Hogyan pácoljuk az ezüstponty kaviárt

Bármilyen házi készítésű finomságot, különösen ha haltermékekről van szó, mindig nagyra értékelnek. Ebben az esetben az ezüstponty sózott vadja kiváló dísze lesz az otthoni asztalnak bármilyen ünnep alkalmával.

A sózott ezüstponty kaviár pácolásához nem kell különösebb kulináris készségekkel rendelkeznie. Az élelmiszerköltségek is minimálisak lesznek. Ami az ezüstponty kaviárból később elkészíthető ételek számát illeti, választékuk még a legkifinomultabb ínyenceket is lenyűgözi.

Ezüstponty kaviár sózási receptje 1. sz

Az ezüstponty kaviár otthoni elkészítéséhez a következő lépéseket hajtjuk végre:

1. Egy ezüstponty tetemét vágjuk;
2. Óvatosan szétválasztjuk a fejrészt,
3. Óvatosan távolítsa el a gerincet
4. Gondosan válasszuk meg a belsőt,
5. Óvatosan vegye ki a kaviárt.
6. Alaposan öblítse le anélkül, hogy károsítaná a tojásokat.

• vagy csíkokban
• vagy szilárd masszát (ehhez közepes szitát kell használni).

Óvatosan dolgozza fel a kapott ezüstponty kaviár tömegét sóval, és hagyja árnyékban néhány órán át (lehetőleg hűtőszekrényben).

Az étel kifinomultabb tálalásához speciális sózási szószt készítenek:

• 2 evőkanál sóval
• 1 evőkanál cukorral
• 1 liter szűrt víz - mindezt alaposan össze kell keverni.
• a kész állaghoz hozzá kell adni babérlevelet és fekete borsot.

Az egészet alaposan összekeverjük, és gázon felforraljuk. Miután a kaviárt sóval telítettük, össze kell keverni a szószunkkal (előhűtés). Ezután hagyja a kaviárt 2 napig hűvös helyen (hűtőszekrény alsó polcai, pince).

2 nap múlva ezt a folyadékot most gézzel kell kinyomni a játékból. Minden, ezüst ponty kaviár készen áll egy gyönyörű dekoráció az ünnepi asztalra. Nagyon finom és gyors! Jó étvágyat kívánunk!

Recept ezüstponty kaviár otthoni sózásához 2. sz

Az ezüstponty kaviár otthoni főzése a régi orosz recept szerint:

• Kaviárt készítünk (lásd az 1. készítmény módszerét);
• Ezt követően meg kell sózni a halat egy zománcozott tálban legfeljebb 30 percig;
• Ezt követően kezeljük a kaviárt 9%-os ecettel, és hagyjuk ázni még egy órát.
• Ezután a már ismert gézzel összenyomjuk.
• A még ízesebb íz érdekében hozzáadhat vajat.

Minden, sózott ezüstponty kaviár használatra kész. Jó étvágyat kívánunk!

TANÁCS! Ahhoz, hogy a játékod legalább 2 hétig friss kinézetű legyen, egy fedeles üvegedénybe kell helyezni, hogy megvédje a külső hatásoktól. Ezen időszak után a kaviár használata nem javasolt, mivel fennáll a szalmonella vagy az egyszerű mérgezés kialakulásának veszélye.

TANÁCS! A kaviár sózásakor bizonyos szabályok betartásával minden alkalommal új ízt érhet el, miközben különféle összetevőket ad hozzá: például citromot, ecetet, babérlevelet, vajat és így tovább.