Norvegiyada halibutni qanday tutish mumkin. Halibut baliq ovlash - uni qaerda va qanday asbob bilan ovlash

Ehtimol, dengizda baliq ovlashning eng qadimgi usuli - bu o'lik baliq bilan baliq ovlash. Va Norvegiyada bu halibutni ovlash uchun eng ko'p ishlatiladigan uskunalardan biri - hech bo'lmaganda tebranish dumlari bo'lgan yuqori texnologiyali gigant jig boshlari paydo bo'lishidan oldin edi. Va ba'zi hollarda bunday elementar uskunalar muvaffaqiyatliroq "ishlashi" hali ma'lum emas. Gap shundaki, Norvegiyada asosan oq halibut ovlanadi va u pastki qismida o'lja poylab yotishni afzal ko'radi. Bundan tashqari, halibut ko'pincha "sayoz suvda" ovqatlanish uchun chiqadi - 30 m gacha, ba'zan esa 15-20 m gacha, bu holda na jig, na silikonli gigant boshi, odatda, ishlamaydi. sun'iy kelib chiqishi juda sezilarli va halibut juda ehtiyotkor baliqdir. Va o'lik baliq uni yo'ldan ozdirishga muvaffaq bo'ladi - bu erda nafaqat shakli, balki hidi ham ishlaydi.

Shuning uchun, bunday chuqurliklarda baliq ovlash uchun juda oddiy va samarali asbob-uskunalar qo'llaniladi: uzunligi taxminan bir yarim metr bo'lgan, diametri 1 bo'lgan monofilamentdan (yaxshiroq yumshoqroq) yasalgan cho'tkasi bo'lgan cho'kma (kuchli burilmada) 1,2 mm.

Ammo bu boshqa shaklda mumkin, lekin u har ikki tomonda ilmoqlarga ega bo'lishi kerak va tasma asosiy shnurga 90 daraja burchak ostida bo'lishi kerak.
Menimcha, uni faqat ochiq ranglarda bo'yash mumkin - oq, kulrang, ko'k, chunki bu erda hech qanday jozibali rol o'ynamaydi va aksincha, halibut uchun ko'rinmas bo'lishi kerak. Va u ko'tarilib, hujum qilgani uchun, qoida tariqasida, pastdan, oq va kulrang sirtdan yorug'lik fonida kamroq seziladi. Va eng oson yo'li - umuman bo'yash emas - suvning birinchi tomchilaridan keyin yaltiroq qo'rg'oshin kul rangga aylanadi.

Sinkerning og'irligi odatda 500 g ni tashkil qiladi.
Odatda dastgoh ikkita 5/0-6/0 teedan iborat bo'lib, pastki kanca yuqori qismga yumshoq Dacron shnuri bilan biriktirilgan.

Men birinchi ilgagi bitta bo'lgan dastgohlar samaraliroq degan xulosaga keldim.

Va ba'zida men uchta ilgakli dastgohlardan foydalanaman

Oxirgi ikkita variant sizga o'lik baliqni ishonchliroq (boshidan) o'lja qilish imkonini beradi va baliq ovlashda bog'ichsiz (quyida bu haqda batafsilroq) ular uni vertikal holatda mahkamlaydilar, menimcha, bu baliq uchun yanada jozibali. baliq.

Turli xil baliq ovlash sharoitlari uchun - tez drift yoki muntazam (tinchlanishgacha), men ikkita uskuna variantidan foydalanaman.
Qayiqning normal va undan ham sekinroq harakatlanishi paytida dastani to'g'ridan-to'g'ri cho'tkaga biriktiriladi - bu holda, dastani tushirganda, u asosiy shnurga yopishib qolmaydi.

Agar drift tez bo'lsa, unda siz tasmadan foydalanishingiz mumkin (va kerak) va juda uzun (2 m gacha), chunki qayiq tez harakat qilganda, to'g'ridan-to'g'ri cho'kib ketgan baliq g'ayritabiiy va tez osilib qoladi. Va bog'ichda u tabiiyroq harakat qiladi. Bunday holda, dastani tushirganda, yuk orqaga tortiladi va bog'ich asosiy shnurga tushmaydi.

Diametri kamida 1 mm (odatda 1,2) va uzunligi 1,5-2 m bo'lgan monofilament tasma kamida 200 LB.
"Zaif bog'lamlar" yaratmaslik uchun men burg'ulash trubkasidagi "katta o'yin" halqasidan foydalanib, armaturasiz bog'lab qo'yaman (qarang: http://seatackles.blogspot.ru/2013/01/blog-post. html). Shuning uchun, baliq ovlashda men bilan ikkita turdagi qurol bor - tasmali va bog'siz.
Va dastgoh sinkerga o'ralgan halqa orqali biriktirilgan.

Bunday uskunani 1,2-1,5 milya monofilamentdan yasalgan taxminan 2 m uzunlikdagi zarba etakchisi orqali asosiy shnurga ulash yaxshiroqdir. Buning uchun baliqni kemada sudrab borish kerak, va agar u ortiqcha oro bermay chiziq bo'lsa, siz qo'llaringizni jiddiy ravishda kesishingiz mumkin.

Norvegiya - fyordlar va tog'lar, trollar va Norvegiya afsonalari, yarim tun quyoshi va yorqin shimoliy chiroqlar mamlakati - har qanday baliq ovlash uchun dunyodagi eng ajoyib joylardan biri bilan birlashtirilgan.

Norvegiya bugungi kunda eng mashhur va kirish mumkin bo'lgan joy bir vaqtning o'zida bir nechta turlarni tashkil qilish uchun baliq ovlash bitta baliq ovlash sayohati doirasida.

Norvegiyaning 21 000 km uzunlikdagi qirg'oq suvlari 200 dan ortiq baliq va qisqichbaqasimonlar uchun eng yaxshi yashash muhitini ta'minlaydi. Eng mashhur baliqlar - halibut cod, levrek, skumbriya, haddock, pollock va catfish.
323,802 km² maydonga ega bo'lgan Norvegiya 96% tog'lar, o'rmonlar va botqoqlardan iborat bo'lib, juda ko'p turli xil ko'llar va ko'llar mavjud. daryo baliqlari(forel, qizil ikra va boshqalar), butun mamlakat bo'ylab 25 000 km dan ortiq daryolar va 200 000 ko'llarda.
Norvegiyaning 21 000 km uzunlikdagi qirg'oq suvlari dunyodagi eng yaxshi chuqur dengiz baliqchiligini ta'minlaydi.
Savolga, Norvegiyadagi eng mashhur baliq ovlash joylari qayerda?
Oddiy javob - an'anaviy ravishda eng yaxshi baliq ovlash joylari qirg'oq bo'ylab G'arbiy Sohil Stavanger va Shimoliy Cape va undan tashqaridagi barcha yo'l, baliqchilar bilan birga baliq tutadigan bo'lsa-da janubiy qirg'oq Shvetsiya bunga rozi bo'lmaydi. Haqiqat oddiy: sinab ko'rmoqchi bo'lgan hamma joyda!

Norvegiyaning aksariyat mintaqalarida mahalliy qayiq egalari bilan hamkorlikda chuqur dengizda baliq ovlashni taklif qiluvchi yaxshi jihozlangan chaletlar, mehmon uylari va mehmonxonalarni topasiz. Odatda, siz bortda uskuna va jihozlarni ijaraga olishingiz mumkin bo'ladi. Dengizda baliq ovlash bepul, daryolarda baliq ovlash uchun litsenziya qo'shimcha ravishda to'lanadi.

So'nggi o'n yil ichida baliq ovlash juda mashhur bo'ldiKamchatka qisqichbaqasi. Bu yirik qisqichbaqasimonlar harakatlanib Norvegiya fyordlarini bosib olishdi qirg'oq chizig'i Rossiyadan.

Quyida baliq ovlash joylari haqida ko'proq o'qing:

Shimoliy Norvegiyada baliq ovlash va dam olish

Norvegiyada baliq ovlash jahon darajasidagi dam olishni taklif qiladi. Go'zal tabiiy muhitda treska, halibut va pollok uchun baliq ovlash. Gulfstrim va Shimoliy Shimoliy Muz okeani seld va pollok uchun oziq-ovqat zanjirining asosi bo'lgan krill va planktonni ko'paytirish uchun dunyodagi eng yaxshi dengiz zonalaridan birini yaratadi.

Bu suvlarda ulkan treska, halibut, monkfish, so'mlik va boshqalarni tutish mumkin. Barcha turdagi baliqlar uchun baliq ovlash maydan sentyabrgacha istisno hisoblanadi. Katta cod va halibutni fevraldan oktyabrgacha tutish mumkin.
Qirol qisqichbaqasi uchun optimal vaqt - sentyabrdan oktyabrgacha, uning tirnoqlari 85% mazali go'sht bilan to'ldirilgan. Bir kishi uchun qoniqarli ovqatlanish uchun 2 ta panja kifoya qiladi va baliqchilarimiz kuniga bir kishi uchun kamida 10 ta qisqichbaqa tutadilar. Shunday qilib, ular ekskursiyadan katta miqdorda mazali go'sht bilan qaytadilar.
Qizil ikra va dengiz alabalıklari ko'plab fyordlarda ko'p bo'lib, irmoq atrofida oziqlanadi toza suv may oyidan avgustgacha ular yumurtlama uchun chuchuk suvga ko'chib o'tadi.
Bizning qizil ikra baliq ovlash sayohatlarimizni sahifada topishingiz mumkinhttp://mivela.ru/rechnaya_rybalka .
Ko'pincha bizning baliqchilarimiz sayohat narxining yarmini o'zlari olib kelgan baliq va qisqichbaqalar bilan oqlaydilar, ba'zilari esa omadli yoki tajribalilari butun xarajatlarni oqlaydilar.
Norvegiya shimolida baliq ovlash juda samarali va qiziqarlihttp://mivela.ru/tur__2_na_sever_norvegii
Va, albatta, dam olish haqida gapirishimiz kerak, biz hammani Shimoliy Keypga taklif qilamiz.
Katta turistik markaz- Dengiz sathidan 307 metr balandlikda joylashgan 5000 kvadrat metr maydonni egallagan North Cape Hall, 250 o'rinli kinozal, suvenir do'konlari, barlar, restoran va hatto yangi turmush qurganlar uchun kichik mehmonxona. Markazning muhim qismi er ostida, aniqrog'i, xuddi shu nomdagi Shimoliy Cape botqoqli qoyali plato ostidagi qoyada joylashgan. Kino zalida hayajonli video namoyish etilmoqda: beshta kameradan olingan videoyozuv yarim doira ichida joylashgan beshta ekranga proyeksiya qilinadi (yozuv paytida kameralar ham yarim doira ichida joylashgan edi). Birinchidan, bu tor fyordlarda, dengiz ustida, quruqlik ustidagi vertolyot parvozlari, keyin siz suv ostiga tushasiz (chayqalishlar bilan) va suv ostida harakatlanasiz - baliq, suv o'tlari. Juda go'zal!
Aynan yarim tunda, dengizga qaragan maxsus oynali jabhada, norvegiyalik bastakor Grigning "Tong" tantanali ohangi ostida pardalar va pardalar to'satdan ko'tarilib, zalni hech qachon botmaydigan qutb quyoshi nurlariga ochadi.
Ko'rishga arziydi!
Va u erda juda ko'p boshqa diqqatga sazovor joylar mavjud: qushlar oroli, muz g'orlari va barlar, muzeylar va boshqalar.

Tromsoda dengiz baliq ovlash

Shubhasiz, Tromso, Rossiyadagi ko'plab baliqchilarning og'zida bo'lgan Norvegiya mintaqasi.

Tromso mintaqasida dengiz baliq ovlash ochiq dengizga yaqin bo'lgan himoyalangan, go'zal fyordlarni taklif etadi.
Tromso hududidagi bazamiz orolda joylashgan va kubok baliqlarini ovlashda juda ko'p afzalliklarga ega: u doimo u erda va bizning gidlarimiz baliq ovlash joylari va usullarini bilishadi.

Trondxaym shimolidagi dengiz baliq ovlash

Bizning mutaxassislarimiz bu erda eng ko'p ekanligiga aminlar ekstremal nuqta Norvegiyada muvaffaqiyatli baliq ovlash uchun, chunki... xaritada pastroq bo'lgan hamma narsa bizning sayyohlarimiz kutgan natijani bermaydi.
Bu erda biz juda ko'p baliq tutamiz, o'tgan yili treska 25-31 kg ga yetdi, Qisqichbaqa bor, faqat u boshqa turdagi, mazali emas, lekin kichikroq. Va har bir baliqchi uchun taxminan 50-70 kg baliq filesi bor edi.
Tavsif http://mivela.ru/tur__1_severo-zapad_norvegii

Va yana bir narsa: halibut.

Ko'pgina sayyohlar bir xil savol berishadi: biz halibutni tutamizmi?

Norvegiyada halibut baliq ovlash

Norvegiyada baliq ovlash baliq ovlashning eng qiyin turlaridan biri hisoblanadi. Halibut 100 kg dan ortiq vaznga yetishi mumkin va hatto 30-40 kg og'irlikdagi kichik namunalar ham sizga umr bo'yi eslab qoladigan jangni beradi.

Norvegiyada Halibut baliq ovlash afsonaviy hisoblanadi, va o'tgan yillar Halibut baliq ovlash texnikasi juda rivojlanmoqda. 2008-2009 yillarda Norvegiya shimolida aql bovar qilmaydigan miqdordagi juda katta baliq ovlandi. Ba'zida bitta qayiqda baliqchilar bir emas, balki bir nechta yirik baliqlarni tutishlari mumkin va bu bir kunlik baliq ovlash paytida, bir necha yil oldin imkonsiz bo'lib tuyulgan narsa. Bu tendentsiya Lofoten orollaridan shimolda va shimolda joylashgan suvlarda eng aniq namoyon bo'ladi.

Ilgari (mahalliy baliqchilarning hikoyasiga ko'ra), ularning bobolari suv oqimi paytida qurtlarni to'plashdi va ular bilan halibutni tutishdi, hozirda qanday echimlar qo'llanilishidan qat'i nazar, zamonaviy metall qurilmalar klassiklar bilan birgalikda paydo bo'ldi. Nemis baliqchilari ba'zi jihozlari bilan, shvedlar va norvegiyaliklar boshqalari bilan kelishadi. Baliqchilarning eng ko'p uchraydigan xatolari - an'anaviy o'ljalarning barcha turlari uchun bir xil tishli va baliq ovlash usullaridan foydalangan holda, doimiy ravishda kichik baliqlarning e'tiborini tortadi: pollock va cod, bu halibut uchun baliq ovlashning samarali vaqtini kamaytiradi;
Eng yuqori halibut baliq ovlash mavsumi bahor va kuzdir. Yozda baliq ko'proq tarqaladi va shuning uchun ularni topish qiyinroq.

Halibutni deyarli hamma joyda tutish mumkin. Uni portda ham, ochiq dengizda ham topish mumkin. Biroq, ba'zi joylarda halibut boshqalarga qaraganda ko'proq yoqadi. Eng yaxshi joylar Baliq ovlash: Halibut ko'pincha 26 dan 165 futgacha bo'lgan suv chuqurliklarida, riflar va qoyali qirg'oqlar atrofidagi platolarda va yon bag'irlarida uchraydi. G'alati, boshqa baliq tutmagan bo'lsangiz ham, ko'nglingizni yo'qotmaslik kerak. Bu shuni anglatadiki, tez orada siz kerakli luqma olasiz va bu sizning halibutingiz bo'ladi.
Omad tilaymiz!

Sinkerning og'irligi odatda 500 g ni tashkil qiladi.
Odatda dastgoh ikkita 5/0-6/0 teedan iborat bo'lib, pastki kanca yuqori qismga yumshoq Dacron shnuri bilan biriktirilgan.

Men birinchi ilgagi bitta bo'lgan dastgohlar samaraliroq degan xulosaga keldim.

Va ba'zida men uchta ilgakli dastgohlardan foydalanaman

Diametri kamida 1 mm (odatda 1,2) va uzunligi 1,5-2 m bo'lgan monofilament tasma kamida 200 LB.
"Zaif bo'g'inlarni" yaratmaslik uchun, men jingalak naychalardagi "katta o'yin" halqasidan foydalanib, armaturasiz burg'ulash moslamasiga bog'layman (qarang). Shuning uchun, baliq ovlashda men bilan ikkita turdagi qurol bor - tasmali va bog'siz.
Va dastgoh sinkerga o'ralgan halqa orqali biriktirilgan.

Halibutlar(aks holda taglik deb ataladi) kambala oilasiga mansub baliqlarning uchta avlodi. Jami 5 ta alohida tur mavjud; ularning hammasi yashaydi shimoliy dengizlar, shu jumladan Rossiyaga tegishli bo'lgan suvlarda.

Halibutlarning tavsifi

Halibutlar, kambala oilasining barcha baliqlari singari, bosh suyagining assimetriyasiga ega, ammo u boshqa turlarda bo'lgani kabi aniq emas. Asosiy farqlar shundaki, ular uzunroq (kengligiga nisbatan), biroz o'tkir tanaga ega, oval shaklga yaqin. Kaudal fin tishli, dorsal fin tepada joylashgan ko'zning tepasida boshlanadi. Anusda suzgich oldida umurtqa pog'onasi, lateral chiziqda esa ko'krak qanotlari ustida keskin egilish mavjud.

Halibut turlari

Mutaxassislarga ma'lum bo'lgan halibutlar:

Oq poʻstloqli halibut jinsi: uzunligi 4,7 m va ogʻirligi 337 kg (Xalqaro Qizil kitobga kiritilgan) va Oq poʻstloq halibutni oʻz ichiga oladi;
oʻq tishli palovlar turkumi: osiyolik (odatdagi baliq vazni 2...3 kg, 73 sm gacha oʻsadi) va amerikalik (odatiy uzunligi 83,5...45 sm, vazni 3 kg dan oshmaydigan) oʻq tishli halibutdan iborat;
Qora Halibutlar jinsi: bitta turni o'z ichiga oladi - Qora Halibut yoki Moviy Halibut; uning uzunligi 1,2 m, og'irligi esa 44,5 kg.

Tabiatda halibut shaklidagi kambalalar ham mavjud.

Halibut qayerda topilgan?

Tixoyda halibutlar yashaydi, Atlantika okeanlari, ularning shimoliy qismlarida. Ularning o'ziga xos turlari:

qora va keng tarqalgan - Oxotsk, Bering va Barents dengizlarida;
Osiyo o'q tishi - Oxot dengizida, shuningdek, Bering dengizida, ba'zan Yaponiya dengizida tutiladi;
Amerika o'q tishi - yaqin joylashgan dengizlarda Shimoliy Amerika (g'arbiy qirg'oqlar dan shimoliy nuqta Kaliforniyadan Alyaskagacha), sharqdan Kamchatka qirg'og'ida, Bering dengizining Osiyo qirg'oqlarini yuvadigan suvlarda.

Halibut baliqlarining turmush tarzi

Halibutning barcha turlari yirtqich baliqdir; ularning oziq-ovqatlari cod, gerbil, kambala, skumbriya, seld, stingray, pollock, qisqichbaqasimonlar, mollyuskalar va boshqalardan iborat. Hayot uchun baliq kamida +3 °C haroratli suvni "afzal qiladi". Okeanlarning quyuq mintaqalarida u 200 metrgacha chuqurlikda yashaydi; sovuqroq hududlarda 700 metr chuqurlikda joylashgan.

Halibutlarning asosiy yashash joyi pastki qatlamlardir.

Ular 30 yil yashaydi, 7...17 yoshdan keyin nasl berish qobiliyatiga ega bo'ladi. Halibut sovuq (+2 °C...+10 °C) suvda, odatda qish va bahorda, 300...1 ming metr chuqurlikda tuxum qo'yadi. Urgʻochilarning unumdorligi 2,5...0,3 mln. Qovurilgan lyuk 17-kuni +6 °C da chiqadi. Ularning rivojlanishi barcha kambala baliqlariga xos bo'lgan o'zgarishlar bilan sodir bo'ladi.

Halibut baliq ovlash

Halibutlar qimmatbaho baliq zotidir. Ayniqsa, Rossiyada (Barents va Uzoq Sharq dengizlari), Norvegiyada halibut sanoatda yig'iladi; Shu bilan birga, uni ushlash uchun asosan pastki uzun chiziqlar ishlatiladi.

Yaqinda havaskor baliqchilik ham rivojlandi. Norvegiya va Rossiyada paydo bo'lgan kompaniyalar tufayli ko'plab ruslar unga qo'shilishdi. Norvegiya qirg'oqlariga tutash dengizlarda baliq ovlash amalga oshiriladi. U asosan qayiqlardan, pastdagi yemni vertikal manipulyatsiya qilish orqali amalga oshiriladi. Baliq ovlash uchun tegishli quvvatga ega bo'lgan novdalar ishlatiladi.

Masalan, Internetda mavjud bo'lgan maslahatlardan halibut uchun baliq tutmoqchi bo'lganlar uchun siz ushbu g'ayrioddiy va o'jar baliqni ovlash haqida fikr beradigan bir nechta umumiy narsalarni shakllantirishingiz mumkin. Ular quyidagichadir:

Birinchidan, halibut baliq ovlashga qaror qilganingizda, hamma narsani diqqat bilan rejalashtirishingiz kerak. Masalan, Internetda baliqning xatti-harakati, baliq ovlash texnikasi va ishlatiladigan asbob-uskunalar bilan tanishish kerak. Korxonaning muvaffaqiyati bevosita sizning bilimingiz kengligiga bog'liq.
Ikkinchidan, halibutni tutish uchun mos joyni topishga ehtiyot bo'lishingiz kerak. Va munosib namunani qo'lga olish ehtimoli yuqori bo'lgan joyda aniq birini toping. Shu bilan birga, yaxshi targ'ib qilingan ma'lumotlar bazalariga e'tibor qaratishning hojati yo'q, bu erda ularning mashhurligi tufayli narxlar ba'zan tomidan o'tadi. Norvegiyada ko'plab boshqa, kamroq taniqli bazalar mavjud bo'lib, ularda ortiqcha to'lovsiz yaxshi baliq ovlashingiz mumkin. Ular orasida Myrfjord mintaqasida joylashgan (mamlakatning shimolida); Ularga borish qiyinroq, lekin halibutingizni u erda topishingizga ishonch hosil qiling.
Uchinchidan, siz halibutni faqat qumli tubi bo'lgan dengiz hududlarida ushlashingiz kerak.
To'rtinchidan, baliq ovlash taktikasi malakali bo'lishi kerak. Halibut baliq ovlash odatda tinch va zerikarli. Bu faqat sabr-toqat va qanotlarda kutish qobiliyatini talab qiladi. Va bu sodir bo'lganda, siz buni vites ichida his qilasiz.
Beshinchidan, dengizga chiqayotganda har doim halibut jihozlarini tekshiring. Baliq ovlash uchun qisqa bo'lmagan yigiruv tayog'ini olishingiz kerak, aks holda siz doimiy tanaffuslarga ega bo'lasiz. Tayoq engil bo'lishi kerak, aks holda baliq ovlashdan bir necha kun o'tgach, siz qo'lingizni ko'tarolmaysiz yoki bo'yningizni qimirlata olmaysiz. Shnur kuchli bo'lishi kerak, siz zaxiralarni olishingiz kerak, aks holda siz tezda baliq ovlamasdan qolishingiz mumkin.
Oltinchidan, g'altak. Bu, albatta, multiplikator va engil vaznli.
Ettinchidan, ko'pchilik samarali usul Halibutni qo'lga olishning eng yaxshi usuli jigdir, garchi trolling ham qo'llaniladi. Kimdan eng yaxshi yemlar– Mieko Predator 28. Yagona ilgaklar yaxshiroq – ushlangan baliqni echishda muammolar kamroq bo‘ladi. Ko'p odamlar maxsus tutqichli bosh yordamida jonli o'lja bilan baliq tutadilar. Tabiiyki, belgilangan o'ljalar siz boshqalardan foydalanishingiz mumkin bo'lgan yagona narsa emas;
Sakkizinchidan, vertikal baliq ovlashda u yanada oqilona bo'ladi: o'ljani pastga tushiring, 2...3 ko'taring va tushiring (bir metr ichida); keyin siz o'ljani olib tashlashingiz va uning holatini va kancada suv o'tlari mavjudligini tekshirishingiz kerak.
To'qqizinchidan, halibut har doim juda kutilmaganda tishlaydi - har doim (qo'rquvdan) yigiruv tayog'ini va barcha jihozlarni yo'qotish imkoniyati mavjud. Bog'lanish tezkor bo'lishi kerak; Keyingi - baliq ovlash, bu baliqni sudrab olish va chiziqni g'altak bilan o'rashdan iborat. Va sabrli bo'ling - ba'zida munosib baliq tutish uchun bir soatdan ko'proq vaqt ketadi.
O'ninchidan, ushlangan halibutni bortda tashishda muammo bo'lishi mumkin. Yaqin atrofdagi baliqchilarning yordamiga ishoning. Va agar bu yordam bermasa, o'ljani suv bilan poydevorga torting.
O'n birinchidan, ilgaksiz halibutni tortib olish mumkin emas. U har doim qo'lda bo'lishi kerak. Va, eng muhimi, u faqat qayiqning qismlariga (masalan, panjaraga) biriktirilishi kerak bo'lgan mahkamlash arqoniga ega bo'lishi kerak.
O'n ikkinchidan, baliqlarga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'ling. Agar siz uni xafa qilsangiz, uni har doim tortib olishga harakat qiling - aks holda u o'ladi.
O'n uchinchidan, agar siz o'jar bo'lmasangiz, halibut baliq oviga bormaslik, balki oddiyroq narsani izlash yaxshiroqdir.

Halibutning foydali xususiyatlari

Eng qimmatli go'sht - oq (Amerika) halibut: u yoqimli kislotaga ega va gurmeler tomonidan eng mazali hisoblanadi. Biroq, bu turdagi baliqlar uchun baliq ovlash butunlay yo'q bo'lib ketish xavfi tufayli cheklangan (Xalqaro Qizil kitobda joylashgan). Bugungi kunda baliqchilikning asosiy ob'ekti ko'k terili halibut bo'lib, uning ta'mi ham yuqori. Bozorda siz o'q tishli turlarni ham topishingiz mumkin: va bu turning halibutining foydalari (go'shtning ta'mi va qiymati) ancha past bo'lsa-da, oq baliqlar sonining keskin kamayishi tufayli baliq ishlab chiqarish doimiy ravishda oshib bormoqda. terili turlar.

Halibut muzlatilgan va yangi shakllarda sotiladi. Oshpazlar va oddiy uy bekalari halibutdan eng g'ayrioddiy, xilma-xil taomlarni tayyorlaydilar: sovuq va issiq tuyadi, pishirilgan, qovurilgan, qaynatilgan, qovurilgan, tuzlangan, turli xil usullarda dudlangan. Do'konlarda siz konservalangan halibut yoki uning ikrasini sotib olishingiz mumkin, ular yaxshi gazaklar bo'lib, salatlar, sendvichlar va boshqalarni tayyorlashda ishlatiladi.

Halibut go'shti oq rang va yog 'miqdori bilan ajralib turadi (har 100 g filetoda 1 g gacha yog'); ikkinchisi tufayli baliq idishlari yumshoq bo'lib chiqadi. Jigar yog'ida A vitamini mavjud bo'lib, u treskadan 200 (!) marta ko'pdir. Rekord miqdordagi omega-3 kislotalari mavjudligida halibutning ozuqaviy qiymati o'smalari va yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir. Halibut go'shtida kaliy, fosfor, magniy, selen, oqsillar va D, B, E vitaminlari, glutamik va nikotinik kislotalar ham mavjud. Hammasi birgalikda parhez ovqatlanishida foydalanishga imkon beradi.

Halibutning kaloriya tarkibi ~ 142 kkal. Go'sht tarkibida:

80,34% suv, 18,56% oqsil, 1,33% yog ', 1,29% kul va uglevodlar deyarli yo'q;
vitaminlar (100 g uchun): A (20 mkg), B1 (0,05 mg), B2 (0,03 mg), B3 (6,513 mg), B5 (0,343 mg), B6 (0,548 mg), B9 (12 mkg) , B12 (1,1 mg), E (0,61 mg), D (4,7 mkg);
iz elementlari: selen, temir, sink, mis, marganets;
makroelementlar: magniy, fosfor, kaliy, natriy, kaltsiy.

Halibutning foydalari bilan bir qatorda uni iste'mol qilishning ham zarari bor. Bu, asosan, gepatit va oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan odamlarda sog'liq muammolarini keltirib chiqarishi mumkin bo'lgan go'shtning yuqori yog'li tarkibiga bog'liq. Dudlangan va tuzlangan baliq iste'moli kichik bolalar, gipertenziv bemorlar, yurak kasalliklari va buyrak va jigar kasalliklari yomonlashganlar uchun cheklanishi kerak.

Halibut retseptlari

Italiya halibut sho'rva

Ingredientlar

kilogramm halibut filetosi, bolgar qalampiri, piyoz, 3 dona selderey poyasi, 3 bo'lak sarimsoq, pomidor sharbati (stakan), olma sharbati (yarim stakan), pomidor (0,8 kg, tozalangan, konservalangan), tuz (yarim osh qoshiq) , maydanoz (3 osh qoshiq), yarmi. choy qoshiq quritilgan reyhan, 8 qism choy qoshiq. qora qalampir va quritilgan kekik.

Tayyorgarlik

kesilgan: halibut filetosi kub shaklida; mayda maydanoz, sarimsoq, bolgar qalampiri, piyoz, selderey; o'rta pomidor;
güveç (yumshatilguncha) sarimsoq, bolgar qalampiri, piyoz, selderey; pomidor, ziravorlar, olma va pomidor sharbatini qo'shing va yana yarim soat qaynatib oling;
sho'rvaga baliq qo'shing, taxminan yarim soat davomida pishiring;
tuz, qalampir va yog'siz - sho'rva tayyor;
pishirish vaqti 18...15 minut.

Bug'langan halibut

Ingredientlar

yarim kilogramm halibut filetosi, tuz (choy qoshiq, qo'pol), 3 osh qoshiq. l. yashil piyoz va kunjut yog'i, osh qoshiq. l. zanjabil, 2 osh qoshiq. l. soya sousi, silantro (chorak chashka shoxlari).

Tayyorgarlik

tug'ralgan: mayda tug'ralgan yashil piyoz; zanjabilni mayda maydalang;
baliq quritiladi, tuz bilan surtiladi (ikkala tomondan), (olovga chidamli) idishga solinadi, ustiga zanjabil sepiladi;
tayyor bo'lgunga qadar bug'da pishiring; ortiqcha suvni to'kib tashlang, yashil piyoz seping;
Qovurilgan idishda kunjut yog'ini (o'rtacha issiqlik) qizdiring; pishirilgan baliq ustiga issiq quying.

Grilda pishirilgan halibut

Ingredientlar

yarim kilogramm halibut filetosi, 2 osh qoshiq. l. sariyog ', jigarrang shakar va soya sousi, limon sharbati (osh qoshiq), 2 sarimsoq chinnigullar, qalampir (chorak choy qoshiq).

Tayyorgarlik

panjara isitish (o'rtacha issiqlik);
sariyog ', qalampir, jigarrang shakar, sarimsoqni panga soling, soya sousini va limon sharbatini qo'shing; issiqlik (o'rtacha issiqlik), shakar to'liq eriguncha aralashtiriladi;
panjara panjarasini (engil) sariyog 'bilan yog'lang;
baliq sous bilan qoplangan va panjara ustiga qo'yilgan; har tomondan qovuring (~ 5 daqiqa), doimo sous bilan cho'tkasi; oxirigacha qolgan sousni fileto ustiga quying.

Qarag'ay yong'oqlari va piyoz bilan halibut

Ingredientlar

halibut (2 dona fileto, har biri 150 g), 2 piyoz, tuz, qarag'ay yong'oqlari (stakanning uchdan bir qismi), maydalangan qalampir, osh qoshiq. l. asal, quritilgan marjoram (choy qoshiq), chorak chashka o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

kesish: piyozni yarim halqalarga; qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qovuring; marjoram, asal qo'shing;
Fileto bo'laklarini piyoz, tuz va qalampir ustiga yaxshilab joylashtiring; keyin har ikki tomonni 5 daqiqa davomida qovuring;
oxirida yong'oq qo'shing va 3 ... 2 daqiqa davom eting. qovurilgan.

Xalibut xamirda

Ingredientlar

600 g halibut filesi, tuz, bir stakan un, qalampir, pivo (shisha), tuxum.

Tayyorgarlik

fileto yuviladi, quritiladi, mayda bo'laklarga bo'linadi, tuzlanadi va yaxshilab qalampirlanadi;
un, tuxumni aralashtiring; pivoga quying, suyuq xamir olinmaguncha aralashtiring;
o'simlik yog'ini qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan qizdiring;
baliq bo'laklarini xamirga soling, ehtiyotkorlik bilan yog'ga birma-bir joylashtiring; oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Savoy karam va kartoshka bilan dudlangan halibut

Ingredientlar

dudlangan halibut (kilogrammning uchdan bir qismi), 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, tuz, bitta kartoshka, 4 yashil piyoz, qalampir, Savoy karam (yarim bosh), maydanoz (osh qoshiq).

Tayyorgarlik

tug'ralgan: mayda maydanoz; kichik kubiklarda kartoshka; piyoz halqalari; ingichka chiziqlardagi karam; yupqa to'g'ralgan baliq;
kartoshka qizarguncha qovuriladi (20...15 daqiqa); ozgina tuz va qalampir;
piyoz, karam va yana 5 ... 3 daqiqa qo'shing. qovurish;
dudlangan halibut va maydanoz qo'shing; baliq butunlay qizdirilguncha pishiring.

Shiitake qo'ziqorinli skovorodkada halibut

Ingredientlar

halibut (150 g, 4 biftek) tuz, shiitake qo'ziqorini (0,25 kg), qalampir, 2 sarimsoq chinnigullar, yangi arpabodiyon (dasta), chorak stakan un, o'simlik moyi.

Tayyorgarlik

halibut bifteklari tuzlangan, ozgina qalampirlangan va un bilan ozgina tortilgan;
qovurilgan idishni qizdiring, baliqni ichiga soling;
qo'ziqorinlarning poyalari kesiladi, qovoqlari ingichka bo'laklarga bo'linadi; keyin biftek orasiga tarqaladi;
stakalarni 3 daqiqa davomida qovuring, aylantiring; Qo'ziqorinlarni bir tekis qovurish uchun aralashtiring; sarimsoq qo'shing va 3 daqiqa davomida qopqoqsiz qovuring;
oxirida arpabodiyon bilan seping.

Norvegiyalik pishirilgan halibut

Ingredientlar

bir kilogramm halibut, qalampir, suv (2 stakan), tuz, chorak stakan un, 100 g sariyog ', limon sharbati (yangi, osh qoshiq), yarim stakan krem, ikki stakan mustahkamlangan sharob, 2 tuxum sarig'i.

Tayyorgarlik

baliq kesiladi va fileto qilinadi;
suyaklar va teriga suv quyib, suv ikki baravar kamayguncha pishiring; bulonni torting;
pechni oldindan qizdiring (200 ° C);
Halibutni mayda bo'laklarga kesib oling va un bilan o'rang; yog'da (o'rtacha olovda) katta qovurilgan idishga soling; oltin qobiq paydo bo'lgandan so'ng, pishirish idishiga o'tkazing; bir qatlamga yoyib, limon sharbati, tuz sepib, qalampir qo'shing;
baliq olingan qovurilgan idishga bulonni (bir yarim stakan) quying, aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring; sharob qo'shing, yana 5 daqiqa pishiring; qaymoq bilan ko'pirtirilgan sarig'i (ko'pikka) qo'shing, aralashtiring;
Olingan aralashmaning ustiga baliq quyiladi va yarim soatgacha pishiriladi.

Halibut filetosi phyllo xamiriga o'ralgan

Ingredientlar

halibut (150 g, 2 dona fileto), tuz, 4 varaq phyllo xamiri, yangi arpabodiyon (2 choy qoshiq), 3 osh qoshiq. l. limon sharbati, 30 g sariyog ', qalampir, qaymoq (125 g, yog'), 2 yashil piyoz.

Tayyorgarlik

tug'ralgan: mayda arpabodiyon;
Pechni oldindan qizdiring (220 ° C), sariyog'ni idishda eritib oling;
xamir varag'ini sariyog 'bilan ozgina yog'lang; ustiga yana bir varaq qo'ying va uni moy bilan yog'lang; qolgan ikkita xamir bilan ham xuddi shunday qiling;
Tayyorlangan xamir choyshablarining har bir jufti ko'ndalang kesiladi;
baliq filetosini qalampirlang va ozgina tuz qo'shing; har bir bo'lak kesilgan varaqlarning pastki chetiga joylashtiriladi; ustiga arpabodiyon seping; Xamirning yon tomonlari fileto ustiga o'raladi - ichkariga yo'naltiriladi; keyin uni bahor rulolari kabi o'rashadi;
Olingan blankalar pishirish tepsisiga joylashtiriladi, ustiga sariyog 'bilan yog'langan;
15...12 daqiqa pishirib, xamir qizarib ketguncha;
bir vaqtning o'zida limon sharbatini qaynatib oling (yuqori olov), deyarli butunlay bug'lanib ketguncha pishiring; issiqlik intensivligini kamaytiring (o'rtacha), qaymoq qo'shing va qalinlashguncha pishiring; tuz, qalampir va piyoz qo'shing;
Baliq ustiga sous quyib xizmat qiladi.

Halibut va Qisqichbaqa bilan Julienne

Ingredientlar

yarim kilogramm halibut filetosi, Qisqichbaqa go'shti (chorak kilogramm), yarim stakan oq sharob, oq qalampir (tuproq, 1/4 osh qoshiq), chorak chashka piyoz, 4 osh qoshiq. l. sariyog ', shampignon (yarim chashka), shirin qalampir (chorak stakan, qizil), yarim stakan un, tuz, konsentrlangan sut (stakan), pishloq (chorak stakan).

Tayyorgarlik

kesish: fileto 8 qismga; mayda piyoz, champignons, shirin qalampir; pishloqni maydalang; Qisqichbaqa go'shtini kichik bo'laklarga bo'ling;
pechni oldindan qizdiring (180 ° C), yong'inga chidamli idishlarni (8 dona) sariyog 'bilan yog'lang;
Fileto pishiriladigan idishga soling, sharobni to'kib tashlang, oq qalampir seping (1/8 osh qoshiq); 20 daqiqa davomida pishiring. pechda, pechni ochiq qoldirib, olib tashlang;
2 osh qoshiq eritilguncha qovurilgan idishda isitiladi. l. (o'rtacha issiqlik) sariyog '; qo'ziqorin, shirin qalampir va piyoz qo'shing va pishganicha qaynatib oling; olib tashlang, hamma narsani idishga soling;
2 osh qoshiq eritilguncha qovurilgan idishda isitiladi. l. (sekin issiqlik) sariyog '; un qo'shing, pishiring, aralashtiring, 1 daqiqa (massa oxir-oqibat bir hil bo'lishi kerak); sutni asta-sekin qo'shing (aralashtirib) (issiqlikni o'rtacha darajaga oshiring), aralashmani qaynatib oling va qalinlashtiring;
qo'ziqorin aralashmasi, tuz, qolgan oq qalampir qo'shing; aralashtirish, pishirish, olib tashlash va bir chetga surish;
Baliqni sharobdan yivli qoshiq bilan olib tashlang, bir vaqtning o'zida bir bo'lakni idishga soling; qisqichbaqalarni tepaga bir tekis sepib, keyin 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. sous, pishloq (yuqori bilan choy qoshiq);
5 daqiqa davomida pishiring. pechda (pishloq eritib, jigarrang bo'lishi kerak).

Krem sousiga botirilgan bodom halibut

Ingredientlar

kilogramm halibut, yarim stakan sharob (afzal oq), qalampir, kekik (bir novda yoki bir chimdik quruq), 2 osh qoshiq. olma sirkasi va bir xil miqdordagi piyoz, 1 dafna yaprog'i, chorak stakan qaymoq, 3 osh qoshiq. l. yashil piyoz, limon sharbati (choy qoshiq), tuz, sariyog '(bo'lak va osh qoshiq), 2 va 4 osh qoshiq. l., navbati bilan, o'simlik yog'i va non bo'laklari, tuxum, tozalangan bodom (75 g).

Tayyorgarlik

kesish: fileto (6 qismga), quruq, tuz, qalampir seping; mayda tug'ralgan piyoz va yashil piyoz; eritilgan sariyog '(osh qoshiq);
o'rta olovda sharob, dafna yaprog'i, kekik, piyoz, sirkani bir yirtqichlardan aralashtiring; suyuqlik qisman bug'lanib ketguncha pishiring; qaymoq qo'shing va yana pishiring (sousning hajmi ikki baravar kamayishi kerak);
Kichik bo'laklarda sousga sariyog 'qo'shing (150 g, oldingi eritilgandan keyin har bir keyingi kub); sosni qaynatishga ruxsat etilmaydi;
sousni (doka, nozik elak) yong'inga chidamli idishga torting; tuz, shuningdek, limon sharbati, yashil piyoz, qalampir qo'shing; sousni issiq tuting;
Keyinchalik, pechda halibut retsepti pechni yoqish (panjara rejimi) va isitishni o'z ichiga oladi;
Sabzavot va sariyog '(bir bo'lak) qovurilgan idishda (o'rtacha haroratda) isitiladi; fileto bo'laklarini qovuring (har bir tomonda 3 ... 2 daqiqa), pishirish varag'iga o'tkazing va salqin (5 daqiqa);
bir piyola ichida bodom, non bo'laklari, sariyog '(oldindan eritilgan, osh qoshiq) aralashtiriladi;
fileto tuxum bilan surtiladi va bodom aralashmasi bilan to'ldiriladi;
baliq pishiriladi (2...1 min.) pechda, tepada, panjara ostida; oltin qobiq paydo bo'lgandan keyin olib tashlang;
Ustiga sous quyilgan plastinkada xizmat qiling.

Pishloqli halibut, horseradish xantal sousi bilan qoplangan

Ingredientlar

halibut (4 dona fileto, har biri 150 g), parmesan pishloq 2 osh qoshiq. l., yarim stakan non bo'laklari, osh qoshiq. l. margarin, horseradish (osh qoshiq), xantal (osh qoshiq), to'rtdan bir stakan mayonez, limon sharbati (osh qoshiq).

Tayyorgarlik

Parmesan pishloqini maydalang, horseradish; eritilgan margarin;
pechni oldindan qizdiring (180 ° C), qolipni yoki pishirish varag'ini yog'lang;
bir piyola ichida horseradish, mayonez, limon sharbati, xantal aralashtiramiz; non bo'laklari (chorak chashka), Parmesan pishloq (osh qoshiq) qo'shing; aralashtirmoq;
filetani pishirish varag'iga qo'ying, sousni teng ravishda to'kib tashlang;
Bir piyola ichida margarin, non bo'laklari (chorak stakan), Parmesan pishloqini (osh qoshiq) aralashtiring;
olingan aralashmani fileto ustiga to'kib tashlang (sous qatlamining tepasida).

Halibut salatasi

Ingredientlar

dudlangan halibut (0,4 kg), tuz, marul (1 dona), 3 sarimsoq chinnigullar, 3 yashil piyoz, muzlatilgan no'xat (3 osh qoshiq), qizil piyoz (chorak dona), 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi, limon (yarim), xantal (choy qoshiq), qalampir, kraker (paket).

Tayyorgarlik

sarimsoqni mayda maydalab, yog'da (zaytun) ozgina qovuring; no'xat qo'shing, yana 3 daqiqa qovuring;
salat barglarini (tug'ralgan) idishga soling, ustiga tug'ralgan yashil va qizil piyoz; no'xat qo'shing;
Alohida idishga zaytun moyini quying, ichiga limon sharbatini siqib, xantal qo'shing, hamma narsani aralashtiring;
keyin olingan aralashmani salatga qo'shing, vilkalar bilan aralashtiring;
Issiq dudlangan halibut filetosi kichik bo'laklarga bo'linadi va salat ustiga qo'yiladi; tuz, qalampir qo'shing;
ustiga krakerlarni seping, aralashtiring va xizmat qiling.

Avgustga yaqinroq, Arktika doirasining yaqin nafasi tunlarni sezilarli darajada sovuqlashtirganda, halibut Magadan yaqinidagi Oxotsk dengizi qirg'oqlariga ko'chib o'tishni boshlaydi. Halibut eng qimmatli va biri hisoblanadi mazali baliq Oxot dengizi. Ammo bu nafaqat qimmatbaho go'sht, balki baliq ovlash uchun ham yoqimli kubokdir. Shuning uchun, Magadanning ko'plab aholisi bu haqiqatan ham katta baliq uchun baliq ovlashdan zavqlanish uchun bo'ronlar va sovuq suvdan qo'rqmasdan dengizga boradilar.

Bugun men halibutning barcha nozikliklari bilan qanday yig'ilgani haqida gapirmoqchiman.

Darhol aytish kerakki, halibut qirg'oqdan ushlanmagan. Umuman. Uning oziq-ovqat bazasi chuqurlikda joylashgan. U seld, treska, kambala va Oxot dengizi tubining boshqa aholisini o'z ichiga oladi. Shuning uchun, hech bo'lmaganda halibutni tutishga harakat qilish uchun dengizga chiqish tavsiya etiladi. Va u Nagaevning tug'ilgan ko'rfazidan ancha uzoqqa boradi.
Halibutni tutish uchun eng yaxshi joy Koni yarim oroli yaqinida joylashgan. Yarim orol Magadan shahridan 70 kilometr uzoqlikda (qarg'a uchganda) joylashgan. Hech kimga sir emaski, dengiz orqali bunday masofani bosib o'tish uchun sizga oddiy kerak dengiz transporti.

Boy odamlar bunday sayohatlar uchun kichik qayiq sotib olishlari mumkin (2 million rubldan). Ammo unchalik ko'p maosh olmaydiganlar haqida nima deyish mumkin? To'g'ri - chipta qiling va baliq ovlash uchun mos transportni ijaraga oling. Magadanda shunga o'xshash xizmatlarni ko'rsatadiganlar borligi yaxshi ...

Shunday qilib, yaxshi halibut baliq ovining birinchi komponenti transportdir.

1. Ushbu kema Magadanda halibut baliq ovlash uchun dengizga kirishni taklif qiladi. Ha, bu xususiy mulkdor tomonidan aholiga turizm xizmatlarini ko‘rsatish uchun sotib olingan sobiq baliq ovlash kemasi. Uning hozirgi mujassamlanishida unga keraksiz bo'lgan barcha tafsilotlar kesilgan va u, albatta, juda yaxshi ko'rinmaydi. Ammo baribir, bu dengiz bo'ylab bir necha o'nlab kilometrlarni bosib o'tishga va sizni portga qaytarishga qodir bo'lgan to'laqonli dengiz kemasi.

2. Va kema yoshligida shunday ko'rinishga ega edi. Aniqrog'i, bu emas, bu boshqa baliq ovlash seineri. Ammo ularning barchasi bir-biriga o'xshash.

Bu kemada halibut uchun baliq ovlash qanday boshlanadi? 20-23 kishidan ko'p bo'lmagan fuqarolarning tashabbuskor guruhi yig'iladi, pul beradi (bitta baliq ovlash safari - taxminan 3500-4000 rubl), Magadanning baliq ovlash portida va yordami bilan yig'iladi. motorli qayiq kemaga yuklangan. Ko'rinishidan, ko'proq odamlar kamroq pul to'lashni anglatadi, ammo bularning barchasi uxlash joylariga bog'liq. Gap shundaki, kema ajoyib tezlik xususiyatlariga ega emas, shuning uchun tunda halibut baliq ovlash joyiga borish uchun 8-10 soat vaqt ketadi. Siz ularni qulaylikda o'tkazishni xohlaysiz (hech bo'lmaganda nisbiy), shuning uchun bitta baliq ovlash uchun mavjud chiptalar soni uxlash joylari soniga qarab hisoblanadi.

3. Hamma bortga chiqqach, langar ko‘tariladi va halibut sayohati boshlanadi. Biroq, bu safar nimadir noto'g'ri ketdi va dengizchi langar zanjiri tortilgan maxsus joyga ko'tarilishga majbur bo'ldi.

4. Xo'sh, ta'mirdan keyin - dengizga.

Yuqorida aytganimdek, baliq ovlashdan oldin siz harakatlanuvchi kemada taxminan 8-10 soat sarflashingiz kerak. U hali dengizdagi kerakli maydonga etib borarkan. Bu vaqtda mutlaqo hech narsa yo'q, shuning uchun ba'zilari hikoyalar aytib berishadi, ba'zilari trikotaj jihozlari va boshqalar uxlab yotishadi. Men kitob o'qishni afzal ko'raman, chunki aks holda hech narsa qilish mumkin emas.

5. Kemadagi odatiy kabina. Aytgancha, ranzadagi odamning ostida, qanchalik g'alati tuyulmasin, boshqa uxlash joyi bor. Umumiy natija shundan iboratki, 4 o'rinli kabina olti kishini sig'dira oladi. Bir oz tor, lekin ayb emas.

6. Garchi ushlagichda bunday turar joylar mavjud bo'lsa-da - kimning qaysi joylarga ega bo'lishi o'ziga bog'liq.

Halibut baliq ovining keyingi komponenti - bu tishli. Bu erda hech qanday sir yo'q, chunki bu juda ekzotik baliq ovlash. Raqobatchilar kam, shuning uchun jihozlar haqida biror narsani yashirish mutlaqo bema'nilikdir. :)

Halibut bilan kurashish birinchi navbatda yukdir. Yuqorida halibut katta chuqurlikda joylashganligini aytib o'tdim. Mening amaliyotimda halibutni taxminan 100 metr chuqurlikdan sudrab borishim kerak bo'lgan holat bor. Xo'sh, halibut uchun baliq ovlashda o'rtacha chuqurlik 60-70 metrni tashkil qiladi. Bu shuni anglatadiki, halibutni qo'lga olish uchun siz avval o'lja va o'ljani kerakli chuqurlikka tushirishingiz kerak. Kichkina yuk bilan o'lja asta-sekin cho'kib ketadi. Shuning uchun, o'lja tezda pastki qismga etib borishi uchun yuk katta bo'lishi kerak.

Biz yuk bilan shug'ullandik, endi baliq ovlash liniyasi haqida. Halibutning vazni 3 dan 30 kilogrammgacha. Bilaman, bilaman - u hatto uch yuz kilogramm bo'lishi mumkin. Lekin men faqat o'zim tutganlar haqida gapiryapman. Har bir baliq ovlash liniyasi 30 kilogramm tana go'shtini 100 metr chuqurlikdan tortib olishga qodir emasligi aniq. Shuning uchun, agar siz o'lja uchun baliq tutsangiz, diametri taxminan ikki millimetr (0,2 emas, balki to'liq 2 mm) bo'lgan maxsus qalin baliq ovlash liniyalaridan foydalanasiz. Bu nafaqat juda kuchli, balki qo'llaringizni odatdagidek kesmaydi.

Agar siz oddiy to'plam bilan baliq tutsangiz (aylanuvchi novda va kuchli ko'paytiruvchi g'altak), unda siz 50 kilogrammgacha bo'lgan yuklarga bardosh bera oladigan diametri 0,50 mm bo'lgan naqshli chiziqdan (o'ralgan chiziq, tortish chizig'idan) foydalanasiz.

7. Keling, o'ljaga o'tamiz. Halibut katta va yirtqich baliq bo'lganligi sababli, unga o'lja mos bo'lishi kerak. Ko'pincha suv ostidagi barcha turdagi jonzotlarga taqlid qiluvchi turli xil jiglar va tebranish quyruqlari qo'llaniladi. Va ranglar shunchaki ko'zni qamashtiradi. Bizning bozordagi o'ljalarning aksariyati Norvegiya va Amerikadir. Garchi yaqinda o'ljalarning ruscha versiyalari paydo bo'lgan bo'lsa-da. Juda tez-tez silikon yem yuk bilan birlashtirilgan. Keyin qo'shimcha yuk ilgichni biriktirishning hojati yo'q.

8. O'lja sifatida (yuqorida) bir parcha mol go'shti yuragi bo'lgan silikon kalamar ham samarali bo'lishi mumkin. Yoki o'lja sifatida baliq bilan ilgaklar to'plami.

9. Yoki bu qurilma. Undagi asosiy narsa - bu halibut egilmasligi uchun yaxshi metall halqalar, kuchli arqon (ba'zilari uni baliq ovlash liniyasidan afzal ko'radi) va 300-400 grammlik yaxshi yuk.

Keyingi qism halibut baliq ovining o'zi.

11. Nihoyat, kerakli nuqtaga erishildi. Kema Magadandan soat 21-10 da jo'nab ketishi sharti bilan, u odatda 5-6 da nuqtaga etib boradi. Halibutni tutish vaqti keldi.

12. Sentyabrga yaqinroq - tongda nuqtaga etib borish bunday landshaftlarning paydo bo'lishiga olib keladi. Halibut baliq ovlash hududida landshaftlar odatda juda ajoyib. Va agar siz to'satdan halibutni qo'lga olmasangiz, yaxshi - axir, bunday go'zallikni ko'rish ham hayotda ko'p narsaga arziydi.

Haqiqiy halibut baliq ovlash qanday ishlaydi? Kema nuqtaga etib boradi, dvigatellarni o'chiradi va baliqchilar qarmoqlar va ilgaklar bilan kemaning yon tomonlari bo'ylab tarqalib ketishadi. O'lja halqa qo'yiladi - bu erda juda ko'p farq bor. Ba'zi odamlar seld, kambala va seld balig'ini yaxshi ko'radilar, boshqalari hech qachon baliq qo'ymaydilar, lekin har doim cho'chqa yog'i yoki mol go'shti bo'laklarini qo'yadilar. Keyin vites chuqurlikka tushiriladi.

13. Odamlar esa uzoq kuta boshlaydilar.

14. Garchi kutishni faqat qisman uzoq deb atash mumkin. Aslida, chaqishlar deyarli darhol boshlanadi. Haqiqat shundaki, halibut har doim ham tishlamaydi. Ko'pincha kambala, pollok yoki ruffni o'tkazib yuborish va ovlashni boshlash juda oson.

Ammo halibut tishlasa, bu tuyg'uni hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi. Bu baliqqa o'xshardi, shunchaki baliq, kambala kabi - faqat katta. Ammo tishlash qanchalik hayratlanarli. Kambala ilgakka o'tirdi va u erda osilib qoldi. Bu halibut bilan ishlamaydi. Jangchi. U oxirigacha qarshilik qiladi. Va bu baliq juda kuchli ekanligini hisobga olsak, baliq ovlashga qarshilik juda katta bo'lib chiqadi. Bu aylanayotgan tayoqqa bir qator mashaqqatli zarbalarga o'xshaydi. Pufla, zarba, zarba - va sukunat. Siz chiziqni g'altakning ustiga ehtiyotkorlik bilan o'rab, bir muddat sudrab olishingiz mumkin. Siz bir necha metrga ko'tarilasiz - keyin yana zarbalar va debriyajning chiyillashi eshitiladi. Keyin hammasini qaytadan boshlaysiz. Qanaqasiga ko'proq baliq- uni tortib olish qanchalik qiyin bo'lsa. Tishli va singan baliq ovlash liniyasida egilgan halqalarni ko'rish odatiy hol emas.

Mening amaliyotimda, tishlagan paytdan boshlab dengiz yuzasida 100 metr chuqurlikdan halibut paydo bo'lishigacha taxminan 40 daqiqa o'tgani bor edi. Boshqa tomondan qarshilik ko'rsatadigan baliq bilan 40 daqiqalik hayajonli kurash juda ko'p. Va juda ko'p adrenalin chiqariladi. Bunday baliq ovlash safarlaridan so'ng siz uning orqasidan qayta-qayta borishni xohlaysiz.

Lekin nihoyat halibut suv yuzasida. Dastgohni yirtib tashlamadi, ilgakni to'g'rilamadi. Keyingi muhim qadam - uni suvdan pastki qavatga olish. Axir, siz uni faqat og'irlik bilan tashlay olmaysiz. Keyin chiziqning uzilishi kafolatlanadi. Ayniqsa, halibut katta bo'lsa. Shuning uchun, uning yonida turgan o'rtoq o'yinga kiradi. Bortda har doim siz bilan qayiq ilgagi bor. Halibutni urish va uni birinchi marta iflos qilish uchun ishonch hosil qilishingiz kerak. Agar bu birinchi marta ishlamasa, halibut sizning jihozlaringiz bilan chuqurlikka tushishi ehtimoli sezilarli darajada oshadi. Shuning uchun, halibutni qanday pishirishni biladigan kishi oltinga arziydi. Mening jamoamda shunday odam bor va u munosib ravishda "kancali odam" unvoniga sazovor.

15. Binafsha jarayon.

16. Huray. Halibut kemada. Siz tinchgina nafas olishingiz mumkin.

Lekin halibutni olganingizdan so'ng, siz dam olmaysiz. Biz ushlashda davom etishimiz kerak. Axir, hamma narsa juda tez o'tadi va bitta halibut juda oz.

17. Bu yerda tutilgan halibutning o‘rtacha hajmi 10-15 kilogrammni tashkil qiladi. Kichikroqlari topiladi, lekin kamdan-kam hollarda. Lekin ko'pincha bu kabi.

18. Garchi mening kuboklarimda bu 30 kilogrammlik cho'chqa ham bor. Negadir qo‘limda ushlab turaman.

19. Ha, ha. Bu juda katta dumlar - siz ularga duch kelganingizda.

Ammo halibutdan tashqari, bunday baliq ovlash sayohatlarida siz ko'pincha boshqa dengiz baliqlarini ovlashingiz mumkin.

20. Eng chiroyli/xunuk tutqichlardan biri. Gobi. Siz ularni eyishingiz mumkin, lekin ular juda qo'rqinchli. Katta bosh, oshqozon va quyruq. Ular juda qo'rqinchli ko'rinadi, lekin ayni paytda ular mutlaqo zararsizdir.

21. Yana bir buqa. Boshi, qanotlari va dumi. Hammasi.

22. Va juda qimmatli qo'lga olishlar bor. Bu qo'rqinchli odam ham xavfli, ham qo'rqinchli. Lekin juda, juda mazali. Bu mushuk deb ataladi. U it baliq. Uning jag'lari juda kuchli, chunki u qisqichbaqalar va qisqichbaqalar bilan oziqlanadi. Shuning uchun u bir marta beparvo baliqchining barmoqlarini ezib tashlashi mumkin. Lekin, yana bir bor takrorlayman - juda mazali. Garchi u kamdan-kam uchraydi.

23. Lekin ko'pchilik bycatch keng tarqalgan. Cod, pollock (chapda) va ruff (o'ngda). U faqat ruff deb ataladigan bo'lsa-da, u aslida dengiz boshidir.

Halibut uchun baliq ovlashda siz bunday ovlarning ko'pini ushlashingiz mumkin. Kamida yuz kilogramm. Yana bir narsa shundaki, halibutning o'zini tutish, bu qo'lga olish bilan solishtirganda juda qiziq. Xuddi shu pollok baliq ovlashda umuman qarshilik qilmasa. Gobi kabi, mushuk kabi.

Xo'sh, an'anaviy ravishda - tutgandan keyin halibut bilan nima qilish kerak?
Aslida, juda ko'p variantlar mavjud. Bu juda yog'li baliq bo'lgani uchun undan ajoyib kotletlar tayyorlanadi. Uni guruch va limon bilan folga solib pishirish ham yaxshi. Shunchaki, qovurilgan halibut boshqa mol go‘shti bifshteksidan yomon emas. Va bolalar ham, kattalar ham baliq sho'rvasini yaxshi ko'radilar. Umuman olganda, baliq mazali bo'lib, undan ko'plab turli va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Xo'sh, an'anaviy ravishda - Oxot dengizida halibut baliq ovlash haqidagi qisqa videom, lekin u emas katta kema, lekin faqat "Sharket" kabi kichik qayiqda:

Kolymada halibutni shunday olamiz. Hech qachon sinab ko'rganmisiz?