Főtt rák otthon
Az egyik legjobb sörfalat a lédús főtt rák. És ahhoz, hogy az étel sikeres legyen, kövesse két szabályt. Először is, főzés előtt a ráknak életben kell lennie. Mivel a finomság gyorsan megromlik, nem szabad döglött rákot főzni: ételmérgezés lehetséges. Másodszor, az egyed mérete nem befolyásolja a kész étel ízét. Csak arról van szó, hogy a nagy rákokat kétszer olyan sokáig főzik, mint a kicsiket.
| Név: | Főtt rák | |
| Dátum hozzáadva: | 15.08.2016 | |
| Főzési idő: | 45 perc. | |
| Adagok recept szerint: | 4 | |
| Értékelés: | (Nincs értékelés) |
| Termék | Mennyiség |
| élő rák | 1 kg |
| babérlevél | 4 dolog. |
| Fekete bors | 6-10 db. |
| ribizli levelek | 2-3 db. |
| Kapor | 1 csomó |
| Hagyma | 1 db PC. |
| Citrom | 1 db PC. |
| Só | íz |
Főtt rák receptje otthon
Öntsön szűrt vizet egy nagy zománcozott serpenyőbe. Töltsük meg a tartály egy kicsit több mint felét, és tegyük tűzre. Mivel a rákhúsnak nincs kifejezett íze és illata, tegyen sót és fűszereket a serpenyőbe - ezek ízesítik a húslevest. A kaporral főtt rákok különösen ízletesek.
Az alaposan megmosott rákot tegyük a folyadékba, és mérsékelt lángon forraljuk fel. Amikor a víz felforr, tegyük félre az edényt 15 percre, majd tegyük vissza a tűzre. Van egy vélemény, hogy a kivörösödött héj biztos jele a rák készenlétének. De nem kell sietni! A kis rákokat körülbelül fél órán át, a nagyokat legalább 45 percig főzzük. 
A sörben vagy tejben főtt rák sokkal finomabb lesz, sörben is főzhetünk egy előételt, ha a serpenyő felét vízzel feltesszük. A tejben főtt rák nagyon finom lesz. Először a megmosott rákot 3 órára forralt tejbe tesszük. Ezután öblítse le és forralja fel vízben. 10 perccel a készenlét előtt engedjük le a húslevest, és öntsük a rákot tejjel, amelyben áztattuk. Forraljuk őket további 5-10 percig.
Mindenesetre, mielőtt az ételeket az asztalra tálalnák, a rákot abban a folyadékban kell tartani, amelyben főzték. Ekkor a hús lédúsabb és ízletesebb lesz. Az előétel a legjobb, ha közvetlenül az elkészítés után fogyasztja el. De ha egy időre félre kell tennie az edényt, használja a következő tippeket:
- Helyezze a rákot a húsleves edénybe, és hűtse le. Így az edény legfeljebb öt napig tárolható.
- A termék tárolására szolgáló edénynek zománcozottnak, rozsdamentes acélnak vagy kerámiának kell lennie. Az alumínium tartályokat jobb megtagadni, mivel a rákok gyorsan romlanak bennük.
- A snacket nem kell a fagyasztóban tárolni. Az alacsony hőmérséklet megváltoztatja a hús ízét, és „gumivá” válik.
