Haqiqiy taomlar va mazali taomlar, kechki ovqat uchun qayerga borish kerak. Taomxo'rlar uchun: Pekindagi restoranlar va kafelar

Pekin oziq-ovqat haqida gap ketganda, eng qimmat shahar emas, ayniqsa, Xitoy muassasalarida maslahat berish odatiy hol emas (buyurtmaning o'rniga soliq qo'shiladi). Shaharda hatto eng tanlagan gurmelar uchun ko'plab restoranlar mavjud. An'anaviy xitoy taomlaridan tashqari, bu erda siz Evropa, Rossiya va Hindiston oshxonalarini tatib ko'rishingiz mumkin.

Biz allaqachon Pekin oshxonasining an'analari haqida to'g'ridan-to'g'ri yozgan edik umumiy ko'rinish. Avvaliga Pekinliklar nima va qanday ovqatlanishlari haqida asosiy tushunchaga ega bo'lish yaxshiroqdir.

Peking o'rdakini qayerda yeyish kerak

Pekinga tashrif buyurish va Pekin o'rdakini tatib ko'rmaslik gastronomik jinoyatdir. Sayyohlar ko'pincha barcha Xitoy oshxonasini ushbu taom bilan bog'lashadi. O'rdakning nozikligi shunchalik mashhurki, ba'zi sayyohlar Pekinga faqat u uchun kelishadi.

Bu taom eng yaxshi qayerda tayyorlanadi?

"Kvanjuide"

Butun o'rdakning narxi 288 yuan
Tarmoqning asosiy restorani manzili: Xaydian tumani, st. Qianmen 32

Quanjude | língín

Dunyodagi eng yaxshi Pekin o'rdak restorani deb topildi.

Uning asoschisi Yang Quanzhen o'rdakni xitoylik xurmo va nok yog'ochiga asoslangan yoqilg'i bilan ochiq pechda qovurishning maxsus usulini yaratdi, bu taomga mevali hid beradi.

Shaharda Quanju restoranlarining butun tarmog'i mavjud.

"Da Dong"

Butun o'rdakning narxi 300-360 yuanni tashkil qiladi
Manzil: st. Dongshishitiao A22 (Chaoyang tumani), Nanxincang binosining 1 va 2-qavatlarini egallaydi

Da Dong | língíngín

Shahar markazida joylashgan Dongshishtiao ko'chasi bo'ylab sayr qilib, sayyohlar va chet elliklar orasida katta talabga ega bo'lgan Dadong restoraniga tashrif buyurishingiz mumkin.

Bu erda o'rdak kaminda pishiriladi.

Oshpazning mehnati natijasida maxsus ishchi 120 dona tiniq qobiqni kesib tashlaydi.

Ziravorlar bilan birga pancakesga o'ralgan holda, ular tashrif buyuruvchilarga xizmat qiladi. Olingan bo'laklar soya sousiga botiriladi va iste'mol qilinadi. O'rdakning qolgan qismi sho'rva tayyorlash uchun ishlatiladi.

To'liq nomi - Da Dong qovurilgan o'rdak restorani. Ushbu muassasa ko'pincha "Pekindagi eng yaxshi o'rdak", "Peking o'rdak" yoki "Peking o'rdak restorani" deb nomlanadi. Agar siz yuqoridagi barcha nomlarga duch kelsangiz, biz Dadong haqida gapirayotganimizni bilishingiz kerak.

Ko'pincha muassasa manzili bilan chalkashliklar mavjud, chunki poytaxtda ularning ikkitasi bor. Biz birinchisini tasvirlab berdik, ikkinchisi esa Changhong ko'prigi yaqinidagi 3 Tuanjiehu Beikou yo'lida joylashgan.

"Banyifang"

Bianyifang qovurilgan o'rdak do'koni,
O'rdak narxi: 188 yuan
Manzil: Chongwen tumani, st. Chongwenmenwai 5, Jahon savdo markazi, 3-qavat

Pekin o'rdakiga ixtisoslashgan Xitoy poytaxtidagi eng qadimgi restoran.

Bu erda o'ziga xos xususiyat shundaki, qush yopiq pechda past olovda pishiriladi. Natijada, o'rdak silliq va shishgan ko'rinadi.

Muassasada o'rdakdan tayyorlangan turli xil taomlar, masalan, cilantro novdalari bilan pishiriqlar ham taqdim etiladi.

"Issiq qozon" (Xitoy samovari)

Sovuq havoda hotpot Pekin aholisi va mehmonlari orasida shubhasiz sevimli narsaga aylanadi.

Xitoy samovarini taklif qiladigan restoranlarning soni va sifatiga qarab, bu erda uni qanchalik yaxshi ko'rishini xulosa qilish mumkin.

Ushbu taomni ikki turdagi restoranlar mavjud: mo'g'ul uslubi va Sichuan uslubi. Ikkala holatda ham asosiy mahsulot qo'zichoqdir.

Achchiq Szechuan versiyasi asos sifatida sho'rva taklif qiladi, uni quyidagicha ta'riflash mumkin:

yoki o'ta achchiq;
yoki ozgina radioaktiv.

Idish uchun asos bo'lib xizmat qiladigan sho'rva mo'g'ul uslubida, baharatlı emas va odatda sabzavot va dengiz mahsulotlarini o'z ichiga oladi.

"Tyan Yi Shun"

Tushlik narxi - 70 yuan
Manzil: №1, Harbiy havo kuchlari qo'mondonlik kollejining Shimoliy darvozasi, 88-17, Beixihuan yo'li, Xaydian tumani

Bu joy kunning istalgan vaqtida Szechuan uslubidagi hotpotni sevuvchilar bilan to'la. Ular achchiq baharatlı ziravorlar va yangi qo'zichoq bilan qaynab turgan mazali sho'rvani taklif qilishadi.

Oltin Paddy

Tushlik narxi - 55 yuan
Manzil: Buyuk Britaniyaning shimoliy 713-2, 7-bo'lim Jinsong, Chaoyang tumani.

Garchi odamlar Peddiga issiq idish uchun kelishsa-da, biz pishirilgan yoki pishirilgan baliqni tavsiya etishga jur'at etamiz - bu ajoyib darajada mazali!

Ovqat pishgan baliqning katta qozonidir, uni birinchi bo'lib iste'mol qilish kerak. Shundan so'ng, ofitsiant sho'rvani skovorodkaga quyib, uni qaynatish uchun isitadi. Siz qo'zichoq va sabzavotlarni qaynab turgan sho'rvaga qisqacha qo'yishingiz mumkin, keyin bu bo'laklarni stolga qo'yilgan soslarga botirib, ovqatlaning.

Rus oshxonasi bo'lgan korxonalar

Rossiya restoranlarining katta qismi sobiq Sovet Ittifoqi mamlakatlaridan kelgan aholi eng ko'p to'planadigan joylarda - Yabaolu hududida joylashgan.

Rus restoranlarining xususiyatlari:

ularning ko'pchiligida xodimlar rus tilida gaplashadi;
bu erda mehmonlar hech qanday muammosiz Evropa pichoqlari bilan ta'minlanadi;
Bu erda an'anaviy xitoylik aylanuvchi stol usti yo'q.

"Moskva"

Bir kishi uchun o'rtacha hisob: 165 yuan
Manzil: Xicheng tumani, st. 135 Xichimenwai (Pekin ko'rgazma markazida)

Mosike restorani | lííííín

Bu birinchi muassasa chet el oshxonasi Xitoy poytaxtida.

1954 yilda sovet dizaynerlari dizayni bo'yicha sovet davrining dabdabali uslubida qurilgan restoran VIPlar va hukumat a'zolarini qabul qilish joyiga aylandi. Keyinchalik restoran eshiklari hamma uchun ochildi.

Menyuda chinakam rus oshxonasi va Yevropa va Xitoy taomlari mavjud.

"Fil" (fil)

大笨象餐厅
Bir kishi uchun tushlik qancha turadi: 100 yuan
Manzil: Chaoyang tumani, Yabaolu ko'chasi 93

Fil - uyda zerikkan ruslar uchun chiqish. Rus tilida so'zlashuvchi xizmat ko'rsatish xodimlari, issiq ovqatlar, salatlar va yonma-ovqatlarning katta tanlovi, uydagi muhit - bular Xitoy poytaxti mehmonlariga ushbu muassasani yaxshi ko'radigan xususiyatlardir.

"Pushkin tavernasi"

Manzil: Dongcheng tumani, st. Dongjimeney 5-15

Traktirr Pushlin | chàngàngìnì

Undan unchalik uzoq bo'lmagan joyda Pushkin tavernasi joylashgan.

Qadimgi ruscha uslubda bezatilgan, mehmonlarni haqiqiy rus taomlarini tatib ko'rishga taklif qiladi: borsch, mol go'shti stroganofi, kotletlar, o'tlar bilan kartoshka. Bir stakan spirtli ichimliksiz to'liq bo'lmaydi.

70 yuanga ertak muhitida sevimli taomlaringizni tatib ko'rishingiz mumkin.

"Xazina oroli"

Bir kishi uchun o'rtacha narx 100 yuan bo'ladi.
Manzil: Ritan mehmonxonasi yonida

Uning zali oltin saroy shaklida bezatilgan. Korxona 300 kishiga mo'ljallangan. O'ziga xos xususiyat - o'yin-kulgi yarim tundan keyin boshlanadi. Musiqachilar skripka va saksafonda chalishdi, qo‘shiqchilar chiqish qiladi.

Sharq taomlari bilan restoranlar (+ musulmonlar uchun)

Qadim zamonlardan beri musulmonlar oziq-ovqat bilan bog'liq ko'plab diniy tabularga amal qilishadi. Ular hech qachon cho'chqa go'shti, itlar, eshaklar, otlar, yirtqich qushlar va tabiiy o'lim bilan o'lgan hayvonlarni yoki ibodatsiz o'ldirilgan hayvonlarni yemaydilar.

Ko'pincha qo'zichoq idishlarni tayyorlashda ishlatiladi. Barcha musulmon taomlari yangi va boy hidga ega.

Barcha maqtov va e'tiborga sazovor bo'lgan eng yaxshi taom - butun pishirilgan qo'y. Bu musulmonlarning muqaddas tushlikidir.

Ma'lumot uchun: Musulmon oshxonasi, shuningdek, islomiy Kay va Hui Kay deb nomlanuvchi, amaldagi musulmonlar orasida keng tarqalgan diniy taomdir.

"Xong Bin Lu"

Tushlik 120 yuanga tushadi
Manzil: Chjanlanguang yo'li 11 (Xuanvu tumani)

U 1853 yilda ochilgan. 150 yil davomida juda yaxshi obro'ga ega. Uning mavjudligi yillari davomida unga dunyoga mashhur odamlar tashrif buyurishdi.

Gurmeler Xong Bin Luni bu shahardagi musulmonlar uchun eng yaxshi restoran deb atashadi.

Menyuda sharqona ertakning ta'riflab bo'lmaydigan muhitida bahramand bo'lish mumkin bo'lgan yuzlab haqiqiy musulmon taomlari mavjud.

"Shash"

To'liq nomi: Shash Art.Restaurant Uzbekistan Cuisine
Manzil: Chaoyang tumani, Xiangjunbeili tumani, 4-chi Xiang, 10-uy.

Mehmonlarga o'zbek oshxonasining gastronomik lazzatlarini taqdim etuvchi yagona muassasa: xushbo'y palov, mazali shish kabob, tandirda pishirilgan yassi nonlar, samsa, sharqona shirinliklar. Buxoro xonlari saroyi uslubidagi boy bezatilgan interyer ham O‘zbekiston ruhiga kirib borishga yordam beradi.

Restoranda har kuni kechqurun musiqachilar va raqqoslar chiqish qilishadi.

"Kavkaz" (Kavkaz)

O'rtacha chek: 100 yuan
Manzil: Rossiyaning Chaoyang tumani

O'z nomiga ko'ra, u ozarbayjon oshpazlari tomonidan Kavkaz taomlarini taklif qiladi.

Achchiq go'shtli taomlarni biluvchilar mahalliy kabob, dolma, qovurdoq, qo'zichoq qovurg'alari va boshqa ko'p narsalarni yoqtiradilar.

Korxona zali bo'limlar bilan ikkita stolli xonalarga bo'lingan bo'lib, bu sizga qulay muhitda ko'zni qamashtirmasdan ovqatlanish imkonini beradi.

Imperator saroyi oshxonasi

Qadimgi kunlarda imperator oshxonasi (yùshànfáng yùshànfáng) faqat aristokratiya uchun mavjud edi. Bu Pekin oshxonasining asosidir.

Bu murakkab pishirish texnologiyalari, yangi ingredientlardan foydalanish, ehtiyotkorlik bilan xizmat qilish va yangi sabzavot va mevalarni rangli kesish bilan ajralib turadi.

Ehtimol, klassik imperator oshxonasining eng yaxshi namunasi Pekin mehmonxonasidagi Tan Jia restoranidir.

Fangshan restorani

Bir kishi uchun o'rtacha tushlik narxi: 200-300 yuan
Manzil: Jingshan yo'li, Xuanvu tumani (Beyxay bog'i ichida)

Bu Imperator sudining hashamatli taomlarini taklif qiluvchi eng mashhur restoran. U 1925 yilda sobiq Qing sulolasi imperatorining oshpazlari tomonidan ochilgan va matbuotda katta shov-shuvga sabab bo'lgan.

Fangshan xitoy tilida "imperator saroyining oshxonasiga taqlid qilish" degan ma'noni anglatadi.

Restoran bir vaqtning o'zida 500 nafar mehmonni qabul qila oladigan uchta zaldan iborat. Dizaynda ajdaho va feniks tasvirlari ustunlik qiladi.

Menyuda 800 dan ortiq taomlar mavjud! Ular orasida eng mashhuri Man-Xan ziyofatidir.

Vegetarian restoranlar

Agar diningiz yoki tanlagan turmush tarzingiz tufayli xitoy va yevropa oshxonalari sizga mos kelmasa, biz “Merits and Faziletler” vegetarianlar uyiga borishni tavsiya qilamiz.

Tushlik 90 yuanga tushadi
Manzil: № Jia-2, Qianmen prospekti, Xuanvu tumani

Xususiyat: sarimsoqsiz; sharob yoki tuxum yordamida tayyorlangan taomlar bor.

Birinchi vegetarianlar uyi 1992 yilda Shanxayda mashhur ravvin Buddaning shogirdi tomonidan qurilgan.

Yangzhou oshxonasi asos qilib olingan, ammo bu erda Xitoyning shimoliy qismi va dunyoning turli burchaklaridan kelgan taomlar ham taqdim etilgan.

Dengiz mahsulotlarini qayerda tatib ko'rish kerak

Dengiz mahsulotlari butun mamlakat bo'ylab yangi va o'ziga xos ta'mi uchun seviladi.

Haqiqatan ham mazali dengiz mahsulotlari bilan ta'minlangan ko'plab ajoyib restoranlar mavjud. Bir kishi uchun tushlik narxi 200 yuandan boshlanadi.

Oddiyroq muassasalar mavjud. Dizayn va xizmat qimmat restoranlardagidek yaxshi emas, lekin tushlik narxi ancha pastroq.

Ushbu tarmoq sayyohlar tomonidan yuqori baholanadi. Bu yerda tushlik 180 yuanga tushadi.

Manzillar:

Andingmen filiali - 1/F, Zhonlu Mansion, C 88, Andingmenwei prospekti, Dongcheng tumani.
Yayunkun filiali - 2/F, 15-son Vukuang uyi, Beixihuan yo'li, Yaunkun Li Anhui, Chaoyang tumani.
Yansha filiali - 1/ F, Shanxay Jahon savdo markazi 39-son, Liangmaqiao yo'li, Chaoyang tumani.

Shaharda ko'plab koreys restoranlari mavjud.

Bu qisman shimoliy Xitoyning go'shtga bo'lgan kuchli yaqinligi bilan bog'liq. Koreys restoranlarida grilda pishirilgan go'sht, barbekyu (mol go'shti, qo'zichoq, tovuq), dengiz mahsulotlari va ba'zi sabzavotlar, jumladan, kartoshka va ko'katlar taklif etiladi.

Abalone va akulalar suzgichidan sho'rva tayyorlaydigan restoranlar shahardagi eng qimmat restoranlar hisoblanadi. "Eng arzon" taom har bir xizmat uchun 800 yuan.

Supermarketlar tomonidan taklif qilinadigan mahalliy delikates: turli xil ta'mga ega tofu konfetlari yoki turli plombalarga ega bo'lgan oy pishiriqlari (Yuebin).

Maxsus va g'ayrioddiy narsa uchun bu erda siz yashil choy muzqaymoqini tatib ko'rishingiz mumkin.

"Qattiq tosh"

Tashkilot arzon emas, bir kishi uchun o'rtacha hisob 220 yuan
Manzil: st. Dongsanxuan (Chaoyang tumani)

Rok va Amerika oshxonasining barcha muxlislari uchun tashrif buyurishga arziydi.

Gitara shaklidagi o'n bir metrli bar peshtaxtasi, rok-n-roll yulduzlari tasvirlari, musiqiy yodgorliklar - bularning barchasi muassasaga Elvis Presli va Jerri Li kabi afsonalar davrining o'ziga xos ruhini beradi. Musiqachilarning chiqishlari esa turli mamlakatlardan sayyohlarni o‘ziga jalb qiladi.

Markaziy imtiyoz

Manzil: Chaoyangmenwai 6B Chaowai Dajie, Chaoyang tumani (savdo va ofis majmuasining oltinchi qavatida)

Amerikaning "Do'stlar" seriali muxlislari Central Perk-da sevimli sitkomining replika to'plamlaridan bahramand bo'lishlari mumkin.

"Do'stlar" sozlamasi eng mayda detallarigacha qayta yaratildi.

Asosiy eksponat, albatta, to'q sariq rangli divan bo'lib, u erda siz o'tirib, bir piyola kofe va xamir ovqatlar ichishingiz va uzluksiz translyatsiya qilinadigan teleserialni tomosha qilishingiz mumkin.

"Atmosfera" (Atmosfera paneli)

Kechki ovqat uchun o'rtacha hisob bir kishi uchun 500 yuan bo'ladi
Manzil: Jianguomenwai 1 Avenue (Chaoyang tumani)

Atmosfera bari tushlikni qushning nazari bilan tomosha qilishni taklif etadi.

Xitoy Jahon savdo markazining 80-qavatida romantik muhitda joylashgan tashrif buyuruvchilar Xitoy poytaxtini aniq ko'rishadi.

Ovqatlar asosan go'sht yoki dengiz mahsulotlari bilan xizmat qiladi. Ichimliklar va shirinliklarning katta tanlovi mavjud.

Arzon va quvnoq!

Eng arzon taomlarni Vanfujing ko'chasi (Gui tumani) va Huguoksi ko'chasidagi (Gulou tumani) kichik ovqatlanish joylarida topish mumkin. Bundan tashqari, ko'chada oziq-ovqat sotadigan do'konlari va do'konlari bo'lgan savdogarlar ko'p.

Quyida sizga eng mazali ko'cha delikateslari haqida gapirib beramiz.

Mazali pancakes

Ertalabdan kechgacha iste'mol qilinadigan eng mashhur ko'cha gazaklaridan biri: ertalab qatnov paytida, tushlik tanaffuslarida, kechqurun parklarda, kechasi klubdan keyin.

Pancake tuxumli xamirdan tayyorlanadi, so'ngra yashil piyozga sepiladi va achchiq sous bilan ziravorlanadi. Issiq sous majburiydir.

Barcha xitoylik "shawarmistlar" oshpazlik litsenziyasiga ega emas. Shuning uchun, bunday taomga o'rganmagan sayyohlar ulardan qochishlari kerak, chunki siz oshqozoningiz yoki undan ham yomonroq narsaga duch kelishingiz mumkin.

Xitoy kreplarining haqiqiy biluvchilari bundan qo'rqmaydilar. Har kuni ular yangi ta'm sezgilarini izlaydilar (kreplar har xil plomba qo'shilishi bilan har qanday tarzda tayyorlanadi).

Bitta krepning narxi atigi 2,50 yuan, ortiqcha tuxum - 3 yuan. Taomni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud: tuxum tekis yuzaga qovuriladi yoki konvertga o'ralgan pancake ichiga o'raladi.

Qo'zi go'shti kabobi

Qo'zi go'shti kabobi | shíngdín

Grilda pishirilgan go'sht Pekindagi do'konlarda tushdan keyin kechgacha sotiladi.

Vanfujing shahridagi Snack Street qo'zichoq, tovuq va mol go'shtidan tayyorlangan shishlar, shuningdek, bir necha turdagi noodle taomlarini taklif qiladi.

Sevishganlar hayajon Ular ipak qurti, chayon va boshqa hasharotlarga tayoqqa bog'langan va panjara qilingan buyurtma berishlari mumkin.

Shakarlangan do'lana rezavorlari

Qishda xaridorlarga do'lana mevalari taklif etiladi. Rezavorlar tayoqchalarga o'raladi va eritilgan shakarga botiriladi, u sovuqda qotib qoladi.

Xuddi shu tarzda shakarlangan apelsin, uzum, qulupnay, banan va yeryong'oq tayyorlanadi. Bu shirin gazak ba'zan bahor va yozda topiladi, lekin do'lana rezavorlari faqat oldingi o'rim-yig'im mavsumidan qolgan qoldiqlar mavjud bo'lganda mavjud.

Huguoksi ko'chasi - Shansi noodlelari, gamburgerlar, qo'zichoq sho'rvalari va barcha turdagi shirinliklar kabi turli xil shirinliklarni topishingiz mumkin bo'lgan yana bir mashhur joy.

Pekinda har qanday lazzat va byudjet uchun restoran mavjud, chunki shahar gastronomik sayyohlar orasida eng sevimli dam olish maskanlaridan biridir. Eng zo'r gurmeler sharqona taomlardan mamnun bo'lishadi va Evropa oshxonasi muxlislari mahalliy oshpazlarning mahoratidan hayratda qolishadi. 1864 yilda ochilgan Quan Ju De restorani mahalliy aholi va mehmonlar uchun sevimli dam olish maskanidir. Bu yerda klassik Peking o'rdak, dudlangan ilon balig'i va dengiz maxsulotlari delikateslarini tatib ko'rishingiz mumkin.

Milliy taomlar bilan tanishishni o‘zining ajoyib qandolatlari bilan mashhur Fangshan restoranida davom ettirishingiz mumkin. Turli xil plombali rulolar, go'shtli piroglar va loviya unidan piroglar hech bir tashrif buyuruvchini befarq qoldirmaydi. Afunti uyg'ur restorani hind va Arab oshxonasi. Restoranning ichki qismi chiroyli gullar va ekzotik o'simliklar bilan bezatilgan - bu katta metropol markazidagi haqiqiy Adan bog'i. Menyusida noyob dengiz mahsulotlari delikatesi va mazali mevali desertlar mavjud Ashanti restorani ispan oshxonasi muxlislariga yoqadi. Fei Teng Yu Xiang restoranining o'ziga xos taomi achchiq chuqur qovurilgan baliq hisoblanadi va kichik mehmonlarga turli xil to'ldirishlari bo'lgan bulochka juda yoqadi.

“1001 Nights” restorani arabcha uslubda bezatilgan va o‘z mehmonlariga Yaqin Sharq oshxonasining eng yaxshi taomlarini tatib ko‘rishni taklif qiladi. Go'shtli taomlarning katta tanlovi va keng vegetarian menyusi, shuningdek, mazali shirinliklar mavjud. Restoranning o'ziga xos taomlari - ziravorlar bilan qovurilgan qo'zichoq va sabzavotli shish kabob. Shahardagi eng qadimgi restoranlardan biri 1903 yilda ochilgan Dong Lai Shun Huo Guo hisoblanadi. Faqat bu yerda siz eng mashhur xitoy taomini klassik versiyasida tatib ko'rishingiz mumkin - soya pishloqi, kunjut yog'i va o'tlar bilan ziravorlangan qaynatilgan qo'zichoq. Wahaha restorani mehmonlarni nafaqat rang-barang menyusi, balki nafis interyer dizayni bilan ham hayratda qoldiradi. Uning zali miniatyurali sun'iy suv havzalari bilan bezatilgan. Mualliflik huquqi www.site

Siz shahar ko'chalari bo'ylab muntazam yurish paytida Pekinning ajoyib gastronomik an'analari bilan tanishishni boshlashingiz mumkin; Oddiy delikateslar orasida turli xil plombali kreplar va juda ekzotiklar, masalan, shishlarda qovurilgan chayonlar mavjud. Oddiy variantlarga ko'cha taomlari Qovurilgan noodle, shuningdek, ochiq olovda pishirilgan qo'zichoq va tovuq go'shtini qo'shishga arziydi, ular odatda yangi va pishirilgan sabzavotlardan tayyorlangan yon piyola bilan birga beriladi.

Eng ekzotik va aql bovar qilmaydigan milliy taomlarni tatib ko'rishni istaganlar Jiumen va Vangfujing ko'chalari bo'ylab sayr qilishlari kerak. Aynan shu erda ular qovurilgan tarakanlar, turli o'lchamdagi chigirtkalar va chayonlarning eng katta tanlovini taklif qilishadi. Bunday oshpazlik tajribalariga hali tayyor bo'lmaganlar Guice ko'chasidan boshlashlari kerak. Bu erda ular sayyohlarga ko'proq tanish bo'lgan taomlarni sotadilar, bu ko'chada siz ziravorlar bilan eng mazali qisqichbaqalar, shuningdek shakarlangan mevalarni tatib ko'rishingiz mumkin.

Milliy restoranlardan biriga borganingizda, albatta, ko'plab sayyohlarga "Xitoy fondu" norasmiy nomi bilan ma'lum bo'lgan "huoguo" taomini tatib ko'rishingiz kerak. Aslida, restoranga tashrif buyuruvchilarga uni o'zlari pishirishni taklif qilishadi, ularga qaynatilgan bulon, shuningdek, plastinkalarga qo'yilgan ingredientlar beriladi. Ikkinchisi orasida turli xil sabzavotlar, qo'ziqorinlar, turli xil go'sht va noodle turlari bo'lishi mumkin. Yog'och tayoqchalar bilan go'sht va sabzavotlarning kichik bo'laklarini olib, ularni bir necha daqiqa qaynab turgan bulonga solib qo'yish odatiy holdir, shundan so'ng ularni eyish mumkin. Ovqatning oxirida bulon juda aromatik va boy bo'ladi, u maxsus idishlarga quyiladi va ichiladi.

Ehtimol, Pekin uchun eng mashhur milliy taom "Peking o'rdak" bo'lib qoladi, faqat mahalliy restoranlarda siz dunyoga mashhur taomni haqiqiy shaklda sinab ko'rishingiz mumkin. O'rdak qizg'ish oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi va butun xizmat qiladi va uni mehmonlar huzurida kesish odat tusiga kiradi. Shunisi e'tiborga loyiqki, malakali oshpazlar o'rdakni to'liq 120 bo'lakka kesib tashladilar. O'rdak go'shti bo'laklari odatda yangi bodring va yashil piyoz bo'laklari bilan to'ldirilgan kichik kreplarga o'raladi.

Mavzu hayajonli, ayniqsa Xitoyda - hatto Pekinda! - sayohatchi ko'pincha gastronomik qiyinchiliklarga duch kelishi mumkin. Gap shundaki, Xitoyda deyarli barcha taomlar juda qiziqarli va jozibali ko'rinadi. Ayniqsa, jiddiy restoranlarda. Lekin bu har doim ham mazali emas. Garchi u mazali bo'lsa-da, demak u chinakam xitoylikdir...

Shunday qilib, Pekindagi eng yaxshi restoranlar haqida qisqacha ma'lumot.

Men yangi narsadan boshlayman. 15 sentyabr restoran guruhi Poytaxt M, Shanxay va Gonkongdagi o'zining yaxshi muassasalari bilan mashhur, Pekinda debyut qildi. Bu juda zamonaviy restoran bo'lib chiqdi, u ijodiy va mazali taomlari va nafis interyer dizayniga ega. Ammo asosiy narsa - bu joy. Albatta, Pekin uchun Tyananmen maydoni nima ekanligini va Pekin uchun Taqiqlangan shahar nima ekanligini hamma biladi. Shunday ekan! Tyananmen burchagida, polni o'rab turgan terastadan Taqiqlangan shahar tomlarining panoramik ko'rinishi.

Yetti yil davomida avstraliyalik restavrator Mishel Garneau an'anaviy xitoy binosini katta va zamonaviy restoranga aylantirish ustida ishlamoqda va endi bu nihoyat amalga oshdi! Restoran ochiq va biz nimani ko'ramiz?

Men u erda faqat bir marta tushlik qildim, lekin bu menda doimiy taassurot qoldirdi. Men allaqachon qarashlar haqida gapirganman, lekin endi ovqatga kredit beraman. Men yong'oq bilan pishirilgan o'rdakni yedim va u ... Bu erda epitet topishim kerak. Ilohiy jihatdan mos kelmaydi. Lekin har qanday holatda, bu ajoyib darajada mazali.

Restoran klassik Xitoy oshxonasining zamonaviy talqinlariga ixtisoslashgan. Lekin bu yerda Yevropa taomlari ham bor...

Idishlar interyerdan kam bo'lmagan ta'm bilan bezatilgan.

Pekindagi ikkinchi o'rin, bu erda ovqat juda yaxshi va ajoyib atmosfera shakllanadi maison boulud a pekin. Ushbu restoranni Nyu-Yorklik mashhur oshpaz Daniel Bolud boshqaradi. Ilgari Amerika elchixonasiga tegishli boʻlgan qadimiy Xitoy binosi (baland shiftlar, dabdabali zinapoyalar, keng eshiklar) hurmatli restoranga aylantirildi. Bir paytlar bu yerda katta ishlar amalga oshirilgan va Xitoy-Amerika munosabatlarining eng muhim masalalari hal etilgan bo‘lib, endilikda ular yuqori fransuz taomlarini taklif qilmoqda. Amerikaliklar, frantsuzlar, ruslar va hatto xitoylar ham bu yerda teng ishtaha bilan ovqatlanishadi...

Brayan Reymer ismli bosh oshpaz juda yaxshi ishlaydi... Uning ijodi bino darajasiga juda mos keladi. Yumshoq suvli qisqichbaqalar, koriander va limonli salat mazali bo'ladi. Foie gras va brokkoli tortellini ham kam emas va pateni qoplagan yumshoq o'rdak va cho'chqa go'shti bo'laklari unga qo'shimcha nafislik beradi.

Mana oshxonadan video maison boulud a pekin:

Ammo oldinda yana ikkita restoran bor, do'stlarim, kelinglar, bu erda uzoqqa cho'zmaylik! Bir oz yaxshilik ...

Savol Pekinda mazali taomlarni qayerda iste'mol qilishdir milliy lazzat Bu go'zal tabiati, ko'p asrlik an'analari va o'ziga xos mehmondo'stligi bilan ajralib turadigan bu ajoyib o'lkaga kelgan har bir sayyohda qiziqarli va qiziqarli bo'ladi. Har qanday restoran sizni xursand qilishga harakat qiladi! Muassasaning xodimlari ingliz tilini ozgina bilsa ham, sizniki esa o'rta maktab darajasida bo'lsa ham, baribir, xitoylik ofitsiantlar tashrif buyuruvchidan aynan nimani tatib ko'rmoqchi ekanligini bilish uchun imkoniyat topadilar. Xitoy restoranini hech qachon och qoldirmaysiz.

Peking Duck xususiy oshxona restorani

Ushbu Pekin restorani jahon oshxonasidagi eng yaxshi restoran hisoblanib, eng mashhur xitoy taomlari - Pekin o'rdakiga xizmat qiladi. Restoran ko'p qavatli biznes markazining birinchi qavatini egallaydi, shuning uchun u erda deyarli barcha xodimlar ingliz tilida mukammal muloqot qilishadi. Taom sizning qo'llaringiz bilan iste'mol qilinadi.

Agar siz ushbu an'anaviy xitoy oshxonasiga tashrif buyurmoqchi bo'lsangiz, unda siz o'zingizning menyuingizni ko'rsatgan holda stolni oldindan bron qilishingiz kerak, chunki "Peking o'rdak" ni tayyorlash uchun taxminan bir soat vaqt ketadi. Restoran mehmonlarni soat 11.00 dan 14.00 gacha, kechqurun esa 18.00 dan 21.30 gacha qabul qiladi.

Dadong qovurilgan o'rdak restorani

Biri eng yaxshi restoranlar Pekindagi Dadong qovurilgan o'rdakda. Agar siz ushbu sharqona oshxonaning barcha nuanslariga mos ravishda pishirilgan o'rdakni tatib ko'rish orqali Xitoyning yuksak milliy oshxonasiga qo'shilishni istasangiz, bu erga kelishingiz kerak! Ushbu zamonaviy ovqatlanish korxonasi ulkan Jinbao Place savdo markazining beshinchi qavatida joylashgan.

Bu erda o'rdak bo'laklarga kesilmagan holda xizmat qiladi. Ochiq olovda qovuriladi va keyin pechda tugatiladi. Bu yerda boshqa milliy taomlarni ham tatib ko‘rishingiz mumkin. Hamma xodimlar ham ingliz tilini yaxshi bilmaydi. Ushbu muassasada narxlar yuqori, shuning uchun har doim bepul stollar mavjud.

Xitoyga nafaqat uning xizmatlarini qadrlash uchun kelgan har bir kishi an'anaviy oshxona, va bu buyuk xalqning madaniyati va an'analariga yaqinroq bo'lish uchun ushbu muassasaga tashrif buyurishga arziydi. U hovlisi bo'lgan uyda joylashgan arxitektura xususiyati Shimoliy Xitoyning binolari.

Kechqurun soat to'qqizda hovli milliy musiqa va xitoy raqslari ritmlariga to'lib-toshgan, bu shahar mehmonlari uchun qiziqarli va jo'shqin chiqishga aylanadi. Bu erda an'anaviy milliy taomlardan tashqari, siz evropalik sayyoh uchun g'ayrioddiy narsani sinab ko'rishingiz mumkin, masalan, to'g'ridan-to'g'ri novdada shakarlangan do'lana rezavorlari, biz ko'pincha damlamalarni tayyorlaymiz.

Xu Xiang Zhai restorani

Ushbu xitoy restorani vegetarianlar uchun juda mos keladi. U Xitoyning klassik dizayniga mos ravishda ishlab chiqarilgan bo'lib, ulkan an'anaviy xitoy chiroqlari bilan bezatilgan bo'lib, sizning maqsadingiz aynan shu muassasa bo'lsa, sizni yo'qotishingizga yo'l qo'ymaydi. Restoranning qarshisida Lama ibodatxonasi joylashgan, shuning uchun u erdagi rohiblar tez-tez tashrif buyurishadi. Restoranda bepul Wi-Fi mavjud. Ushbu vegetarian taomlarining eshiklari soat 10:00 dan 21:00 gacha mehmonlar uchun ochiq. Bu vaqtda zalda turli xil sabzavotli taomlar, shirinliklar va turli xil ichimliklar bilan katta dasturxon yoziladi.

Pekindagi rus restoranlari

Pekindagi rus taomlari bilan eng yaxshi restoranlardan biri Pushkin tavernasidir. U soat 11:00 dan 24:00 gacha ochiq. Restoranni hamyurtimiz bundan yigirma yil muqaddam avvaliga bir nechta stolli kichik kafe sifatida ochgan. Bugungi kunda u ajoyib taomlari va rus taomlarining xilma-xilligi bilan eng mashhur ovqatlanish joylaridan biriga aylandi. U Pekindagi Rossiya elchixonasiga juda yaqin joylashgan. Pekindagi rus taomlarining aksariyati Yabaolu tumanida joylashgan bo'lib, u erda ko'plab yurtdoshlarimiz yashaydi. Ular asosan Xitoyda yashovchi ruslar yoki o'ziga xos sharq oshxonasidan charchagan va ko'proq tanish taomlarni tatib ko'rishni xohlaydigan mehmonlarga mo'ljallangan.

Rus ildizlariga ega bo'lgan yana bir restoran - Pekinning boshqa hududida joylashgan Polar Star. Bu restoranga asosan tashrif buyuriladi mahalliy aholi u yoki bu sababga ko'ra haqiqiy rus oshxonasini sinab ko'rmoqchi. Bu erga ko'plab xitoyliklar kelishadi, ular yoshligida Sovet Ittifoqida yashab, o'qigan va rus oshxonasi ularning sevimli taomiga aylangan. Restoranda borsch, kotlet va karam piroglaridan tashqari rus nonini pishiradi va issiq pishiradi. Loydan yasalgan idishlarda pishirilgan idishlar ayniqsa mashhur. Restoranda siz rus xalq qo'shiqlarini ijro etuvchi rus ansambli, Pekinda juda mashhur Vitas albomlaridan ko'plab qo'shiqlarni, shuningdek, xitoy tilidagi qo'shiqlarni tinglashingiz mumkin.

Ajablanarli darajada mazali pizza tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan Pekindagi eng yaxshi restoran - Xutong pizza. U Xakay ko'li bo'yida joylashgan. Kichkina, lekin juda shinam, u har xil qo'shimchalar, jumladan, vegetarianlar bilan to'rtburchak pitssani tatib ko'rishga loyiqdir. Restoran an'anaviy xitoy dizaynida yaratilgan. Xizmat ko'rsatish xodimlari egalik qiladi Ingliz tili. Hammasi.

Kunini katta xarid qilishda o'tkazgan har bir kishi uchun savdo markazi Oriental Plaza, Xitoy taomlarining xilma-xilligini tatib ko'rish orqali o'zingizni tetiklash uchun ajoyib imkoniyat - butun qavatni egallagan Megabite restoraniga tashrif buyurish. Bu yerda siz kanton oshxonasini, yunon va koreys oshxonalarini, shuningdek, Sichuan taomlarini tatib ko'rishingiz mumkin. Ushbu oyoq maydoni ham mahalliy aholi, ham tashrif buyuruvchilar orasida juda mashhur. Bundan tashqari, tiniq chuchvara va qattiq noodle mazali bo'ladi.

Bu restorandagi qismlar juda katta. Bu joyda Xitoy oshxonasiga hurmat ko'rsatish uchun siz restoranga kirishda 30 dan 1000 yuangacha bo'lgan maxsus kartani sotib olishingiz kerak. Aynan shundan kelib chiqib hisob-kitob qilinadi. Restoranning o'zida naqd pul qabul qilinmaydi. Siz soat 11:00 dan 23:00 gacha tashrif buyurishingiz mumkin.
Faqat o'zining eksklyuziv taomlari bilan emas, balki tashrif buyurishga arziydigan eng yaxshi restoranlardan yana biri bu Made in China restoranidir. Bu erda eng oddiy tushlik yoki kechki ovqat taomlarning nostandart taqdimoti tufayli yorqin shouga aylanadi.

Har bir taomning o'ziga xos taqdimoti bor, bu sizni bu erga yana va yana kelishga undaydi. Ular mazali o'rdak va tuzlangan meduza, ajoyib shirinliklar va hashamatli sharoblarga xizmat qiladi. Ushbu muassasaga kirishni kafolatlash uchun stolni bron qilish tavsiya etiladi. Bu yerda 7 dan 9 gacha nonushta, 11.30 dan 14.30 gacha tushlik va 17.30 dan 22.30 gacha kechki ovqat qilishingiz mumkin. Mehmonxonada joylashgan Grand Hyatt 5*.

Kuzatiladigan yaxshi maqolalar:

- har doim tanlov bor!
- eng yaxshisini tanlang!

Pekinning diqqatga sazovor joylari va qaerga borish va nimani ko'rish kerak Xitoy poytaxti, biz juda ko'p sonli postlarni bag'ishladik. Albatta, buyuklar bilan tanishish bu qadimiy shaharga borishimizga asosiy sababdir. Ammo qadimiy saroylar va muzey eksponatlarini qanchalik hayratda qoldirmang, ertami-kechmi ovqat eyishni xohlaysiz va keyin Pekinda qayerda ovqatlanish kerak degan savol tug'iladi? Biz ushbu postda javob berishga harakat qilamiz, shuningdek sizni Pekinning ba'zi gastronomik xususiyatlari bilan tanishtiramiz.

Albatta, Peking o'rdak bilan Xitoy oshxonasi bilan tanishishni boshlash yaxshiroqdir. Buni Xitoy poytaxtidagi Tyananmen maydoni yonida joylashgan ushbu taomga bag'ishlangan eng mashhur restoranda qilish mumkin. Ushbu restoran 1864 yilda tashkil etilgan. Ko'pgina oshpazlik mutaxassislari bu Pekin o'rdakini to'g'ri pishiradigan Pekindagi yagona joy deb hisoblashadi. Haqiqatan ham, agar siz bu taomga buyurtma bersangiz, u shunchaki og'zingizda eriganini his qilasiz. Bundan tashqari, u tiniq, xushbo'y qobiq va ozgina shirin ta'm bilan pishiriladi. Aytgancha, ular aynan shu qobiqni iste'mol qilishgan, ammo go'shtning o'ziga e'tibor bermaganlar. Shunday qilib, agar siz Quanjudeda o'rdak bilan ziyofat qilishga qaror qilsangiz, darhol 25 dollar to'lang, bu bu erda qancha turadi.

Xitoy oshxonasini tatib ko'rish uchun yana bir ajoyib joy - Royal Cousine restoranlar tarmog'i, o'z tashrif buyuruvchilarga 108 ta taomni taklif qiladi. Bundan tashqari, oddiy emas, balki imperator saroyidan. Ularning har biridan bitta porsiyani iste'mol qilish uchun sizga kamida uch kun kerak bo'ladi.

Ko'plab restoran va kafelar joylashgan Dongneidajie ko'chasiga tashrif buyurganingizga ishonch hosil qiling. Bu kunning istalgan vaqtida amalga oshirilishi mumkin, chunki u 24 soat ishlaydi. Ko'pchilik ertalab bu erga to'planadi - nonushta qilayotgan, diskotekalar, tungi klublar va barlardan charchaganidan keyin o'zlarini tetiklashga qaror qilgan yoshlar. Agar siz nafaqat ovqatlanishni, balki yaxshi musiqadan bahramand bo'lishni istasangiz, to'g'ridan-to'g'ri Sanlitun yoki Nurenjie ko'chalariga boring. Bu yerda hamma klassik skripka yoki rok musiqasini tinglashi mumkin.

Qadimgi Xitoy saroyi ko'rinishida yaratilgani uchun tashqi ko'rinishi bilan allaqachon qiziqish uyg'otayotgan Jindingxuan restoranini ham tavsiya qilishimiz mumkin. Kechasi restoran rang-barang va jonli tomoshaga aylanadi. U Tangao klubidan unchalik uzoq bo'lmagan joyda, 1-sonda joylashgan. 77 Xeping Xijie, Dongcheng tumani (jīngīngīī).

Umuman olganda, Pekinda bo'lganingizda, Xitoy oshxonasini tanovul qilganingiz ma'qul, lekin agar siz allaqachon undan charchagan bo'lsangiz, unda siz poytaxtning Janubiy diplomatik okrugida joylashgan Yabaolu ko'chasiga borishingiz mumkin. Xorijiy restoranlarning ko'pligi yaqin atrofda xorijiy elchixonalarning mavjudligi bilan bog'liq. Xususan, bu erda siz Kuba elchixonasining Casa Habana deb nomlangan sigaret klubiga tashrif buyurishingiz mumkin. Unda Fidel Kastroning o'zi chizgan rasmlari bilan sigaretalar namoyish etilgan. Agar siz barbekyu bilan zeriksangiz, unda siz Turk kabob restoraniga borishingiz kerak, siz 40 yuan to'lashingiz kerak bo'ladi.

Fast-fud ishqibozlari Pekinda kuniga 24 soat ishlaydigan McDonalds’ga tashrif buyurishlari mumkin. Bu yerda Big Mac 6 yuan turadi. Shuningdek, biz Tayvanning evropalashtirilgan janob bistrolari tarmog'iga tashrif buyurishni tavsiya qilishimiz mumkin. Li. U erdagi taomlar ko'pgina muassasalardagidek achchiq emas, qo'shimcha ravishda siz avval ular sizga taqdim etgan narsalarning fotosuratlarini ko'rishingiz mumkin. Umuman olganda, Pekindagi ko‘plab restoranlarda rasmli menyular mavjud bo‘lib, bu xorijlik sayyohlar uchun katta yordam bo‘lishi mumkin.

Pekin restoranlarida köfte alohida ta'kidlanishi kerak, "Dumpling banket" kabi taom mashhur. U tashrif buyuruvchilarning ko'z o'ngida tayyorlanadi. Sizning ko'zingiz oldida skovorodkada ikkita köfte qo'yiladi va bu, birinchi navbatda, tajribasiz sayyohlar orasida hayratga sabab bo'ladi. Ammo bu ikki köfteni eyishga vaqtingiz bo'lgunga qadar pulni qaytarishni talab qilishga shoshilmang, sizning likopchangizda yana ikkita chuchvara bo'ladi, faqat bu safar boshqa go'sht bilan to'ldirilgan. Hammasi bo'lib, taomga 25 turdagi köfte kiradi, ba'zilarida gul gul yoki yong'oq kabi ekzotik plomba mavjud. To'g'ri, bu ingredientlar faqat qiyma go'sht uchun qo'shimcha hisoblanadi, lekin har holda, ta'mi juda g'ayrioddiy. Hammasi bo'lib, idishda 50 ta köfte mavjud, shundan keyin siz boshqa hech narsa qila olmaysiz. Umuman olganda, xitoyliklar chuchvarani juda yaxshi ko'radilar, hatto ko'chada sotishadi va zavq bilan yeyishadi.

Xitoy poytaxti markazida ko'plab gurme restoranlar mavjud. Siz Dongcheng yoki Chongwen hududiga tashrif buyurib, u yerdagi istalgan restoranga borishingiz mumkin. Xitoy oshxonasining asosiy tarkibiy qismlari sabzavot, bug'doy kurtaklari, soya va bambuk, shuningdek, baliq, cho'chqa go'shti, tovuq va boshqalar. Ko'pgina idishlarda o'simlik moyi ko'p bo'lishiga qaramay, ular juda tez ishtaha bilan iste'mol qilinadi. Ko'pgina restoranlarda jonli baliqli akvariumlar mavjud. Shuning uchun, mijoz o'zi yoqtirgan har qanday baliqni ko'rsatishi mumkin va oshpaz uni darhol pishiradi.

Shuningdek, xitoylik samovar (shuan yang rou) va saroy tovuqi (gong bao ji ding)da pishirilgan qo‘zichoq go‘shtini tatib ko‘rishingizni tavsiya qilamiz. Dengiz mahsulotlarini sevuvchilar uchun yog'da qovurilgan bifengtan qisqichbaqasi va maydalangan kartoshkani tavsiya qilishimiz mumkin. Ammo pivoni sevuvchilar ko'plab pablar joylashgan Chaoyang ko'chasi yoki Sanlitun Pub ko'chasiga borishlari kerak.

Ekstremal oshxonani sevuvchilar uchun Pekin shunchaki jannatdir. Bu yerda hali ham tirik maymunning miyasiga buyurtma berish mumkin bo'lgan restoranlar mavjud. Shimpanze qarshilik ko'rsatmasligi va og'riqli zarbadan o'lmasligi uchun u avvaliga bir hafta davomida konyak bilan lehimlanadi, so'ngra bosh suyagi kesiladi, "qopqoq" chiqariladi va tashrif buyuruvchilarga bu shubhali noziklikni to'g'ridan-to'g'ri tanlab olishlari uchun qoshiqlar beriladi. maymunning boshi.

Haqiqiy xitoy taomlarini tatib ko'rishni istaganlar Dong'anmen Dajie ko'chasida joylashgan Donghuamen bozoriga borishlari kerak. Bozor rastalarida qaynatilgan guruchdan tortib to qovurilgan chigirtkagacha hamma narsani topishingiz mumkin.

Pekindagi restoranda ikki kishilik ovqatlanish o‘rtacha 150 yuanga tushadi. To'g'ri, boshqa joylarda bo'lgani kabi, bu chegaradan uzoqda, bitta baliq 3000 yuanga tushishi mumkin bo'lgan muassasalar mavjud; Ammo boshqa hamyonlar uchun mo'ljallangan muassasalar ham bor, ular tufayli Pekinda 50 yuanga kun bo'yi ovqatlanishingiz mumkin va hali ham bir oz qolgan bo'ladi. Misol uchun, 60 yuanga siz oltita manti bilan uchta porsiya köfte yeyishingiz mumkin, shundan so'ng siz mandarinlarni iste'mol qilishingiz mumkin, keyin metroda joylashgan Banana klubiga borishingiz mumkin: Manzil: Jianguo Men Wai Dajie, Pekin, 22, raqs u erga qaytib, yo'lda kechqurun bir nechta DVD sotib olib, qaytib keling.

Umid qilamizki, ushbu kichik gastronomik sharh Pekinda qayerda ovqatlanish va nima buyurtma berishni tanlashga yordam beradi.