име на дезинфектанта	Обект за дезинфекция	Концентрация на разтвора, %	Време на задържане (мин.)	Метод на обработка
	Аламинол	стаи, мебели,			еднократно избърсване
		шейна			двойно избърсване
		(мивки, тоалетни)			еднократно избърсване
	Анолит, произведен в блок STEL-4N-60-02	помещения	0,03
		шейна опаковка и техническо оборудване	0,05
	Анолит ANK, произведен в блок STEL-ION-120-01	помещения	0,02
		шейна опаковка и техническо оборудване	0,05
	Vex Side	помещения			еднократно избърсване
		шейна опаковка и техническо оборудване			двойно избърсване с интервал от 15 минути.
	Одо-Бан	помещения	1:27**		триене
		шейна опаковка и техническо оборудване	1:27**		двойно избърсване с интервал от 15 минути.
	PVC	помещения	0,75 ADV*		еднократно избърсване
		шейна опаковка и техническо оборудване	0,5 ADV*		двойно избърсване с интервал от 15 минути.
			2.0 ADV*
	Дефект (Sanifect-128)	помещения	3:128*		еднократно избърсване
		шейна опаковка и техническо оборудване	3:128*		двойно избърсване с интервал от 15 минути.
	Септодор, Септодор-арома	помещения	0,05		еднократно избърсване
		шейна опаковка и техническо оборудване			двойно избърсване с интервал от 15 минути.
	Микробак-Форте	помещения			еднократно избърсване
		шейна опаковка и техническо оборудване
	Socrena	помещения,
		мебели
		шейна опаковка и технически
		оборудване
	Пуржавел	помещения	0,03
		шейна опаковка и техническо оборудване	0,06		двойно избърсване с интервал от 15 минути.
	хлорамин	помещения
		шейна опаковка и техническо оборудване
	FD-312	помещения			еднократно избърсване
		шейна опаковка и техническо оборудване			двойно избърсване с интервал от 15 минути.
	Тиралин (TRN-5225)	стая, шейна опаковка и техническо оборудване			триене

* - когато продуктът съдържа 30% водороден прекис;

** - съотношението на компонентите на разтвора - означава: вода.

5.18. За да се избегне появата на насекоми и гризачи в хотела, администрацията трябва да сключи постоянен договор с диспансера за превантивно третиране на всички помещения на хотела.

5.19. Хотелът трябва да притежава паспорт на обекта, който се дезинфекцира и дезинфекцира.

6.1. Пералнята на хотела включва централно спално помещение за чисто бельо, централно спално помещение за мръсно бельо (не се предлага, ако хотелът разполага с перално помещение); подови килери за мръсно бельо и ежедневна доставка на чисто бельо, складове (ново бельо) - виж табл. No1 т.3.13. Площта на централното спално бельо трябва да бъде най-малко 6 кв.м за хотели с капацитет 15-20 души; 16 кв.м за хотели с капацитет 50-100 легла; 30 кв.м за хотели с капацитет 200-500 легла; 45 кв.м за хотели с капацитет 800-1000 легла.

6.2. Броят на комплектите спално бельо и кърпи трябва да осигурява следната честота на смяна на бельо:

Спално бельо на всеки 3 дни;

При настаняване на чужденци - ежедневно;

Смяна на кърпи - всеки ден.

6.3. Стаите с чисто или мръсно бельо трябва да бъдат боядисани с блажна боя (два пъти) или облицовани с глазирани плочки.

6.4. В помещения за съхранение на чисто бельо трябва да се монтират шкафове или стелажи, чиито рафтове са покрити с мушама или пластмаса, а в помещения за съхранение на мръсно бельо - подови стелажи с височина 30 см или дървени сандъци, боядисани със светла маслена боя, мивки със студена и топла вода.

6.5. Подовете в пералните са покрити с линолеум, пластмаса или метлах.

6.6. Допълнителните спални комплекти (калъфи за матраци, възглавници, вълнени одеяла и др.) се съхраняват в специални шкафове за дежурния персонал.

6.7. При получаване и издаване на чисто и мръсно бельо от един и същ служител се осигуряват два различни халата за работа (при получаване и сортиране на мръсно бельо трябва да се използват индивидуални предпазни средства: шал, халат, гумени ръкавици). След като получи мръсно бельо, служителят трябва да си измие ръцете и да смени халата.

6.8. Централното перално помещение, складовите помещения, където се намира чисто и мръсно бельо, трябва да се почистват ежедневно: стелажи (шкафове) или сандъци, маси за персонала се избърсват, подове се измиват; общо почистване се извършва ежеседмично с измиване на стени, врати и отстраняване на прах от тавана.

6.9. В офис помещения не трябва да се съхраняват чужди предмети и лични вещи.

6.10. Прането на жители, живеещи при липса на пране, може да се извършва от камериерки или специално назначен работник само в специално оборудвана стая. Категорично е забранено прането на бельо в стаите и офисните помещения.

6.11. Ако в хотела няма пералня, администрацията трябва да сключи споразумение за пране на бельо с пералната фабрика на града.

VII. Изисквания за лична хигиена на персонала

7.1. Обхватът и честотата на медицинските прегледи се определят със Заповед № 555 от 29 септември 1989 г. „За усъвършенстване на системата за медицински прегледи на работници и водачи на отделни МПС“.

7.2. Администрацията на предприятието, съвместно със санитарната служба, трябва да проведе цикъл от часове по санитарния минимум, последван от преминаване на теста преди работа. В бъдеще честотата на провеждане на занятия се определя от администрацията съгласувано със санитарно-епидемиологичната служба въз основа на конкретната ситуация в съоръжението.

7.3. Контингентът, подлежащ на задължителни предварителни при постъпване на работа и периодични медицински прегледи, трябва да има лична медицинска книжка от един образец с резултатите от хигиенно освидетелстване, предварителни при постъпване на работа и периодични медицински прегледи и превантивни ваксинации.

7.4. За извършване на медицински прегледи администрацията трябва да сключи споразумение със съответното лечебно заведение.

7.5. На всеки етаж в хотела трябва да има комплект за първа помощ съгласно заповед № 429 от 23.04.80 г.

7.6. Във всеки хотел администрацията установява вътрешни правила, осигурява спокойствие, почивка на обитателите и обслужващия персонал и правилен санитарен ред.

7.7. Всеки хотел трябва да има санитарен дневник или папка с актове от резултатите от проучването на хотела, инструкции от санитарната служба, резултати от лабораторни изследвания и др., с приложени извлечения от санитарни правила или пълен комплект.

Механизмът за икономическо и счетоводно управление е метод за регулиране на икономическата и предприемаческа дейност на предприятие (организация), включително система от икономически и счетоводни лостове. Те включват цени, тарифи, приходи, разходи (разходи), печалби, заеми, данъци и др., които подлежат на задължително счетоводство и се използват като регулатор на икономиката на предприятието и въздействието върху икономическите процеси на стопанските субекти.

Механизмът за управление на счетоводството е в основата на микроикономически анализ на финансовата и икономическата дейност на стопанските субекти: малки, средни и големи предприятия, включително хотелски комплекси. По-голямата част от счетоводната информационна база се отнася до измерването на естествените и разходните оценки на ресурсите на предприятието, използвани за определяне на разходите и цената на единица хотелски услуги за нейното производство и продажба.

Цената на услугата е оценка на разходите, използвани при предоставянето й за суровини, материали, гориво, енергия, амортизация на дълготрайни активи, трудови ресурси и други разходи, необходими за предоставянето на услуги. Въз основа на това формирането на цената на услугата е сумиране на разходите на организацията, свързани с процеса на предоставяне на услугата и свързани с конкретен отчетен период и обект на изчисляване. Цената на една единица услуга, както и цената на целия обем продадени услуги, се определя въз основа на следните икономически принципи:

1. Разходите са свързани с осъществяване на предприемаческа дейност.

Този принцип произтича от самата концепция за цена: цената на услугата включва всички разходи, свързани с процеса на предоставяне на услуга. Тези разходи, които не са пряко свързани с производствени дейности, се класифицират като непроизводствени разходи.

2. Организационните разходи се делят на два вида: текущи и капиталови.

Този принцип следва от параграф 6 на чл. 8 от Федералния закон от 21 ноември 1996 г. № 129-FZ "За счетоводството". В счетоводството на организациите текущите разходи за производство на продукти и капиталовите инвестиции се отчитат отделно. Текущите разходи включват производствени разходи, които по правило се изразходват в един бизнес цикъл. Капиталът включва разходи за дълготрайни активи, използвани в няколко производствени цикъла, чиято стойност е включена в текущите разходи за производство или обращение чрез амортизация, както и инвестиционни разходи, например финансови инвестиции в акции, облигации и др. ценни книжа и банкови депозити.

3. Предположение за времева сигурност на фактите от икономическата дейност - принципът на начисляване.

Съгласно този принцип фактите от икономическата дейност на предприятието се отнасят до отчетния период (и следователно са отразени в счетоводните регистри), в който са се случили, независимо от действителния момент на получаване или плащане на средства, свързани с тези факти.

4. Допускане на имуществена изолация на организацията. Съгласно този принцип, имуществото и задълженията на

предприятия съществуват отделно от имуществото и задълженията на собствениците на това предприятие и други юридически лица.

„За одобряване на Правилника за състава на разходите за производство и продажба на продукти (работи, услуги), включени в себестойността на продукти (работи, услуги), и за реда за формиране на финансовите резултати, взети предвид при данъчното облагане печалби” и приети в съответствие с него браншови инструкции и насоки.

Действието на този документ беше отменено с влязла в сила глава 25 от Данъчния кодекс на Руската федерация „Корпоративен подоходен данък“. Сега за тези цели данъкоплатците използват глава 25 от Данъчния кодекс на Руската федерация и Наредба за счетоводството PBU 10/99 „Разходи на организацията“, одобрена със заповед на Министерството на финансите на Руската федерация от 6 май 1999 г. 33n.

Цената на услугата обаче до голяма степен зависи от спецификата на индустрията и хотелите не са изключение. Така например за хотели допълнителен регулаторен документ е Държавният стандарт на Руската федерация GOST R 50645-94 „Туристически и екскурзионни услуги. Класификация на хотелите”, одобрена с Указ на Държавния стандарт на Руската федерация от 21 февруари 1994 г. № 33.

При липса на съответните отраслови разпоредби относно организацията на счетоводното отчитане на разходите, организациите трябва да се ръководят от старите инструкции, като се вземат предвид изискванията, принципите и правилата за счетоводно и данъчно счетоводство.

Към днешна дата в счетоводното законодателство основният регулаторен документ при формирането на разходите на организацията е гореспоменатият Наредба за счетоводството PBU 10/99 "Разходи на организацията", одобрена със заповед на Министерството на финансите на Руската федерация № ЗЗн от 06.05.1999 г. Съгласно този документ „разходите на организацията се признават като намаление на икономическите ползи в резултат на разпореждането с активи (пари, друго имущество) и (или) възникване на задължения, водещи до намаляване на капитала на тази организация, с изключение на намаляване на депозитите по решение на прякорите на участниците (собствениците на имоти)"

Разходите на организацията, в зависимост от техния характер, условията за изпълнение и посоката на дейност на организацията, се разделят на:

1. Разходи за обичайни дейности.

2. Други разходи, които от своя страна могат да се разделят на:

¦ оперативни разходи;

¦ неоперативни разходи.

Разходите за обичайни дейности са разходи, свързани с производството и продажбата на продукти, извършването на работа и предоставянето на услуги, както и придобиването и продажбата на стоки. Те са неразделна част от дейността на организацията.

Оперативните разходи са:

¦ разходи, свързани с предоставянето на имущество под наем (това не е основната дейност на организацията);

¦ разходи, свързани с прехвърляне на нематериални активи за временно ползване (ако това не е основната дейност на организацията);

¦ разходи, свързани с участие в уставния капитал на други организации (ако това не е основната дейност на организацията);

¦ разходи, свързани с продажба, разпореждане и друго отписване на дълготрайни активи и други активи, различни от парични средства (с изключение на чуждестранна валута), стоки, продукти;

¦ лихва, плащана от организацията за предоставяне на средства (кредити, заеми) за ползване;

¦ разходи, свързани с плащане на услуги, предоставени от кредитни институции;

¦ удръжки към прогнозни резерви, създадени в съответствие със счетоводните правила (резерви за съмнителни дългове, за амортизация на инвестиции в ценни книжа и др.), както и резерви, създадени във връзка с признаването на условни факти от икономическа дейност;

¦ други оперативни разходи. Неоперативните разходи се признават:

¦ глоби, неустойки, неустойки за нарушаване на условията на договорите;

¦ обезщетение за загуби, причинени от организацията;

¦ загуби от минали години, признати през отчетната година;

¦ размера на вземанията, за които е изтекъл давността, други задължения, които е нереалистично за събиране;

¦ курсови разлики;

¦ размера на амортизацията на активите;

¦ прехвърляне на средства (вноски, плащания и др.), свързани с благотворителна дейност, разходи за спортни събития, отдих, развлечения, културни и образователни събития и други подобни събития;

¦ други неоперативни разходи.

При формиране на разходи за обикновени дейности, тяхното групиране трябва да бъде осигурено според следните елементи, установени в PBU 10/99 "Разходи на организацията":

¦ материални разходи;

¦ разходи за труд;

¦ удръжки за социални нужди;

¦ амортизация;

¦ други разходи.

За целите на управление на разходите и данъците в счетоводството, отчитането на разходите се организира по разходни позиции в зависимост от схемата на данъчно облагане. Списъкът на разходните позиции се установява от организацията независимо в съответствие със спецификата на индустрията.

Съставът на хотелските разходи за общи и опростени схеми за данъчно облагане е даден в таблицата 3.1.

По-долу е представена детайлизирана калкулация на приблизителните разходи на хотелския комплекс. Изчисляването на годишния разход на изразходваните ресурси е дадено в таблица 3.2.

Изчисляването на цената на мекия инвентар, съдове, предмети за грижа за дрехите, почистващи и перилни препарати се извършва в съответствие с ГОСТ R 50645-94 на Руската федерация "Туристически и екскурзионни услуги". Класификация на хотелите. Всяка хотелска стая трябва да има мек инвентар в състава, показан в таблица 3.3

В нашия пример анализираният хотел разполага със стаен фонд от 30 единични стаи, а капацитетът на стаен фонд е 50 легла. Мекия инвентар за позиции 1-5 се закупува в един екземпляр за всяка емисия 75628 рубли. (3268 рубли х 30 легла). Такива компоненти на мекото оборудване като спално бельо, хавлиени кърпи, вафлени кърпи подлежат на промяна веднъж на всеки три дни, цената на такъв комплект е 600 рубли. за едно легло и 16 970 рубли. на база 30 единични стаи. За да смените бельо, трябва да имате 3 комплекта, можете да имате три комплекта, тоест 11970 x 3 = 35910 рубли. В допълнение към мекия инвентар, стаите трябва да бъдат снабдени с предмети за поставяне на дрехи и грижи за тях, прибори (Таблица 3.4). За всички стаи: 640 рубли. х 21 числа = 13 440 рубли.

Таблица 3.1Състав на разходите за хотели по обща и опростена данъчна схема

Име на разходните позиции	Обща схема на данъчно облагане	Опростена данъчна схема
1. Материални разходи
включително: 1.1. Придобиване на имот на стойност под 10 000 рубли.
1.2. Разход на ресурс
Електричество
1.3. Придобиване на мек инвентар за завършване и поддържане на помещения
1.4. Придобиване на предмети за поставяне и грижа за дрехи, съдове за комплектоване на стаи
1.5. Закупуване на почистващи и миещи препарати за стаи
1.6. Измиване на мекия инвентар на госта
2. Разходи за труд за персонала на хотела
3. Единен социален данък (26% от фонда работна заплата на персонала на хотела)
4. Вноски към пенсионния фонд (20% от фонда на работната заплата на персонала на хотела)
5. Амортизация на имуществото
6. Амортизация на нематериални активи
7. Възстановяване на дълготрайни активи
8. Хотелска сертификация
9. Охрана на хотела ("паник бутон")
10. Комуникационни услуги (телефон)
11. Поддръжка на касови апарати
13. заплащане на интернет услуги
14. Заплащане на входящия медицински преглед на персонала
15. Заплащане на текущия медицински преглед на персонала на хотела
16. Канцеларски материали
17. Изчисления с бюджета за данък върху доходите
18. Разплащания с бюджета за данък имоти
19. Разплащания с бюджета за данък имоти
20. Разплащания с бюджета за единен данък върху условния доход
21. Разчети с бюджета за поземлен данък
22. Изчисления с бюджета за таксата за замърсяване на околната среда (максимално допустими емисии)

Таблица 3 2

Изчисляване на годишната цена на ресурсите

Таблица 3.3

Списък и цена на мека инвентаризация за завършване и поддържане на един брой

Таблица 3.4

Списък и цена на дрехи и предмети за грижа, съдове в една стая

Таблица 3.5

Списък и цена на почистване и перилни препарати за една хотелска стая

Списъкът и разходите за почистващи и перилни препарати за една стая са показани в таблица 3.5.

Почистващите и детергентите, посочени в Таблица 3.5, се изразходват в рамките на 10 дни (десетилетие), поради което годишните разходи за тях са:

369,65 рубли x 3 x 12 месеца x 21 легла = 279 455,4 (рубли)

Прането се пере 8 пъти месечно, теглото на един комплект бельо за една стая е 3 кг, цената на пране за 1 кг е 15 рубли. Годишните разходи за пране ще бъдат:

3 кг х 21 числа х 15 рубли x 8 x 12 = 90 720 (руб.)

Изчисляването на разходите за труд, съгласно таблицата с персонала, е показано в таблица 3.6.

Годишният фонд на заплатите ще бъде: 88 000 рубли. х 12 месеца = 1 056 000 рубли.

Изчисляване на амортизацията съгласно ал.1 на чл. 258 от Данъчния кодекс на Руската федерация е даден в таблица 3.7, докато амортизируемото имущество се разпределя в 10 амортизационни групи в зависимост от полезния му живот.

Размер на амортизацията за годината: 90171,2 x 12 = 1 082 054,4 рубли.

Списъкът и цената на комплект мебели в единична стая на стойност над 10 000 рубли са показани в таблица 3.8.

Таблица 3.6 Изчисляване на разходите за труд за служители в хотела

	Длъжностни заглавия	Брой лица	Месечна заплата, руб.	Месечен фонд заплата, руб
	Администратор (хотелът е отворен 24/7)
	Ежедневна камериерка
	Дневна камериерка
	Старши администратор (като главен счетоводител)
	директор
	Мениджър снабдяване (доставчик, търговец, шофьор-спедитор)
	секретар
	Чистачка
	Оператор на котелно помещение (комбинация: водопроводчик, електротехник)
	Охранител

Таблица 3.7изчисляване на амортизацията на имуществото

Съставът на комплект мебели в хотел на стойност над 10 000 рубли.

Таблица 3.8

	Име на мебелите		Количество, бр.	цена, руб.	Цена, триене.
Колекция от единична стая "Камео"
	Единично легло с матрак
	Нощно шкафче
	Комбинирана тоалетка
	Декоративно огледало
	Поставка за телевизор кръгла
	Гардероб
	Закачалка с багажник
	Половин фотьойл
	Бюро за компютър
ОБЩО за 21 числа:

Таблица 3.9

Съставът на разходите за бар при работа върху единен данък върху условния доход

Наименование на разходите	Работете върху единен данък върху условния доход
1. Материални разходи - общо
включително: 1.2.Покупка на баруери. 1.3. Закупуване на продукти
1.4. Разход на енергия:
Електричество
Изхвърляне на твърди битови отпадъци
1.5. Цената на мекия инвентар за бара
1.6. Цената на почистващи препарати и препарати за бара
1.7. заплати на персонала в бара
1.8. UST (26%)
1.9. Застрахователни премии за задължително пенсионно осигуряване (20%)
1.10. Амортизация на имущество
1.11. Амортизация на нематериални активи
1.12. Бар сертифициране
1.13. Заплащане на входния медицински преглед на персонала на бара
1.14. Заплащане на текущия медицински преглед на персонала на бара
1.16. Единен данък върху условния доход (15%)
1.17. Данък имоти (2,2%)

В световния хотелски фонд се разграничават две основни групи хотели: за постоянно пребиваване и за временно пребиваване. От своя страна те се делят на: 1) транзитни хотели, обслужващи всеки контингент в условия на кратко спиране; 2) бизнес хотели, обслужващи лица в командировки и командировки; 3) хотели за отдих (туристически, курортни и др.). За всички тези хотели са разработени общи задължителни изисквания за периода на временно пребиваване на клиентите, наличието на условия за настаняване, храна, потребителско обслужване, както и специфични изисквания поради необходимостта от задоволяване на клиентите, като се вземат предвид техните искания .

В зависимост от предназначението на хотелите, характеристиките на категориите обслужвани туристи и някои други фактори, има такива типове хотели като мотел, къмпинг, ротел, флотел, ботел, туристическа база, туристически заслон.

Нека разгледаме по-подробно следните типове хотели:

Аквател - стационарен кораб, изтеглен от експлоатация като превозно средство и използван като хотел.

Апартаментен хотел - хотел, състоящ се от апартаменти, чиято цена не зависи от броя на гостите, живеещи в него. Предназначена е за самообслужване, включително самостоятелно приготвяне на храна от гостите, така че в стаите са необходими кухни с необходимото оборудване. В Европа е разработен вид апарт-хотел - „анонимен пансион“ - форма, която позволява на собствениците на апартаменти да сключат споразумение с агенция за отдаване под наем на жилищното си пространство - един от апартаментите в обикновена жилищна сграда. Малка частна къща може да се предложи и като "анонимен пансион"; понякога собственикът на къщата отдава няколко стаи под наем, а семейството му живее в останалите.

База туристическа - туристически комплекс, разположен по маршрута с активни режими на движение, който включва помещения за активна почивкатуристи. Обикновено приема туристи на туризъм с активни транспортни средства: планина, вода, ски, туризъм. По правило туристическите бази се намират в живописни места, в клисури, в края на гората и др.

Бизнес хотел - специализиран хотел за бизнесмени. Първият бизнес хотел е открит през 1908 г. в Бъфало (САЩ) от Ellsworth M. Statler под името "BUFFALO STATLER" и предоставя на бизнесмените максимално удобство за това време: наличие на индивидуални брави на вратите, течаща вода, тоалетни, ключове на вратите, бани във всяка стая, безплатен сутрешен вестник. Бизнес хотелите започват да се развиват с най-бързи темпове през 20-те години. По това време е построен най-големият хотел в света "Стивънс" (1927 г.), по-късно преименуван на "КОНРОД ХИЛТЪН" и поставя началото на империята на Конрод Хилтън в хотелиерския бизнес.

Ботел - малък хотел на водата, който може да се използва като подходящо оборудван плавателен съд.

Бунгало - малка сграда, изработена от леки материали, използвани за настаняване на туристи. Широко разпространен в международните младежки туристически центрове.

Най-примитивните средства за настаняване в света са т.нар къщи за гостикъдето единствената предоставяна услуга е настаняване.

Конгресен хотел - хотел, специализиран в приемането и обслужването на гости на конгреси и изложения.

Курортен хотел - хотел, специализиран в приемането и обслужването на туристи, пристигнали на дадено място с цел почивка и отдих. Неговата концепция включва предоставяне на помещения и допълнителни удобства за обслужване на индивидуални посетители, семейства и групови туристипристигане на почивка в неделя и празници. През последните години много курортни хотели започнаха да обръщат внимание на конгресния и бизнес туризма, които са вторият и третият най-важен пазарен сегмент, за да се изравни натоварването в извън сезона.

Градски курортен хотел - градски хотел, който разполага със специална материална база за отдих на гостите: центрове за отдих със спортно оборудване, басейни, както и директни връзки с тенис и плувни спортни клубове.

Курортен конгресен хотел е хотелиерско предприятие, което счита за свои основни клиенти компании, чиито участници съчетават участието в конгреси с релакса. Освен заседателни зали и специализирано оборудване, може да има собствени голф игрища, ски писти и др., както и специална услуга за свободното време.

Дача - второто жилище за отдих, собственост на частно лице и използвано от него за отдих. Първите дачи в Русия се появяват в края на 19-ти век, те са концентрирани покрай железниците - основната транспортна артерия, която се използва от жителите на дачата при пътувания от града до дачата и обратно. Вилата се използва предимно през лятото и е семейна.

Хан двор - най-старите предприятия в хотелиерството. Известен от 1 век. пр.н.е д. (Римската империя). Те са били разположени покрай главните пътища, за да обслужват пътуващи служители и търговци, а след това и поклонници. Основни услуги: настаняване и хранене.

Екологичното селище е социално организиран район, който осигурява отдих в естествена среда, използвайки традиционни руски места за настаняване (хижа) и храна. В Русия се планира създаването на екологично село под егидата на СТО в Галичския район на Костромска област.

Екологичното селище осигурява естествено поведение на туристите, наблюдение на домашни животни и други елементи на агро-рекреационния комплекс.

Къмпинг - лагер за автомобили, мотоциклети, велосипедисти, обикновено разположен в провинцията, понякога недалеч от мотела. Къмпингуващите разполагат с места за нощувка, често в палатки или летни къщи, оборудвани с кухни за индивидуално готвене и някои основни удобства.

Мотел - хотел, намиращ се в близост магистрала. Крайпътен хотел, в който освен комфортни стаи, на автомобилните туристи са осигурени и паркоместа с подходящо обслужване. Мотел - средство за настаняване на автотуристи, пригодено за семейно настаняване и семейно обслужване, без да е необходимо заплащане на целия набор от услуги, каквито предлагат хотелите. По този начин мотелите предлагат ограничен набор от услуги на по-ниски цени от хотелите.

Първите мотели се появяват в САЩ през 50-те години на миналия век. XX век, когато Кемоно Уилсън построява един от първите хотели за автомобилисти - HOLIDAY INN. В началото на 90-те години. делът на настаняването в мотели в САЩ е 38%.

Хотелът е традиционен тип хотелски бизнес, обикновено разположен в голям град или значителна зона за отдих, с голям персонал от персонал, предоставящ широка гама от допълнителни услуги и високо ниво на комфорт. Най-големият хотел в света - "Ambassador City Jomtien" се намира в Патая, Тайланд. Разполага с 5100 стаи.

Пансионът е широко разпространено в световната практика предприятие за настаняване. Настаняването в пансион е много по-евтино, отколкото в обикновените хотели. Тя не попада в категорията на славата, тъй като не се изисква да отговаря на стандартите, тя е безплатна фирма. Традиционният пансион се характеризира с малък брой стаи и обикновено е предназначен за до 10-20 души. Най-често принадлежи на едно семейство, което обслужва гости. В цената е включена само домашна закуска. Пансионът се характеризира с атмосфера на сърдечност и топлина, която наред с ниски ценипривлича клиенти.

Ротел - мобилен хотел, който представлява автомобил с единични или двойни стаи - спални отделения, които също разполагат със съблекални, обща кухня и обща тоалетна.

Фотел - плаващ хотел, голям хотел на водата, специално оборудван кораб. Понякога се нарича "курорт на водата". Освен комфортни стаи, на туристите се предоставя широк спектър от услуги за активен отдих: басейни, фитнес зала, видеотеки, водни ски, оборудване за гмуркане и др. Такива хотели са оборудвани и с конгресни и концертни зали, библиотеки, стаи за временни офиси и съоръжения оперативна комуникация. Хотелите на водата – наети удобни кораби – напоследък често се използват за организиране на специализирани пътувания и круизи, като бизнес обиколки, конгресни обиколки, учебни обиколки и др.

Хотелът е предприятие, което предоставя на хората, които са извън дома, набор от услуги, най-важните от които (комплексообразуващи) са еднакво настаняване и хранене. Това определение показва задължителното наличие на две основни услуги в хотела – настаняване и храна. Въпреки това, връзката им помежду си може да варира значително, както е ясно показано на фигура 1.1. От едната страна на скалата има предприятие, предлагащо услуги за настаняване и само закуска в стаята или в специална стая, от другата страна е предприятие, предлагащо услуги за настаняване и цяла гама от кетъринг услуги (храна в ресторанти на европейски и национални кухни, барове, пицарии, кетъринг услуги по етажите).

Ориз. 1.1. Съотношението между услугите за настаняване и хранителните услуги в различните хотели

Съдържанието на услугата за настаняване е, че, първо, се предоставят за ползване специални помещения (хотелски стаи), и второ, се предоставят услуги, които се извършват директно от персонала на хотела: портиер за приемане и регистрация на гостите, камериерки за почистване хотелски стаи и др. d. В хотелите има различни категории стаи, които се различават по площ, обзавеждане, оборудване, оборудване и др. (виж "Класификация на хотелските стаи", стр. 49). Въпреки това, независимо от категорията, всяка хотелска стая трябва да има следните мебели и оборудване:

• легло;
• стол или фотьойл на седалка;
• нощна маса или нощно шкафче на легло;
• гардероб;
• общо осветление;
• кош за отпадъци.

Освен това всяка стая трябва да съдържа информация за хотела и план за евакуация в случай на пожар. Кетъринг услугите за гости се състоят от комбинация от различни процеси: производство (приготвяне на ястия в кухнята), продажба (продажба на готови храни, алкохолни и безалкохолни напитки), обслужване (обслужване на гости от сервитьори в ресторант, бар, кафене, хотелски стаи). Допълнителни или други услуги включват предлагане на басейн, спорт, конферентни зали, заседателни зали, коли под наем, химическо чистене, пране, фризьорство, масаж и редица други. В хотелската компания услугите за настаняване, кетъринг и други услуги се допълват, в повечето случаи са взаимозависими и се възприемат от госта като едно цяло. Като се вземе предвид как са проектирани и комбинирани в единен комплекс, се формира определен тип предприятие. Типологията на хотелиерските предприятия, която е широко разпространена в световната практика на хотелиерството, е показана в Таблица 1.3.

Поради постоянната поява на нови услуги и форми на обслужване на хотелския пазар, горната типология е много условна. Такова разделение обаче е важно за разбирането на контролните характеристики на всеки тип. В рамките на дадените типове, като правило, има много разновидности.

Таблица 1.3 Типология на хотелите

Тип хотел	Характеристика
Луксозен хотел	По капацитет този тип хотели принадлежат към малки или средни предприятия. Обикновено се намира в центъра на града. Добре обучен персонал осигурява високо ниво на обслужване и на най-взискателните клиенти, които са участници в конференции, бизнес срещи, бизнесмени, високоплатени професионалисти. Характерна е високата цена на стаята, включваща всички възможни видове услуги.
Хотел (среден клас)	Капацитетът е повече от луксозен хотел (4002000 места). Намира се в центъра на града или в границите на града. Той предлага доста широка гама от услуги, а цените им са равни на нивото на региона на местоположение или малко по-високи. Предназначена е за приемане на бизнесмени, индивидуални туристи, участници на конгреси, конференции и др.
хотел-апартамент (апарт-хотел)	По капацитет това е предприятие с малък или среден размер (до 400 места). Характерно за голям градс нестабилно население. Представлява апартаментен тип стаи, използвани за временно настаняване, най-често на база самообслужване. Цената в този тип хотел обикновено варира в зависимост от условията на настаняване. Обслужва семейни туристи и бизнесмени, търговци, отседнали в дългосрочен
Хотел Икономична класа	Предприятие с малък или среден капацитет (до 150 или повече места). Намира се в близост до магистрали. Характеризира се с просто и бързо обслужване, ограничен набор от услуги. Бизнес потребители и индивидуални туристи, които не се нуждаят от пълен пансион и се стремят действително да плащат за услугите, които консумират, като осигуряват нисък процент на допълнителна такса за услуги
Курортен хотел	Предприятие с широк спектър от възможности, предлагащо пълен набор от услуги за гостоприемство. Освен това включва комплекс от специални медицински грижи и диетично хранене. Намира се в курортна зона
мотел	Прости едноетажни или двуетажни структури, разположени извън градските райони, в предградията, в близост до магистрали. Това са малки или средни предприятия (до 400 места). Характеризира се със средно ниво на обслужване с малък брой персонал. Клиентите са различни категории туристи, но с акцент върху познавателния автотуризъм
Частен B&B	Този тип хотели станаха широко разпространени в САЩ. Това е малък, понякога среден хотел. Намира се в предградията или провинцията. Услугата обикновено включва закуска и ранна лека вечеря у дома. Наши клиенти са бизнесмени и маршрутни туристи, стремящи се към домашен уют.
Хотел гарни	Предприятие, което предоставя на клиентите ограничен брой услуги: настаняване и континентална закуска
Пансион	Предприятие с прост стандарт и ограничен набор от услуги. За разлика от гарни хотелите, тук се предлагат закуски, обяди и вечери (пълен пансион). Въпреки това, само местни клиенти могат да получават кетъринг услуги.
Гостини двор	Предприятие, което се различава от хотелите с опростен стандарт на обслужване, по-малък капацитет и липса на редица обществени съоръжения за посрещане и престой на гости (зали, фоайета, дневни и др.). В структурата на двора за гости трябва да има ресторант или бар
Ротел	Мобилен хотел, който представлява вагон с единични двойни отделения, в който са разположени спални столове. Има съблекалня, тоалетна, кухня, хладилник
Ботел	Малък хотел на водата, който се използва като подходящо оборудван плавателен съд
Флотел	Голям хотел, често наричан „курорт на водата“. На туристите се предлагат комфортни стаи с широка гама от услуги: басейни, водни ски, риболовни принадлежности, оборудване за гмуркане и подводен риболов, фитнес зали, конгресни и конферентни зали, библиотеки, разнообразна информационна поддръжка (телефон, телефакс, телетайп, телевизия и др. .). Напоследък често се използва за организиране на бизнес обиколки, конгресни обиколки, конгресни круизи, учебни обиколки.
Fleitel	Аерохотел или "летящ хотел". Изключително скъпи и не много видове хотели. Оборудван с площадка за кацане и комуникация с метеорологични служби

Всяка държава формира свои собствени видове предприятия, като се вземат предвид особеностите географско местоположение, климатичните условия, редица други фактори и, най-важното, характеристиките на преобладаващото търсене. В управленската практика терминът „хотелски продукт“ (или продукт „хотел“) се използва широко, за да се подчертае комплексният характер на хотелската оферта, илюстрирана на фигура 1.2.

Поддейността на почти всички предприятия, не само на хотелите, е силно зависима от местоположението, тъй като влияе върху цената на земята и строителните работи, разходите за труд, както и възможността за предлагане на продукти на пазара. Това са така наречените първични фактори, които се вземат предвид при вземането на решение за местоположение. Вторичните фактори включват като наличие на суровини, работна ръка, подходяща инфраструктура и т.н., чието значение не е еднакво за всички предприятия. В зависимост от това кои фактори са предпочитани, се разграничават предприятия, които се фокусират върху суровини, трудови ресурси, комуникационни пътища или продажби, което определя характеристиките на продукта.

Ориз. 1.2. хотелски продукт

Компаниите за хотелиерство са фокусирани основно върху продажбите. За разлика от индустрията, където продуктите се доставят на потребителя, в индустрията на гостоприемството е вярно обратното: гостът трябва да пристигне в хотела, за да използва неговите услуги и следователно изборът на местоположение е предмет на изисквания като обхват и близост . Например, при избора на хотел за бизнес пътници, факторът на неговото удобно местоположение (центърът на града е най-предпочитан) е решаващ.

Когато разглеждаме хотелските услуги като продукт, се разграничават три нива на услуги:

1. отделни услуги и групи услуги;
2. продукт "хотел" като комплекс от услуги;
3. удължен продукт.

Връзката между нивата е показана на Фигура 1.3.

Ориз. 1.3. Три нива на "хотелския" продукт

Хотелът като комплекс, като единен продукт е второ (средно) ниво. Състои се от множество индивидуални услуги: камериерска услуга, кухня, портиерска услуга, maitre d's и др., които съставляват първото (вътрешно) ниво. Продуктът „хотел” във връзка с компонентите на офертата на мястото, които допълват услугите, създадени в хотела, представляват разширения продукт „хотел” от трето (външно) ниво.

Продуктът „хотел” може да бъде представен схематично като друг модел на ядрото, заобиколено от три пръстена (четири нива на хотелския продукт) (фиг. 1.4).

Ориз. 1.4. Четири нива на продукт "хотел"

Ядрото е генеричен продукт, който включва основните умения и ресурси, необходими за участие в пазарния процес. В случай на хотелски продукт индивидуалните услуги действат като ядро. Терминът "очакван продукт" се използва за името на пръстена непосредствено около ядрото, което се използва за обозначаване на услуги, които отговарят на минималните очаквания на клиентите. Включва всичко, което неизбежно придружава един генеричен продукт: времето и условията на обслужване, интериора на стаи, зали и други помещения, външния вид на персонала, цени и т.н.

Следващият кръг е с надпис "разширен продукт". Състои се от онези допълнителни предимства, свързани с неговото придобиване и потребление, които отличават този продукт от пазарните аналози. За хотелски продукт добавената стойност най-често е компонентът за местоположение, който с течение на времето вече не се счита за добавка и става част от очаквания продукт.Последният външен кръг се нарича „потенциален продукт“. За разлика от разширен продукт, който улавя само това, което вече е направено, той съдържа всичко, което е потенциално постижимо и приложимо в бъдеще за привличане и задържане на гости. Успешните хотелиерски компании постоянно търсят нови концепции за обслужване.

Характеристиките на хотелските услуги включват:

1. Неедновременност на процесите на производство и потребление.
2. ограничена възможностсъхранение.
3. Спешна природа.
4. Широко участие на персонала в производствения процес.
5. Сезонен характер на търсенето.
6. Взаимната зависимост на хотелските услуги и целта на пътуването (пътуването).

Неедновременността на процесите на производство и потребление на хотелски услуги. По отношение на комплекса от услуги, предоставяни в хотела, такава обща характеристика на услугите като едновременността, неразделната природа на процесите на производство и потребление, не функционира пълноценно. Индивидуалните хотелски услуги не са свързани с присъствието на клиента. Например почистването и подготовката на стая за продажба не съвпада по място и време с момента на продажба на стаята на рецепция и незабавното настаняване на клиента. Неедновременността характеризира и кетъринг услугите: в повечето случаи приготвянето на ястия се извършва на различно място и в различно време, различно от процесите на сервиране и сервиране, които се извършват частично в присъствието на клиента. За една хотелска компания подобно разделяне на процесите е необходимост. Директното обслужване тук трябва да бъде предшествано от извършване на подготвителни услуги, предназначени да задоволят търсенето в определен момент.

Ограничен капацитет за съхранение. Комплексът от хотелски услуги като цяло не може да бъде запазен за по-нататъшна продажба. Широко участие на персонала в производствения процес. Важна характеристика на хотелските услуги, която ги отличава преди всичко от индустриалните услуги, където в по-голяма степен се използват машини и автомати, е широкото участие на хората в производствения процес.Стандартът определя критериите, по които се определя нивото на обслужване на клиентите. и се оценяват дейностите на персонала на всяка служба на хотелското предприятие. В повечето случаи тези критерии включват следното:

• време за отговор на обаждане за получаване на информация или резервация (15, 20, 30 секунди);
• час на регистрация в услугата за настаняване. Независимо от масовото пристигане, клиентите не трябва да се редят на опашка повече от времето, определено в конкретна хотелска компания (5, 10, 15 минути);
• времето, необходимо за предоставяне на определена услуга. Например багажът се доставя в стаята не по-късно от 3 минути след настаняването на клиента; пране и почистване на лични вещи на обитателите се вписва в деня и др.;
• външен вид и униформа;
• владеене на чужди езици от обслужващия персонал и др.

Сезон нов характер на търсенето на хотелски услуги.

Преди думата "бизнесмен" караше обикновения човек да си представи солиден мъж в костюм, който кара скъпа кола. Днес обаче една шеста от населението на страната се занимава с бизнес. Някои търгуват на пазара, други са ангажирани с големи и рискови инвестиции. (Вижте Как да печелите пари на). Тази статия ще се фокусира върху отварянето на мини-хотел или хотел, пример за хотелски бизнес план за 24 стаи (44 места за престой) е описан по-долу.

Сграда за хотел

Хотелски бизнес: как да отворите мини хотел, хотел

Днес хотелският бизнес е доста стабилен и печеливш. Можете да започнете да печелите приходи от хотелиерския бизнес във всеки регион на страната. Той е най-много безопасен изгледпредприемаческа дейност. Инвестиция в (мини) хотел или хотел ще гарантира стабилен доход, но само ако хотелът се управлява от знаещ човек.

Създаването на хотел трябва да започне с избора на помещение. Най-добре е да построите или купите подходяща сграда, защото дългосрочното наемане далеч не е най-добрата идея. (Бизнес идеи за градчесм. ). Сградата на няколко етажа е идеална за създаване на малък мини-хотел. Добре написан хотелски бизнес план е необходим за много цели:

1. Използва се като готова презентация за инвеститори.
2. Постоянно се използва за вътрешна употреба като основен инструмент за управление.
3. Необходим за определяне на всички разходи, рискове, "подводни камъни". Приблизително помага да се изчислят бъдещите приходи на бизнеса и неговите перспективи.

Описание на бизнес плана за тризвезден хотел с 24 стаи

Цел на проекта:откриване на 3-звезден хотел с 44 легла (24 стаи)

Цел на проекта:обслужване и настаняване за комфортен престой на гостите на града, туристите.

търсене:В Русия търсенето на хотелски услуги непрекъснато нараства. Има много причини за това: скок в туристическия бизнес в Русия, увеличен приток на чуждестранни туристи, откриване на големи предприятия заедно с други страни, провеждане на изложби и семинари в цялата Руска федерация.

Предвид влошаването на качеството на околната среда, хотелите, разположени в чисти, недокоснати кътчета на природата, далеч от цивилизацията, стават все по-популярни.

Маркетингова кампания:За осигуряване на достатъчен брой клиенти, хотелът ще се рекламира чрез печатни издания (вестници, списания), флаери с рекламна информация за новия хотел, интернет. Ще бъдат подписани и споразумения с няколко туристически агенции за рекламиране на нашия хотел пред туристи.

Производствен план на хотела

Площта на хотела е 1200 квадратни метра. Включва 24 стаи за настаняване, от които:

• Стаи апартаменти - 4 бр.
• 2-местни - 16 бр.
• 1-местен - 4 бр.

Хотелът разполага и с развлекателни съоръжения:

• Кафе;
• Тоалетна;
• билярд.

Финансовата страна на бизнес плана на хотела

Продължителността на изчислителния период е 2 години (времето на изграждане на сградата) плюс времето за последваща експлоатация.

А) Общият размер на инвестициите - 18 - 24 милиона рубли:

• строително строителство - 800 хиляди - 1,2 милиона рубли.
• подреждане на територията, изграждане на паркинг - 3 милиона рубли.
• проектиране и предпроектна работа - 11,4 - 14 милиона рубли.
• закупуване и монтаж на оборудване - 2,8 - 4,8 милиона рубли.

Необходимо е да се вземат предвид възможните непланирани разходи.

Б) Текущите разходи ще се състоят от:

• Заплати и трансфери към социалните фондове.
• Оперативни разходи.
• Разходите за ремонт, поддръжка на хотела.
• Възможен данък за ползване на земя.

Заплатите на служителите (управител и шест или седем служители на обслужващия персонал) ще възлизат на 1,44 милиона рубли. през годината.

Оперативните разходи се състоят от заплащане на електричество, вода и топлоснабдяване. Това също включва закупуване на продукти и перилни препарати, плащане за комуникации и т.н. Цената на операцията ще бъде 800 хиляди - 1 милион рубли. през отчетния период на експлоатация на хотела.

В) Основни източници на доходи:

• Приходи от наемане на стаи - 6 - 7 милиона рубли,
• Приходи от храни и напитки 1,4 - 1,8 милиона рубли.

Допълнителни източници на доходи:

• Билярд - 100-200 хиляди рубли.

Общият годишен доход на хотела (хотеля) ще бъде: 7,7 - 9,5 милиона рубли

Проектът ще се изплати за 5 години, рентабилност - 60%. Използвайки отстъпка при определяне на периода на изплащане, можете да посочите цифра от 6 години.

Дисконтовият процент в пазарната икономика зависи от процента на депозита върху депозитите, но на практика най-често се използват повишени стойности, като се вземат предвид нестабилната икономика и инвестиционните рискове.

След известно време секторът на хотелските услуги може да бъде значително разширен чрез добавяне на няколко иновации:

• Басейн;
• сауна;
• Лятно кафене;
• Детска площадка;
• Боулинг;
• Стая за масаж.

Този пример за хотелски бизнес план ще ви помогне да отворите мини хотел (хотел), както и да вземете банков заем за бизнес. Късмет!