Пътеводител за Хелзинки. Яжте

Скандинавската кухня на скандинавските страни привлича вниманието на пътниците всяка година все повече и повече. На първо място, националната финландска кухня привлича туристите с изобилието си рибни ястия. Главните готвачи на най-добрите ресторанти в Хелзинки професионално съчетават прясна риба, зеленчуци и горски плодове, правейки всички ястия не само вкусни, но и здравословни. Руските туристи са много близки по вкус до финландската кухня, тъй като древните корени на кухните на Русия и Финландия са свързани - финландско-угорски, северен. Интересен факт е, че учените направиха ДНК изследвания и направиха сензационен доклад - руснаците са "татаризирани" финландци. С други думи, гените на руснака съдържат финландска и татарска ДНК, съдейки по техния произход и родословие.

Както в руската кухня, така и във финландската кухня има много различни каши, рибни ястия, сосове и плодови напитки, приготвени от боровинки, боровинки, боровинки, червени боровинки, гъби и др. Ресторантите в Хелзинки са преди всичко за спазване на традиции; всяко ястие съдържа нотка на националност. Затова не се изненадвайте, ако ви сервират доста познати ястия със сос от северни горски плодове или ако се приготви месно ястие от елен, лос или дори мечка.

Най-добрите ресторанти в Хелзинки включват следните заведения:

1) Ресторант "Juuri"

Този ресторант се позиционира в приготвянето на био ястия, финландски деликатеси "сапас" и сервиране на биодинамични вина.

Ресторантът разполага със собствен сладкарски цех, така че за десерт можете да поръчате сладкиши, които тук са винаги пресни и се отличават с оригиналното си приготвяне. Най-популярните ястия в този ресторант са: домашна наденица със сос от червени боровинки, щука с хайвер в сметанов сос, печено сирене с риган, ароматни конфитюри и мусове от цариградско грозде. Менюто на ресторанта и винената листа непрекъснато се актуализират и допълват с необичайни нови артикули.

2) Ресторант “Капели”

Нито един турист не може да мине покрай този ресторант, който се намира близо до главния фериботно преминаванеХелзинки. Сградата на ресторанта е висока сграда в стил сецесион, изработена от стъкло и бетон. Менюто на ресторанта включва вкусно ягодово сорбе, което всеки непременно трябва да опита.

Освен това, ако е възможно, опитайте фирмените ястия - пържена сьомга с аспержи, еленски пържоли, пушени в сауната, скариди върху черен хляб, бяла риба с пикантен сос и малки карелски пайове с различни пълнежи. Между другото, всички ястия в този ресторант имат имена, свързани с творчеството на писатели, поети, композитори, журналисти, политици и други видни личности на Финландия.

3) Ресторант “Chef & Sommelier”

Още един органичен ресторант в центъра на Хелзинки, който хората обичат да посещават местни жителии гости на града. Заведението се намира в живописна местност на брега на Ейре. Ресторантът работи само вечер, като предлага на посетителите вкусни ястия, приготвени от био фермерски продукти. Дори вината в ресторанта са само био.

За вегетарианците главният готвач изготвя специално сет меню от до девет ястия дневно.

4) Ресторант "Оло"

Истинските гастрономи се препоръчва да посетят този ресторант, който заслужено получи престижната звезда Мишлен. Сервизът, обслужването и вкусът на храната в ресторанта са безупречни. Интериорът на заведението е направен в дискретен минималистичен дизайн, така че гостите на ресторанта да не се разсейват от храната си. Между другото, ресторантът се намира в бивши военноморски складове, така че стаите са много просторни с високи тавани. Най-популярните ястия в този ресторант са: пушена балтийска херинга, еленско месо със сос от червени боровинки и плодови десерти.

В този ресторант можете да прекарате незабравими вечерни часове, любувайки се на залеза или да се оттеглите за личен разговор в трапезарията.

5) Ресторант "Спис"

Заведението се позиционира като ресторант с оригинална кухня. Двама млади креативни готвачи работят всеки ден по приготвянето на ястия.

В менюто има много леки зеленчукови закуски. Залата на ресторанта е малка, предназначена за 18 посетители. Всяка вечер всички маси са заети. Хората, които идват тук, са предимно любители на вегетарианската храна и ценители на добрата бира, която се доставя в ресторанта от местни пивоварни. Препоръчително е да резервирате маса в ресторанта няколко дни преди посещението на ресторанта.

6) Ресторант “Teurastamo”

В североизточната част на Хелзинки има невероятно заведение за ресторант, което се намира в бивша кланица.

Собствениците на ресторанта позиционират заведението си като „гастрономически център“, тъй като готвачите непрекъснато експериментират с менюто, добавяйки нови ястия. Любителите на месни ястия обичат да идват тук, защото менюто се състои от 90% месни компоненти. Ресторантът разполага с филиал на най-добрия бар в света под марката A21.

7) Ресторант "Доминика"

Това е един от най-добрите ресторанти в града, които обикновено се наричат ​​„прилични“. Ресторантът е сред топ 50 на най-добрите ресторанти в света.

Веднага трябва да предупредите, че цената на ястията е висока, от 99 евро и повече. Най-популярните ястия са „свинско печено на дърва“ и „скат с аншоа“. Редовните гости на ресторанта са богати политици и бизнесмени, сред които често можете да видите водещи акционери на Nokia и Gazprom. Заведението се намира на адрес: ул. Лудвигинкату, 3–5.

8) Ресторант "Савой"

Това е една от „най-големите” вериги ресторанти в света. Ресторантът се намира на престижно място в Хелзинки - на еспланадата. От прозорците се открива прекрасна гледка към околността. Богатите и богатите също обичат да ходят тук. успешни хора, така че цените в менюто са главоломни.

Както някои посетители казват за това луксозно заведение: „Не помним какво сме яли и пили, но всичко беше много скъпо“. Интериорът на ресторанта е проектиран през 1937 г. от дизайнера Алавро Аалто. От онези времена тук почти нищо не се е променило; след поредния ремонт и реставрация всичко изглежда по същия начин.

9) Ресторант "König"

Това заведение има „по-проста“ тълпа, цените в менюто са доста разумни, а сред посетителите има много чуждестранни туристи.

Ресторант King е историческо заведение, въпреки че стаите му се намират в сутерена на старо имение. Собствениците на ресторанта неуморно казват на гостите, че Сибелиус и Гален-Калела обичат да вечерят тук. Най-популярното ястие в ресторанта е печено еленско месо, поднесено със сос от червени боровинки или боровинки. Заведението се намира на адрес: ул. Миконкату, 4.

10) Ресторант “Попитай”

Гостите на града трябва да обърнат внимание на този „млад“ ресторант, който все още не е спечелил необходимото внимание сред гастрономите. Ресторантът е забележителен с това, че приготвя малък брой ястия (4-8 на ден), но всички те са приготвени от чисти органични продукти. Винената листа също е малка, всички видове вина са подбрани с много знания. Главният готвач обича да излиза при гостите и да ги моли за коментари или желания. Атмосферата на този наскоро открит ресторант е много уютна, домашна и удобна.

В ресторантите на Хелзинки гостите на финландската столица имат възможност да научат много нови и интересни неща за националната скандинавска кухня. Ценовите опции за ресторантьорските заведения са много различни, от луксозни „звездни“ до доста бюджетни. Гостите се посрещат топло навсякъде; няма езикови бариери при общуване със сервитьори.

Между другото, можете да гледате видеоклип за ресторантите в Хелзинки в YouTube. И ако искате да създадете свой собствен канал за Хелзинки, тогава има смисъл да проучите сайта https://piar4you.com, който предлага промоция в тази област.

Истински рай за любителите на органичната храна, разположен в крайбрежната зона на Ер. Отворен е само за вечеря и предлага фиксирани менюта, вариращи от три до девет курса. Цялата продукция идва от ферми и дори вината са органични, макар и не местни.

С предварителна уговорка главният готвач може да изготви специално вегетарианско сет меню.

Ресторант Джурии близката сладкарница със същото име са специализирани в сапас, финландски деликатеси и органични закуски. Тук можете да опитате щука със заквасена сметана и хайвер, печена извара с риган, сладко от цариградско грозде и червен пипер или домашен колбас със сос от червени боровинки. Менюто се обновява постоянно, а винената листа включва както конвенционални, така и органични и биодинамични вина.

Не можете да пропуснете един от най-известните ресторанти във финландската столица - Нока. Това място е идеално за тези, които искат да разберат традиционна кухняСевер: еленско месо със сос от червени боровинки, пушена балтийска херинга, салата от цвекло и много други.

Ресторантът разполага с богат избор от вина, включително плодови вина за десерт. Необходимо е предварително запазване на маса, тъй като дори просторните зали на бившите морски складове не могат да поберат всички.

За изискана скандинавска кухня отидете в ресторанта Оло, който получи звезда Мишлен. Лаконичният интериор няма да отвлече вниманието от произведенията на изкуството на главния готвач, а безупречното обслужване ще ви помогне да прекарате незабравими часове тук. На посетителите се предлага сезонно меню и няколко сет опции за избор. Тези, които желаят да имат малко уединение, могат да резервират трапезария.

Новооткрит уютен ресторант питамвече го заслужи добри препоръкиот столичните гастрономи. Тук можете да избирате от два варианта на сет меню от 4 и 8 ястия, приготвени само от натурални продукти. Ценителите на виното ще бъдат доволни от малките, но подбрани с вкус винена карта. Самият готвач често излиза в залата и общува с гостите, което прави атмосферата на заведението още по-добра.

Ресторант Спис- представител на съвременната скандинавска кухня с оригинални елементи от двама млади готвачи. Менюто се състои предимно от зеленчуци, но също така присъстват риба и месо. Заведението ще зарадва не само вегетарианците, но и любителите на бирата: те предлагат няколко необичайни сорта от местни пивоварни. Самият ресторант разполага само с 18 души, така че е най-добре да резервирате маса предварително.

Нов гастрономически център отвори врати в североизточния Хелзинки Теурастамо, която някога е била кланица. Сега Teurastamo е известен с гастрономически експерименти. Отваря свой клон тук най-добрият бар world A21, те правят паста с необичайни добавки от органични продукти, а B-Smokery няма край за любителите на месото.

Ако не ви се ходи на ресторант, можете да се отбиете до фермерския пазар Яжте и радост V търговски център Kluuvi в центъра на Хелзинки . Тук ще намерите прясна риба, горски плодове, хляб, сирена, еленско месо и много зеленчуци.

Автентичната финландска кухня се отличава с естествени съставки и използването на голямо разнообразие от горски продукти - горски плодове, гъби, езерна риба и диво месо. Той е поел както кулинарните традиции на Запада, така и характеристиките на кухните на Изтока. Нашият материал съдържа информация за най-добрите ресторанти в Суоми, където можете наистина да оцените истинските перли на финландската национална кухня.

Финландска национална кухня

Ресторант Saaga в Хелзинки

Ресторант Saaga е стилизиран като колиба на истински лапландци и предлага на своите гости автентични ястия от кухнята на този северен народ.

В заведението цари мистериозен здрач, интериорът е направен предимно от дърво и е допълнен от разнообразие от шамански мотиви, свещи, еленски рога, мечи кожи и други детайли, които създават много колоритна атмосфера. Завършек е камината, уютно пукаща в ъгъла. Сред деликатесите, които ще ви предложат тук са еленско месо, различни видове риба, мечо месо, филе от лос, червени боровинки и други традиционни северняшки деликатеси.

Адрес: Булеварди 34.

Ресторант Säräpirtti Kippurasarvi в Lemi

Може би едно от най-необичайните заведения във Финландия е ресторант с трудно произносимо за руснаците име „Säräpirtti Kippurasarvi“. Тук ще ви предложат само едно ястие – сяря.

Това е младо агнешко, което се задушава най-малко девет часа във фурната в специално брезово корито, издълбано от един ствол. Не се слагат никакви подправки освен сол – само така се запазва естествения вкус на месото. В резултат на това агнешкото е крехко, сочно, меко, с лек опушен привкус. Сярите се сервират като гарнитура с горещи картофи, задушени заедно с агнешко на фурна, масло, домашна питка „риеска” под формата на безквасни питки и плодова супа за десерт. Това ястие е много засищащо и дори тежко - смята се, че преди хиляди години викингите са го яли на своите празници в чест на велики победи.

Ресторантът работи само няколко пъти седмично, като всеки ден е строго определено време. Можете да резервирате маса на уебсайта, като попълните специален формуляр, след което ще получите потвърждение на резервацията по имейл.

Pöllöwaari в Юваскюля

Ресторант Kappeli в Хелзинки

Kappeli е ресторант с богато минало, чиято история датира от 1840 година. Заведението, което в бъдеще се превръща в място за срещи на финландската бохема, започва като лимонаден щанд, оформен като църква и поради тази причина получава прякора kappeli (параклис).

Преобразуването му в ресторант става през 1867 г. и оттогава Kappeli се превръща в любимо място за срещи на поети, музиканти и художници. Днес можете да опитате еленско месо, норвежка херинга, задушена телешка буза, гъста гъбена супа, тартар от херинга, козе сирене, морска сьомга и десерти с боровинки.

Ресторант Savotta в Хелзинки

Ресторант "Савота" е поредното заведение с оригинален интериор, което ще се хареса на любителите на селската романтика. Намира се точно в историческо сърцеи се отличава с използването на изключително натурални финландски продукти.

Тук ще ви бъде предложен голям избор от ястия от езерна риба и дивеч, както и еленско месо, арктически голенца, мечо месо и разнообразие от традиционни напитки.

Ресторант Hullu Poro в Тампере

Ресторантът носи нахалното име Hullu Poro, което на руски означава „Луд елен“. Това е заведение, предлагащо традиционна финландска кухня, което определено си заслужава да посетите, ако пътувате из Тампере. Тук можете да опитате всички фирмени финландски деликатеси - топли ястия от дивеч, дивеч и риба, както и традиционни салати, студени предястия и десерти.

Посетителите също възхищават бюфета и закуската в ресторант Hullu Poro. Сутрин тук можете да си поръчате отличен обяд, а през нощта можете да танцувате - на тъмно заведението се превръща в нощен клуб.

Светлана Широкова

И така, къде да хапнем в Хелзинки? Сигурен съм, че с този въпрос се сблъскват както тези, които се озовават в Хелзинки за първи път, така и тези, които вече са били във финландската столица няколко пъти, но се интересуват от доказани места, където можете не само да ядете вкусно, но и просто прекарайте приятно време, докато ядете.

В тази статия ще споделя с вас местата, които ни харесаха.

При предишното ни финландско пътуване прекарахме цяла седмица в Хелзинки, живеейки в апартамент, но мисля, че ще се съгласите, че не винаги искате да пазарувате хранителни стоки и да приготвяте храна сами, особено в друга държава. Интересно е да научите културата му, както и да опознаете града, включително чрез кухнята, посещавайки различни интересни кафенета, опитвайки нови или доказани ястия, но в различна версия.

Първо, ще ви разкажа за ресторантите и кафенетата в Хелзинки, а в края на статията вижте нашите ТОП финландски ястия, които определено си струва да опитате, независимо от кафенето или ресторанта, това е един вид кулинария “ визитка» Финландия :) Е, давай!

Е, ако просто планирате пътуването си до Хелзинки, прочетете нашите финландски статии, за да разберете как да разнообразите свободното си време в столицата, а също така вижте селекция от атракции на Хелзинки тук:

Можете да намерите хотел тук, но можете да останете по-евтино и по-удобно частен апартамент, а освен това - това добър начинпотопете се още по-дълбоко във финландската култура. Можете да наемете апартамент чрез услугата airbnb(не забравяйте да поискате своя бонус тук).

Е, сега – ХРАНА!

Знам, че много хора предпочитат ранна, много проста закуска, например просто чаша кафе или чиния плодове. След такава закуска скоро ще искате да ядете отново, особено ако добавите към това сутрешна разходка из града, по време на която несъмнено е много лесно да възбудите апетита. Така че, дори ако сте отседнали в хотел, който предлага закуска, по-късно можете да се отбиете на някое интересно място за късна закуска (нещо между закуска и обяд).

Е, ако закуската ви не е включена, тогава в Хелзинки има много кафенета и кафенета, които са специализирани в сутрешните посетители :)

EKBERG – ухае не само на печива, но и на история!

Ekberg е най-старото кафене-сладкарница не само в града, но и в Скандинавия като цяло, това историческо кафене, доказано през годините, привлича туристите като магнит

Кафенето отваря врати през 1852 г. Закуската се сервира от 7:30 до 10:30 часа през делничните дни, а следобедната закуска се сервира през уикендите от 8:30 до 13:30 часа. Това е бюфет с много добър избор, има сини сирена, сьомга, хамон, различни обилни пайове с броколи/зеленчуци, чай/кафе и сладкиши.

За съжаление, капучино/лате не е включено в менюто за закуска (може да се поръча отделно). По принцип можете да отидете в кафенето по всяко време; винаги има сладкиши, сладкиши, кифли, чай/кафе и т.н.


Бяхме там в почивен ден, трябваше да чакаме да се освободи маса, но като цяло да се настаним до прозореца беше голям успех


В съседната сграда има бутикова сладкарница Ekberg, от която можете да закупите различни торти и шоколади за вкъщи, а за спомен чай/кафе, греяно вино, конфитюри и др.


Цена на закуска:
През делничните дни – 11,5 евро
През почивните дни – 17,9 евро

Шоколадово кафене – FAZER

О, да, определено свързвам Finka с шоколад Fazer, в Хелзинки има Fazer boutique cafe, то е и най-старото кафене в града. Тук винаги има много хора, особено сутрин


Предлага се и закуска на блок маса - сьомга, пресни зеленчуци, синьо сирене, яйца, качамак/мюсли, няколко вида хляб. Е, най-хубавата част са, разбира се, тортите! Бери, шоколад, чийзкейкове - един свърши, веднага донесоха нов, за час и половина, прекарани в кафенето, опитахме 4 разновидности, а бяха общо 6


Точно както в Ekberg, капучиното не е включено за закуска във Fazer, но по време на закуска можете да го закупите с 50% отстъпка за 2 евро. Цена на закуска – 12 евро


Тук в кафенето продават, разбира се, шоколад и бонбони Fazer и наскоро пуснатата нова туристическа серия шоколад с нови пълнежи


Е, ако за закуска предпочитате кафе с кроасани или бисквити, тогава трябва да отидете в кафене.

Може би най-разпространената верига от финландски кафенета е Robert’s coffee. Кафенетата им са навсякъде - и в центъра, и в жилищните квартали, на фериботния терминал и на гарата. Но има, разбира се, много други интересни заведения.

“Университетско” кафене – Think Corner

Тук се събират не само студенти, но и обикновени граждани и туристи; периодично се провеждат различни майсторски класове, лекции и семинари, участието е безплатно


Ако не знаете, че това кафене принадлежи на университета в Хелзинки, тогава едва ли някой ще се досети за това - в края на краищата, на външен вид това е просто приятно кафене с отлично кафе :)


и сладкиши

Обяд/обяд

Концептуално кафене Juuri

Един ден за обяд отидохме в кафенето Juuri, особеността на това кафене е, че предлага традиционни финландски ястия, но по нов начин, с акцент върху здравословната храна, в менюто има вегетариански и суровоядски ястия


За обяд има специално меню, взехме гъбена крем супа, и топази с цвекло и заек, за втория риба и еленско месо, а за десерт шоколад със сорбе и плато със сирена. Всички ястия бяха пресни и вкусни


Забавлява ме необичайната стена за ресторант - явно е декоративен елемент :)

Емблематично кафене Kappeli

В центъра на града има пешеходна алея - това е паркът Esplanade, а в него прочутото кафене Sibelius Kappeli, ето го, с изображение на композитора на входа :)


Вътре има 2 помещения - кафе-сладкарница с по-семпъл интериор и ресторант с полилеи, фотьойли и др.


Можете да дойдете тук за вечеря, но ние имахме късен обяд тук, ако искате да седнете до прозореца, по-добре е да резервирате маса предварително


Обедното меню се състои от 3 елемента и десерт, като всеки елемент има 2 ястия по избор. Като първи ястия взех лучена супа, а Леша избра пастет от черен дроб, а за основното и двамата поръчаха ризото със скариди на скара (о, явно им липсва Азия)

Палав BRGR

Местните финландци твърдят, че Naughty BRGR има най-добрите бургери и това се потвърждава от факта, че винаги е пълно, така че ако сте фен на бургерите, не забравяйте да го разгледате


Решихме да проверим какво прави местните бургери толкова добри и един ден се отбихме да надникнем.


Бургерите наистина са много различни, има дори вегетариански, аз хапнах един с огромна гъба вместо традиционен котлет 🙂 и рукола

Обяд за бързо хранене в Хелзинки

Ако бюджетът ви е ограничен, можете да намерите по-прости места в Хелзинки. Тук мога да препоръчам следните заведения - Picnic, Vapiano, Pihka и различни пицарии и суши кафенета, където по правило има специална цена за бизнес обяд или оферти. бюфет, обикновено 10-15 евро на човек, така че наистина можете да ядете евтино в Хелзинки в тези кафенета.

В Koti Pizza можете да хапнете отлична пица, но тъй като сте във Финландия, препоръчвам да изберете нещо специално, особено след като в менюто има много пици, някои с традиционно финландско синьо сирене или със сушено еленско месо, например :)

Бар на Демократична Латвия

Освен това преди вечеря веднъж отидохме в Latva Bar. Има както бира, така и вино, включително безалкохолно, а като закуски - топази с риба, сирене или зеленчуци


Имаше много хора, тези, на които масата не им достигаше, се тълпяха около бара 🙂 Самото място е много семпло, особено в интериора (ролята на свещници играят рендета), но младите го харесват, предимно финландци студентите се мотаят тук.

Да преминем към забавната част - вечеря!

Meripaviljonki – плаващ ресторант

Забелязахме ресторант Meripaviljonki още през лятото, неговата оригиналност и особеност се състои в това, че е плаващ, разположен точно на езерото.

Първият път се опитахме да стигнем там през деня, но, уви, се оказа, че е затворено за частно събитие, така че е по-добре да проверите работното време по телефона и още по-добре да резервирате маса в същото време


Разбирате ли, тъй като ресторантът е плаващ, разбира се, по-добре е да седнете точно до водата, с изглед към езерото :)


Льоша поръча агнешко със сос от червени боровинки, а аз сьомга на скара,


Приглушената атмосфера наистина ви създава романтично настроение, така че определено препоръчвам това място за вечеря!

Savotta – вечер на финландската кухня в сърцето на града!

Когато влязохме в този ресторант, по някаква причина имах асоциация с Карелия и села от руската пустош. На пода има килими, в ъгъла има рафтове с книги и старинен часовник, а по някои от стените има дървени пейки.


На прозореца има кухненски прибори, самовари и чайници, и разбира се, основната характеристика е супер гледката от прозореца - точно на Катедралата, тъй като заведението се намира в исторически център- на Сенатския площад


Финландската кухня е смесица от европейска и староруска и тъй като има такава атмосфера в интериора, можете да се досетите, че в менюто определено ще има картофи, рибена чорба и други деликатеси, дошли от Русия, но овкусени със скандинавски „подправки“ .

Хареса ми предястието - плато с месни и рибни деликатеси, крем супа от целина сервирана в дървена купа, както и риба и месо - също в екологични дървени съдове


Десертите не само изглеждат апетитни, но са и вкусни - домашен сладолед и боровинков пай с пресни горски плодове


Като цяло вечерята тук е чудесен завършек на разходка из града!

Ravintola Nokka – аристократичен ресторант с атмосфера

Самият вход с огромна перка говори за нещо необичайно в ресторанта.


Атмосферата в Ravintola Nokka е просто прекрасна, усещането е сякаш сте се върнали назад във времето - приглушени тонове, дебели тухлени стени (непробиваем wifi), амбиентни картини и винарска изба


Нашата поръчка е почти традиционна, моята е риба, а основното меню на Леша се състои от скандинавска кухня, което сервитьорите препоръчват, но има и просто меню, което не е обвързано с финландската рецепта. Но когато попаднете на такова място, искате да опитате нещо финландско и за предпочитане нещо, което готвачът препоръчва.

И разбира се, не можете без десерти, аз имам шоколадов фондан с гъст горещ течен шоколад вътре и сорбе, Леша има панакота с блатове, сладолед и сладко от боровинки


Интересен момент: вероятно знаете, че в Европа почти всички пият вода от чешмата, дори в хотелите не доставят бутилки, но има чаши в банята и дори в кафенетата/ресторантите носят обикновени бутилки за многократна употреба, пълни с вода.

И така, тук също носят подобна бутилка, но бъдете готови за факта, че към сметката ще бъдат добавени 6,95 евро на човек. А водата струва повече от чаша вкусно безалкохолно вино или капучино, защото вече питейната вода тук се пречиства допълнително. Уви, не можах да я различа от обикновената вода на вкус.. О, да, тази вода я няма в менюто, така че е изненада, когато получите сметката :)

На входа на ресторанта, в първата зала има бар-кафе с по-семпла обстановка, но в същия стил

И сега ще ви кажа какво определено трябва да опитате от финландската кухня, може би моите съвети ще помогнат на някои от вас да направят избор, когато прелистват менюто :)

Финландски ястия, които си струва да опитате!

Карелски пайове

Тези традиционни хрупкави пайове с открито лице се приготвят с картофи или ориз и се консумират с масло и рохко сварено яйце. Срещат се в пъти по-често с ориз, но за мен тези с картофи са по-вкусни :) Продават ги и във финландските супермаркети в Санкт Петербург

Палачинки от елда

Сервират се със сьомга, сметана и лук. Елда като гарнитура или каша от елда за закуска изобщо не е популярна сред финландците, по принцип не всеки знае за тези ястия. Но брашното от елда е на голяма почит, добавят го към хляб и пекат палачинки.

Палачинки от елда (между другото се произнасят и блини на фински) външен видПриличат повече на палачинки, за пухкавост се правят с бирена мая. IN зимно време, особено няколко седмици след Коледа, това е много популярна закуска

Супи

Супите от сьомга са популярни във Финландия; тя може да бъде както крем супа, така и обикновена. Обожавам крем супи, на снимката има крем супа от гъби, но не със сьомга, а с парченца сушено еленско месо

Хляб!

Тук има голямо разнообразие от него!! Дори и в най-брашнената Италия не сме виждали толкова много хлебни изделия - от плюшки, кори и пресовани едри зърна със семена/сусам и различни билки до бели и пухкави. На снимката светлозелен хляб със сирене и марината


Когато гледате рафтовете с хляб в магазин, очите ви се разширяват, невъзможно е да изберете.. В кафенетата и ресторантите чинията с хляб също е разнообразна.

Мм, сьомга!

Във Финландия е божествена във всякаква форма – пушена, осолена, на супа, на скара и т.н. На снимката по-долу - сьомгата се задушава на огън, дъските с риба се поставят директно върху въглищата в огъня, на разстояние 15-20 см от огъня, и се опушват по този начин.. Оказва се просто вкусно !


И това е пържола от сьомга - най-често срещаното ястие в ресторанта и това, което е изненадващо е, че е просто невъзможно да го развалите, винаги го ям на двете бузи :)

Месо и различен дивеч

Всичко е наред с това във Финландия, можете да опитате фазан, заек, дива свиня, еленско месо с мечешко месо, като цяло, ако сте фен на месото и обичате да експериментирате, тогава поискайте препоръки в ресторанта, с 99% шанс фирменото ястие ще бъде някакъв вид месо, а не риба

Да преминем към десертите!

Сирене за хляб

Ако се преведе буквално, това е сирене за хляб, но тук няма миризма на хляб, всъщност това е пържено пискливо сирене, сервирано топло под сметанов сосс канела и най-често със сладко от боровинки (това е може би най-любимото зрънце сред финландците), а през лятото - понякога и с пресни плодове


Това е много засищащ десерт, но дори и след вечеря, понякога е невъзможно да му се устои.


Не обичате сирене? (Сериозно? Наистина ли има такива хора?) Тогава опитайте други десерти!
Например много фотогенични и също толкова вкусни кексчета :)


Вкусен уикенд!

Какво ви хареса наскоро, докато пътувахте? Или не непременно по време на пътуване, просто в хубави кафенета роден град? Споделете в коментарите!

Посетих много места, но най-много ме изненада храната във Финландия. Не знаех какво да очаквам и се страхувах, че няма да ми харесат. Във Финландия има много традиционни ястия, но ще изброя само тези, които си спомням най-много.

Пушен арктически овъглен

Лапландско сирене

Никога не ям десерти! Не съм бил в Лапландия, но съм правил нещо по-добро. Отидох в ресторант Saaga в , където се сервират традиционни ястия от Лапландия. Това печено сирене за десерт беше невероятно.

Месо от северен елен

Във Финландия ядях елени почти всеки ден. Има вкус на най-доброто еленско месо. Интересно е, че северните елени не могат да бъдат наречени наистина диви животни, всички те имат собственик, но на север те могат да се разхождат свободно. Невероятно е и се надявам да се върна във Финландия и да науча повече за него.

Това ястие беше и в “Saag”, където опитах сушени, сушени и пушени елени.

Мустамаккара

Известен още като черна или кървавица. Това е най-известното ястие в Тампере. Знаех, че ще ми хареса: вече го опитах няколко пъти в други страни, дори в Аржентина, но ми харесва фактът, че във Финландия добавят нещо сладко към него, така че за хармонизиране на вкуса това ястие трябва да се яде с червени боровинки .

Палачинки

Това, което най-много ме впечатли във Финландия е, че вкусовите им предпочитания зависят от времето на годината. Много ястия могат да се опитат само в определен ден или време на годината. В ресторант Ласипалаци опитах палачинки, които всъщност са от Русия. Казаха ми, че това кръгло ястие се сервира през зимата, когато дните стават по-къси, така че е необходимо малко слънце, за да озари деня.

Форшмак

След като опитах това ястие веднъж, може да не го поръчам отново, защото е много мазно. След финландската сауна поисках да ме заведат на вечеря някъде в района на Калио. Това е ястие от осолена кайма и задължително се сервира с бира.

Бира

Всъщност във Финландия пиех бира много по-често от водка. Посетих и малки пивоварни: Suomenlinna в морската крепост на Хелзинки, Plevna в Тампере и Malmgard недалеч. Посещението на пивоварни се превърна в любимото ми занимание, въпреки че не разбирам нищо от бира.

Пула кок

Въпреки че не съм фен на сладкото, се радвам, че опитах тази кифличка, тъй като е много популярна традиционно ястие.

Салмиаки

Соленото женско биле е бонбон с вкус на амоняк, който може да се намери навсякъде. По пътя от сауната до езерото взехме няколко бонбона, хвърлихме ги в бутилка водка и ги разклатихме. Тези бонбони съчетават сладък и леко солен вкус. Понякога се добавя ментол.

ръжен хляб

Колко обичам ръжен хляб във Финландия! Чух, че в Швеция е различно. Там хлябът е малко по-сладък, но тук няма захар - само вкусният вкус на ръж. Освен това е различен от хляба, който вие и аз ядем, но ако намерите такъв, непременно го опитайте.

морски зърнастец

Зрънце, много богато на витамин С. Виждал съм го използвано във всичко - от коктейли до оцет в много ресторанти. Малко тръпчив, но си струва да опитате.

Херинга

Обичам риба, така че с удоволствие ям херинга за закуска, но не е за всеки. Чувал съм, че е най-добре да се яде през лятото с млади картофи.

Вълкосипулска супа

Или чеснова супа. Просто невероятно! Финландците обичат супи, наистина голяма сумаресторанти, които сервират само супи. Опитах чеснова супа в кулата Nyassineula и на пазара в . Определено трябва да се научите как да готвите тази супа.

Lohikeitto

Крем супа от сьомга. Това е една от най-известните супи във финландската кухня: невероятно нежна, с приятен кремообразен вкус, сърдечна и много вкусна.