ავთენტური კერძები და დელიკატესები, სად წავიდეთ სადილზე. საჭმლის მოყვარულებისთვის: რესტორნები და კაფეები პეკინში

პეკინი არ არის ყველაზე ძვირადღირებული ქალაქი, როდესაც საქმე ეხება საკვებს, მით უმეტეს, რომ ჩინურ დაწესებულებებში არ არის ჩვეული გადახდების გადახდა (სანაცვლოდ, შეკვეთის ღირებულებას ემატება გადასახადი). ქალაქს აქვს მრავალი რესტორანი ყველაზე რჩეული გურმანებისთვისაც კი. ტრადიციული ჩინური კერძების გარდა, აქ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ევროპის, რუსეთისა და ინდოეთის სამზარეულო.

ჩვენ უკვე დავწერეთ პირდაპირ პეკინის სამზარეულოს ტრადიციებზე ზოგადი მიმოხილვა. უმჯობესია, პირველ რიგში გაიგოთ, რას და როგორ ჭამენ პეკინი.

სად ვჭამოთ პეკინის იხვი

პეკინის მონახულება და პეკინის იხვის არ გასინჯვა გასტრონომიული დანაშაულია. ტურისტები ხშირად უკავშირებენ ყველა ჩინურ სამზარეულოს ამ კერძს. იხვის დელიკატესი იმდენად პოპულარულია, რომ ზოგიერთი ტურისტი პეკინში მხოლოდ ამისთვის მოდის.

სად მზადდება ეს კერძი საუკეთესოდ?

"Quanjuide"

• მთელი იხვის ღირებულება 288 იუანია
• ქსელის მთავარი რესტორნის მისამართი: ჰაიდიანის რაიონი ქ. ციანმენი 32

Quanjude | 全聚德

მსოფლიოში საუკეთესო პეკინის იხვის რესტორნად დასახელდა.

მისმა დამფუძნებელმა, იანგ კუანჟენმა, ჩინურ ფინიკისა და მსხლის ხეზე დაფუძნებული საწვავით ღია ღუმელში იხვის გამოწვის სპეციალური მეთოდი შექმნა, რაც კერძს ხილის არომატს ანიჭებს.

ქალაქში არის Quanju რესტორნების მთელი ქსელი.

"და დონგი"

• მთლიანი იხვის ღირებულება 300-360 იუანია
• მისამართი: ქ. Dongsishitiao A22 (ჩაოიანგის უბანი), იკავებს ნანსინკანგის შენობის 1-ლ და მე-2 სართულებს

Da Dong | 大董烤鸭店

ქალაქის ცენტრში მდებარე Dongsishitiao ქუჩის გასწვრივ სეირნობისას შეგიძლიათ ეწვიოთ Dadong რესტორანს, რომელიც დიდი მოთხოვნაა ტურისტებსა და უცხოელებში.

აქ იხვი ბუხარში იხარშება.

მზარეულის შრომის შედეგად სპეციალური მუშაკი ჭრის 120 ცალი ხრაშუნა ქერქს.

ბლინებში სანელებლებთან ერთად გახვეული ისინი სტუმრებს ემსახურებიან. მიღებულ ნაჭრებს ასველებენ სოიოს სოუსში და მიირთმევენ. დანარჩენი იხვი გამოიყენება სუპის დასამზადებლად.

სრული სახელია Da Dong Roast Duck Restaurant. დაწესებულებას ხშირად უწოდებენ "საუკეთესო იხვი პეკინში", "პეკინის იხვი" ან "პეკინის იხვის რესტორანი". თუ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილ სახელს წააწყდებით, უნდა იცოდეთ, რომ საუბარია დადონზე.

ხშირად ხდება დაბნეულობა დაწესებულების მისამართთან დაკავშირებით, რადგან დედაქალაქში ორი მათგანია. ჩვენ აღვწერეთ პირველი, ხოლო მეორე მდებარეობს ტუანჯიეჰუ ბეიკუს გზაზე 3, ჩანგჰონგის ხიდთან.

"ბანიფანგ"

• Bianyifang Roast Duck Shop, 便宜坊烤鸭店
• იხვის ფასი: 188 იუანი
• მისამართი: ჩონგვენის რაიონი, ქ. Chongwenmenwai 5, მსოფლიო სავაჭრო ცენტრი, მე-3 სართული

უძველესი რესტორანი ჩინეთის დედაქალაქში, სპეციალობით პეკინის იხვი.

აქ განსაკუთრებული თვისებაა ის, რომ ჩიტი ცხვება დახურულ ღუმელში დაბალ ცეცხლზე. შედეგად, იხვი გამოიყურება გლუვი და შეშუპებული.

დაწესებულებაში ასევე ემსახურება იხვის კერძების სხვადასხვა ვარიაციებს, მაგალითად, ტრიპს კილანტროს ღეროებით.

"ცხელი ქვაბი" (ჩინური სამოვარი)

ცივ ამინდში, ჰოთპოტი უდავო ფავორიტი ხდება პეკინის მაცხოვრებლებსა და სტუმრებს შორის.

თუ ვიმსჯელებთ რესტორნების რაოდენობისა და ხარისხის მიხედვით, რომლებიც ჩინურ სამოვარს გვთავაზობენ, შეიძლება დავასკვნათ, რამდენად უყვართ იგი აქ.

ამ კერძს ორი ტიპის რესტორანი ემსახურება: მონღოლური და სიჩუანის სტილი. ძირითადი პროდუქტი ორივე შემთხვევაში ცხვრის ხორცია.

პიკანტური სეჩუანის ვერსიაგთავაზობთ წვნიანს, როგორც ბაზას, რომელიც შეიძლება აღწერილი იყოს შემდეგნაირად:

• ან სუპერ ცხარე;
• ან ოდნავ რადიოაქტიური.

სუპი ემსახურება კერძის საფუძველს მონღოლურ სტილში, არ არის ცხარე და ჩვეულებრივ შეიცავს ბოსტნეულს და ზღვის პროდუქტებს.

"ტიან ი შუნი"

• ლანჩის ფასი – 70 იუანი
• მისამართი: No1, საჰაერო ძალების სარდლობის კოლეჯის ჩრდილოეთ კარიბჭე, 88-17, ბეიქსიჰუანის გზა, ჰაიდიანის ოლქი

ეს ადგილი სავსეა სეჩუანის სტილის ცხელი პოტის მოყვარულებით დღის ნებისმიერ დროს. ისინი გვთავაზობენ მდუღარე უგემრიელეს წვნიანს ცხარე ცხარე სუნელებით და ახალი ცხვრის ხორცით.

ოქროს პედი

• ლანჩის ფასი – 55 იუანი
• მისამართი: გაერთიანებული სამეფოს ჩრდილოეთით 713-2, სექცია 7 Jinsong, Chaoyang District.

მიუხედავად იმისა, რომ ხალხი მოდის პედიში ცხელი ქვაბისთვის, ჩვენ ვბედავთ რეკომენდაციას გამომცხვარი ან ჩაშუშული თევზი - ის წარმოუდგენლად გემრიელია!

კერძი არის გამომცხვარი თევზის დიდი ქვაბი, რომელიც ჯერ უნდა მიირთვათ. ამის შემდეგ მიმტანი წვნიანს ტაფაში ასხამს და ადუღებამდე აცხელებს. მდუღარე სუპში შეგიძლიათ მოკლედ ჩაყაროთ ცხვრის ხორცი და ბოსტნეული, შემდეგ ჩაყაროთ ეს ნაჭრები სუფრაზე დადებულ სოუსებში და მიირთვათ.

დაწესებულებები რუსული სამზარეულოთი

რუსული რესტორნების მნიშვნელოვანი ნაწილი განლაგებულია ყოფილი საბჭოთა კავშირის ქვეყნებიდან მოსახლეობის უდიდესი კონცენტრაციით - იაბაოლუს რაიონში.

რუსული რესტორნების მახასიათებლები:

• ბევრ მათგანში პერსონალი საუბრობს რუსულად;
• აქ სტუმრებს უპრობლემოდ მიეწოდებათ ევროპული დანაჩანგალი;
• აქ არ არის ტრადიციული ჩინური მბრუნავი მაგიდები.

"მოსკოვი"

• საშუალო გადასახადი ერთ ადამიანზე: 165 იუანი
• მისამართი: Xicheng District, ქ. 135 Xichimenwai (პეკინის საგამოფენო ცენტრში)

მოსიკე რესტორანი | 莫斯科餐厅

ეს არის პირველი დაწესებულება უცხოური სამზარეულოჩინეთის დედაქალაქში.

1954 წელს საბჭოთა დიზაინერების დიზაინით საბჭოთა ეპოქის პომპეზურ სტილში აშენებული რესტორანი გახდა VIP-ების და მთავრობის წევრების მიღების ადგილი. მოგვიანებით რესტორნის კარი ყველასთვის გაიღო.

მენიუში შედის როგორც ჭეშმარიტად რუსული სამზარეულო, ასევე კერძები ევროპიდან და ჩინეთიდან.

"სპილო" (სპილო)

• 大笨象餐厅
• რა ღირს ლანჩი ერთ ადამიანზე: 100 იუანი
• მისამართი: Chaoyang District, Yabaolu Street 93

სპილო არის გამოსავალი რუსებისთვის, რომლებსაც სახლში მოწყენილი აქვთ. რუსულენოვანი მომსახურე პერსონალი, ცხელი კერძების, სალათებისა და გვერდითი კერძების დიდი არჩევანი, შინაური ატმოსფერო - ეს ის თვისებებია, რისთვისაც ჩინეთის დედაქალაქის სტუმრებს უყვართ ეს დაწესებულება.

"ტავერნა პუშკინი"

• მისამართი: Dongcheng District, ქ. დონჟიმენეი 5-15

Traktirr Pushlin | 彼得堡餐厅

იქიდან არც ისე შორს არის პუშკინის ტავერნა.

ძველი რუსული სტილით გაფორმებული სტუმრებს ეპატიჟება ნამდვილი რუსული კერძების გასინჯვა: ბორში, ძროხის სტროგანოვი, კოტლეტი, კარტოფილი მწვანილით. ეს არ იქნება სრულყოფილი ერთი ჭიქა ალკოჰოლის გარეშე.

70 იუანად შეგიძლიათ დააგემოვნოთ თქვენი საყვარელი კერძები ზღაპრის ატმოსფეროში.

"Განძის კუნძული"

• საშუალო ფასი ერთ ადამიანზე იქნება 100 იუანი.
• მისამართი: სასტუმრო რიტანთან

მისი დარბაზი ოქროს სასახლის სახითაა შემკული. დაწესებულება გათვლილია 300 ვიზიტორზე. გამორჩეული თვისება - გასართობიიწყება შუაღამის შემდეგ. მუსიკოსები უკრავენ ვიოლინოზე და საქსოფონზე, მომღერლები კი ასრულებენ.

რესტორნები აღმოსავლური სამზარეულოთი (+ მუსლიმებისთვის)

უძველესი დროიდან მუსლიმები კვლავ იცავენ ბევრ რელიგიურ ტაბუს საკვებთან დაკავშირებით. ისინი არასდროს ჭამენ ღორის ხორცს, ძაღლებს, ვირებს, ცხენებს, მტაცებელ ფრინველებს და ცხოველებს, რომლებიც დაიღუპნენ ბუნებრივი სიკვდილით ან ლოცვის გარეშე მოკლულ ცხოველებს.

ყველაზე ხშირად, ცხვრის ხორცი გამოიყენება კერძების მოსამზადებლად. ყველა მუსულმანურ კერძს აქვს ახალი და მდიდარი არომატი.

საუკეთესო კერძი, რომელიც იმსახურებს დიდებას და ყურადღებას, არის მთელი მოხარშული ცხვარი. ეს არის მუსლიმთა წმინდა სადილი.

ფონი: მუსულმანური სამზარეულო, ასევე ცნობილი როგორც ისლამური კაი და ჰუი კაი, არის რელიგიური სამზარეულო, რომელიც ფართოდ გამოიყენება მუსლიმებს შორის.

"ჰონგ ბინ ლუ"

• სადილი 120 იუანი ეღირება
• მისამართი: 11 Zhanglanguang Road (Xuanwu District)

იგი გაიხსნა 1853 წელს. სარგებლობს ძალიან კარგი რეპუტაციით 150 წლის განმავლობაში. არსებობის წლების მანძილზე მას მსოფლიოში ცნობილი ადამიანები სტუმრობდნენ.

გურმანები Hong Bin Lu-ს ამ ქალაქში მუსლიმებისთვის საუკეთესო რესტორანს უწოდებენ.

მენიუ გთავაზობთ ასობით ავთენტურ მუსულმანურ კერძებს, რომლითაც შეგიძლიათ მიირთვათ აღმოსავლური ზღაპრის ენით აუწერელ ატმოსფეროში.

"შაში"

• სრული სახელი: Shash Art.Restaurant Uzbekistan Cuisine
• მისამართი: Chaoyang District, Xiangjunbeili District, 4th Xiang, No10

ამ ტიპის ერთადერთი დაწესებულება, რომელიც სტუმრებს უზბეკური სამზარეულოს გასტრონომიულ სიამოვნებას სთავაზობს: არომატულ პილაფს, უგემრიელეს შიშ-ქაბაბი, ტანდურში მოხარშული ფლაკონები, სამსა, აღმოსავლური ტკბილეული. ბუხარას ხანების სასახლის სტილში მდიდრულად მორთული ინტერიერი ასევე ხელს უწყობს უზბეკეთის სულისკვეთების შეღწევას.

ყოველ საღამოს რესტორანში მუსიკოსები და მოცეკვავეები გამოდიან.

"კავკასია" (კავკაზი)

• საშუალო შემოწმება: 100 იუანი
• მისამართი: რუსეთის ჩაოიანგის ოლქი

თავისი სახელწოდების შესაბამისად, ის გთავაზობთ კავკასიურ სამზარეულოს აზერბაიჯანელი მზარეულების მიერ.

ცხარე ხორცის კერძების მცოდნეები მიირთმევენ ადგილობრივ ქაბაბებს, დოლმას, შემწვარს, ცხვრის ნეკნებს და სხვას.

დაწესებულების დარბაზი დაყოფილია ტიხრებით ოთახებად ორი მაგიდით, რაც საშუალებას გაძლევთ ისადილოთ მყუდრო გარემოში ცნობისმოყვარე თვალის გარეშე.

საიმპერატორო სასამართლო სამზარეულო

ძველად იმპერიული სამზარეულო (御膳房 yùshànfáng) მხოლოდ არისტოკრატიისთვის იყო ხელმისაწვდომი. ეს არის პეკინის სამზარეულოს საფუძველი.

მას ახასიათებს მომზადების რთული ტექნოლოგიები, ახალი ინგრედიენტების გამოყენება, ფრთხილად მირთმევა და ახალი ბოსტნეულის და ხილის ფერადი დაჭრა.

კლასიკური იმპერიული სამზარეულოს, ალბათ, საუკეთესო მაგალითია ტან ჯიას რესტორანი პეკინის სასტუმროში.

ფანგშანის რესტორანი

• ლანჩის საშუალო ღირებულება ერთ ადამიანზე: 200 – 300 იუანი
• მისამართი: Jingshan Road, Xuanwu District (Beihai Park-ის შიგნით)

ეს არის ყველაზე ცნობილი რესტორანი, რომელიც გთავაზობთ საიმპერატორო კარის მდიდრულ სამზარეულოს. იგი 1925 წელს გაიხსნა ყოფილი ცინგ დინასტიის იმპერატორის მზარეულების მიერ, რამაც პრესაში დიდი აურზაური გამოიწვია.

Fangshan ჩინურად ნიშნავს "იმპერიული კარის სამზარეულოს მიბაძვას".

რესტორანი შედგება სამი დარბაზისგან, რომლებიც ერთდროულად 500 ვიზიტორს იტევს. დიზაინში დომინირებს დრაკონებისა და ფენიქსების გამოსახულებები.

მენიუში 800-ზე მეტი კერძია! მათ შორის ყველაზე ცნობილია Man-Han Banquet.

ვეგეტარიანული რესტორნები

თუ თქვენი რელიგიიდან ან არჩეული ცხოვრების წესიდან გამომდინარე, ჩინური და ევროპული სამზარეულოს მქონე დაწესებულებები არ არის შესაფერისი თქვენთვის, გირჩევთ, წახვიდეთ ვეგეტარიანულ სახლში „ღვაწლი და სათნოება“

• სადილი 90 იუანი ეღირება
• მისამართი:: Xuanwu District, Qianmen Avenue, No. Jia-2

თვისება: ნივრის გარეშე; არის კერძები, რომლებიც მზადდებოდა ღვინის ან კვერცხის გამოყენებით.

პირველი ვეგეტარიანული სახლი აშენდა შანხაიში 1992 წელს ცნობილი რაბინ ბუდას მოწაფის მიერ.

საფუძვლად აიღეს იანჯოუს სამზარეულო, მაგრამ აქ ასევე წარმოდგენილია კერძები ჩრდილოეთ ჩინეთისა და მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხიდან.

სად ვცადოთ ზღვის პროდუქტები

ზღვის პროდუქტები უყვართ მთელ ქვეყანაში თავისი ახალი და განსაკუთრებული არომატით.

ბევრი შესანიშნავი რესტორანია, რომლებიც ემსახურებიან ზღვის პროდუქტების ნამდვილ კერძებს. ლანჩის ფასი ერთ ადამიანზე იწყება 200 იუანიდან.

არის უფრო მარტივი დაწესებულებები. დიზაინი და მომსახურება არ არის ისეთი კარგი, როგორც ძვირადღირებულ რესტორნებში, მაგრამ ლანჩის ფასი უფრო დაბალია.

ეს ქსელი ძალიან მოწონებულია ტურისტების მიერ. სადილი აქ 180 იუანი ეღირება.

მისამართები:

• Andingmen Branch - 1/F, Zhonlu Mansion, C 88, Andingmenwei Avenue, Dongcheng District.
• Yayuncun Branch - 2/F, No. 15 Wukuang Mansion, Beixihuan Road, Yauncun Li Anhui, Chaoyang District.
• Yansha Branch – 1/ F, შანხაის მსოფლიო სავაჭრო ცენტრი No. 39, Liangmaqiao Road, Chaoyang District.

ქალაქში ბევრი კორეული რესტორანია.

ეს ნაწილობრივ განპირობებულია ხორცთან ჩრდილოეთ ჩინელების ძლიერი მიდრეკილებით. კორეული რესტორნები გვთავაზობენ შემწვარ ხორცს, მწვადს (ძროხის, ცხვრის, ქათმის), ზღვის პროდუქტებს და ზოგიერთ ბოსტნეულს, მათ შორის კარტოფილსა და მწვანილს.

რესტორნები, რომლებიც ემსახურებიან აბლაბუდისა და ზვიგენის ფარფლის სუპს, ყველაზე ძვირად ითვლება ქალაქში. "იაფი" კერძი არის 800 იუანი თითო პორციაზე.

სუპერმარკეტების მიერ შემოთავაზებული ადგილობრივი დელიკატესები: ტოფუ კანფეტები სხვადასხვა არომატით ან მთვარის ნამცხვრები (Yuebin) სხვადასხვა შიგთავსით.

რაღაც განსაკუთრებული და ექსტრავაგანტული აქ შეგიძლიათ სცადოთ მწვანე ჩაის ნაყინი.

"Მძიმე როკი"

• დაწესებულება არ არის იაფი, საშუალო გადასახადი ერთ ადამიანზე 220 იუანია
• მისამართი: ქ. დონგსანჰუანი (ჩაოიანგის ოლქი)

ღირს ვიზიტი როკისა და ამერიკული სამზარეულოს ყველა მოყვარულისთვის.

თერთმეტმეტრიანი ბარი გიტარის ფორმის, როკ-ენ-როლის ვარსკვლავების გამოსახულებები, მუსიკალური რელიქვიები - ეს ყველაფერი დაწესებულებას აძლევს უნიკალურ სულს ისეთი ლეგენდების ეპოქის, როგორებიც არიან ელვის პრესლი და ჯერი ლი. და მუსიკოსების სპექტაკლები იზიდავს ტურისტებს სხვადასხვა ქვეყნიდან.

ცენტრალური პერკი

• მისამართი: Chaoyangmenwai 6B Chaowai Dajie, Chaoyang District (სავაჭრო და საოფისე კომპლექსის მეექვსე სართულზე)

ამერიკული სერიალის "Friends" ფანებიშეგიძლიათ დატკბეთ რეპლიკა კომპლექტებით მათი საყვარელი სიტკომიდან Central Perk-ში.

"მეგობრების" პარამეტრი ხელახლა შეიქმნა ბოლო დეტალამდე.

მთავარი ექსპონატი, რა თქმა უნდა, ნარინჯისფერი დივანია, სადაც შეგიძლიათ იჯდეთ და დალიოთ ფინჯანი ყავა და ნამცხვრები და უყუროთ განუწყვეტლივ სატელევიზიო სერიალს.

"ატმოსფერო" (ატმოსფეროს ბარი)

• ვახშმის საშუალო გადასახადი ერთ ადამიანზე იქნება 500 იუანი
• მისამართი: Jianguomenwai 1 Avenue (Chaoyang District)

ატმოსფეროს ბარი გთავაზობთ ლანჩის ჩიტის ხედს.

ჩინეთის მსოფლიო სავაჭრო ცენტრის 80-ე სართულზე რომანტიკულ გარემოში მდებარე ვიზიტორებს მკაფიო ხედვა აქვთ ჩინეთის დედაქალაქზე.

კერძებს ძირითადად ხორცით ან ზღვის პროდუქტებით ემსახურება. ხელმისაწვდომია სასმელებისა და დესერტების დიდი არჩევანი.

იაფი და მხიარული!

ყველაზე იაფი საკვები შეგიძლიათ იპოვოთ პატარა სასადილოებში ვანგფუჯინგის ქუჩაზე (გუის უბანი) და ჰუგუოქსის ქუჩაზე (გულუს უბანი). ასევე ბევრია ვაჭარი სადგომებით და სადგომებით, რომლებიც ყიდიან ქუჩის საკვებს.

ქვემოთ მოგიყვებით უგემრიელეს ქუჩის დელიკატესებზე.

გემრიელი ბლინები (煎饼果子)

ქუჩის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საჭმელი, რომელსაც მიირთმევენ დილიდან საღამომდე: დილის მგზავრობისას, ლანჩის შესვენების დროს, საღამოს პარკებში, ღამით კლუბის შემდეგ.

ბლინი მზადდება კვერცხის ცომისგან, შემდეგ მოასხით მწვანე ხახვით და ცხარე სოუსით. ცხელი სოუსი აუცილებელია.

ყველა ჩინელ "შავარმისტს" არ აქვს სამზარეულოს ლიცენზია. ამიტომ, ტურისტებმა, რომლებიც არ არიან მიჩვეულები ასეთ საკვებს, თავი აარიდონ მათ, რადგან რისკავთ კუჭის აშლილობას ან რაიმე უარესს.

ჩინური ბლინების ნამდვილ მცოდნეებს ამის არ ეშინიათ. ისინი ყოველდღე მიდიან ახალი გემოს შეგრძნებების მოსაძებნად (ბლინები მზადდება ნებისმიერი გზით სხვადასხვა შიგთავსის დამატებით).

ერთი ბლინი ღირს მხოლოდ 2,50 იუანი, პლუს კვერცხი - 3 იუანი. კერძის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს: კვერცხი ბრტყელ ზედაპირზე შემწვარი ან კონვერტში დაკეცილი ბლინის შიგნით შეფუთულია.

ცხვრის ქაბაბი

ცხვრის ქაბაბი | 羊肉串儿

შემწვარი ხორცი პეკინის მასშტაბით ჯიხურებში შუადღიდან გვიან საღამომდე იყიდება.

Wangfujing-ში, Snack Street გთავაზობთ ცხვრის, ქათმის და საქონლის ხორცის შამფურებს, ასევე რამდენიმე სახის ნუდლის კერძებს.

საყვარლები მღელვარებამათ შეუძლიათ შეუკვეთონ აბრეშუმის ჭია, მორიელი და სხვა მწერები ჯოხზე დაკეცილი და შემწვარი.

დაშაქრული კუნელის კენკრა (冰糖葫芦)

ზამთარში მომხმარებელს კუნელის კენკრას სთავაზობენ. მარცვლებს აკრავენ ჩხირებზე და ასველებენ გამდნარ შაქარს, რომელსაც სიცივეში ტოვებენ გასამაგრებლად.

ანალოგიურად მზადდება დაშაქრული ფორთოხალი, ყურძენი, მარწყვი, ბანანი და არაქისი. ეს ტკბილი საჭმელი ზოგჯერ გვხვდება გაზაფხულზე და ზაფხულში, მაგრამ კუნელის კენკრა მხოლოდ იმ შემთხვევაშია შესაძლებელი, თუ წინა მოსავლის სეზონიდან დარჩენილია.

Huguoxi Street არის კიდევ ერთი პოპულარული ადგილი, სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა სახის ტკბილეული, როგორიცაა Shanxi noodles, ბურგერები (小饼夹肉), ცხვრის წვნიანი და ყველა სახის ტკბილეული.

პეკინში არის რესტორანი ყველა გემოვნებისა და ბიუჯეტისთვის, რადგან ქალაქი გასტრონომიულ ტურისტებს შორის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი დასასვენებელი ადგილია. ყველაზე გამორჩეული გურმანები აღფრთოვანებულები არიან აღმოსავლური კერძებით, ხოლო ევროპული სამზარეულოს თაყვანისმცემლები სასიამოვნოდ გაოცებულნი არიან ადგილობრივი შეფ-მზარეულების ოსტატობით. რესტორანი Quan Ju De, რომელიც გაიხსნა 1864 წელს, არის საყვარელი დასასვენებელი ადგილი როგორც ადგილობრივი მოსახლეობისთვის, ასევე ვიზიტორებისთვის. აქ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ კლასიკური პეკინის იხვი, შებოლილი გველთევზა და ზღვის პროდუქტების დელიკატესები.

ეროვნული სამზარეულოს გაცნობა შეგიძლიათ გააგრძელოთ რესტორან Fangshan-ში, რომელიც განთქმულია შესანიშნავი ნამცხვრებით. რულეტები სხვადასხვა შიგთავსით, ხორცის ღვეზელები და ლობიოს ფქვილის ღვეზელები გულგრილს არცერთ მნახველს არ დატოვებს. Afunti Uighur რესტორანი ემსახურება ინდურ და არაბული სამზარეულო. რესტორნის ინტერიერს ამშვენებს ულამაზესი ყვავილები და ეგზოტიკური მცენარეები - ეს არის ედემის ნამდვილი ბაღი დიდი მეტროპოლიის ცენტრში. ესპანური სამზარეულოს მოყვარულებს მოეწონებათ რესტორანი აშანტი, რომლის მენიუში შედის ზღვის პროდუქტების იშვიათი დელიკატესები და გემრიელი ხილის დესერტები. რესტორნის Fei Teng Yu Xiang-ის საფირმო კერძად ითვლება ცხარე შემწვარი თევზი და პატარა მნახველებს ძალიან მოსწონთ ფუნთუშები სხვადასხვა შიგთავსით.

რესტორანი 1001 Nights გაფორმებულია არაბულ სტილში და სთავაზობს სტუმრებს დააგემოვნონ საუკეთესო ახლო აღმოსავლური სამზარეულო. აქ არის ხორცის კერძების დიდი არჩევანი და ვრცელი ვეგეტარიანული მენიუ, ასევე გემრიელი დესერტები. რესტორნის საფირმო კერძებია შემწვარი ცხვრის ხორცი სანელებლებით და შიშ ქაბაბი ბოსტნეულით. ქალაქის ერთ-ერთი უძველესი რესტორანი არის Dong Lai Shun Huo Guo, რომელიც გაიხსნა 1903 წელს. მხოლოდ აქ შეგიძლიათ გასინჯოთ ყველაზე პოპულარული ჩინური კერძი მისი კლასიკური ვერსიით - სოიოს ყველით, სეზამის ზეთით და მწვანილებით მოხარშული ცხვრის ხორცი. რესტორანი ვაჰაჰა გააოცებს სტუმრებს არა მხოლოდ მრავალფეროვანი მენიუთი, არამედ დახვეწილი ინტერიერის დიზაინით. მის დარბაზს ამშვენებს მინიატურული ხელოვნური გუბეები. საავტორო უფლება www.site

თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ პეკინის გასაოცარი გასტრონომიული ტრადიციების გაცნობა ქალაქის ქუჩებში რეგულარული გასეირნებისას, სადაც ყველგან შეგიძლიათ ნახოთ პატარა სადგომები ქუჩის პოპულარული საკვებით. ჩვეულებრივ კერძებს შორის არის საკმაოდ ჩვეულებრივი, მაგალითად, ბლინები სხვადასხვა შიგთავსით და ძალიან ეგზოტიკური, მაგალითად, შემწვარი მორიელები შამფურებზე. ტიპიური ვარიანტებისთვის ქუჩის საჭმელიღირს შემწვარი ლაფსი, ასევე ღია ცეცხლზე მოხარშული ცხვრის და ქათმის ხორცი, რომელსაც ჩვეულებრივ მიირთმევენ ახალი და გამომცხვარი ბოსტნეულის გვერდით კერძთან ერთად.

ვისაც სურს გასინჯოს ყველაზე ეგზოტიკური და წარმოუდგენელი ეროვნული კერძები, უნდა გაისეირნოთ ჯიუმენისა და ვანგფუჯინგის ქუჩებზე. სწორედ აქ გვთავაზობენ შემწვარი ტარაკნების, სხვადასხვა ზომის კალიების და მორიელების ყველაზე დიდ არჩევანს. ვინც ჯერ არ არის მზად ასეთი კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის, გუისის ქუჩიდან უნდა დაიწყოს. აქ ტურისტებისთვის უფრო ნაცნობ კერძებს ყიდიან, ითვლება, რომ ამ ქუჩაზე შეგიძლიათ სცადოთ უგემრიელესი კრევეტები სანელებლებით, ასევე დაშაქრული ხილით.

ერთ-ერთ ეროვნულ რესტორანში წასვლისას აუცილებლად უნდა გასინჯოთ „ჰუოგუო“ კერძი, რომელიც ასევე ბევრი ტურისტისთვის ცნობილია არაოფიციალური სახელწოდებით „ჩინური ფონდიუ“. ფაქტობრივად, რესტორნის სტუმრებს სთავაზობენ მის მომზადებას, მათ ემსახურებიან მდუღარე ბულიონს, ასევე თეფშებზე დადებულ ინგრედიენტებს. ამ უკანასკნელთა შორის შეიძლება იყოს სხვადასხვა ჯიშის ბოსტნეული, სოკო, სხვადასხვა სახის ხორცი და ლაფშა. ჩვეულებრივია ხორცისა და ბოსტნეულის პატარა ნაჭრები ხის ჯოხებით აიღოთ და რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღებულ ბულიონში ჩაყაროთ, რის შემდეგაც შეიძლება მიირთვათ. ჭამის ბოლოს, ბულიონი ხდება ძალიან არომატული და მდიდარი, მას ასხამენ სპეციალურ თასებში და სვამენ.

პეკინისთვის, ალბათ, ყველაზე ცნობილ ეროვნულ კერძად რჩება "პეკინის იხვი" მხოლოდ ადგილობრივ რესტორნებში შეგიძლიათ გასინჯოთ მსოფლიოში ცნობილი კერძი მისი ნამდვილი სახით. იხვი იწვება ხრაშუნა ოქროსფერ შეფერილობამდე და მიირთმევენ მთლიანად და ჩვეულებრივადაა მისი მოჭრა სტუმრების თანდასწრებით. აღსანიშნავია, რომ გამოცდილი მზარეულები იხვი ზუსტად 120 ნაწილად ჭრიან. იხვის ხორცის ნაჭრები, როგორც წესი, შეფუთულია პატარა ბლინებით, რომელსაც ავსებენ ახალი კიტრისა და მწვანე ხახვის ნაჭრებით.

თემა საინტერესოა, მით უმეტეს, რომ ჩინეთში - თუნდაც პეკინში! – მოგზაურს ხშირად შეიძლება წააწყდეს გასტრონომიული სირთულეები. ფაქტია, რომ ჩინეთში თითქმის ყველა საკვები გამოიყურება ძალიან საინტერესო და მაცდური. განსაკუთრებით სერიოზულ რესტორნებში. მაგრამ ყოველთვის არ არის გემრიელი. თუმცა თუ გემრიელია, მაშინ ნამდვილად ჩინურია...

ასე რომ, აქ არის მოკლე მიმოხილვა პეკინის საუკეთესო რესტორნების შესახებ.

დავიწყებ რაღაც ახლით. 15 სექტემბერი რესტორნის ჯგუფი კაპიტალი მშანხაიში და ჰონგ კონგში ცნობილი თავისი კარგი დაწესებულებებით, დებიუტი შედგა პეკინში. აღმოჩნდა ძალიან დახვეწილი რესტორანი, კრეატიული და გემრიელი კერძებით და ელეგანტური ინტერიერის დიზაინით. მაგრამ მთავარი ადგილია. რა თქმა უნდა, ყველამ იცის, რა არის ტიანანმენის მოედანი პეკინისთვის და რა არის აკრძალული ქალაქი პეკინისთვის. ასე რომ თქვენ წადით! თიანანმენის კუთხეში, აკრძალული ქალაქის სახურავების პანორამული ხედებით, ტერასიდან, რომელიც ფარავს იატაკს.

შვიდი წელია ავსტრალიელი რესტავრატორი მიშელ გარნო მუშაობს ტრადიციული ჩინური შენობის დიდ და თანამედროვე რესტორნად გადაქცევაზე და ახლა ეს საბოლოოდ მოხდა! რესტორანი ღიაა და რას ვხედავთ?

იქ მხოლოდ ერთხელ ვივახშმე, მაგრამ ამან დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა ჩემზე. ხედებზე უკვე ვილაპარაკე, ახლა კი საჭმელს მივაკუთვნებ. ნიგვზით ჩაშუშული იხვი ვჭამე და იყო... აქ ეპითეტი უნდა ვიპოვო. ღვთიური არ ჯდება. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, ის წარმოუდგენლად გემრიელია.

რესტორანი სპეციალიზირებულია კლასიკური ჩინური სამზარეულოს თანამედროვე ინტერპრეტაციებში. მაგრამ აქ არის ევროპული საკვებიც...

კერძები გაფორმებულია არანაკლები გემოთი, ვიდრე ინტერიერი.

მეორე ადგილი პეკინში, სადაც საჭმელი ძალიან კარგია და სადაც შესანიშნავი ატმოსფერო იქმნება, არის maison boulud a pekin. ამ რესტორანს მართავს ცნობილი ნიუ-იორკელი შეფ-მზარეული დანიელ ბოლუდი. უძველესი ჩინური შენობა, რომელიც ადრე ამერიკის საელჩოს ეკუთვნოდა (მაღალი ჭერი, პომპეზური კიბეები, ფართო კარები), გადაკეთდა საპატივცემულო რესტორნად. ოდესღაც აქ დიდი საქმეები გაკეთდა და ჩინეთ-ამერიკის ურთიერთობების ყველაზე მნიშვნელოვანი საკითხები გადაწყდა და ახლა მაღალ ფრანგულ სამზარეულოს ემსახურებიან. და ამერიკელები, ფრანგები, რუსები და ჩინელებიც კი აქ თანაბარი მადით ჭამენ...

აღმასრულებელი შეფ-მზარეული ბრაიან რეიმერი ძალიან კარგად მუშაობს... მისი შემოქმედება საკმაოდ შეესაბამება შენობის დონეს. სალათი ნაზი წვნიანი კრევეტებით, ქინძითა და ლიმონით გემრიელია. არანაკლებია ფუა-გრა და ბროკოლის ტორტელინები, ხოლო ნაზი იხვისა და ღორის ნაჭრები, რომლებიც პაშტეტს აკრავს, დამატებით დახვეწილობას ანიჭებს მას.

აქ არის ვიდეო სამზარეულოდან maison boulud a pekin:

მაგრამ წინ კიდევ ორი ​​რესტორანი გვაქვს, მეგობრებო, ასე რომ, აქ არ ვიყოთ! ცოტა კარგი...

საკითხავია, სად უნდა მიირთვათ გემრიელი საკვები პეკინში ეროვნული არომატი, და გართობა ჩნდება ყველა ტურისტში, რომელიც მოდის ამ საოცარ ქვეყანაში თვალწარმტაცი ბუნებით, მრავალსაუკუნოვანი ტრადიციებითა და უნიკალური სტუმართმოყვარეობით. ნებისმიერი რესტორანი შეეცდება გაგახაროთ! მაშინაც კი, თუ დაწესებულების თანამშრომლებმა ცოტა ინგლისური იციან, ხოლო თქვენი საშუალო სკოლის დონეზეა, მაშინ მაინც, ჩინელი მიმტანები პოულობენ შესაძლებლობას ვიზიტორისგან გაარკვიონ, რისი გასინჯვა სურს მას. თქვენ არასოდეს დატოვებთ ჩინურ რესტორანს მშიერი.

Peking Duck Private Kitchen რესტორანი

პეკინის ეს რესტორანი ითვლება საუკეთესო რესტორნად მსოფლიო სამზარეულოში, სადაც ემსახურება ყველაზე ცნობილ ჩინურ კერძს - პეკინის იხვს. რესტორანი მრავალსართულიანი ბიზნეს ცენტრის პირველ სართულს იკავებს, შესაბამისად, იქ თითქმის ყველა თანამშრომელი შესანიშნავად ურთიერთობს ინგლისურად. კერძს ხელით მიირთმევენ.

თუ გსურთ ესტუმროთ ტრადიციული ჩინური სამზარეულოს ამ დაწესებულებას, მაშინ უნდა დაჯავშნოთ მაგიდა წინასწარ, თქვენი მენიუს მითითებით, რადგან „პეკინის იხვის“ მომზადებას დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება. რესტორანი სტუმრებს 11.00-დან 14.00 საათამდე, ხოლო საღამოს 18.00-დან 21.30-მდე იღებს.

Dadong Roast Duck რესტორანი

Ერთ - ერთი საუკეთესო რესტორნებიპეკინში Dadong შემწვარი იხვი. თუ გსურთ, შეუერთდეთ ჩინეთის მაღალ ნაციონალურ სამზარეულოს ამ აღმოსავლური სამზარეულოს ყველა ნიუანსის დაცვით მოხარშული იხვის დაგემოვნებით, მაშინ უნდა მობრძანდეთ! ეს მოდური კვების ობიექტი მდებარეობს უზარმაზარი Jinbao Place სავაჭრო ცენტრის მეხუთე სართულზე.

იხვი აქ ნაწილებად დაუჭრელად მიირთმევენ. ის ცხვება ღია ცეცხლზე და შემდეგ ამთავრდება ღუმელში. აქ ასევე შეგიძლიათ დააგემოვნოთ სხვა ეროვნული სამზარეულო. ყველა თანამშრომელი თავისუფლად არ საუბრობს ინგლისურად. ამ დაწესებულებაში ფასები მაღალია, ამიტომ ყოველთვის არის უფასო მაგიდები.

ყველა, ვინც ჩინეთში ჩავიდა არა მხოლოდ მისი ღვაწლის დასაფასებლად ტრადიციული სამზარეულოდა ამ დიდი ხალხის კულტურასა და ტრადიციებთან დასაახლოებლად, ღირს ამ დაწესებულების მონახულება. მდებარეობს ეზოს მქონე სახლში, რომელიც არის არქიტექტურული თვისებაჩრდილოეთ ჩინეთის შენობები.

საღამოს ცხრა საათზე ეზო ივსება ეროვნული მუსიკით და ჩინური ცეკვების რიტმებით, რაც ქალაქის სტუმრებისთვის საინტერესო და ცოცხალი წარმოდგენა ხდება. აქ, ტრადიციული ეროვნული კერძების გარდა, შეგიძლიათ ევროპელი ტურისტისთვის უჩვეულო სცადოთ, მაგალითად, პირდაპირ ტოტზე დაშაქრული კუნელის კენკრა, საიდანაც ყველაზე ხშირად ვამზადებთ ნაყენს.

რესტორანი Xu Xiang Zhai

ეს ჩინური რესტორანი შესანიშნავია ყველასთვის, ვინც ვეგეტარიანელია. დამზადებულია ჩინეთის კლასიკური დიზაინის შესაბამისად, გაფორმებულია უზარმაზარი ტრადიციული ჩინური ფარნებით, რომლებიც არ მოგცემთ დაკარგვის საშუალებას, თუ თქვენი მიზანი სწორედ ეს დაწესებულებაა. რესტორნის მოპირდაპირედ ლამის ტაძარია, ამიტომ მისგან ბერები ხშირი სტუმრები არიან. რესტორანი გთავაზობთ უფასო Wi-Fi-ს. ამ ვეგეტარიანული ქეითერინგის კარი სტუმრებისთვის ღიაა დილის 10 საათიდან საღამოს 9 საათამდე. ამ დროს დარბაზში უზარმაზარი მაგიდაა გაშლილი, სხვადასხვა ბოსტნეულის კერძებით, დესერტებითა და სხვადასხვა სასმელებით.

რუსული რესტორნები პეკინში

პეკინის ერთ-ერთი საუკეთესო რესტორანი რუსული სამზარეულოთი არის პუშკინის ტავერნა. ის ღიაა დილის 11 საათიდან საღამოს 24 საათამდე. რესტორანი ჩვენმა თანამემამულემ დაახლოებით ორი ათეული წლის წინ გახსნა, ჯერ პატარა კაფედ რამდენიმე მაგიდით. დღეს ის გახდა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კვების ადგილი შესანიშნავი სამზარეულოთი და მრავალფეროვანი რუსული კერძებით. ის მდებარეობს პეკინში რუსეთის საელჩოსთან ძალიან ახლოს. პეკინის რუსული რესტორნების უმეტესობა მდებარეობს იაბაოლუს რაიონში, სადაც ბევრი ჩვენი თანამემამულე ცხოვრობს. ისინი ძირითადად გამიზნულია ჩინეთში მცხოვრებ რუსებზე, ან იმ სტუმრებზე, რომლებიც დაიღალნენ სპეციფიკური აღმოსავლური სამზარეულოთი და სურთ გასინჯონ უფრო ნაცნობი საკვები.

კიდევ ერთი რუსული ფესვების მქონე რესტორანი, რომელიც იმსახურებს დიდ ყურადღებას, არის პოლარული ვარსკვლავი, რომელიც მდებარეობს პეკინის სხვა რაიონში. ამ რესტორანს ძირითადად სტუმრობენ ადგილობრივი მცხოვრებლებივისაც, ამა თუ იმ მიზეზის გამო, სურს გასინჯოს ნამდვილი რუსული სამზარეულო. აქ ბევრი ჩინელი მოდის, რომლებიც ახალგაზრდობაში საბჭოთა კავშირში ცხოვრობდნენ და სწავლობდნენ და ვისთვისაც რუსული სამზარეულო მათი საყვარელი გახდა. ბორშის, კოტლეტისა და კომბოსტოს ღვეზელების გარდა, რესტორანი აცხობს რუსულ პურს და მიირთმევს ცხლად. განსაკუთრებით პოპულარულია თიხის ქოთნებში მოხარშული კერძები. რესტორანში შეგიძლიათ მოუსმინოთ რუსულ ანსამბლს, რომელიც ასრულებს რუსულ ხალხურ სიმღერებს, ბევრ სიმღერას Vitas-ის ალბომებიდან, რომლებიც ძალიან პოპულარულია პეკინში, ასევე სიმღერებს ჩინურ ენაზე.

პეკინის საუკეთესო რესტორანი, სადაც შეგიძლიათ საოცრად გემრიელი პიცა დააგემოვნოთ, არის Hutong Pizza. მდებარეობს ჰაკაის ტბასთან. საკმაოდ პატარა, მაგრამ ძალიან მყუდრო, ის იმსახურებს, რომ სცადოთ მისი კვადრატული პიცა სხვადასხვა ტოპინგებით, მათ შორის ვეგეტარიანული. რესტორანი დამზადებულია ტრადიციული ჩინური დიზაინით. მომსახურე პერსონალი ფლობს ინგლისური ენა. ყველა .

ყველასთვის, ვინც დღე საყიდლებზე ატარებს უზარმაზარ სავაჭრო ცენტრი Oriental Plaza, შესანიშნავი შესაძლებლობა განახლებისთვის ჩინური სამზარეულოს მრავალფეროვნების დაგემოვნებით, არის Megabite რესტორნის მონახულება, რომელიც მთელ სართულს იკავებს. აქ შეგიძლიათ სცადოთ კანტონური, იუნური და კორეული სამზარეულოები, ასევე სიჩუანი. ეს ფეხით კორტი ძალიან პოპულარულია როგორც ადგილობრივ მოსახლეობაში, ასევე სტუმრებს შორის. გარდა ამისა, ხრაშუნა პელმენი და მყარი ლაფშა გემრიელია.

პორციები ამ რესტორანში საკმაოდ დიდია. იმისათვის, რომ ამ ადგილას ჩინურ სამზარეულოს პატივი მიაგოთ, რესტორნის შესასვლელში უნდა შეიძინოთ სპეციალური ბარათი 30-დან 1000 იუანამდე ნომინალით. სწორედ აქედან ხდება გაანგარიშება. თავად რესტორანში ნაღდი ფული არ მიიღება. მისი მონახულება შეგიძლიათ დილის 11 საათიდან საღამოს 11 საათამდე.
კიდევ ერთი საუკეთესო რესტორანი, რომლის მონახულება არა მხოლოდ ექსკლუზიური კერძებით ღირს, არის რესტორანი Made in China. აქ ყველაზე ჩვეულებრივი ლანჩი ან ვახშამი იქცევა ნათელ შოუდ, კერძების არასტანდარტული პრეზენტაციის წყალობით.

თითოეულ კერძს აქვს უნიკალური პრეზენტაცია, რაც გიბიძგებთ აქ ჩასვლის სურვილს ისევ და ისევ. ისინი ემსახურებიან გემრიელ იხვი და მწნილი მედუზა, შესანიშნავი დესერტები და მდიდრული ღვინოები. ამ დაწესებულებაში შესვლის გარანტირებისთვის მიზანშეწონილია მაგიდის დაჯავშნა. აქ შეგიძლიათ საუზმე 7-დან 9 საათამდე, სადილი 11.30-დან 14.30-მდე, ვახშმის 17.30-დან 22.30-მდე. მდებარეობს სასტუმროში გრანდ ჰაიატი 5*.

კარგი სტატიებია:

• - არჩევანი ყოველთვის არის!
• - აირჩიე საუკეთესო!

პეკინის ღირსშესანიშნაობები და სად წავიდეთ და რა ვნახოთ ჩინეთის დედაქალაქი, ჩვენ მივუძღვენეთ პოსტების დიდი რაოდენობა. რა თქმა უნდა, დიდის გაცნობა არის მთავარი მიზეზი, რის გამოც ამ უძველეს ქალაქში მივდივართ. მაგრამ რაც არ უნდა აღფრთოვანებული ხარ უძველესი სასახლეებითა და სამუზეუმო ექსპონატებით, ადრე თუ გვიან მოგინდებათ ჭამა და მაშინ ჩნდება კითხვა, სად უნდა მიირთვათ პეკინში? ჩვენ შევეცდებით ამ პოსტში ვუპასუხოთ და ასევე გაგაცნოთ პეკინის გასტრონომიული მახასიათებლები.

რა თქმა უნდა, უმჯობესია, პეკინის იხვით დაიწყოთ ჩინური სამზარეულოს გაცნობა. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ჩინეთის დედაქალაქის ყველაზე ცნობილ რესტორანში, რომელიც ამ კონკრეტულ კერძს ეძღვნება - რომელიც ტიანანმენის მოედნის გვერდით მდებარეობს. ეს რესტორანი დაარსდა 1864 წელს. ბევრი კულინარიის ექსპერტი თვლის, რომ ეს არის ერთადერთი ადგილი პეკინში, სადაც პეკინის იხვის სწორად მოხარშვა მოხდება. და მართლაც, თუ ამ კერძს აქ შეუკვეთავთ, იგრძნობთ, რომ ის უბრალოდ პირში დნება. მეტიც, მოხარშული იქნება ხრაშუნა, არომატული ქერქით და ოდნავ მოტკბო გემოთი. სხვათა შორის, ზუსტად ამ ქერქს მიირთმევდნენ, მაგრამ თავად ხორცს უგულებელყოფდნენ. ასე რომ, თუ Quanjude-ში Duck-ის სიამოვნებას გადაწყვეტთ, მაშინვე გადაიხადეთ 25 დოლარი, ზუსტად ეს ღირს აქ.

კიდევ ერთი შესანიშნავი ადგილი ჩინური სამზარეულოს გამოცდილებისთვის არის Royal Cousine რესტორნების ქსელი, რომელიც თავის სტუმრებს სთავაზობს 108 კერძს. უფრო მეტიც, არა ჩვეულებრივი, არამედ იმპერიული კარიდან. იმისათვის, რომ მიირთვათ თითოეული მათგანის ერთი პორცია, მინიმუმ სამი დღე დაგჭირდებათ.

აუცილებლად ეწვიეთ Dongneidajie Street-ს, სადაც ბევრი რესტორანი და კაფეა. ეს შეიძლება გაკეთდეს დღის ნებისმიერ დროს, რადგან ის მუშაობს 24 საათის განმავლობაში. დილიდან აქ იკრიბება უმეტესობა - ახალგაზრდები საუზმობენ, რომლებმაც გადაწყვიტეს თავი გაეხალისა მას შემდეგ, რაც დისკოთეკები, ღამის კლუბები და ბარები გადაიტანა. თუ გსურთ არა მხოლოდ ჭამა, არამედ ისიამოვნოთ კარგი მუსიკით, მაშინ გაემართეთ პირდაპირ სანლიტუნის ან ნურენჯის ქუჩებში. აქ ყველას შეუძლია მოუსმინოს კლასიკური ვიოლინოს ან როკ მუსიკას.

ასევე შეგვიძლია გირჩიოთ რესტორანი Jindingxuan, რომელიც უკვე საინტერესოა თავისი გარეგნობით, რადგან იგი დამზადებულია უძველესი ჩინური სასახლის სახით. ღამით რესტორანი არის ფერადი და ცოცხალი სპექტაკლი. ის მდებარეობს ტანგაოს კლუბიდან არც თუ ისე შორს No. 77 Heping Xijie, Dongcheng-ის რაიონი (蒲芳路甲).

ზოგადად, პეკინში ყოფნისას ჯობია მიირთვათ ჩინური სამზარეულო, მაგრამ თუ უკვე მოგბეზრდათ, მაშინ შეგიძლიათ იაბაოლუს ქუჩაზე წასვლა, რომელიც მდებარეობს დედაქალაქის სამხრეთ დიპლომატიურ ოლქში. უცხოური რესტორნების დიდი რაოდენობა განპირობებულია უცხოური საელჩოების სიახლოვეს არსებობით. კერძოდ, აქ შეგიძლიათ ეწვიოთ კუბის საელჩოს სიგარის კლუბს, რომელსაც Casa Habana ჰქვია. მასზე გამოსახულია სიგარები ფიდელ კასტროს ნახატებით. თუ თქვენ მოგწყინდებათ მწვადი, მაშინ უნდა წახვიდეთ თურქულ ქაბაბში ნამდვილ თურქულ ქაბაბში 40 იუანის გადახდა მოგიწევთ.

სწრაფი კვების მოყვარულებს შეუძლიათ ეწვიონ მაკდონალდსს, რომელიც პეკინში 24 საათის განმავლობაში მუშაობს. ბიგ მაკი აქ 6 იუანი ღირს. ჩვენ ასევე შეგვიძლია გირჩიოთ ეწვიოთ ტაივანის ევროპული ბისტროების ქსელს Mr. ლი. კერძები იქ არ არის ისეთი ცხარე, როგორც უმეტეს დაწესებულებაში, გარდა ამისა, შეგიძლიათ ჯერ გადახედოთ ფოტოებს, რასაც ისინი გთავაზობენ. ზოგადად, პეკინის ბევრ რესტორანს აქვს მენიუ სურათებით, რაც შეიძლება დიდი დახმარება აღმოჩნდეს უცხოელი ტურისტებისთვის.

პეკინის რესტორნებში ცალ-ცალკე უნდა აღინიშნოს პელმენი, ისეთი კერძი, როგორიც არის „ბანკეტი“. ის მზადდება სტუმრების თვალწინ. თქვენს თვალწინ ტაფაში ორ ლუკმას მოათავსებენ და ეს ყველაზე მეტად გამოუცდელ ტურისტებში გაკვირვებას იწვევს. ოღონდ ნუ იჩქარებთ თანხის დაბრუნებას, სანამ დრო გექნებათ ჭამოთ ეს ორი პელმენი, თეფშზე გექნებათ კიდევ ორი ​​პელმენი, მხოლოდ ამჯერად ხორცის სხვა შიგთავსით. საერთო ჯამში, კერძი შეიცავს 25 სახეობის პელმენს, ზოგი ისეთი ეგზოტიკური შიგთავსით, როგორიცაა ვარდის ყვავილი ან კაკალი. მართალია, ეს ინგრედიენტები მხოლოდ დაფქული ხორცის დანამატია, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, გემო საკმაოდ უჩვეულოა. საერთო ჯამში, კერძი შეიცავს 50 პელმენს, რის შემდეგაც ნაკლებად სავარაუდოა, რომ სხვა რამეს გაუმკლავდეთ. ზოგადად, ჩინელებს ძალიან უყვართ პელმენი, ქუჩაშიც კი ყიდიან და სიამოვნებით მიირთმევენ.

ჩინეთის დედაქალაქის ცენტრში ბევრი გურმანი რესტორანია. შეგიძლიათ ეწვიოთ Dongcheng ან Chongwen-ს და თავისუფლად წახვიდეთ იქ ნებისმიერ რესტორანში. ჩინური სამზარეულოს ძირითადი ინგრედიენტებია ბოსტნეული, ხორბლის ყლორტები, სოიო და ბამბუკი, ასევე თევზი, ღორის ხორცი, ქათამი და ა.შ. მიუხედავად იმისა, რომ კერძების უმეტესობა შეიცავს უამრავ მცენარეულ ზეთს, ისინი ძალიან სწრაფად მიირთმევენ მადას. ბევრ რესტორანს აქვს აკვარიუმები ცოცხალი თევზით. ამიტომ, კლიენტს შეუძლია მიუთითოს ნებისმიერი თევზი, რომელიც მას მოსწონს და შეფ-მზარეული მას მაშინვე მოამზადებს.

ასევე გირჩევთ, სცადოთ ჩინურ სამოვარში მოხარშული ცხვრის ხორცი (შუან იანგ რუ) და სასახლის ქათამი (გონგ ბაო ჯი დინგი). ზღვის პროდუქტების მოყვარულებს შეგვიძლია გირჩიოთ ბიფენტანის კრევეტები და გახეხილი კარტოფილი, რომელიც შემწვარია ზეთში. მაგრამ ლუდის მოყვარულებმა უნდა წავიდნენ Chaoyang Street-ზე ან Sanlitun Pub Street-ზე, სადაც ბევრი პაბია განთავსებული.

ექსტრემალური სამზარეულოს მოყვარულთათვის პეკინი უბრალოდ თავშესაფარია. აქ ჯერ კიდევ არის რესტორნები, სადაც ცოცხალი მაიმუნის ტვინი შეგიძლიათ შეუკვეთოთ. იმისათვის, რომ შიმპანზემ წინააღმდეგობა არ გაუწიოს და არ მოკვდეს მტკივნეული შოკით, მას ჯერ კონიაკით ადუღებენ ერთი კვირის განმავლობაში, შემდეგ თავის ქალას ჭრიან, „სახურს“ აშორებენ და მნახველებს აძლევენ კოვზებს, რომ პირდაპირ აიღონ ეს საეჭვო დელიკატესი. მაიმუნის თავი.

ვისაც სურს ავთენტური ჩინური სამზარეულოს გამოცდილება, უნდა წავიდეს დონგჰუამენის ბაზარში, რომელიც მდებარეობს Dong'anmen Dajie ქუჩაზე (东安门大街). ბაზრის სადგომებზე შეგიძლიათ იპოვოთ ყველაფერი მოხარშული ბრინჯიდან შემწვარი ბალახებით დამთავრებული.

პეკინის რესტორანში ორკაციანი კვება საშუალოდ 150 იუანი ეღირება. მართალია, როგორც სხვაგან, ეს შორს არის ლიმიტისაგან, არის დაწესებულებები, სადაც ერთი თევზი 3000 იუანი ღირს. მაგრამ არის სხვა საფულეებისთვის განკუთვნილი დაწესებულებებიც, რომელთა წყალობით პეკინში 50 იუანად შეგიძლიათ მთელი დღე მიირთვათ და ცოტა მაინც დარჩება. მაგალითად, 60 იუანში შეგიძლიათ მიირთვათ სამი ულუფა ექვს მანტიასთან ერთად, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ მანდარინი, შემდეგ მეტროთი წახვიდეთ ბანანის კლუბში, რომელიც მდებარეობს მისამართზე: მისამართი: 22 Jianguo Men Wai Dajie, პეკინი, იცეკვეთ. იქ და უკან დაბრუნდი, გზად ვიყიდე საღამოს რამდენიმე DVD.

ვიმედოვნებთ, რომ ეს პატარა გასტრონომიული მიმოხილვა დაგეხმარებათ ნავიგაციაში სად ისადილოთ პეკინში და რა შეუკვეთოთ.