Shveytsariya Alp tog'larida fermalarni sotish. Alp tog'laridagi ferma yoki Abondance pishloqi qanday tayyorlanadi
Shveytsariya Alp tog'lari eng ko'p terilgan kurortlardan biridir G'arbiy Yevropa. Bu yerda taniqli top-modellar, shou-biznes yulduzlari, siyosatchilar va oligarxlar chang'ida yurishadi.
Shveytsariya nafaqat yuqori darajada rivojlangan va barqaror bank tizimi, balki barcha turdagi tabiiy go'zalliklari bilan mashhur mamlakatdir. Bu erda faqat birlashtiradigan noyob maydon eng toza ko'llar, cheksiz vodiylar, bokira o'rmonlar bilan qoplangan qorli tog'lar. Bu tabiiy go'zallikning barchasi ajoyib me'morchilik va san'at asarlari bilan chambarchas bog'liq.
Ko'chmas mulk narxlari
Agar siz chet elda uy sotib olishni o'ylayotgan bo'lsangiz, unda tog'lardagi uylarga alohida e'tibor berishingiz kerak. Alp tog'laridagi chaletning narxi ancha yuqori bo'ladi, chunki bu qismlardagi deyarli barcha ko'chmas mulk elita hisoblanadi. Shunga qaramay, bu sizning mablag'ingiz uchun ajoyib sarmoyadir, chunki bu mintaqada uy-joy narxlari doimiy ravishda oshib bormoqda.
Agar siz allaqachon Alp tog'larida chalet sotib olishga qaror qilgan bo'lsangiz, sarmoya kiritish uchun uchta eng mashhur joy borligini bilishingiz kerak:
- avstriya tog'laridagi chalet;
- shveytsariya kurortlaridagi chalets;
- frantsuz Alp tog'laridagi chalet.
Eng elita, albatta, Shveytsariyadagi uy-joy, chunki uning narxi sezilarli darajada yuqori bo'ladi. Alp tog'larida chalet sotib olish, hatto pul bilan ham oson emas. Chet elda uy sotib olish, qoida tariqasida, ko'p vaqt talab qiladigan jarayondir, shuning uchun bunday ishni professionallarga topshirish yaxshiroqdir.
Men vositachilardan foydalanishim kerakmi?
Chet elda ko'chmas mulkni sotishga ixtisoslashgan professional agentligimiz yuqori sifatli veb-saytga ega bo'lib, unda joriy takliflar va narxlarni ko'rishingiz mumkin.
Tranzaktsiyaga ishonch hosil qilish va mavjud bo'lmagan yashash maydonini sotish uchun qo'ygan firibgarlarga ko'p pul "bermaslik" uchun mutaxassislarimizga murojaat qilishingizni maslahat beramiz. Ishoning, insofsizlar yetarli. Nega bunday tavakkal qilish kerak? ATRealty shaffof ishlaydi va shuning uchun kafolatlar beradi.
Alp tog'larida chalet sotish bugungi kunda juda mashhur joyga aylandi, chunki ko'p odamlar Yerdagi ekologik toza joyda jannatning bir qismini sotib olishni xohlashadi. Ushbu xarid sizning eng yaxshi sarmoyangiz bo'ladi!
Châtel qishlog'i yaqinida (Yuqori Savoya, Shveytsariya chegarasidan 3 km uzoqlikda, bu tog'-chang'i kurorti) asosan pishloq ishlab chiqaradigan 38 ta fermer xo'jaligi mavjud. Turizm idorasi haftada bir marta bitta fermer xo'jaligi bo'ylab ekskursiya tashkil qiladi.
"Abondance" (Mo'l-ko'llik) pishloqining nomi Haute-Savoiedagi Abondans vodiysi nomidan kelib chiqqan bo'lib, u erda Abondance abbey rohiblari beshinchi asrda pishloq ishlab chiqarishni boshlagan. Sigirlarning zotini ham olib chiqdilar. 1381 yilda Abondance Abbey papani tanlash uchun yig'ilgan konklav stoliga pishloqlarni rasmiy etkazib beruvchi sifatida tanlandi. Avignonga 1500 kilogrammdan ortiq Abondance pishloq yuborildi. Bir vaqtlar bu pishloq hatto naqd pul sifatida ham xizmat qilgan.
Abondance pishloqi 1990 yildan beri AOC sertifikatiga ega va hozirda 60 ta fermada ishlab chiqarilmoqda. Ular buni qilishadi butun yil davomida, lekin eng yaxshisi yozgi sog'ish sutidan tayyorlangan deb hisoblanadi.
Fermada 35 bosh “Abondance” sigirlari bor. Bu sigirlar kichik, jigarrang, ko'z atrofida bir nuqta bilan, tog'larda yashashga moslashgan. 
Sigirlar kuniga ikki marta sog'ib olinadi, suti mis idishga quyiladi, ferment qo'shiladi, isitiladi, bir kun qaynatiladi va suyuq tvorogning konsistensiyasi olinadi. Keyin ular maxsus zig'ir matosini olib, unda bu tvorogni olib, matbuot ostidagi qolipga solib qo'yishadi. Besh bosh pishloq chiqdi. Bir oz yotganda, lattalar quruqga almashtiriladi va bir kun davomida bosim ostida qoldiriladi. 
Qolgan sut cho'chqaga beriladi. 
Bir kun bosim ostida yotgandan so'ng, pishloqlar yerto'laga olib boriladi va archadan tayyorlangan maxsus taxtalarga joylashtiriladi. 
.
Yerto‘lada 400 ga yaqin pishloq bor. Barcha belgilar mavjud: sana, ishlab chiqaruvchining raqami. Yashil rang dehqon pishloqini anglatadi. 
Bundan tashqari, diqqat, har bir bosh pishloq (taxminan to'rt yuz!) har kuni ag'daring. Boshning vazni ishlab chiqarilgan sut miqdoriga qarab 7 dan 12 kg gacha. Shu bilan birga, ba'zilari qo'pol tuz bilan qoplangan, ba'zilari esa yuviladi. 
Uch oy pishloq yerto'lada yotadi, keyin u kooperativga topshiriladi (bo'sh joy yo'qligi) va u erda yana uch oy pishadi, keyin ular sotiladi. Yozda sigirlar tog'larda, chang'i yonbag'irlarida o'tlaydi. Dehqon bu vaqtda tog'dagi ikkinchi chaletda yashaydi va u erda pishloq pishiradi. Fermada faqat ikki kishi ishlaydi - u va uning xotini. Na bayramlar, na dam olish kunlari, na sayohatlar, lekin u hayotini juda yoqtirishini va boshqa hech narsaga muhtoj emasligini aytdi.
Villars - Shveytsariya Alp tog'laridagi kurort bo'lib, u erda siz issiq mavsumda ham, qishda ham o'zingizga yoqadigan narsani topishingiz mumkin. Botanika yo'llari, pechda eritilgan pishloq, o'rik likyori, Après-ski palma bar, Ollon uzumzorlari va Villalar uchun qo'llanmamizdagi eng yaxshi ko'rinishlar.
Suratda: Villars yaqinidagi uzumzorlar
Villars pastoral kurorti Vaudois Alp tog'larining tabiiy balkonida 1300 metr balandlikda joylashgan. Quyida Lozanna (), Montreux va Vevey bilan Leman ko'li (yoki Jeneva, ular buni atashgan) joylashgan bo'lib, shahar hayotini sog'insangiz, istalgan vaqtda borishingiz mumkin.
Suratda: Shveytsariya Alp tog'lari, Villars atrofi manzarasi
Va bu erda, balandlikda, Shveytsariya Alp tog'larini sevish odat tusiga kirgan hamma narsa topildi. Yilning istalgan vaqtida - toza havo va Mont Blan cho'qqilarining ko'rinishi, yozda - gulli yog'och uylar va yaxshi boqilgan sigirlar bilan o'tloqlar, qishda - go'zal qor ko'chkilari.
Suratda: Villars yaqinidagi ko'l va tog'lar
Qishloqlarga avtobusda borish mumkin, ammo biz tor o'lchagichni olishni tavsiya qilamiz temir yo'l(taxminan 45 daqiqadan, Montreux va Veveydan - 30 daqiqadan). Poezd tramvayga o'xshaydi va u orqali o'tadi go'zal joylar, va kiyik kabi o'rmon aholisi osongina tashqariga chiqib, sizga qarashi mumkin.
Aytgancha, tabiatga g'amxo'rlik qilish tufayli Villar eng ekologik toza joylardan biri hisoblanadi toza joylar Shveytsariyada. Uchun qishki ta'til Villar bir vaqtlar Greys Kelli va shahzoda Rainier, Vestminster gertsogi, Belgiya qirollik oilasi, Rojer Mur, Fil Kollinz va Sofiya Loren tomonidan tanlangan. 70-yillarda Devid Boui Amerikadan Leman ko'liga ko'chib o'tganida, Mik Jagger va Keyt Richards chang'i uchish uchun Villarsda joylashgan Breteuilga tashrif buyurishdi.
KECH BAHOR, YOZ VA ERTA KUZ
Issiq mavsumda Villard birinchi navbatda yurish uchun yaxshi. Tog'lar va o'rmonlar, yaylovlar bo'ylab sayr qiling va alp tog'lari gullari va o'tlarining hididan nafas oling. Dam olish maskanida taxminan 300 kilometr piyoda va 50 kilometr tog 'velosiped yo'laklari mavjud. Bir qator piyoda yurish yo'llari flora va faunani o'rganish uchun mo'ljallangan va Lozanna universiteti va biologlar bilan hamkorlikda ishlab chiqilgan.
Suratda: Villars yaqinidagi yaylovlar
Tabiat bilan birlik qo'shadi. Bizning yangi tanishimiz, Villars turizm ofisidagi eng aziz Guy Chanel aytganidek, u ilgari Lozannada yashagan, lekin keyin tog'larga ko'chib o'tgan, har kuni alp havosidan nafas oladi, tog'larga qaragan holda qahva ichadi va juda mamnun.
Ekoturizmni uzumzorlar va fermer xo‘jaliklari bilan tanishish bilan davom ettirish mumkin. Ollon o‘zining yashil fasllarida hayratlanarli uzumzorlari bilan mashhur.
Aytgancha, Ollonda mintaqaning ikki mashhur vinosi, vinochilar Bernard Kavet va Per-Alen Meylan yashaydi. Bernard g'ori va Per-Alen Meylan vinolarini restoranlarda qidirib toping, ayniqsa Pinot Noir, Gamaret va Gamay qizil navlarini tavsiya qilamiz, oqlar an'anaviy ravishda Chasselas. Shveytsariya vinolari sifati va ta'mi bilan ajoyib.
Bundan tashqari, kuzning o'rtalariga qadar (fermalar qish uchun yopiq), Vaud kantonining o'ziga xos turi bo'lgan Etivazning qanday tayyorlanishini ko'rish uchun Villars pishloq zavodlaridan biriga tashrif buyurish imkoniyati mavjud.
QISHDA VILLAR
Villard muhim shveytsariyaliklardan biridir chang'i kurortlari, treklarning umumiy uzunligi 125 km. Dam olish maskani uzoq mavsumga ega, u dekabrdan martgacha davom etadi.
Eng yoqimli vaqt - fevral va mart oylari, yevropaliklar kurortga kelishadi: hamma narsa ochiq, qor va quyosh ko'p. Tosh zonasiga Villars, Breteuil, Gryon, Les Diablerets kiradi. Greys Kelli, Belgiya qirollik oilasi, Rojer Mur va rolikchilar u yerda chang'i uchish mahoratini oshirdi.
Suratda: chang'i kurortiga boradigan poezd
Agar chang'i sporti sizga yoqmasa, biz sizga shuni ma'lum qilamizki, ko'pchilik Shveytsariyaning Alp tog'lari kurortlari uchun Villarsga borishadi: Alp tog'lariga qaragan quyosh kreslosida quyoshga botish (Charade boshida Odri Xepbernni eslaysizmi?), Après- ayozli kundan keyin chang'i kokteyllari, raclette va o'rik damlamasi.
Chang'i sportini o'zlashtirishga jur'at eta olmaydiganlar o'qituvchi hamrohligida qor poyabzalida tog'larda sayr qilishlari, shuningdek, chana yoki konkida o'ynashlari mumkin.
Biz oddiy Villara haqida so'radik eng yaxshi joylar qishda:
“Après-chang'ini boshlash uchun eng sevimli joy palma daraxtlari, musiqa va alpinistlar uchun quyosh kreslolari bilan Le Bar Chez Jimmidir. U yerdan siz chiroyli ko'rinishga egasiz va Villarsga tushishdan oldin bir qadah sharob yoki shampan ichish juda yoqimli. Tog'larda ovqatlanish - L'Etable.
Suratda: Alp tog'lari gullari bilan Eurotel Victoria'dan shirinlik
U erda oshpaz Alp tog'lari o'tlari va gullari qo'shilgan taomlarni tayyorlaydi. Dekabr oyida yangi joylashuv (Hotel du Lac) avstraliyalik oshpaz Cookie Bar & Restaurant tomonidan Yevropa va Osiyo oshxonalarini muvaffaqiyatli aralashtirib yuboradigan kafe ochadi.
Suratda: Eurotel rahbari Viktoriya o'tlarni yig'moqda
Keling, ajoyib Chalet Royalp & Spa mehmonxonasi haqida qo'shamiz: Alp tog'lariga qaraydigan terastasi, yog'och chaletlar uslubidagi keng dizaynerlik xonalari va World Luxury Spa mukofotlari va № 1-ni olgan 1200 kvadrat metrli kurort. Spa mehmonxonasi Trip Advisor's Choice tomonidan.
GASTRONOMIYA
Yozda Villarsga kelganingizda, Leman ko'lidan baliq (alabalık va perch) va yangi uzilgan o'tlar va gullar bilan taomlarni eyishni unutmang. Qishda qattiq tog' oshxonasi kutmoqda - fondu, eritilgan pishloqdagi mahalliy qo'ziqorinlar, kolbasa, raklet va Vacherin Mont-d'Or. Bunday oshxona an'anaviy muassasalarda eng yaxshi tatib ko'riladi, eng yaxshisi tepadagi qandaydir uyda. Fondü ko'proq yoki kamroq ma'lum, ammo keling, oxirgi ikki taomga batafsil to'xtalib o'tamiz.
Raklet tayyorlash uchun pishloq boshi ochiq olovga osib qo'yiladi va u etarli darajada eriganidan keyin bo'laklari kesiladi va plastinka ustiga qo'yiladi. Raclette tuzlangan bodring va qaynatilgan kartoshka bilan iste'mol qilinadi.
Vacherin Mont-d'Or uchun ular maxsus yog'och savatda sotiladigan pishloqni olishadi. Savat folga bilan o'ralgan, pishloq ustiga oq sharob quyiladi, bir juft sarimsoq chinnigullar yopishtiriladi va 25 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'yiladi. Tayyor taom non yoki ko'ylagi kartoshka bilan iste'mol qilinadi.
Shveytsariyaliklar eritilgan pishloqli barcha idishlar uchun qoidaga amal qilishadi - siz ularni suv bilan ichishingiz mumkin emas, faqat sharob bilan, aks holda oshqozon ovqat hazm qilish qiyin bo'ladi.
Suratda: Per-Alen Meylan vino zavodi
Yilning istalgan vaqtida Ollonning ajoyib mahalliy vinolarini sinab ko'ring va agar siz isinishingiz kerak bo'lsa, o'rik yoki nok aroqlari (Abricotine va Williamine) foydali bo'ladi. An'anaviy shirinliklar - bu Gruyère qo'sh kremi va shokoladli fondan bilan beze bo'lib, ular og'ir Alp kremi bilan birga beriladi.
Sizga material yoqdimi? Facebookda bizga qo'shiling
Lyudmila Egorshina- Lyudmila Egorshina - Afisha jurnalining sobiq sharhlovchisi va elle.ru saytida sayohat, madaniyat va moda bo'yicha sharhlovchi. U dunyoning yarmini kezib chiqdi, lekin u Osiyo madaniyati va italyan oshxonasiga alohida moyil.
